Sumuštiniai su varškės užtepėle: receptai kiekvienam skoniui

Sumuštiniai su varške - tai puikus pasirinkimas ieškantiems sveiko ir maistingo užkandžio. Jie idealiai tinka pusryčiams, vakarienei ar netgi vaišėms vakarėlio metu. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.

Klasikinis sumuštinis su varškės užtepėle ir ridikėliais

Tai pats paprasčiausias, bet kartu ir labai skanus variantas.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Česnakas
  • Laiškinis svogūnas
  • Druska
  • Pipirai
  • Ridikėliai
  • Kanapių sėklos
  • Duona

Gaminimo eiga:

  1. Česnaką susmulkinkite, apibarstykite druska ir šiek tiek patrinkite.
  2. Smulkintą česnaką suberkite į varškę.
  3. Ten pat sudėkite ir smulkiai pjaustytą laiškinį svogūną, įberkite pipirų.
  4. Viską gerai išsukite.
  5. Ridikėlius plonai supjaustykite ir suberkite į šaltą vandenį.
  6. Duonos riekeles perpjaukite perpus ir uždėkite varškės užtepėlės.
  7. Sumuštinius su varške puoškite ridikėlių griežinėliais, kanapių sėklomis ir laiškinio svogūno juostelėmis.
  8. Skanaukite vos pagaminę.

Rudeniškas sumuštinis su varškės užtepėle ir keptais grybais

Šis receptas puikiai tinka rudens sezonui, kai miškai džiugina gausiu grybų derliumi.

Ingredientai:

  • 100 g varškės
  • 2 v.š. jogurto
  • 150 g voveraičių (arba kitų grybų)
  • 2 v.š. sviesto
  • 1 skiltelės česnako
  • 1 a.š. sojos padažo arba Tamari
  • 2 v.š. grietinėlės
  • Žolelės (krapai, petražolės)
  • Citrinų sultys
  • Druska
  • Pipirai
  • Lukštentos kanapių sėklos
  • Ruginė duona (pvz., "Vilniaus duonos" Rugelis)

Gaminimo eiga:

  1. Ruošiame varškės užtepėlę: varškę sumaišome su jogurtu, trintu česnaku, smulkintomis žolelėmis, šlakeliu citrinos sulčių, žiupsneliu druskos ir pipirų. Jei norisi kreminės tekstūros, užtepėlę galima sublenderiuoti.
  2. Ruošiame voveraites: keptuvėje įkaitiname sviestą, įtarkuojame česnaką ir pakeipiname apie minutę. Tuomet suberiame valytas voveraites, kartas nuo karto pamaišydami kaitiname ant didelės kaitros apie 5 minutes.
  3. Tuomet supilame soją, grietinėlę, smulkintas žoleles, beriame druskos ir pipirų. Pakaitiname maišydami apie minutę.
  4. Ant duonos tepame varškės užtepėlės, dedame keptų voveraičių ir pabarstome lukštentomis kanapių sėklomis.

Varškės užtepėlė su žalumynais

Ši užtepėlė puikiai tinka ne tik sumuštiniams, bet ir kaip padažas prie daržovių ar kito užkandžio.

Ingredientai:

  • 250 g varškės
  • 100 g grietinės
  • Skiltelė česnako
  • Valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Pagal skonį druskos ir maltų pipirų
  • Šlakelis citrinos sulčių
  • Pundelis šviežių žalumynų (krapų, petražolių, laiškinių česnakų ar svogūno laiškų)

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį dedame varškę, grietinę, nuluptą česnaką ir viską susmulkiname blenderiu.
  2. Varškės masę pagardiname druska, pipirais, pilame alyvuogių aliejaus, šlakelį citrinos sulčių, dedame smulkintus žalumynus ir viską gerai išmaišome.
  3. Varškės užtepėlę galima patiekti su skrudinta duona.

Prabangus sumuštinis su varškės-ožkos sūrio užtepėle ir karšto rūkymo šamu

Šis sumuštinis tiks gurmanams, norintiems išbandyti įdomesnius skonius.

Taip pat skaitykite: Idėjos sumuštiniams su varške

Ingredientai:

  • 60 g varškės
  • 60 g kreminio ožkų pieno sūrio
  • 1 traiškyta česnako skiltelė
  • 50 g karštai rūkytos šamo filė
  • Kaparėliai
  • Švieži krapai
  • Marinuoti raudonieji kopūstai su šalotiniais svogūnais
  • Ruginė duona su raugu ("Sourdough")
    • Marinatui: stiklinė vandens, 1,5 valg. šaukšto rudojo nerafinuoto cukranendrių cukraus, 4 valg. šaukštai obuolių acto

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausiai pasiruoškite marinatą: sumaišykite stiklinę vandens, 1,5 šaukšto rudojo nerafinuoto cukranendrių cukraus ir 4 šaukštus obuolių acto, kol cukrus visiškai ištirps. Marinatu užpilkite plonai pjaustytą kopūstą bei šalotinį svogūną. Palikite pastovėti bent 30 minučių.
  2. Tuomet pasiruoškite užtepėlę: 60 g varškės ir 60 g kreminio ožkų pieno sūrio sumaišykite su 1 traiškyta česnako skiltele.
  3. Šį užtepą paskirstykite ant 2 riekių „Sourdough“ ruginės duonos.
  4. Ant viršaus dėliokite 50 g karštai rūkytos šamo filė.
  5. Gausiai apibarstykite kaparėliais ir smulkintais krapais.
  6. Puoškite marinuotais raudonaisiais kopūstais su šalotiniais svogūnais.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškės užtepėlę galite pagardinti įvairiais prieskoniais, žolelėmis, daržovėmis ar net vaisiais.
  • Eksperimentuokite su skirtingomis duonos rūšimis.
  • Sumuštinius galite kepti orkaitėje arba ant keptuvės, kad jie taptų traškesni.
  • Jei norite, kad sumuštinis būtų sotesnis, įdėkite daugiau baltymų, pvz., kiaušinių, vištienos ar žuvies.
  • Sumuštinius su varškės užtepėle geriausia valgyti iškart po pagaminimo, kad duona nesudrėktų.

Taip pat skaitykite: Sumuštinių receptai

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

tags: #sumuštiniai #su #varškės #užtepėle #receptai

Populiarūs įrašai: