Kepti sumuštiniai su varškės užtepėle: receptai ir idėjos
Varškės užtepėlė - puikus pasirinkimas pusryčiams, užkandžiams ar net lengvai vakarienei. Ji ne tik skani, bet ir naudinga, nes varškė yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti keptus sumuštinius su varškės užtepėle, pradedant nuo klasikinių derinių ir baigiant netikėtais skonių atradimais.
Klasikinė varškės užtepėlė su žalumynais ir daržovėmis
Šis receptas yra puikus pagrindas eksperimentams. Galite naudoti įvairius žalumynus ir daržoves, priklausomai nuo savo skonio ir sezono.
Ingredientai:
- Varškė - 1 vnt.
- Agurkas - 1 vnt.
- Pomidoras
- Svogūnas - 1 vnt.
- Svogūnų laiškai - nemažas ryšulėlis
- Krapai - 1 valg. š.
- Jogurtas arba grietinė - 2 valg. š.
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Juoda duona
Gaminimas:
- Agurką ir pomidorą supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Svogūną smulkiai sukapokite.
- Svogūnų laiškus ir krapus smulkiai sukapokite.
- Visas paruoštas daržoves ir varškę sudėkite į dubenėlį.
- Sudėkite natūralų jogurtą arba grietinę, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
- Gerai išmaišykite.
- Patiekite su pora riekelių skrudintos juodos duonos.
Gurmaniška varškės užtepėlė su džiovintais pomidorais ir bazilikais
Šis receptas patiks mėgstantiems intensyvesnius skonius. Džiovinti pomidorai suteikia užtepėlei saldumo ir sodrumo, o bazilikai - gaivaus aromato.
Ingredientai:
- Varškė
- Džiovinti pomidorai
- Bazilikai
- Česnakas
- Citrinų sultys
- Druska, pipirai
- Avokadas (nebūtinai)
Gaminimas:
- Česnakus nulupkite, sutrinkite specialiu įrankiu.
- Nuluptus svogūnus susmulkinkite.
- Varškę sudėkite į dubenį.
- Suberkite smulkintus svogūnus, trintus česnakus, įmeskite kelias šakeles šviežių bazilikų ir viską sutrinkite elektriniu maišytuvu.
- Sudėkite atvėsusius džiovintus pomidorus, įpilkite šlakelį šviežių citrinų sulčių ir dar sykį viską sutrinkite.
- Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
- Į dubenėlį sukrėskite grūdėtąją varškę, trintą česnaką, smulkintus džiovintus pomidorus ir gabalėliais pjaustytą avokadą.
- Pagardinkite smulkintais šviežiais arba džiovintais bazilikais, jei reikia pagal skonį pasūdykite.
- Gerai sumaišykite ir patiekite nedidelėse salotinėse arba išskobto avokado žievės puselėse su ledkalnio ar kitų mėgstamų salotų lapeliais. Skanu šias salotas ir užtepti ant trapučio, skrebučio ar aptepti tortiliją ir suvynioti ją į ritinėlį.
Saldi varškės užtepėlė su obuoliais ir medumi
Šis receptas puikiai tiks pusryčiams ar desertui. Obuoliai suteikia užtepėlei gaivumo ir saldumo, o medus - malonaus aromato.
Ingredientai:
- Varškė
- Obuoliai - 3 vnt.
- Jogurtas - 5 valg. š.
- Medus - 1 valg. š.
- Čiobreliai - 1 arbat. š.
Gaminimas:
- Paruoškite užpilą: sūrelį gerai sumaišykite su jogurtu, lydytu medumi, citrinų sultimis ir prieskoniais - turi išeiti kremo tirštumo masė.
- Jei užpilas per daug tirštas, praskieskite jogurtu, jei skystas - įdėkite sūrelio.
Pikantiška varškės užtepėlė su krienais ir citrina
Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius skonius. Krienai suteikia užtepėlei pikantiškumo, o citrina - gaivumo.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Ingredientai:
- Varškės sūris
- Citrinos - 1 vnt.
- Krienai - 1 arbat. š.
- Druska, pipirai
- Žalumynai (papuošimui)
Gaminimas:
- Varškės sūrį kelis kartus permalkite mėsmale, pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Tiekite papuošusi krapų šakelėmis ir kitais žalumynais. Skanu valgyti su baltos duonos skrebučiais.
Varškės užtepėlė su keptais grybais
Šis receptas - puikus būdas panaudoti rudens gėrybes.
Ingredientai:
- 100 g varškės
- 2 v.š. jogurto
- 150 g voveraičių (ar kitų grybų)
- 2 v.š. sviesto
- 1 skiltelės česnako
- 1 a.š. sojos padažo arba Tamari
- 2 v.š. smulkintų žolelių
- Šlakelis citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Lukštentos kanapių sėklos (pabarstymui)
- Ruginė duona
Gaminimas:
- Ruošiame varškės užtepėlę: varškę sumaišome su jogurtu, trintu česnaku, smulkintomis žolelėmis, šlakeliu citrinos sulčių, žiupsneliu druskos ir pipirų. Jei norisi kreminės tekstūros, užtepėlę sublenderiuokite.
- Ruošiame voveraites: keptuvėje įkaitiname sviestą, įtarkuojame česnaką ir pakeipiname apie minutę. Tuomet suberiame valytas voveraites, kartas nuo karto pamaišydami kaitiname ant didelės kaitros apie 5 minutes. Tuomet supilame soją, grietinėlę, smulkintas žoleles, beriame druskos ir pipirų. Pakaitiname maišydami apie minutę.
- Ant duonos tepame varškės užtepėlės, dedame keptų voveraičių ir pabarstome lukštentomis kanapių sėklomis.
Kiti variantai ir patarimai
- Varškės užtepėlė su rūkyta žuvimi: sumaišykite varškę su smulkintu rūkytu šamu, kaparėliais ir krapais. Patiekite ant ruginės duonos su marinuotais raudonaisiais kopūstais.
- Varškės užtepėlė su špinatais ir braškėmis: sumaišykite varškę su smulkintais špinatais ir braškėmis, pagardinkite citrinos sultimis, druska, raudonėliais ir cukrumi (jei reikia).
- Varškės užtepėlė su morkomis ir garstyčiomis: įtarkuokite morką į varškę, įdėkite šiek tiek garstyčių ir majonezo.
- Sūreliai namuose: varškę ištrinkite su cukrumi arba milteliniu cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Dėkite į maistinę plėvelę ir palikite per naktį. Taip pat galite naudoti silikonines formeles, išteptas lydytu šokoladu.
- Varškės kremas su želatina: varškę ištrinkite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, supilkite jogurtą ir gerai išmaišykite. Želatiną ištirpinkite su 5-6 šaukštais karšto vandens ir plota srovele supilkite į varškę.
Kaip kepti sumuštinius su varškės užtepėle?
- Duonos riekes aptepkite pasirinkta varškės užtepėle.
- Jei norite, ant viršaus dėkite papildomų ingredientų: sūrio, daržovių, mėsos gaminių.
- Sumuštinius kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus arba orkaitėje, kol duona apskrus ir sūris išsilydys (jei naudojate).
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kepti #sumustiniai #su #varskes #uztepele #receptas