Sriubos patiems mažiausiems: receptai ir patarimai
Sriuba - puikus būdas įtraukti į vaikų mitybą daugiau daržovių ir kitų naudingų medžiagų. Tai universalus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei, o varijuojant ingredientais galima sukurti daugybę skirtingų skonių. Šiame straipsnyje rasite įvairių sriubų receptų, pritaikytų patiems mažiausiems valgytojams, taip pat patarimų, kaip padaryti sriubą ne tik sveiką, bet ir patrauklią vaikams.
Kodėl sriuba naudinga vaikams?
Sriuba yra lengvai virškinamas patiekalas, kuris puikiai tinka kūdikiams ir mažiems vaikams. Ji gali būti puikus skysčių šaltinis, ypač jei vaikas atsisako gerti vandenį. Sriuboje esančios daržovės aprūpina organizmą vitaminais, mineralais ir skaidulomis, kurios svarbios virškinimui. Be to, sriubą galima lengvai pritaikyti pagal vaiko skonį ir alergijas.
Ingredientų pasirinkimas
Ruošiant sriubą vaikams, svarbu rinktis kokybiškus ir šviežius ingredientus. Mėsą geriausia pirkti iš patikimų parduotuvių, o daržoves - ekologiškas arba iš kaimo. Verta atkreipti dėmesį į tai, ką vaikas mėgsta ir ko nemėgsta, ir atitinkamai parinkti ingredientus.
Sriubų receptai patiems mažiausiems
Štai keletas sriubų receptų, kurie pasiteisino su mažais vaikais:
Jautienos sriuba su burokėliais
Ši sriuba - viena mėgstamiausių daugelio vaikų. Ji ne tik skani, bet ir labai naudinga, nes burokėliai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis.
Taip pat skaitykite: Paprasta sriuba kūdikiui
Ingredientai:
- Jautiena
- Ekologiški burokėliai
- Bulvės
- Krapai
- Lauro lapai
- Druska
- Pipirai
- Sultinys
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite smulkintą jautieną.
- Į puodą pilkite sultinį ir užvirkite.
- Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, tarkuotus burokėlius, smulkintus krapus, įdėkite lauro lapus.
- Paragaukite, jei reikia, pagardinkite sriubą druska ir pipirais.
- Vasarą į šią sriubą galima dėti smulkintų burokėlių lapų ir kotelių.
Patiekite su tarkuotu sūriu ("Džiugo" arba čederio) arba skrudinta balta duonele.
Kalafiorų sriuba
Ši kreminė sriuba patiks net tiems vaikams, kurie nelabai mėgsta kalafiorus.
Ingredientai:
- Kalafiorai
- Morkos
- Porai
- Krapai
- Sultinys
- Grietinėlė
- Sviestas
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite sviestą ir apkepkite smulkintą porą.
- Sudėkite pjaustytą morką, kalafioro žiedelius, krapus ir užpilkite sultiniu.
- Sriubą sutrinkite rankiniu trintuvu arba blenderiu.
- Supilkite grietinėlę ir leiskite užvirti.
Lašišos sriuba su žirneliais
Žuvis - svarbi vaiko mitybos dalis, o ši sriuba - puikus būdas įtraukti ją į valgiaraštį.
Ingredientai:
- Lašiša
- Žalieji žirneliai
- Bulvės
- Morkos
- Porai
- Krapai
- Sultinys
- Grietinė
- Sviestas
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite sviestą, apkepkite smulkintą porą, tarkuotas morkas.
- Sudėkite žaliuosius žirnelius, kubeliais supjaustytas bulves, smulkintus krapus ir užpilkite sultiniu.
- Į sriubą sudėkite lašišos gabaliukus be odelių ir paverkite 5 minutes.
- Įmaišykite grietinę, užvirkite ir nukelkite puodą nuo ugnies.
Raugintų agurkų sriuba
Ši sriuba primins vaikystę ir patiks tiems, kurie mėgsta agurkus.
Ingredientai:
- Rauginti agurkai
- Perlinės kruopos
- Bulvės
- Svogūnai
- Krapai
- Lauro lapai
- Sultinys
- Aliejus
Gaminimas:
- Perlines kruopas iš vakaro užmerkite šaltame vandenyje.
- Puode įkaitinkite aliejų, apkepkite smulkiai pjaustytą svogūną.
- Supilkite sultinį, suberkite perlines kruopas, smulkintus krapus, lauro lapus, kubeliais pjaustytas bulves bei agurkus.
- Leiskite užvirti, sumažinkite ugnį ir virkite, kol išvirs perlinės kruopos.
- Išvirus paragaukite, ar nieko netrūksta, išimkite lauro lapus.
Čili sriuba
Ši sriuba - aštresnio skonio mėgėjams.
Taip pat skaitykite: Šildanti kukurūzų sriuba
Ingredientai:
- Svogūnai
- Česnakai
- Čili pipirai
- Saldžioji paprika
- Pomidorai (švieži arba konservuoti)
- Jautienos faršas
- Konservuotos pupelės
- Sultinys
- Aliejus
- Druska
- Prieskoniai
- Fermentinis sūris (patiekimui)
Gaminimas:
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite.
- Nupjaukite čili pipirų galiukus, perpjauname pusiau, išimkite sėklas ir susmulkinkite.
- Iš saldžiosios paprikos taip pat išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- Jeigu naudosite šviežius pomidorus, juos nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pamaigykite šakute ar mediniu grūstuvu.
- Į puodą pilkite truputį aliejaus, berkite svogūnus ir kepinkite kol suminkštės.
- Dėkite pjaustytus čili pipirus, dar pakepinkite ir į puodą dėkite jautienos faršą.
- Pamaišant kepinkite 4-5 minutes, berkite druską, prieskonius, saldžiąją papriką.
- Viską išmaišykite ir dar pakepinkite kelias minutes.
- Pilkite konservuotus arba šviežius (smulkintus) pomidorus.
- Pilkite sultinį (0,5-1 litro, priklausomai kokio tirštumo Čili sriubos norite), išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis ant silpnos ugnies apie 20-25 minutes.
- Baigiant virti dėkite smulkintą česnaką ir nusunktas konservuotas pupeles.
Patiekite apibarsčius tarkuotu fermentiniu sūriu.
Trinta pomidorų sriuba
Gaivi ir paprasta sriuba, puikiai tinkanti vasarai.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Smulkūs makaronai
Gaminimas:
- Užkaiskite vandenį puode.
- Sudėkite supjaustytus pomidorus ir virkite, kol suminkštės.
- Sutrinkite sriubą blenderiu.
- Įdėkite smulkius makaronus ir virkite, kol išvirs.
Burokėlių sriuba su mažais mėsos kukulaičiais
Ši sriuba ne tik skani, bet ir gražiai atrodo, todėl patiks net išrankiausiems valgytojams.
Ingredientai:
- Burokėliai
- Morkos
- Bulvės
- Svogūnai
- Mėsos kukuliai (jautiena ir kiauliena)
- Krapai
- Lauro lapai
- Pipirai
- Gelsvė
Gaminimas:
- Paruoškite kukulius: mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvesėliais, paprika, krapais, druska. Suformuokite maždaug arbatinio šaukštelio dydžio kukulius.
- Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite burokine tarka, burokėlį nulupkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais, bulves - kubeliais.
- Puode užkaiskite vandenį, sudėkite morkas, svogūną, burokėlius, lauro lapą, pipirus ir virkite ant nedidelės kaitros apie 10 min.
- Į pabaigą sudėkite mėsos kukulius (arba patiekite juos atskirai), krapus, gelsvę.
- Išimkite lauro lapą, pipirus. Leiskite sriubai pastovėti 10 min.
Patarimai, kaip padaryti sriubą patrauklią vaikams
- Spalvos: Naudokite įvairiaspalves daržoves, kad sriuba atrodytų patraukliai.
- Formos: Supjaustykite daržoves įdomiomis formomis.
- Tekstūra: Jei vaikas nemėgsta gabaliukų, sutrinkite sriubą blenderiu.
- Pateikimas: Patiekite sriubą gražiame indelyje, papuoškite žalumynais ar sūriu.
- Įtraukite vaiką į gaminimo procesą: Leiskite vaikui padėti plauti daržoves ar maišyti sriubą.
Kiti receptai
Be tradicinių sriubų, galite išbandyti ir kitus receptus, kurie patiks vaikams:
- Švelnus vištienos karis su daržovėmis
- Balandėliai su bolivinėmis balandomis
- Vištienos buritai su riešutų padažu
Taip pat skaitykite: Gardžios sriubos be mėsos
tags: #sriubos #patiems #maziausiems #receptai