Sveikas obuolių pyragas be cukraus – gardus desertas be kaltės jausmo

Ruduo - metas, kai namai prisipildo šilto obuolių pyrago aromato. Šis desertas ne tik skanus, bet ir gali būti sveikas pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite kelis receptus, kaip pasigaminti sveiką obuolių pyragą be cukraus, tinkantį įvairiems mitybos poreikiams.

Obuolių pyrago istorija ir populiarumas

Obuolių pyragai žinomi jau kelis šimtmečius ir yra tapę neatsiejama įvairių šalių kultūros dalimi. Pirmieji paminėjimai apie obuolių pyragus siekia senovės Graikiją ir Romą, kur jie buvo gaminami iš miltų, medaus ir obuolių. Viduramžiais šie pyragai išpopuliarėjo Europoje, kur buvo gaminami iš miltų, obuolių, cukraus ir prieskonių. Laikui bėgant, receptai tapo įvairesni, pridedant sviesto, kiaušinių, pieno ir kitų ingredientų.

Kodėl verta rinktis obuolių pyragą be cukraus?

Tradiciškai obuolių pyraguose gausu cukraus, kuris gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Tačiau atsisakius cukraus, galima mėgautis gardžiu desertu be kaltės jausmo. Obuolių pyragas be cukraus gali būti puikus pasirinkimas diabetikams, žmonėms, besirūpinantiems savo svoriu, ar tiesiog norintiems maitintis sveikiau. Vietoj cukraus galima naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip klevų sirupas, medus ar datulių pasta.

Veganinis obuolių pyragas be gliuteno ir cukraus

Šis receptas yra puikus pasirinkimas ieškantiems augalinės kilmės, be gliuteno ir be cukraus pyrago varianto.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės avižinių dribsnių (geriausia viso grūdo)
  • 1 stiklinė migdolų miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 valgomieji šaukštai skysto (pašildyto) kokosų aliejaus
  • 3 valgomieji šaukštai klevų sirupo (tinka ir kiti saldikliai)
  • 7 vidutinio dydžio obuoliai
  • 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • ½ arbatinio šaukštelio meduolių prieskonių (arba atskirai kardamono, gvazdikėlių, imbierų, muskato)
  • 1 arbatinis šaukštelis krakmolo, sumaišyto su 2 valgomaisiais šaukštais vandens

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius susmulkinkite smulkintuvu iki stambių miltų tekstūros.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintus avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską, kokosų aliejų ir klevų sirupą. Turi gautis birūs trupiniai, kurie laikosi vienoje masėje stipriai suspaudus. Jei masė per biri, įpilkite šaukštą vandens ar augalinio pieno.
  3. 2/3 trupinių masės berkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir stipriai suspauskite rankomis.
  4. Likusį 1/3 trupinių masės sumaišykite su smulkintais pekano riešutais (nebūtina).
  5. Supjaustykite obuolius kubeliais.
  6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite obuolius ir prieskonius, maišydami kepkite kelias minutes.
  7. Supilkite klevų sirupą, išmaišykite.
  8. Supilkite krakmolą, sumaišytą su vandeniu, ir maišykite, kol masė sutirštės.
  9. Obuolių masę supilkite ant pagrindo.
  10. Pabarstykite likusiais trupiniais (sumaišytais su pekano riešutais).
  11. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių, arba kol pagrindas taps auksinės spalvos.
  12. Leiskite pyragui atvėsti prieš patiekdami. Šiltas pyragas nelaikys savo formos, todėl jį galima patiekti šaukštu į dubenėlius, idealu su vaniliniais ledais. Atvėsęs pyragas išlaiko formą ir gali būti valgomas rankomis.

Obuolių pyragas be miltų su avižiniais dribsniais ir varške

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti miltų kiekį savo racione.

Taip pat skaitykite: Apie sveiką batoną be kviečių

Ingredientai:

  • 150 g viso grūdo avižinių dribsnių
  • 400 g obuolių
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 3 kiaušiniai
  • 50 ml kefyro
  • 100 g varškės (9 % riebumo)
  • 50 g medaus
  • 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius sumalkite blenderiu iki smulkių trupinių.
  2. Užpilkite avižinius dribsnius kefyru ir palikite 10 minučių.
  3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Sumaišykite su cinamonu.
  4. Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus.
  5. Baltymus išplakite iki standžių putų.
  6. Trynius išsukite su medumi.
  7. Į avižinių dribsnių ir kefyro masę supilkite trynius su medumi, išsukite.
  8. Suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.
  9. Sudėkite varškę ir išmaišykite.
  10. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus.
  11. Į kepimo formą, išteptą sviestu, sudėkite obuolius, ant viršaus užpilkite tešlą.
  12. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.

Patarimai ir gudrybės

  • Saldikliai: Vietoj cukraus galite naudoti klevų sirupą, medų, datulių pastą ar kitus natūralius saldiklius. Svarbu atkreipti dėmesį, kad medus netinka veganams.
  • Prieskoniai: Cinamonas, meduolių prieskoniai, kardamonas, gvazdikėliai, imbieras ir muskatas puikiai tinka obuolių pyragams pagardinti.
  • Obuolių pasirinkimas: Rinkitės saldžiarūgščius obuolius, tokius kaip "Golden Delicious", "Gala" ar "Jonagold".
  • Riešutai: Pyragui pagardinti galite naudoti smulkintus riešutus, tokius kaip graikiniai riešutai, pekano riešutai ar migdolai.
  • Pateikimas: Obuolių pyragą galima patiekti šiltą su vaniliniais ledais, plakta grietinėle ar tiesiog vieną.

Kiti sveikesni obuolių pyrago variantai

  • Su spelta miltais: Spelta - tai senovinė kviečių rūšis, turinti daugiau skaidulų nei įprasti kviečiai.
  • Be riebalų: Vietoj sviesto ar aliejaus galite naudoti obuolių tyrę arba jogurtą.
  • Su mažai cukraus: Sumažinkite cukraus kiekį recepte arba naudokite natūralius saldiklius.

Taip pat skaitykite: Receptai: skanūs makaronai be gliuteno

Taip pat skaitykite: Sveika ir skani vakarienė

tags: #sveiko #obuolių #pyrago #receptas #be #cukraus

Populiarūs įrašai: