Susuktas Pyragas su Įdaru: Receptai ir Idėjos

Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems susuktus pyragus su įvairiais įdarais. Čia rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį skanų desertą namuose. Nuo klasikinių obuolių pyragų iki netikėtų derinių su moliūgais, kopūstais ir feta sūriu - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.

Pyragas su persikais ir šokoladu

Šis pyragas - puiki dovana saldumynų mėgėjams. Tai Ritos Jankauskienės receptas konkursui.

Ingredientai:

  • 100 g juodojo šokolado su nesmulkintais riešutais
  • 450 g konservuotų persikų
  • 150 g sviesto
  • 100 g cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 150 g miltų
  • Arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Migdolų drožlės

Paruošimas:

  1. Šokoladą sulaužykite, persikus supjaustykite, migdolus susmulkinkite.
  2. Sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išsukite iki baltumo.
  3. Sudėkite kiaušinius, šokoladą, persikus ir migdolus. Viską gerai išmaišykite.
  4. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, vėl išmaišykite. Tešla turi būti grietinės konsistencijos.
  5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Avižinių dribsnių pyragas su kondensuotu pienu ir spanguolėmis

Tai V. Judickio komentaras: "Jis nesudėtingas, bet tuo pačiu turtingas skoniu ir vitaminais (spanguolės). Šį gaminį galima daryti įvairiais kiekiais, tačiau estetiškai jis visuomet atrodys gerai. Pakankamai geras vaizdas pjūvyje."

Ingredientai tešlai:

  • 140g avižinių dribsnių;
  • 140g miltų;
  • 70g cukraus;
  • 100g sviesto ar margarino;
  • 1 a.š. kepimo miltelių;
  • Šlakelis pieno.

Įdarui:

  • Kondensuotas pienas;
  • Migdolai;
  • Graikiški riešutai;
  • Spanguolės;
  • Smulkintas šokoladas.

Paruošimas:

  1. Iš tarkuoto margarino, miltų, dribsnių, cukraus ir kepimo miltelių padarome trupinius.
  2. Į juos supilame pieną ir vėl darome trupinius. Jie gaunasi lipnūs trupiniai, tiksliau nei tešla, nei trupiniai.
  3. Masę sudedame į kepimo indą, trupinius apipilame kond. pienu ir išlyginame.
  4. Ant pieno beriame migdolus, graikiškus riešutus, spanguoles ir smulkintą šokoladą.
  5. Kepame 180C temperatūroje 45 min.; po 25 min. apdenkite folija, kad viršus nepridegtų.

Filo tešlos pyragas su moliūgų, kopūstų, ryžių ir fetos įdaru

Šis nesaldus pyragas - puikus pasirinkimas norintiems pasišildyti vasariškais prisiminimais.

Ingredientai įdarui:

  • 4 šaukštai aliejaus
  • Svogūnai
  • Smulkinti česnakai
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Moliūgai
  • Kopūstai
  • Išmirkytos spanguolės
  • Virti ryžiai
  • Feta sūris
  • Raudonėliai
  • Mėtos
  • Petražolės
  • Druska ir pipirai
  • Filo tešla
  • Aliejus (tešlai aptepti)

Paruošimas:

  1. Pirmiausia pasigaminkite įdarą: gilioje ir didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūnus, kol šie suminkštės.
  2. Suberkite smulkintus česnakus, suberkite visus prieskonius ir toliau kepinkite, kol pasklis malonus aromatas.
  3. Sudėkite moliūgus ir kopūstus. Kepinkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Nukelkite keptuvę nuo kaitros ir atvėsinkite.
  5. Sumaišykite su išmirkintomis spanguolėmis, virtais ryžiais, patrupinta feta, raudonėliais, mėtomis ir petražolėmis, pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
  7. Ant darbastalio patieskite vieną filo tešlos lakštą (kitus visąlaik laikykite uždengę drėgnu rankšluostėliu, antraip filo tešla sudžius), ir visą jos plotą patepkite aliejumi.
  8. Ant viršaus uždėkite kitą filo tešlos lakštą.
  9. Palei ilgesnį tešlos lakšto kraštą išdėliokite dalį įdaro, tada tampriai susukite viską į „vamzdelį”.
  10. Tuoj pat paruoškite kitą vamzdelį ir, pradėdami toje vietoje, kur baigėsi pirmasis, tęskite formuoti spiralę.
  11. Taip paruoškite likusius filo tešlos lakštus su įdaru ir užpildykite visą kepimo formą.
  12. Visą pyrago viršų patepkite aliejumi ir pašaukite kepti.

Obuolių pyragas su karamele

Karamelė ir obuoliai - jau seniai žinomas derinys, sukuriantis tobulą skonį bet kokiam pyragui.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • 320 g miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 arbatinius šaukštelius cukraus
  • Obuoliai
  • Karamelinis padažas
  • 2 šaukšteliai citrinos sulčių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 2 arbatiniais šaukšteliais vanilinio cukraus
  • Kiaušinis (viršui aptepti)

Paruošimas:

  1. Dideliame inde sumaišykite sausus ingredientus - miltus, druską bei cukrų.
  2. Įdėkite šalto sviesto ir rankomis trinkite, kol gausite trupinius. Įpilkite šalto vandens ir greitai užminkykite tešlą.
  3. Kai tešla jau taps vientisa ir gana tąsi, suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir įdėkite 2 valandoms į šaldytuvą.
  4. Kol tešla vėsta, supjaustykite nedideliais gabaliukais nuluptus ir išvalytus obuolius.
  5. Atskirame inde karamelinį padažą sumaišykite su citrinos sultimis, cinamonu ir vaniliniu cukrumi.
  6. Pasigamintą padažą gerai išmaišykite su pjaustytais obuoliais.
  7. Į kepimo formą įklokite pirmą tešlos lakštą, tuomet dėkite karameliniu padažu apvoliotus obuolius ir vėl dėkite tešlą, taip susluoksniuokite visus pasiruoštus lakštus su obuoliais.
  8. Viršutinį tešlos sluoksnį subadykite šakute, aptepkite plakto kiaušinio mase ir apibarstykite cukrumi.
  9. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Obuolių suktinukai su tortilijomis

Kai norisi kažko saldaus čia ir dabar, puiki išeitis - greitai pagaminami obuolių suktinukai.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • 200 g rudojo cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 100 g sviesto
  • 6 dideli tortilijų lakštai

Paruošimas:

  1. Obuolius nulupkite, išvalykite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  2. Į didesnį indą įberkite rudojo cukraus, cinamono ir ant viršaus suberkite obuolius.
  3. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir suberkite pasiruoštus obuolius.
  4. Pasiruoškite tortilijų lakštus ir ant kiekvieno iš jų per vidurį sudėkite obuolių masę.
  5. Pirmiausia užlenkite galus, o tik tuomet šonus.
  6. Apkepkite suktinukus keptuvėje arba orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Trupinių pyragas su obuoliais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas rudens vakarams.

Ingredientai:

  • 160 g miltų
  • 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
  • 85 g šalto, nedideliais kubeliais pjaustyto sviesto
  • 85 ml šalto vandens
  • 120 g miltų
  • 50 g cukraus
  • 2 arbatinius šaukštelius imbiero miltelių
  • 1/8 arbatinio šaukštelio druskos
  • 110 g šalto, gabaliukais pjaustyto sviesto
  • Obuoliai
  • 2 arbatinius šaukštelius šviežiai tarkuoto imbiero
  • 60 g cukraus
  • 2 arbatinius šaukštelius sviesto

Paruošimas:

  1. Dideliame inde sumaišykite miltus, druską, šaltą sviestą ir šaltą vandenį. Užminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 30 minučių.
  2. Atskirame inde sumaišykite miltus, cukrų, imbiero miltelius, druską ir šaltą sviestą. Trinkite tarp pirštų, kol gausite trupinius.
  3. Kol tešlos vėsta, pasiruoškite obuolių įdarą. Nulupkite, išvalykite ir griežinėliais supjaustykite obuolius.
  4. Ant obuolių užberkite šviežiai tarkuoto imbiero, cukraus ir sviesto. Obuolius gerai apvoliokite mišinyje ir padėkite į šalį.
  5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite lakštą. Įklokite tešlą į kepimo formą.
  6. Suberkite ant tešlos pasiruoštus obuolius ir išimkite vėliau paruoštą tešlą (trupinius).
  7. Tešlą trinkite tarp pirštų arba tarkuokite didele tarka, kad ji byrėtų ant obuolių.
  8. Obuolių pyragą kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.

Obuolių ir porų pyragas su sūriu

Šis netradicinis derinys nustebins jūsų skonio receptorius.

Ingredientai:

  • 200 g miltų
  • Druska
  • Sviestas
  • Mielės
  • 5 šaukštai šilto vandens
  • 4 obuoliai
  • Citrinos sultys
  • Porai
  • Sūris

Paruošimas:

  1. Miltus ištrinkite su druska ir sviestu.
  2. Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje ir įmaišykite į tešlą.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
  4. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite į keturias dalis. Pašlakstykite citrinų sultimis.
  5. Pyrago formą ištepkite sviestu. Tešlą iškočiokite ir ja išklokite formą, padarydami kraštelius.
  6. Obuolius, porus, ir sūrį sudėkite ant tešlos.
  7. Kepkite 30 min.

Tarkuotas pyragas su obuoliais ir pudingu

Šis pyragas - greitas ir paprastas būdas pasimėgauti skaniu desertu.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 vanilė
  • 2 pudingai
  • 1 apelsinas
  • 7 obuoliai
  • 1 citrina

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile.
  2. Sudėkite pudingus ir tarkuotą apelsino žievelę.
  3. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite.
  4. Tešlą sutarkuokite tarka sviestu pateptame kepimo inde. Truputį tešlos pasilikite užtarkuoti ant viršaus.
  5. Sudėkite obuolius ant tešlos ir užpilkite pudingo mase.
  6. Užtarkuokite likusią tešlą ant viršaus.
  7. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Prancūziškas obuolių pyragas

Šis elegantiškas pyragas - puikus pasirinkimas ypatingai progai.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 125 g sviesto
  • 1 kiaušinio trynys
  • 2 šaukštai cukraus
  • Vanilės ankštis
  • 200 ml grietinėlės
  • 4 obuoliai

Paruošimas:

  1. Sviestą išsukite su cukrumi ir tryniu. Po truputį berkite miltus, užminkykite vientisą tešlą. Iš jos iškočiokite skritulį ir įtieskite į riebalais išteptą kepimo formą, kraštus apipjaustykite. Iš likusios tešlos iškočiokite maždaug 4 cm pločio juostelę ir apjuoskite formos kraštus.
  2. Iš vanilės ankšties išimkite šerdį, sudėkite į grietinėlę.
  3. Iš šaldytuvo išimkite tešlą ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
  4. Obuolius nulupkite, specialiu įrankiu išskobkite sėklalizdžius.
  5. Obuolius užpilkite grietinėlės mase. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie valandą. Kai kepinys parus, uždenkite folija.

Obuolių pyragas su migdolais

Šis pyragas - puikus derinys tarp obuolių ir riešutų.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas
  • Kiaušinis
  • Vanilinis cukrus
  • Migdolų drožlės
  • Obuoliai

Paruošimas:

  1. Iš miltų, sviesto, kiaušinio ir vanilinio cukraus išminkykite tešlą.
  2. Migdolų drožles paskrudinkite keptuvėje.
  3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite gabalėliais. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
  4. Iš tešlos iškočiokite apskritą lakštą ir juo uždenkite indą su obuolių mase.
  5. Apibarstykite migdolų drožlėmis.
  6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 50 minučių. Dar karštą pyragą galite aptepti marmeladu.

Obuolių pyragas su sausainių pagrindu

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškius pagrindus.

Ingredientai:

  • Paprasti sausainiai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Smulkinti migdolai
  • Kiaušinis
  • Obuoliai
  • Citrinos sultys

Paruošimas:

  1. Sausainius sutrinkite blenderiu.
  2. Ant silpnos ugnies išlydykite sviestą.
  3. Viską sumaišykite ir suberkite į kepimo indą. Kraštus suformuokite aukštesnius, dugną priplokite.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Pagrindą kepkite apie 10min.
  5. Cukrų sumaišykite su smulkintais migdolais.
  6. Išlydykite sviestą, gretai sumaišykite su biria mase.
  7. Įmuškite vieną kiaušinį tiesiai į tešlą. Kito baltymą išplakite iki standžių putų, tada atsargiai šaukštu viską sumaišykite ir užpilkite ant paruošto pagrindo.
  8. Nulupkite obuolius, padalinkite į dvi dalis, supjaustykite lygiomis riekelėmis. Kiekvieną aptepkite citrinos sultimis ir atsargiai dėkite ant pyrago.
  9. Kepkite 40 min. 160 laipsnių temperatūroje.

Klasikinis obuolių pyragas

Šis pyragas - puikus pasirinkimas bet kokiai progai.

Ingredientai:

  • 250 g sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 1 citrina
  • 3 stiklinės cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1 arbat šaukštelis muskato
  • 2 stiklinės miltų
  • Vanilės pasta
    • Kepimo milteliai

Paruošimas:

  1. Paruoškite tešlą. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, sukdama po vieną sudėkite trynius, suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite tešlą.
  2. Išklokite tešla apvalią kepimo formą. Pasilikite šiek tiek tešlos pyrago papuošimui.
  3. Obuolius nuplaukite, nulupkite žievelę ir supjaustykite smulkiomis skiltelėmis. Apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų.
  4. Sumaišykite cukrų, cinamoną, muskatą, sviestą su obuoliais ir dailiai juos išdėliokite pyrago centre.
  5. Papuoškite pyragą tešlos juostelėmis. Jas patepkite išplaktu kiaušinio baltymu.
  6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

Obuolių pyragas su karštu sviestu

Šis pyragas - ypatingas tuo, kad obuolių jame - daugiau nei tešlos.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Dviejų rūšių cukrus
  • Cinamonas
  • Kiaušiniai
  • Miltus
  • Kepimo milteliai
  • Vanilė
  • Sviestas

Paruošimas:

  1. Obuolius nuskuskite, išvalykite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, apibarstykite dviejų rūšių cukrumi, cinamonu ir gerai išmaišykite.
  2. Tešlai kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus gerai išplakite. Susidarius standžioms, baltoms putoms, į juos po truputį, nuolat maišydami suberkite cukrų.
  3. Viską gerai išmaišykite, į baltymus įmaišykite trynius, po truputį berkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, įberkite cinamono ir pagardinkite vanile.
  4. Viską gerai išmaišius, į tešlą plona srovele pilkite ištirpintą, karštą, beveik verdantį sviestą.
  5. Tešlą gerai išmaišykite.
  6. Į tešlą sudėkite ir gerai išmaišykite obuolius.
  7. Pyragą sukrėskite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min.

Pyragas su obuoliais ir "Rududu" karamele

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems saldžius desertus.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • "Rududu" karamelė
  • Margarinas
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Obuoliai
  • Cinamonas

Paruošimas:

  1. Margariną iki purumo plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmuškite kiaušinius. Po truputį įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  2. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sumaišykite su "Rududu".
  4. Karamelės įdarą paskirstykite ant paruoštos pyrago tešlos.
  5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

Apverstas karamelinis obuolių pyragas

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems netradicinius desertus.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Jogurtas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska

Paruošimas:

  1. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Obuolius nulupkite ir daržovių skustuku supjaustykite labai plonomis riekelėmis. Jas sudėkite ant kepimo formos apačios.
  3. Padažui nedideliame puode išlydykite sviestą, suberkite visus produktus ir pavirkite apie 3-4 min., kol cukrus ištirps ir masė šiek tiek sutirštės. Gautą karamelę iškart paskleiskite kepimo formose ant obuolių sluoksnio.
  4. Pyrago pagrindui išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purumo. Įplakite kiaušinius ir jogurtą. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Sausų produktų mišinį iš lėto įplakite į skystą plakinį, kol masė taps vientisa.
  5. Paruoštą tešlą paskleiskite ant obuolių ir karamelės.
  6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., arba kol pyrago viršus gražiai apskrus, o patikrinus mediniu smeigtuku jis bus sausas. Palikite atvėsti 10 min kepimo formose ir tuomet pyragą išverskite į lėkštę.

Kiti įdaro variantai

Be tradicinių obuolių įdarų, galite eksperimentuoti su įvairiais kitais ingredientais:

  • Slyvos
  • Varškė
  • Voveraitės ir šparagai
  • Apelsinai
  • Avietės
  • Riešutai
  • Datulės
  • Cukinijos

tags: #susuktas #pyragas #su #įdaru #receptai

Populiarūs įrašai: