Saldus Sūrus Medaus Tortas: Tradicinis Receptas ir Variacijos

Medaus tortas - tai klasika, kuri niekada nepraranda populiarumo. Nuo vaikystės prisiminimų iki šventinių stalų, šis tortas yra mėgstamas daugelio. Šiame straipsnyje rasite tradicinį medaus torto receptą, jo variacijas ir patarimus, kaip iškepti tobulą tortą.

Tradicinis Medaus Tortas

Šis receptas yra paremtas mamos keptu medaus tortu, kuris yra purus, drėgnas, ne per daug saldus ir tirpstantis burnoje.

Ingredientai (18 cm skersmens tortui):

Tešlai:

  • 100 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 50 g sviesto
  • 50 g medaus (apie 2 v.š.)
  • 1 nubrauktas a.š. sodos
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 250-260 g miltų

Kremui:

  • 250 g grietinėlės (35 proc. riebumo)
  • 300 g grietinės (30 proc. riebumo)
  • Pusė stiklinės cukraus
  • 1 a.š. vanilinio cukraus

Gaminimo Eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Kiaušinį išplakite su cukrumi iki baltumo. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite medų ir sviestą. Įdėkite sodą - masė suputos. Maišydami palaikykite ant ugnies minutę kitą, kol masė įgaus karamelės spalvą. Nuimkite puodą nuo ugnies, įmaišykite išplaktus kiaušinius, vanilinį cukrų ir galiausiai - miltus. Tešla bus gana lipni. Palikite tešlą šiltoje vietoje apie valandą.
  2. Lakštų kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tešlą padalinkite į 6 gabalėlius. Ant kepimo popieriaus iškočiokite apie 20 cm skersmens apskritimą ir kepkite 4-5 min., kol gražiai paruduos. Kol vienas lakštas kepa, iškočiokite kitą. Iš orkaitės išimtą lakštą apipjaustykite pagal trafaretą (pvz., lėkštę), nuimkite nuo popieriaus ir padėkite ant grotelių ataušti. Taip iškepkite visus lakštus. Iškepę lakštai turi būti gana trapūs ir kieti.
  3. Kremo paruošimas: Visus kremui skirtus produktus sudėkite į dubenį ir plakite iki standumo.
  4. Torto surinkimas: Lakštus pertepkite kremu ir sluoksniuokite.

Kitas Medaus Torto Receptas

Šis receptas siūlo kitokį tešlos ir kremo paruošimo būdą.

Ingredientai:

  • Išlydytas sviestas
  • Medus
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kepimo milteliai
  • Miltai

Gaminimo Eiga:

  1. Į dubenį sudėkite išlydytą sviestą, medų, cukrų. Dubenį padėkite virš vandens garų ir maišykite apie 10-15 minučių, kol išsilydys cukrus.
  2. Į jau atvėsusią, bet dar šiltą masę supilkite išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite.
  3. Supilkite kepimo miltelius, miltus. Gerai išminkykite (kol tešla nebelips prie rankų) ir padalinkite į vienodas dalis lakštams.
  4. Gautas dalis iškočiokite. Papločiai turi būti labai ploni.
  5. Lakštus kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 3-4 minutes, kol gražiai paruduos.
  6. Iš pravėsusių lakštų išpjaukite norimas formas. Likučių neišmeskite - atvėsusius sutrinkite iki trupinių.
  7. Visus kremui skirtus produktus išplakite elektriniu plakikliu ir pamažu supilkite į ištirpdytą želatiną. Gerai išmaišykite ir dubenį kelioms minutėms pastatykite į šaldytuvą, kol kremas šiek tiek sutvirtės.
  8. Lakštus pertepkite kremu ir sluoksniuokite. Tuo pačiu kremu ištepkite torto viršų ir šonus. Apibarstykite sutrintais lakštų likučiais.

Veganiškas (Be) Medaus Tortas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori mėgautis medaus torto skoniu be gyvulinės kilmės produktų.

Ingredientai:

  • DanSukker auksinės spalvos sirupas (papločiams)
  • Alpro sojų jogurtas (kremui)
  • Alpro kokosų jogurtas (kremui)
  • Agaras (kremui)
  • Cukraus pudra (kremui)
  • Margarinas
  • Pienas
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Citrinos sultys

Gaminimo Eiga:

  1. Sumaišykite margariną, cukrų, sirupą ir pieną.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir soda.
  3. Per tris kartus suberkite miltus į skystų ingredientų dubenį. Tešlos beveik neminkykite.
  4. Tešlą palaikykite šaldytuve apie 15-20 min. Ją supjaustykite į 5 vienodas dalis.
  5. Iškočiokite ant kepimo popieriaus. Kočiojant užbarstykite miltų.
  6. Kepkite orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje apie 7 min.
  7. Ant šiek tiek pravėsusių papločių uždėti torto dugno formą ir su peiliu apipjauti šonus.
  8. Į puodą supilkite jogurtą, citrinos sultis, cukraus pudrą. Į jogurtą suberkite agar agar miltelius ir ant viryklės, maišant, kaitinkite iki vid. temperatūros.
  9. Palaukite, kol kremas gerokai atvės, palaikykite šaldytuve apie 10 min. Kai jis pradės stingti, sutepti papločius.
  10. Į apačią dėti paplotį, tepti kremu, tada dėti kitą paplotį ir t.t. Viršų ir šonus aptepti kremu.

Karamelinis Medaus Tortas

Šis tortas yra saldus, nėra šlapias, daugiau sausesnis ir kietesnis.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti citrininius keksiukus

Patarimai:

  • Pradžioje dėkite 300 g miltų ir tešlą palaikykite šaldytuve, nes šilta tešla sugeria daugiau miltų.
  • Vėliau dėkite po 50 g miltų, maišykite ir stebėkite konsistenciją.
  • Lakštus kočiokite iškart ant kepimo popieriaus.
  • Kremui naudokite kambario temperatūros, minkštą sviestą.
  • Tortą rekomenduojama laikyti šaldytuve bent per naktį, tačiau po tiek jis gan sausas ir kietokas. Rekomenduojama išlaikyti šaldytuve bent 2 dienas.
  • Biskvitus sulaistykite, kad sudrėktų!

Riešutų ir Medaus Tortas

Tai desertas, kuris sujungia du nuostabius ingredientus: medaus saldumą ir riešutų traškumą.

Ingredientai (2-4 žmonėms):

  • 200 g kvietinių miltų
  • 150 g cukraus
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g sviesto (minkšto)
  • 100 ml pieno
  • 3 šaukštai medaus
  • 150 g smulkintų riešutų (walnut, migdolai, lazdyno riešutai)
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 150 g grietinės (papildomam kremui)
  • Cukraus pudra (papuošimui)

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kiaušinius suplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi. Į kiaušinių masę įdėkite minkštą sviestą ir pieną, gerai išmaišykite. Persijokite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską. Palaipsniui įmaišykite sausas sudedamąsias dalis į kiaušinių masę. Pridėkite medų ir smulkintus riešutus, gerai išmaišykite tešlą.
  2. Kepkite tortą: Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptą arba kepimo popieriumi išklotą torto formą. Kepkite tortą orkaitėje apie 30-35 minutes, kol jis tampa auksinės spalvos ir viduje iškepęs (įkišus medinį pagaliuką, jis turi išlikti sausas).
  3. Papuoškite tortą: Atvėsusį tortą papuoškite grietine, apibarstykite riešutais arba cukraus pudra.

Patarimai, Kaip Patobulinti Tortą

  • Jei norite, kad tortas būtų šiek tiek saldesnis, galite į tešlą įdėti šiek tiek daugiau medaus.
  • Smulkinti riešutai gali būti įvairūs, tačiau puikiai tiks lazdyno riešutai, migdolai arba graikiniai riešutai, kad suteiktumėte tortui įvairovės ir tekstūros.
  • Jei norite, galite į kremą įmaišyti šiek tiek citrinos žievelės, kad atsvertumėte torto saldumą.
  • Jei norite tortą padaryti šiek tiek drėgnesnį, galite naudoti šiek tiek daugiau medaus arba įdėti šlakelį šviežių citrinų sulčių.

Medus Virtuvėje ir Už Jos Ribų

Medus yra universalus produktas, kuris gali būti naudojamas ne tik kepiniuose, bet ir kituose patiekaluose bei net sveikatos ir grožio procedūrose.

Medus Maisto Gamyboje:

  • Marinatai: Medus suteikia mėsai ir žuviai gražią apskrudusią plutelę.
  • Gėrimai: Medus gali būti naudojamas arbatos, sulčių, limonadų ir kitų gėrimų saldinimui.
  • Salotų užpilai: Medus suteikia salotų užpilams saldumo ir rūgštumo balansą.
  • Desertai: Medus puikiai dera su riešutais, džiovintais vaisiais ir kitais desertų ingredientais.

Medus Sveikatai:

  • Medus gali padėti palengvinti įvairių ligų simptomus.
  • Medus stiprina imuninę sistemą.

Medus Grožiui:

  • Medus gali būti naudojamas odos ir plaukų priežiūrai.

Taip pat skaitykite: Natūralūs saldikliai desertuose

Taip pat skaitykite: Geriausi rezultatai su tinkama mityba

tags: #suru #saldu #medaus #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: