Krevečių ir vištienos sriubos receptai: jaukus, gardus ir šildantis patiekalas

Ar Jums taip nebūna, kad norite kažko jaukaus, gardaus ir sušildančio? Turbūt daugeliui būna… ypač, kai už lango toks žvarbus ir šaltas oras. Šiame straipsnyje pateiksime įvairių krevečių ir vištienos sriubų receptų, kurie ne tik sušildys, bet ir pamalonins Jūsų skonio receptorius. O ją paruošti visai paprasta ir nesudėtinga!

Azijietiška Tom Kha sriuba su vištiena ir krevetėmis

Ši Tailandietiška sriuba dažniausiai verdama su vištiena arba krevetėmis, su įvairiomis skirtingomis sezoninėmis daržovėmis ir azijietiškais šildančiais prieskoniais, bet visada užbalinama ir pasotinama kokosų pienu. Ruošiant aromatingą sriubą visai nebūtina savo virtuvėje turėti visos puokštės azijietiškų prieskonių, citrinžolių, laimų lapų, nes visus juos galime rasti jau paruoštame Santa Maria prieskonių mišinyje Tom Kha sriubai.

Ingredientai:

  • 250 ml kokosų gėrimo SANTA MARIA 18 proc.
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • Aitriosios paprikos (pagal skonį)
  • Kokosų aliejus
  • Vištienos krūtinėlė
  • Pievagrybiai
  • Šaldytos Edamame pupelės
  • Santa Maria "Tom Kha" prieskonių mišinys
  • Kvietiniai makaronai
  • Svogūnų laiškai
  • Šviežios kalendros

Gaminimo eiga:

  1. Česnaką su svogūnais nulupkite ir smulkiai supjaustykite, iš aitriosios paprikos išimkite sėklas ir taip pat smulkiai supjaustykite.
  2. Puode ant kokosų aliejaus pakepinkite pjaustytus svogūnus, česnakus, imbierus, aitriąsias paprikas.
  3. Kai prieskoniai apkeps, supilkite į puodą sultinį, jį užvirkite ir įdėkite virti vištienos krūtinėlę. Ji išvirs per 10 minučių.
  4. Išvirusią vištienos krūtinėlę išimkite iš puodo ir į jį suberkite pjaustytus pievagrybius, bei šaldytas Edamame pupeles, palaukite kol užvirs.
  5. Kokosų pieną sumaišykite su "Tom Kha" prieskonių mišiniu, supilkite į verdančią sriubą, išmaišykite ir iš karto nukelkite nuo ugnies. Uždenkite puodą ir palike sriubą šiek tiek pabręsti.
  6. Kvietinius makaronus kitame puode užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti.
  7. Supjaustykite svogūnų laiškus, šviežias kalendras ir išvirusią vištienos krūtinėlę.
  8. Į sriubines lėkštes dėkite išbrinkusius makaronus, pjaustytą vištieną, žalumynus ir užpilkite paruošta sriuba.

Kokosų pieną sriubai rekomenduoju rinktis vidutinio 18 procentų riebumo. Kad sriuba būtų sotesnė ją patiekiau su greitai paruošiamais azijietiškais kiaušininiais makaronais. Kviečiu neatsispirti pagundai pasigaminti šildančią ir sočią, turtingą baltymais ir daržovėmis Tom Kha sriubą.

Greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu

Ši sriuba - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus ir greitai paruošiamo. Būtent dėl šios sriubos spintelėse visada turiu SANTA MARIA Azijos produktų asortimentą, o šaldiklyje stengiuosi turėti naminio vištienos kaulų sultinio - tokiu atveju šią sriubą išverdu vos per 10 minučių! Bet jei sultinio ir neturite, sriuba tikrai pavyks ir pasinaudojus greitąja kubelio pagalba.

Ingredientai:

  • 2 v.š. SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio
  • Vištienos sultinys
  • Kokosų pienas
  • Krevetės

Gaminimo eiga:

Receptas ištobulintas iki smulkiausių detalių - imkit ir naudokit. 10 minučių darbo, įsivaizduojat? Tokią sriubą verdu jau ne vienerius metus bent porą kartų per mėnesį.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Tom Yum sriuba su vištiena, krevetėmis ir makaronais

Tom Yum sriuba - bene pats populiariausias tailandietiškas patiekalas, kuris sparčiai skinasi kelią į mūsų skrandžius čia Lietuvoje. Valgant tiesiog pinte pinasi skirtingi skoniai (aštrumas, rūgštumas, saldumas), kurių kombinacija yra tikrų tikriausia Tailando virtuvės vizitinė kortelė. Nepaisant to, ši sriuba paruošiama per kokias 20 minučių ir jos gaminimui nereikia jokių išskirtinių įgūdžių.

Ingredientai:

  • 10 krevečių
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 200 g rudųjų pievagrybių
  • 250 g vištienos krūtinėlės
  • 1 v. š. kokosų aliejaus
  • 2 v. š. sojų padažo
  • 1 v. š. raudonos kario pastos
  • 400 ml kokosų pieno
  • 400 ml vištienos sultinio arba vandens
  • 100 g ryžių makaronų
  • Aitriosios paprikos (patiekimui)
  • 1 žaliosios citrinos (patiekimui)
  • Kalendrų lapelių (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną ir česnaką nulupame ir pasmulkiname. Vištienos krūtinėlę supjaustome kąsnio dydžio gabalėliais, pievagrybius padaliname į 4 dalis.
  2. Puode ištirpiname kokosų aliejų. Pakepiname svogūną, česnaką ir kario pastą apie porą min.
  3. Sudedame smulkintą vištieną ir pakepiname dar keletą min.
  4. Į puodą supilame kokosų pieną, sultinį, sojų padažą. Suberiame pievagrybius, ryžių makaronus ir verdame apie 10 min.
  5. Sudedame krevetes paverdame dar apie 5 min. Išjungiame kaitrą.
  6. Pilstome sriubą į dubenėlius. Patiekiame su aitriosiomis paprikomis, žaliosios citrinos sultimis ir kalendrų lapeliais.

Kalbant apie ingredientus, jų pagrindą sudaro kokosų pienas ir tailandietiška kario pasta, kurią labai nesunkiai rasite prekybos vietose.

Tom Yum sriuba (variantas su kokosų pienu)

Šis receptas nėra labai autentiškas, kadangi tikrame tom yum naudojamas tik jūros gėrybių (krevečių) sultinys ir kartais šlakelis kondensuoto (becukrio) pieno, o kokoso pienui ten ne vieta. Tačiau šis variantas su kokosų pienu daugeliui yra net skanesnis.

Ingredientai:

  • 300 g vištos krūtinėlės
  • 6-12 šaldytų krevečių (gali būti virtos arba nevirtos)
  • 2 svogūnai
  • 2 česnako skiltelės
  • 250 g rudų pievagrybių
  • 1 šaukštas kokosų aliejaus
  • 2 šaukštai raudonos tailandietiškos kario pastos
  • 2 šaukštai žuvies ar sojos padažo
  • 400 ml kokosų pieno
  • 400 ml vištienos sultinio
  • 1 šaukštelis cukraus
  • 1 laimo sultys
  • Šiek tiek šviežios kalendros (patiekimui)
  • 1 nedidelis čili pipiras (patiekimui)
  • Keli svogūnų laiškai (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitiname kokosų aliejų, ant jo apkepame smulkintus česnakus, svogūnus ir kario pastą (apie 2 min).
  2. Sudedame kąsnio dydžio gabalėliais pjaustytą vištieną ir kepame dar 3 minutes.
  3. Supilame kokosų pieną, sultinį, cukrų, žuvies ar sojos padažą bei sudedame ketvirčiais pjaustytus pievagrybius. Viską verdame ant vidutinės kaitros 10 min, bet neužverdame.
  4. Sudedame šaldytas krevetes (nebūtina jų atitirpinti) ir paverdame dar 4 minutes.
  5. Sriubai leidžiame šiek tiek pravėsti ir galiausiai supilame laimo sultis (labai svarbu niekada nepilti laimo sulčių į verdančią sriubą ar troškinį, nes patiekalas šiek tiek apkars).

Sriubą išpilstome į indus ir patiekiame su smulkintais čili, šviežia kalendra ir svogūnų laiškais.

Vištienos ir krevečių sriuba su basmati ryžiais

Į sriubą dėjau virtus basmati ryžius, bet juos galite pakeisti virtais ryžių ar ramen makaronais. Iš daržovių naudojau papriką ir svogūną, bet puikiai tinka morkos, brokoliai, pievagrybiai… Krevetes rinkausi virtas, bet galite naudoti šviežias (reikia išlukštenti), lukštentas, šaldytas (reikia atšildyti). Jei neturite žaliosios citrinos, išspauskite ~0,5 geltonos citrinos sulčių.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Ingredientai:

  • 150g ryžių
  • 350ml vandens
  • 2 šaukštai sviesto
  • 300g virtų lukštentų krevečių
  • 70g svogūno
  • 2 skiltelės česnako
  • 170g paprikos
  • Čili pipiras
  • Žalioji citrina

Gaminimo eiga:

  1. 150g ryžių beriu į puodą, užpilu 350ml vandens - kuomet puodas užverda, ugnį sumažinu iki minimumo, sandariai uždengiu dangtį ir verdu 8min. Po to ugnį išjungiu ir palieku puodą dar ~8min pastovėti.
  2. Į įkaitintą keptuvę dedu 2 šaukštus sviesto ir verčiu 300g virtų lukštentų krevečių.
  3. Į tą pačią keptuvę dedu kubeliais pjaustytą svogūną (70g), smulkintas 2 skilteles česnako, kubeliais pjaustytą papriką (170g) ir pjaustytą čili pipirą.

Azijietiška sriuba su krevetėmis ir makaronais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • 400 g kokosų pieno
  • Šlakelis cukraus sirupo
  • Citrinžolė
  • Šviežios kalendros
  • 1 žaliosios citrinos
  • 1 aitriosios Chalapos paprikos
  • Nedidelio gabalėlio imbiero šaknies
  • Kelių skiltelių česnako
  • 200 g lukštentų krevečių
  • 1 virtos kukurūzo burbuolės
  • 300 g vištienos filė
  • 1 morkos
  • 1 cukinijos
  • Sultinio
  • Žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos
  • Žiupsnelio maltos aitriosios paprikos
  • Šlakelio žuvies padažo („fish sauce”)
  • Šlakelio aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Pagardinkite žuvies padažu, cukraus sirupu ir virkite dar apie 5 minutes.
  2. Patiekite apšlakstę žaliųjų citrinų sultimis ir su šviežiomis kalendromis.

Azijietiškai sriubai su krevetėmis ir makaronais (variantas)

Šiam receptui reikės:

  • 2 lakštelių kiaušininių makaronų
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 3-4 cm nuvalytos imbiero šaknies
  • Aliejaus (kepti)
  • 1 šaukšto geltonojo kario pastos
  • 150 g rudųjų pievagrybių
  • 200 ml kokosų pieno
  • 500 ml vištienos sultinio
  • 250 g atšildytų virtų krevečių
  • 150 g vyšninių pomidoriukų
  • Ryšelio kalendrų (patiekti)
  • Žaliosios citrinos (patiekti)
  • Aitriosios paprikos (patiekti)

Gaminimo eiga:

  1. Užvirinkite vandenį ir užpilkite lakštelius kiaušininių makaronų. Palaikykite 5 min., o po to nukoškite.
  2. Susmulkinkite svogūną, česnaką ir imbierą, trumpai apkepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
  3. Sudėkite kario pastą, išmaišykite ir dar kepkite 1-2 min.
  4. Suberkite pjaustytus pievagrybius, apkepkite.
  5. Supilkite į puodą kokosų pieną, pamaišykite ir supilkite apie 400 ml sultinio.
  6. Užvirinkite, suberkite krevetes ir pomidoriukus. Viską išmaišykite ir pavirkite dar 1-2 min.
  7. Patiekite sriubą su makaronais ir kalendrų lapeliais. Pageidaudami galite sriubą gardinti žaliosiomis citrinomis ir aitriąja paprika.

Laksa sriuba

Laksa yra aštri, pietryčių Azijoje populiari makaronų sriuba, kurios pagrindą sudaro ryžių arba kviečių makaronai, aštrus sultinys su kokosų pienu ir vištiena, krevetės arba žuvis. Tokią sriubą pasigaminti mums patiems namuose prireiktų daug netradicinių ir gana egzotiškų produktų, tačiau Santa Maria Azijos asortimento dėka, šia aromatinga sriuba galime mėgautis gamybai skyrus vos 15 minučių. Skonio pagrindą sukuria aitri raudonojo kario pasta (galima naudoti ir raudonojo kario prieskonių mišinį), makaronus šį kartą naudojau Ramen, bet dažnai renkuosi ir ryžių makaronus be gliuteno, o kreminės tekstūros ir švelnumo suteikia kokosų pienas.

Ingredientai:

  • Kokosų aliejaus kepimui
  • 100 g karališkų krevečių
  • 2 česnako skiltelių
  • 2 cm imbiero šaknies
  • 4 pievagrybių
  • 1 v.š. raudonojo kario pastos | Arba raudonojo kario prieskonių mišinio
  • 500 ml vištienos sultinio
  • 100 g Ramen makaronų

Gaminimo eiga:

  1. Išverdame makaronus ir juos atidedame.
  2. Puode / Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame krevetes, kepame kelias minutes.
  3. Į puodą / keptuvę įtarkuojame česnaką ir imbierą, dedame pievagrybius ir kepiname viską dar kelias minutes.
  4. Į puodą / keptuvę dedame raudonojo kario pastą. Kepiname viską dar minutę.
  5. Puodo / keptuvės turinį užpilame sultiniu, leidžiame jam užvirti.

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

tags: #sriuba #su #krevetemis #ir #vistiena #receptai

Populiarūs įrašai: