Avokadų Salotos: Skaniausios Receptų Idėjos ir Neįtikėtina Maistinė Nauda

Avokadų salotos - tai universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip lengvas užkandis, sotus pietų patiekalas ar netgi elegantiška vakarienė. Dėl savo kreminės tekstūros ir švelnaus skonio, avokadai puikiai dera su įvairiais ingredientais, pradedant daržovėmis ir baigiant mėsa ar žuvimi. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir skanių avokadų salotų receptų, atskleisdami jų maistinę vertę ir paruošimo ypatumus.

Lašišos ir Avokadų Salotos su Citrina: Greitas ir Sveikas Pasirinkimas

Lašišos salotos su avokadu ir citrina - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina ne tik skonį, bet ir maistingumą bei greitį virtuvėje. Per vos 10 minučių galite pasigaminti gaivų, šviežią ir skanų patiekalą, kuris tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Šis lengvas ir greitas patiekalas - puikus pasirinkimas sveikiems pietums.

Norint salotoms suteikti daugiau tekstūros, puikiai tiks skrudinti riešutai, pavyzdžiui, migdolai ar graikiniai riešutai. Dar vienas skanus priedas - smulkinti raudonieji svogūnai arba žali svogūnai, kurie suteiks aštrumo ir gaivumo.

Lašišos salotos su avokadu ir citrina - ne tik greitas ir skanus patiekalas, bet ir puikus būdas pasirūpinti savo sveikata. Šis derinys suteikia organizmui svarbių maistinių medžiagų, stiprina imuninę sistemą ir gerina bendrą savijautą. Puikiai tinka tiek pietums, tiek lengvai vakarienei.

Kiaušinių Salotos su Avokadu: Sveika Alternatyva Be Majonezo

Šios kiaušinių salotos su avokadu išsiskiria ne tik labai paprastu pagaminimu, bet ir itin sveika sudėtimi bei mažu kaloringumu, nes ruošiamos be majonezo. Avokadas bei graikiškas jogurtas tobulai dera su kiaušiniais ir salotoms suteikia dar gardesnę nei majonezas tekstūrą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti avokadų ir kiaušinių užtepėlę

Kodėl Verta Rinktis Šį Kiaušinių Salotų Receptą?

Sveika sudėtis: Kiaušiniuose gausu gerųjų riebalų ir vitaminų A, D, E, K, o mitas, kad cholesterolis didina blogojo MTL cholesterolio lygį, mokslininkų jau seniai paneigtas. Be to, į šį receptą įeina avokadas, kuris turi dar daugiau gerųjų riebalų negu kiaušiniai, gausybę skaidulų, vitaminų B, C, E, K ir mineralų, tokių kaip kalis bei magnis. Plius kitos maistingos daržovės. Todėl avokado salotos su kiaušiniu be abejonės yra itin sveikas pasirinkimas.
Mažas kaloringumas: Majonezas ne tik mažiau tinka šioms salotoms, bet ir yra nepaprastai kaloringas, tad jį pakeitus avokadu bei graikišku jogurtu, patiekalo kaloringumas ženkliai sumažėja. Negana to, dėl juose esančių gerųjų riebalų bei baltymų jis dar ir tampa sotesnis. Šios sveikos salotos su kiaušiniu bei avokadu turi vos 250 kalorijų ir net 16 gramų baltymų vienoje porcijoje.
Paprastas pagaminimas: Skirtingai nei daugelis kitų sočių salotų, salotos su avokadais ir kiaušiniais paruošiamos labai lengvai bei greitai. Tereikia išvirti kiaušinius, kol jie verda, supjaustyti avokadą su keliais ingredientais, viską sumaišyti ir patiekti vienas ar su norimais priedais. Tik tiek!

Recepto Ingredientai

Kiaušiniai: Šiame recepte naudojami vidutinio dydžio (M) kiaušiniai, tačiau tiks ir dideli (L) kiaušiniai.
Avokadas: Avokadas su kiaušiniu sukuria malonų kontrastą. Pirkdami avokadą, atkreipkite dėmesį, kad jis būtų prinokęs, o ne kietas ir guminis. Prinokusio avokado odelė turėtų būti tamsiai žalia (beveik juoda), o pats avokadas - truputį (tačiau ne per daug) suminkštėjęs.
Marinuoti agurkėliai: Dėl jų ryškaus skonio avokadų salotos su kiaušiniais pakyla į kitą lygį!
Raudonasis svogūnas: Raudonasis svogūnas į salotas įneša pikantišką skonį ir traškumą, kuris kartu su marinuotais agurkėliais puikiai papildo minkštą kiaušinių tekstūrą.
Petražolės: Petražolės salotoms suteikia gaivinantį aromatą. Jeigu kiaušinių salotas ruošiatės laikyti per naktį šaldytuve, džiovintos petražolės išlaikys geresnę konsistenciją.
Graikiškas jogurtas: Graikiškas jogurtas salotoms prideda majonezą primenančią konsistenciją. Rinkdamiesi graikišką jogurtą, atkreipkite dėmesį į baltymų kiekį - 100 gramų sudėtyje turėtų būti bent 8 gramai baltymų.
Citrina: Citrinos sultys išryškina kitų ingredientų skonius ir padeda avokadui išlaikyti jo šviežią spalvą bei išvaizdą.

Ingredientų Alternatyvos

Avokadas: Nors avokadas yra vienas svarbiausių šio recepto ingredientų, jį galima pakeisti didesniu kiekiu graikiško jogurto, trupučiu majonezo ar rikotos, mocarelos arba fetos sūriu.
Raudonas svogūnas: Raudonąjį svogūną galite pakeisti laiškiniais svogūnais.
Marinuoti agurkėliai: Marinuoti agurkėliai gali būti pakeisti raugintais agurkais, kapariais, žaliosiomis alyvuogėmis arba visai nededami.
Petražolės: Petražoles galima pakeisti krapais, laiškiniais česnakais, kalendromis ar kitomis žolelėmis.
Graikiškas jogurtas: Graikiškas jogurtas gali būti pakeistas majonezu, tačiau jame bus kur kas daugiau kalorijų. Jei nevartojate pieno produktų, tinkama alternatyva šiame recepte yra avokadų majonezas.
Patarimas: Jeigu mėgstate aštresnes salotas, į jas galite įmaišyti garstyčių (dviem porcijoms - 5 gramus ar daugiau).

Dažniausiai Užduodami Klausimai

Kaip išvirti lengvai lupamus kiaušinius? Kad kiaušiniai lengvai išsilukštentų, juos reikia dėti į verdantį vandenį, o ne užvirti šaltame, ir išvirusius atvėsinti (15 min. vandenyje su ledukais arba, jei skubate, po šaltu vandeniu). Pradedant virti kiaušinius šaltame vandenyje, kiaušinio baltymai lėtai stingsta ir sujungia išorinį sluoksnį su lukštu. Dedant juos į verdantį vandenį, baltymai greitai sustings, atskirdami išorinį sluoksnį nuo lukšto, todėl juos bus lengviau nulupti. Tuo tarpu kiaušinių atvėsinimas sutvirtina baltymus, tad mažiau tikėtina, jog lupant jie plyš.
Kiek laiko šaldytuve galima laikyti kiaušinių salotas? Kiaušinių salotos su avokadu ir jogurtu sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomos iki 3 dienų. Nors pastovėjusios šaldytuve jos šiek tiek paruduoja dėl avokado ir neatrodo taip patraukliai, jų skonis visiškai nesuprastėja. Atvirkščiai - salotos su avokadu ir kiaušiniu tampa dar gaivesnės!
Su kuo geriausia valgyti kiaušinių salotas? Gaivios salotos su avokadu gali būti valgomos vienos, tačiau sočiausia jas valgyti su duona, krekeriais bei tortilijomis (jei norite, kad patiekalas būtų dar maistingesnis, rinkitės daug skaidulų turinčius viso grūdo arba sėklų variantus) arba įvynioti į salotų lapus.

Kiaušinių Salotų su Avokadu Receptas

Paruošimas: 5 minutėsGaminimas: 15 minutėsIš viso: 20 minutės

Ingredientai:

4 vnt. kiaušinių, pjaustytų M
1 vnt. avokado, pjaustyto vid.
100 g marinuotų agurkėlių, pjaustytų
½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto vid.
1 sauj. petražolių, šviežių arba džiovintų
80 g natūralaus graikiško jogurto
1 šlak. citrinos sulčių
1 žiupsn. druskos ir maltų pipirų

Gaminimo eiga:

Pradėkite virti kiaušinius.
Kol kiaušiniai verda, smulkiai supjaustykite avokadą, marinuotus agurkėlius, raudonąjį svogūną ir petražoles, jei naudojate šviežias.
Išvirtus ir nuluptus kiaušinius taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
Supjaustytus ingredientus perkelkite į dubenį, įdėkite graikiško jogurto, išspauskite citrinos sulčių ir užberkite druskos bei pipirų. Viską gerai išmaišykite.
Kiaušinių salotas su avokadu patiekite vienas arba su norimais priedais.

Patarimai:

Kad kiaušiniai lengvai išsilukštentų, juos dėkite į verdantį vandenį, o ne užvirkite šaltame. Išvirtus kiaušinius atvėsinkite (15 min. vandenyje su ledukais arba, jei skubate, po šaltu vandeniu).
Visą maistą, išskyrus nedidelį skysčių kiekį, rekomenduojama sverti virtuvinėmis svarstyklėmis. Maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant.

Kiti Įdomūs Avokadų Salotų Receptai

Be jau aptartų receptų, avokadai puikiai dera ir su kitais ingredientais, sukuriant įvairius ir skanius salotų variantus. Štai keletas idėjų:

Apelsinų ir avokadų salotos: Šis gaivus derinys puikiai tinka vasaros pietums. Reikės apelsinų, avokadų, pomidorų, raudonojo svogūno, petražolių ir užpilo iš mandarinų sulčių, aliejaus, medaus ir acto.
Gražgarsčių, pomidorų, mocarelos ir avokadų salotos: Klasikinis itališkas derinys su avokado poskoniu. Užpilui naudokite granatų sėklas, obuolių sultis, aliejų ir agavų sirupą.
Agurkų ir avokadų salotos: Paprastos ir gaivios salotos su agurkais, avokadais, salotų lapais, citrinos sultimis, sėmenų aliejumi, juodaisiais pipirais, krapais ir linų sėmenimis.
Avokadų ir daržovių salotos su medaus užpilu: Susmulkinkite paprikas ir pomidorus, avokadus supjaustykite riekelėmis arba kubeliais. Užpilui sumaišykite citrinos sultis ir medų.
Keptų daržovių ir avokadų salotos: Iškepkite kalafiorą, papriką ir šparagines pupeles orkaitėje. Sumaišykite su gražgarstėmis ir avokadu. Užpilui naudokite padažą iš ingredientų.
Persimonų ir avokadų salotos: Nulupkite ir supjaustykite avokadą ir persimonus kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite padažu iš citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, garstyčių miltelių ir druskos.
Bulvių ir avokadų salotos: Virtas bulves, morkas, kiaušinius, agurkus ir avokadą supjaustykite, sudėkite žirnelius ir norimus prieskonius bei viską išmaišykite su majonezu.
Vištienos ir avokadų salotos: Nuluptą obuolį, avokadą ir vištieną supjaustykite smulkiais kubeliais, o svogūną smulkiai sukapokite. Padažui sumaišykite jogurtą, garstyčias, muskatą, pipirus, druską ir citrinos sultis.
Bolivinių balandų ir avokadų salotos: Bolivines balandas virkite, kol suminkštės. Kiaušinius išvirkite iki norimo kietumo. Padažui sumaišykite tahini su vandeniu, citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais. Pakepinkite špinatus ir halumio sūrį.
Avokadų salotos su grūdėta varške: Į dubenėlį sukrėskite grūdėtąją varškę, trintą česnaką, smulkintus džiovintus pomidorus ir gabalėliais pjaustytą avokadą. Pagardinkite smulkintais šviežiais arba džiovintais bazilikais.
Avokadų salotos su krevetėmis: Avokadus perpjaukite išilgai pusiau, išimkite kauliukus, šaukštu išskobkite dalį minkštimo. Minkštimą iškart supjaustykite nedideliais gabaliukais.
Avokado skrebučiai: Paskrudinkite duoną. Avokadą perpjaukite perpus, išimkite kaulą, kiekvienoje avokado puselėje padarykite vertikalius įpjovimus ir naudodami šaukštą išimkite minkštimo riekeles. Ant jų išspauskite citrinos sulčių - tai sustabdys avokado rudavimą ir pridės puikaus skonio. Avokadą paskirstykite ant skrudintų duonos riekių. Dosniai pabarstykite druska, šiek tiek čili ir riešutais, sėklomis, mini žalėsiais ar kitais pasiruoštais priedais.
Kiaušinis su gvakamole ant skrebučio: Sviestą išlydykite ant vidutinio karščio keptuvės. Iškepkite kiaušinius. Dubenėlyje sutrinkite avokadų „mėsą“ ir sumaišykite su smulkiai pjaustytais čili pipirais, druska ir pipirais pagal skonį - gausite meksikietišką pagardą gvakamolę. Duonos riekeles apkepkite skrudintuvėje, užtepkite majonezu, gvakamole ir uždėkite ant viršaus keptą kiaušinį.
Avokadų blynai: Į verdantį vandenį įdėkite kale kopūstą ir pavirkite porą minučių. Tuomet staigiai pamerkite į šaltą vandenį (taip kopūstas nepraras savo spalvos). Į maisto smulkintuvą įpilkite 2 šaukštus vandens, sudėkite kopūstą ir susmulkinkite ir vientisos masės. Dideliame inde išmaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Kitame inde sumaišykite likusius produktus, sudėkite smulkintą kopūstą, avokadą ir smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės. Kepkite blynus keptuvėje ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Patiekite su natūraliu jogurtu.
Įdaryti kiaušiniai su avokadu: Kiaušinius kietai išvirkite, įmeskite į šaltą vandenį, kad atvėstų. Atvėsusius nulupkite, perpjaukite išilgai perpus ir iš baltymų puselių išimkite trynius. Baltymų puseles išdėliokite didelėje lėkštėje. Pagaminkite įdarą: trynius dėkite į dubenį, į jį suberkite ir kubeliais supjaustytą avokadą, labai gerai sutrinkite iki vientisumo - tam pravers elektrinis trintuvas. Į trynių-avokadų masę dėkite jogurtą, garstyčias, pilkite actą, berkite druską ir gerą žiupsnį pipirų. Labai gerai išmaišykite. Baltymų puseles pripildykite įdaru, pabarstykite kapotais laiškiniais česnakais. Atvėsinkite kiaušinius šaldytuve 1-2 val. Ilgiau nelaikykite, nes įdaras ims juoduoti. Prieš tiekiant kiaušinius apibarstykite smulkiai kapotais svogūnų laiškais ar laiškiniais česnakais.
Sumuštiniai su avokadu ir grybais: Susmulkinkite petražoles ir česnaką, nupjaukite grybų kotelius. Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus ir įdėkite sviesto. Suberkite grybus ir sumažinkite ugnį. Grybus kepkite iš abiejų pusių apie 2-3 min., paskaninkite druska ir šviežiai maltais pipirais. Įberkite susmulkintą česnaką ir petražoles ir sumaišykite su grybais. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsusius grybus supjaustykite smulkiais griežinėliais. Vietoje pievagrybių galite naudoti 250 g rudųjų pievagrybių. Avokadus sutrinkite šakute ir į masę įberkite prieskonio mišinio su aitriosiomis paprikomis, druską ir supilkite žaliosios citrinos sultis. Griežinėliais supjaustykite pomidorus, nuplaukite gražgarstes ir vienodo storio riekelėmis supjaustykite rupių miltų duoną. Keturias duonos riekutes aptepkite avokadų mase, tada ant jų pakaitomis dėkite pomidorų ir mocarelos griežinėlius. Ant viršaus uždėkite gražgarsčių ir grybų. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir paskaninkite druska bei šviežiai maltais pipirais.
Lavašas su avokadu ir daržovėmis: Avokadą nulupkite, padalinkite į kelias dalis ir suberkite į elektrinį smulkintuvą. Taip pat suberkite smulkintą česnaką, supilkite citrinų sultis, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išplakite iki vientisos masės. Avokadų sviestu ištepkite lavašą. Ant viršaus dėkite sluoksnį salotų, tada plonais šiaudeliais supjaustyto saliamio (gali būti ir kitokia mėgstama rūkyta dešra), galiausiai šiaudeliais supjaustytų paprikų ir agurko.
Avokadų kokteilis: Avokadą ir bananą nulupkite, padalykite į kelias dalis, suberkite į elektrinį plakiklį. Taip pat suberkite nuplautas spanguoles, petražolių lapelius. Išplakite. Suberkite ispaninio šalavijo (čija) sėklas (būtų puiku, jei iš vakaro jos būtų pamirkytos), spirulinos miltelius. Ir dar kartą paplakite. Kokteilį supilkite į stiklinę, leiskite kelias minutes pastovėti.
Avokadų kremas: Avokadą nulupkite, perpjaukite į kelias dalis ir suberkite į elektrinį maisto smulkintuvą. Kartu supilkite citrinų sultis, grietinėlę, suberkite trintą česnaką, žiupsnelį pipirų, pagal skonį pasūdykite ir smulkinkite iki purios kremo konsistencijos. Saulėgrąžų daigus nuplaukite, nusausinkite ir gražiai išdėliokite lėkštėje. Ant viršaus užkrėskite avokadų kremą. Galite papuošti žalumynais ar uogomis. Salotas galite valgyti vienas.
Garinta lašiša su avokadų salotomis: Į puodą įpilkite truputį vandens ir užvirkite. Įstatykite indą su skylutėmis, skirtą virti garuose, sudėkite lašišą, uždenkite dangčiu ir garinkite apie 20 min. Salotų lapus sumaišykite su padažu. Viską sudėkite į lėkštę kartu su likusiais ingredientais.