Kiaulienos faršo sriuba: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių kiaulienos faršo sriubos receptų, pradedant nuo paprastų ir greitų, baigiant gurmaniškesniais variantais. Aptarsime ingredientus, gaminimo būdus ir patarimus, kaip pasigaminti skanią ir sočią sriubą visai šeimai.

Klasikinė kiaulienos faršo sriuba su daržovėmis

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti paprastą, bet skanią ir maistingą sriubą.

Ingredientai:

  • 300 g kiaulienos faršo
  • 2 bulvės
  • 1 morka
  • 1 gabalas moliūgo
  • 1 gabalas cukinijos
  • 1 saliero stiebas
  • 1 geltona paprika
  • 1 valg. š. druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • Žiupsnelis maltų lauro lapų
  • 1 arb. š. prieskonių maltai mėsai
  • 1 kiaušinio baltymas
  • 20 g sviesto
  • Saujelė makaronų (arba ryžių)
  • Saujelė žalumynų (petražolės, krapai, svogūnų laiškai, bazilikai)

Paruošimas:

  1. Faršą sumaišykite su prieskoniais, krakmolu (jei naudojate) ir kiaušinio baltymu. Suformuokite mažus kukulius.
  2. Puode užvirkite vandenį. Sudėkite smulkintas daržoves (bulves, morkas, moliūgą, cukiniją, salierą, papriką), ryžius (arba makaronus), druską, pipirus ir lauro lapelius.
  3. Į verdantį sultinį sudėkite kukulius ir virkite apie 20 minučių, arba kol daržovės suminkštės, o kukuliai iškeps.
  4. Prieš patiekdami, į sriubą įmaišykite smulkintus žalumynus.

Sriuba su kiaulienos kukuliais ir špinatais

Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir labai sveika, nes joje gausu vitaminų ir mineralų.

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas (kiekis pagal poreikį)
  • Bulvės
  • Morkos
  • Česnakai
  • Špinatai
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai

Paruošimas:

  1. Nuplaukite ir nulupkite bulves, morkas, česnakus. Susmulkinkite ir suberkite į puodą. Užpilkite vandeniu ir virkite, kol daržovės suminkštės.
  2. Formuokite mažus kukulius iš faršo ir įdėkite į sriubą.
  3. Nuplaukite špinatus, nuskabykite jų kotelius ir suberkite į verdančią sriubą. Virkite dar apie 5-7 minutes.
  4. Jei reikia, pasūdykite ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.

Aštri kiaulienos sriuba su paprika ir pupelėmis

Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius patiekalus.

Ingredientai:

  • Jautienos faršas (tinka ir kiaulienos)
  • Saldžiosios paprikos (2 vnt.)
  • Konservuoti pomidorai
  • Konservuotos pupelės
  • Svogūnai
  • Aitriųjų pipirų padažas (2 valg. š.)
  • Sojų padažas
  • Pipirų mišinys
  • Druska

Paruošimas:

  1. Jautienos (arba kiaulienos) faršą pagardinkite pipirų mišiniu, druska ir aitriąja paprika. Gerai išmaišykite ir suformuokite kukulius.
  2. Apkepkite svogūnus.
  3. Saldžiąsias paprikas supjaustykite juostelėmis ir sumeskite į apkeptus svogūnus. Sudėkite konservuotus pomidorus, įpilkite sojų padažo, šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
  4. Sudėkite kukulius į daržovių troškinį ir virkite, kol jie iškeps.
  5. Baigiant sriubai virti, suberkite konservuotas pupeles ir dar 5-7 minutes pavirkite.

Barščių sriuba su kiaulienos faršu

Ši sriuba - tai tradicinio barščių variantas, praturtintas kiaulienos faršu.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Burokėliai
  • Morkos (2 vnt.)
  • Bulvės (3 vnt.)
  • Svogūnai (2 vnt.)
  • Česnakai
  • Grybai (5 vnt.)
  • Pomidorų pasta (2 valg. š.)
  • Laurų lapai (1 vnt.)
  • Druska
  • Pipirai
  • Barščių prieskoniai
  • Grietinė (patiekimui)
  • Kmymai
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Burokėlius nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu, neluptus dėkite į karščiui atsparią formą ir kepkite apie 40 min. ant vidutinės ugnies. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais.
  2. Į faršą įtarkuokite pusę svogūno, suberkite mėsos prieskonius, pipirus, druską ir gerai išmaišykite. Suformuokite kukulius.
  3. Užvirkite sultinį. Burokėlius, morkas ir bulves supjaustykite šiaudeliais ar kubeliais ir sumeskite į verdančią sriubą.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, grybus ir maišydami apkepkite.
  5. Keptus svogūnus su grybais sudėkite į verdančią sriubą, paskaninkite barščių prieskoniais, pipirais, druska, sudėkite pomidorų padažą, laurų lapelius ir virkite ant nedidelės ugnies 40-45 minutes. Sudėkite kukulius ir kmynus. Virkite apie 15 min.
  6. Sriubą tiekite pagardinusios grietine.

Azijietiško stiliaus sriuba su kiaulienos kukuliais

Ši sriuba pasižymi egzotišku skoniu ir aromatu.

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Bok choy
  • Lapinis kopūstas
  • Morka
  • Citrinžolė
  • Imbieras
  • Jelapenas
  • Česnako laiškai
  • Kiaušinis
  • Sultinio kubelis
  • Sojų padažas
  • Balzaminis actas
  • Citrina
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Stambiai supjaustyti bok choy ir lapinį kopūstą. Šiaudeliais supjaustyti morką. Susmulkinti citrinžoles.
  2. Užvirti vandenį su sultinio kubeliu ir įdėti 1 cm dydžio imbiero gabalėlį bei perpjautą pusiau jelapeną.
  3. Į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi dėti citrinžoles, lapinį kopūstą, bok choy, užpilti šlakelį sojų padažo ir šlakelį balzaminio acto. Šiek tiek apkepinti ir sudėti į puodą su sultiniu.
  4. Apkepinti morkas ir taip pat suberti į puodą.
  5. Smulkintą kiaulieną sumaišyti su pusės citrinos sultimis, šiek tiek tarkuoto imbiero, smulkintais česnako laiškais, kiaušiniu, druska ir pipirais. Suformuoti mažus kukulius.
  6. Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepinti smulkintą česnaką, tuomet sudėti kukulius ir apkepti iš visų pusių. Tuomet įpilti šlakelį sojos ir sultinio, kad apsemtų iki pusės. Patroškinti, kol pilnai iškeps.
  7. Patiekiant pirmiausiai į dubenį dėti kukulius ir užpilti sultiniu su daržovėmis.

Pomidorinė sriuba su kiaulienos kukuliais ir ryžiais

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas mėgstantiems itališkus skonius.

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Ryžiai
  • Pomidorai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Bazilikai (1 arb. š.)
  • Grietinėlė
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Ryžius suberkite į 0,5 litro verdančio sultinio. Virkite, kaip nurodyta ant ryžių pakuotės arba kol suminkštės.
  2. Pomidorų kotelius išpjaukite, odelę keliose vietose įpjaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Pomidorus susmulkinkite.
  3. Nuluptus svogūnus ir česnakus susmulkinkite, suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol gražiai pagels.
  4. Sudėkite pomidorus į keptuvę su svogūnais ir česnakais. Daržovių masę troškinkite ant silpnos ugnies apie 45 min., sukrėskite į plakimo indą ir sutrinkite iki vientisos masės.
  5. Iš faršo suformuokite mažus kukulius.
  6. Į puodą arba gilią keptuvę sukrėskite trintą pomidorų masę, ryžius, suberkite bazilikus, supilkite grietinėlę, sudėkite kukulius. Virkite, kol kukuliai iškeps.
  7. Patiekite su skrudinta baltos duonos riekele.

Sriuba su kiaulienos kukuliais ir daržovių sultiniu

Tai lengva ir aromatinga sriuba, puikiai tinkanti pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Morkos (2 vnt.)
  • Salierai (1 vnt.)
  • Cukinija (1 gabalas)
  • Porai
  • Laurų lapai (1 vnt.)
  • Kadagių uogos (2-3 vnt.)
  • Pipirai
  • Aliejus
  • Makaronai

Paruošimas:

  1. Nuskustas morkas, salierą ir cukiniją supjaustykite kubeliais. Poro baltąją ir žaliąją dalis susmulkinkite.
  2. Puode įkaitinkite aliejų ir iš pjūvio pusės pakepinkite svogūnus. Sudėkite šiek tiek smulkintų daržovių, baltąją poro dalį ir trumpai pakepinkite. Įmeskite laurų lapelių, kadagių uogų, pipirų ir įpilkite 3 litrus vandens. Virkite ant nedidelės ugnies apie pusantros valandos.
  3. Iš faršo suformuokite norimo dydžio kukulius.
  4. Drėgnomis rankomis iš mėsos suformuokite norimo dydžio kukulius, sudėkite į sultinį ir virkite 20 minučių. Sudėkite makaronus, daržovių gabaliukus ir virkite dar 10 minučių.

Kukuliai su mėtomis ir aitriąja paprika

Šis receptas suteikia sriubai gaivumo ir aštrumo.

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Mėtos (4 valg. š.)
  • Aitrioji paprika (1 vnt.)
  • Kiaušinis (1 vnt.)
  • Džiūvėsėliai
  • Druska
  • Sojų padažas
  • Citrinos sultys
  • Svogūnų laiškai

Paruošimas:

  1. Aitriąją papriką perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir labai plonai supjaustykite.
  2. Faršą išminkykite su kapotomis mėtomis, aitriąja paprika, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir druska. Suformuokite nedidelius kukulius.
  3. Užvirkite sultinį arba vandenį.
  4. Sudėkite kukulius į verdantį sultinį ir ant mažos ugnies virkite dar 10-15 minučių.
  5. Svogūnų laiškus supjaustykite smulkiais žiedeliais. Grybus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  6. Nukaitę nuo ugnies, pašlakstykite sojų padažu ir citrinų sultimis. Pabarstykite svogūnų laiškais.

Sriuba su kiaulienos kukuliais ir brokoliais

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Bulvės (1 vnt.)
  • Morkos (1 vnt.)
  • Brokoliai
  • Kiaušinio trynys
  • Pipirai
  • Druska
  • Žolelės

Paruošimas:

  1. Didesniame puode užvirkite sultinį.
  2. Faršą sumaišykite su kiaušinio tryniu, pipirais, druska ir žolelėmis. Suformuokite nedidelius kukulius ir sumeskite į verdantį sultinį.
  3. Morkas ir bulves nuskuskite, supjaustykite. Brokolį išskirstykite žiedynais.
  4. Į verdančią sriubą sudėkite bulves ir morkas, virkite 10-15 minučių. Sudėkite brokolius ir virkite, kol daržovės suminkštės.

Patarimai ir gudrybės

  • Faršas: Galite naudoti ne tik kiaulienos, bet ir jautienos, vištienos ar kalakutienos faršą. Taip pat galite sumaišyti kelis faršo tipus.
  • Daržovės: Eksperimentuokite su įvairiomis daržovėmis - cukinijomis, paprikomis, žirneliais, kukurūzais ir kt.
  • Prieskoniai: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių ir žolelių, kad suteiktumėte sriubai unikalų skonį.
  • Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti šiek tiek krakmolo arba miltų.
  • Patiekimas: Sriubą galite patiekti su grietine, žalumynais, skrudinta duona ar sūriu.

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

tags: #sriuba #kiaulienos #farsas #receptas

Populiarūs įrašai: