Soti ir gardi sriuba su lydytu sūreliu: receptai kiekvienam skoniui
Sriuba - puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam pietų stalui, tiek šventiniam meniu. Ji gali būti lengva ir gaivinanti, arba soti ir šildanti. Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, kurių pagrindinis ingredientas - lydytas sūrelis. Jis suteikia sriubai kreminės tekstūros, sodraus skonio ir malonaus aromato.
Vištienos sriuba su lydytu sūreliu ir daržovėmis
Ši sriuba su lydytu sūreliu ir vištiena yra labai gardi, soti ir lengvai pagaminama. Joje gausu šviežių daržovių, todėl ji ne tik skani, bet ir naudinga. Sriuba yra gana tiršta, todėl puikiai pasotina. Lydytą sūrelį geriausia naudoti su žolelėmis, tačiau tiks ir kitų skonių sūrelis. Šiame recepte naudojama vištienos šlaunelių mėsa, kuri sriubai suteikia sodraus skonio.
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelių mėsa
- Vištienos prieskoniai
- Druska
- Pipirai
- Poras
- Morka
- Sultinys
- Bulvės
- Brokoliai
- Lydytas sūrelis
- Kukurūzai
- Krapai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Sudėti smulkiai supjaustytą vištienos šlaunelių mėsą ir ją lengvai apkepinti iš abiejų pusių apie 4 minutes.
- Mėsą apibarstyti vištienos prieskoniais, druska, pipirais. Viską gerai išmaišyti ir dar pakepinti 1 minutę. Vištieną išimti iš keptuvės.
- Į keptuvę vėl įpilti šlakelį aliejaus. Suberti porą ir smulkiai supjaustytą morką. Pakepinti, kol suminkštės.
- Puode užvirinti sultinį. Sumažinti kaitrą. Sudėti daržoves iš keptuvės, bulves. Virti apie 6 minutes.
- Tada suberti smulkiai supjaustytą brokolį, virti apie 5 minutes.
- Į pabaigą sudėti lydytą sūrelį. Jį gerai išmaišyti su sriuba, kol ištirps.
- Suberti vištieną, kukurūzus, krapus, jeigu reikia, įberti druskos, juodųjų pipirų.
- Patiekti karštą.
Lašišos sriuba su lydytu sūreliu
Ši lašišos sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta žuvies patiekalus. Lydytas sūrelis suteikia sriubai kreminės tekstūros ir subtilaus skonio, o lašiša - sotumo ir naudingų omega-3 riebalų rūgščių.
Ingredientai (4 porcijoms):
Sultiniui:
- 1 lašišos rinkinys sriubai (lašišos galva, uodega, stuburkaulis)
- 1 poras
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 l vandens
- Druska pagal skonį
- 2 lauro lapai
- 2-4 kvapieji pipirai
Sriubai:
- 3 bulvės
- 1 svogūnas
- 2 morkos
- 1 poras
- 2 skiltelės česnako
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 3 v. š. lydyto sūrelio
- Sauja smulkintų žalumynų (krapų, petražolių)
- 300 g lašišos filė
Gaminimo eiga:
- Sultinio paruošimas: Sultiniui skirtus produktus sudedame į puodą, užpilame vandeniu ir verdame apie 1,5 val. ant silpnos kaitros. Sultinį perkošiame.
- Sriubos gaminimas: Sriubai skirtas daržoves nulupame ir nuplauname. Porą, svogūną, česnaką supjaustome nedideliais gabalėliais, morkas sutarkuojame.
- Puode įkaitiname aliejų. Sudedame ir pakepiname smulkintas daržoves, kol šios gražiai apskrunda.
- Sudedame kubeliais pjaustytas bulves. Užpilame sultiniu. Paverdame apie 20 min.
- Sudedame kubeliais pjaustytą lašišos filė. Paverdame apie 10 min.
- Į sriubą įmaišome lydytą sūrelį, pabarstome žalumynais.
- Patiekiame karštą.
Ši lašišos sriuba kvapni, tiršta ir soti. Sultiniui galima naudoti lašišos galvą, uodegą, stuburkaulį. Skonio tikrai pakaks, bet norint, galima į sriubą įdėti ir lašišos filė gabalėlių, kad sriuba būtų dar sotesnė. Taip pat galima naudoti lašišos rinkinius sriubai.
Lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba su lydytu sūreliu
Ši sriuba - jauki ir šildanti, tačiau tuo pačiu lengva, neapsunkinanti skrandžio ir turinti malonų, įvairioms žuvienėms būdingą gardų poskonį.
Taip pat skaitykite: Skani burokėlių sriuba
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Šaltai rūkyta lašiša
- Lydytas sūrelis
- Krapai
- Svogūnai
- Saliero stiebai
- Morkos
- Česnako skiltelės
- Vištienos sultinys
- Aliejus
- Prieskoniai (druska, pipirai)
- Žalumynai (petražolės, svogūnų laiškai)
Gaminimo eiga:
- Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų.
- Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Pakepinkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol suminkštės.
- Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
- Suberkite žiedynėliais išskaidytą žiedinį kopūstą (gabalėliais supjaustykite ir jo stiebą), prieskonius, supilkite vištienos sultinį.
- Padidinę ugnį leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol žiediniai kopūstai suminkštės.
- Įmaišykite sūrelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlius ir smulkintus krapus.
- Pavirkite dar porą minučių ir nuimkite nuo ugnies.
- Patiekite karštą, apibarstę šviežiais žalumynais (krapais, petražolėmis ar svogūnų laiškais).
Norėdami, kad sriuba būtų sotesnė, galite prie ingredientų sąrašo pridėti keletą bulvių (arba jomis tiesiog pakeisti žiedinius kopūstus). Užbalinti sriubą galite ne tik lydytu sūreliu, bet ir tepamuoju sūriu ar grietinėle.
Patarimai ir gudrybės
- Sūrelio pasirinkimas: Lydytą sūrelį galite rinktis pagal savo skonį. Tinka tiek klasikiniai, tiek sūreliai su žolelėmis, grybais ar kitais priedais.
- Sultinys: Sriubai galite naudoti tiek namuose virtą, tiek pirktinį sultinį. Jei naudojate pirktinį, atkreipkite dėmesį į jo sudėtį ir rinkitės natūralesnį variantą.
- Daržovės: Į sriubą galite dėti įvairių daržovių - bulvių, morkų, porų, brokolių, žiedinių kopūstų ir kt. Pasirinkite tas, kurios jums labiausiai patinka.
- Prieskoniai: Sriubai pagardinti galite naudoti įvairius prieskonius - druską, pipirus, lauro lapus, kvapiuosius pipirus, žoleles ir kt. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamą derinį.
- Sotumas: Jei norite, kad sriuba būtų sotesnė, galite į ją įdėti daugiau bulvių, kruopų ar mėsos.
- Užbalinimas: Sriubą galite užbalinti ne tik lydytu sūreliu, bet ir grietinėle, pienu ar jogurtu.
Taip pat skaitykite: Tradicinė frikadelių sriuba
Taip pat skaitykite: Receptas: Pievagrybių sriuba
tags: #sriuba #su #lydytu #sureliu #receptas