Šokolado ir kriaušių desertas: receptų rinkinys kiekvienai progai
Šokolado ir kriaušių derinys - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Švelnios, sultingos kriaušės puikiai dera su sodriu, intensyviu šokoladu, sukurdamos nepamirštamą skonių harmoniją. Šis derinys puikiai tinka tiek kasdieniams desertams, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų šokolado ir kriaušių desertų receptų, kurie nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu.
Šokoladinis keksas su kriaušėmis: paprastas ir elegantiškas receptas
Šis keksas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai paruošiamo deserto, kuris visus sužavėtų. Jame dera tamsaus šokolado kartumas ir kriaušių saldumas.
Ingredientai:
- 75 g sviesto
- 175 g cukraus
- 300 g kreminio sūrio „Philadelphia light“
- 3 kiaušiniai
- 200 g miltų
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 100 g tarkuoto juodojo šokolado
- 2 tvirtos kriaušės
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Patepkite sviestu ir pabarstykite miltais stačiakampę kekso formą (11×22 cm).
- Minkštą sviestą plakite su cukrumi. Pamažu sudėkite kreminį sūrį „Philadelphia light“, po vieną pilkite trynius.
- Baltymus išplakite iki standžių putų.
- Persijokite miltus su kepimo milteliais. Dalį miltų sumaišykite su kiaušinių-sūrio mase, po to sudėkite dalį baltymų, atsargiai permaišykite, suberkite likusius miltus ir sudėkite likusius baltymus. Vėl atsargiai permaišykite.
- Tešlą padalinkite į dvi dalis, į vieną dalį įmaišykite tarkuotą šokoladą.
- Kriaušes supjaustykite riekelėmis.
- Tešlą su šokoladu sukrėskite į formą. Ant viršaus sudėliokite pusę kriaušių riekelių, užpilkite likusią tešlą ir vėl sudėliokite kriaušių riekeles.
- Kepkite ~45-50 min.
- Ar keksas iškepęs, patikrinkite mediniu iešmeliu. Pirmąsias 10 min. vėsinkite keksą formoje, po to - ant grotelių.
Šis keksas puikiai tinka tiek prie kavos, tiek kaip desertas po pietų.
Šokoladinis pyragas su kriaušėmis ir migdolais: prabangus skonis
Šis pyragas - tai tikras skanėstas šokolado mėgėjams. Migdolai suteikia jam ypatingo aromato ir tekstūros, o kriaušės - sultingumo ir gaivumo.
Ingredientai:
- Šokoladas
- Sviestas
- Malti migdolai
- Kriaušės
Gaminimas:
- Ištepkite sviestu ir išklokite 25 cm skersmens apvalią kepimo formą.
- Sudėkite šokoladą ir sviestą į dubenį ir ištirpinkite jį virš karšto vandens garų, arba naudokite mikrobangų krosnelę trumpais intervalais, kol šokoladas ir sviestas visiškai ištirps.
- Atsargiai įmaišykite atvėsusį ištirpintą šokoladą, tada atsargiai įmaišykite maltus migdolus.
- Supilkite tešlą į paruoštą formą. Ant viršaus sudėkite kriaušes, supjaustytas pusiau, ir švelniai paspauskite, kad jos įdubtų į tešlą.
- Leiskite pyragui atvėsti formoje apie 30-40 minučių. Pyragas gali šiek tiek sumažėti, kai atvės.
Šis pyragas puikiai tiks šventėms ar tiesiog vakarui su draugais.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Greitas pyragas su kriaušėmis: receptas iš knygos "Sezoninių skanumynų istorijos"
Šis pyragas - tai puikus pasirinkimas, kai neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti skaniu desertu. Jam nereikia net lupti ar pjaustyti kriaušių!
Ingredientai:
- 80 g speltų miltų
- Migdolų miltai
- Šokoladas
- Sviestas
- Migdolų pienas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Kepimo milteliai
- Druska
- Kriaušės
Gaminimas:
- Paruoškite tešlą. Šokoladą ištirpinkite kartu su sviestu ir migdolų pienu. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, kol neliks kristalėlių. Iš lėto supilkite pravėsusį šokolado bei sviesto lydinį ir gerai išmaišykite. Speltų miltus sumaišykite su migdolų miltais, kepimo milteliais ir druska. Miltų mišinį supilkite į skystąją tešlos dalį ir užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.
- Iškepkite pyragą. Gerai nuplaukite kriaušes. Kekso formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite paruoštą tešlą. Vieną po kitos į tešlą kiškite švarias kriaušes, kad jų viršutinė dalis su koteliais kyšotų iš tešlos. Pyragą pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 40 minučių, kol pyragas iškils ir visiškai iškeps.
- Kepinius aušinkite ant grotelių.
Šis pyragas ne tik skanus, bet ir labai fotogeniškas!
Šokoladinis pyragas su kriaušėmis ir jogurtu: paprastas ir greitas receptas
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanų desertą iš paprastų ingredientų.
Ingredientai:
- 180 gramų cukraus
- 2 valgomieji šaukštai krakmolo
- 2 vienetai kriaušių
- 2 vienetai kiaušinių
- 1.5 stiklinės kvietinių miltų
- 3 valgomieji šaukštai jogurto
- 50 gramų juodojo šokolado
- 115 gramų sviesto
- 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Gaminimas:
- Išplakite kiaušinius su baltuoju ir vaniliniu cukrumi.
- Įmaišykite jogurtą, krakmolą, ištirpintą sviestą, kepimo miltelius ir miltus.
- Į šią tešlą įmaišykite šokolado gabaliukus ir kubeliais supjaustytas (nuluptas) kriaušes.
- Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 35 min. 180° C orkaitėje.
Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto.
Šokoladinis pyragas su kriaušėmis ir lazdynų riešutais: gurmaniškas skonis
Šis pyragas - tai tikras gurmaniškas skanėstas. Jame puikiai dera juodojo šokolado kartumas, kriaušių saldumas ir lazdynų riešutų aromatas.
Taip pat skaitykite: Naminis kriaušių pyragas
Ingredientai:
- Juodasis šokoladas
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Rudasis cukrus
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Griliažo gabalėliai (lazdynų riešutų)
- Kriaušės
- Lazdynų riešutai
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, be vėjelio). Kepimo popieriumi išklokite 22 cm skersmens kepimo formą.
- Paruoškite kriaušes. Vieną kriaušę perpjaukite perpus, išpjaukite kotelius ir sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Antrą kriaušę supjaustykite nedideliais kubeliais. Atidėkite į šalį.
- Nedideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies (arba virš „garų vonelės“) ištirpinkite pasmulkintą šokoladą ir sviestą. Palikite šiek tiek atvėsti.
- Kiaušinius ir rudąjį cukrų elektriniu plaktuvu plakite apie 5 minutes, kol tūris keliskart padidės, kiaušinės suputos. Supilkite atvėsusią šokolado ir sviesto masę, išmaišykite.
- ĮSuberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Įmaišykite griliažo gabalėlius ir vienos kriaušės kubelius.
- Supilkite paruoštą tešlą į kepimo formą, paviršių išlyginkite. Ant viršaus paskleiskite kriaušių riekeles, apibarstykite stambiai kapotais lazdynų riešutais.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių. Ar pyragas jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti aplipęs keliais stambesniais tešlos gabalėliais, ne skysta tešla (kaip šokoladainis).
- Kelias minutes atvėsinkite kepimo formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Pjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Šis pyragas - puikus desertas savaitgalio popietei ar Naujųjų metų sutikimui. Patiekite su rutuliuku vanilinių ledų.
Patarimai ir gudrybės
- Rinkitės kokybišką juodąjį šokoladą, kad desertas būtų dar skanesnis.
- Naudokite tvirtas, bet sunokusias kriaušes.
- Eksperimentuokite su skirtingais priedais, pavyzdžiui, riešutais, griliažu ar prieskoniais.
- Jei norite, galite apibarstyti pyragą cukraus pudra arba aplieti šokoladiniu glaistu.
Taip pat skaitykite: Receptai kiekvienam skoniui
tags: #šokolado #ir #kriaušių #desertas #receptai