Sprandinės Kepsniai su Mocarela: Gurmaniški Receptai Jūsų Virtuvei

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžius sprandinės kepsnius su mocarela sūriu. Tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kvapnus ir sotus patiekalas, kuris pradžiugins visą šeimą. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite artimuosius!

Klasikinis Sprandinės Kepsnys su Mocarela ir Pomidorais

Šis receptas - tai itališkų skonių harmonija, puikiai tinkanti tiek kasdieniam stalui, tiek šventinei vakarienei.

Ingredientai:

  • Kiaulienos išpjova: 500 gramų
  • Druska
  • Pipirai
  • Mėsos prieskoniai
  • Baltas vynas: 150 mililitrų
  • Jautienos sultinys: 150 mililitrų
  • Pomidorai: 2
  • Mocarela: 2 pakeliai (po 125 gramus)
  • Bazilikas: 2 šakelių
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaulieną supjaustykite į aštuonis gabalėlius bei atsargiai išmuškite.
  2. Pagardinkite druska, pipirais bei mėsos prieskoniais ir palikite maždaug pusvalandžiui marinuotis.
  3. Pomidorus nuplaukite, sudedame į dubenį bei užpilkite verdančiu vandeniu. Porą minučių palaikykite karštame vandenyje, išgriebkite bei nulupkite odelę. Pomidorus bei mocarelą supjaustykite griežinėliais (po 8). Nuskabome baziliko lapelius.
  4. Užviriname sultinį.
  5. Keptuvėje įkaitinkite 2-3 valgomuosius šaukštus aliejaus bei iš abiejų pusių apkepkite mėsą. Iškepusią mėsą atidėkite į šalį.
  6. Į keptuvę, kurioje kepė mėsa, supilkite sultinį bei vyną. Kaitinkite ant didelės ugnies, kol trečdalis skysčio nugaruos.
  7. Sumažinkite ugnį bei sudedame mėsą. Ant kiekvieno griežinėlio dedame riekę pomidoro, 4-5 lapelius baziliko bei po riekę mocarelos.
  8. Keptuvę uždenkite dangčiu bei pakaitinkite maždaug 3-4 minutes.
  9. Išimkite kepsnius. Padidinkite ugnį bei kaitinkite padažą, kol šis pradės tirštėti.
  10. Į lėkštę pilame padažą bei dedame iškeptus kepsnius. Labai gardu valgyti su bulvių koše.

Sprandinės Kepsnys Orkaitėje su Sūrio Užliejimu

Tai mėgstamiausias šeimos būdas kepti sprandinę. Tiekiame kaip karštą patiekalą su orkaitėje keptomis bulvytėmis, o atvėsintą tiekiame kaip užkandį su krienų padažu! Šis receptas ypač patiks mėgstantiems sodrius, sūrius skonius.

Gaminimo eiga:

  1. Šiame recepte naudojome sprandinę su kaulu, bet galima ir be jo. Mėsą šiek tiek pamušame.
  2. Kiaušinius išplakame bei beriame kietojo sūrio.
  3. Kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje su sūriu bei apkepame ant mažos ugnies iš abiejų pusių, kad gražiai apskrustų.
  4. Užliejimui skirtą sūrį sutarkuojame, dedame kapotas petražoles, į keturias dalis supjaustytus pomidoriukus, majonezą. Dar galima supilti likusį kiaušinio plakinį su kietuoju sūriu, tada užliejimas gaunasi standesnis.
  5. Visą šią masę padaliname ant kiekvieno kepsnio.
  6. Kepsnius kepame 180 laipsnių temperatūros maždaug 25-30 minučių.

Sprandinės kepsnys orkaitėje bus minkštutis ir sultingas.

Sprandinės Kepsnys su Rūkytu Sūriu

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta intensyvesnį, dūminį skonį. Rūkytas sūris puikiai dera su kiaulienos sprandine.

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite norimo dydžio kepsniais, kiekviename jų aštriu peiliu padarykite gilią įpjovą - joje dėkite gabalėlį rūkyto sūrio, taip pat galite įpjovą įkimšti česnaku.
  2. Kepsnį pagardinkite prieskoniais ir gausiai aptepkite aliejumi.
  3. Daržoves supjaustykite gabalėliais ir suberkite į gilų dubenį, jame daržoves apšlakstykite aliejumi ir apibarstykite norimais prieskoniais - gerai išmaišykite, kad pasidengtų.
  4. Suverkite daržoves ant medinių grilio iešmelių (verkite pakaitomis). Daržovių iešmelius ant grilio grotelių sudėkite įpusėjus kepti kepsniams.

Prie sprandinės kepsnio patiekite keptų daržovių. Kvapnu ir sotu.

Sprandinės Kepsnys su Mocarela ir Medaus-Sojos Marinatu

Azijos įkvėptas receptas, kuriame saldumas susitinka su sūrumu.

Ingredientai:

  • 4 vienetai kiaulienos (išpjovos su kaulu)
  • 50 gramų mocarelos sūrio
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 valgomasis šaukštas medaus
  • 2 valgomieji šaukštai sojos padažo

Gaminimo būdas:

  1. Marinato paruošimas: sumaišyti sojos padažą su medumi ir smulkiai supjaustytu česnaku.
  2. Kiaulieną šiek tiek padaužyti.
  3. Sudėti kiaulienos gabalus į marinatą ir palaikyti šaldytuve 2 val.
  4. Įkaitinti keptuvę su šlakeliu aliejaus (geriausiai būtų grilinė keptuvė) ir pakepinti joje mėsos gabalus.
  5. Mocarelą supjaustyti 3 mm plokštelėmis.
  6. Sudėti mėsą ant kepimo skardos, ant jos sūrį ir pašauti į orkaitę.
  7. Kepti įjungus grilio programą, kol išsilydys sūris.
  8. Patiekti su šviežiomis salotomis.

Paprastas ir Skanus Sprandinės Kepsnys Orkaitėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie vertina paprastumą ir greitą gaminimo būdą.

Gaminimo eiga:

  1. Iš pradžių turime kiek pamarinuoti mėsą - įtriname ją česnakais, druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais (tinka ir paprasti mėsos prieskoniai arba vegeta).
  2. Nepersūdome, pabarstome šiek tiek druskos, pipirų ant vienos kepsnio pusės, ant kitos, užklojame susmulkintais česnakais. Paliekame pasimarinuoti bent valandai.
  3. Pomidorus ir sūrį dedame po kokių 7 minučių, kai matome, kad mėsa pabaltavo.
  4. Kepame dar apie 20 minučių - išimame iš orkaitės, kai pamatome, kad sūris labai gerai išsilydė ir pradeda kiek ruduoti.
  5. Patiekiame su bulvėmis. Bulves galima kepti kartu su kepsniais tuo pačiu metu orkaitėje.

Turbūt pats paprasčiausias ir pats skaniausias kepsnio receptas!

Sprandinės Kepsnys su Daržovėmis Orkaitėje

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Taip pat skaitykite: Receptai su kiaulienos sprandine

Ingredientai:

  • 500-600 g kiaulienos nugarinės ar sprandinės be kaulo
  • 2-3 svogūnai
  • 2-3 morkos
  • 3 valg. šaukšt. neriebaus majonezo
  • 1 arbat. šaukšt. druskos
  • 1 žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Kiaulieną supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais ir juos truputį pamuškite. Tada mėsą apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Keptuvėje mėsos gabaliukus apkepkite iš abiejų pusių.
  2. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Morkas stambiai sutarkuokite, berkite šalia svogūnų ir dar pakepinkite, kol kiek suminkštės.
  3. Į kepimo formą įpilkite šlakelį aliejaus, dėkite apkeptus kiaulienos gabalėlius. Ant mėsos dėkite sluoksnį apkeptų svogūnų ir morkų. Ant viršaus dėkite šiek tiek majonezo.
  4. Dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min. Valgykite su mėgstamais priedais, nepamirškite ir šviežių salotų!

Sprandinės Kepsniai su Daržovėmis ir Baravykais

Šis receptas skirtas gurmanams, vertinantiems miško gėrybių skonį.

Receptui reikės:

  • Kiaulienos sprandinė: 500 g
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Morka: 1 didelė
  • Šaldyti baravykai: 1 sauja
  • Augalinis aliejus: 1 v. š.
  • Sviestas: 1 v. š.
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: žiupsnelis
  • Graikiškas jogurtas: 1 v. š.
  • Majonezas: 1 v. š.
  • Smulkinti krapai: 1 v. š.
  • Džiovintos žolelės: 1 a. š.
  • Fermentinis sūris: 50 g

Paruošimas:

  1. Mėsos paruošimas: Kiaulienos sprandinę supjaustykite kepsneliais. Pabarstykite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis. Palikite marinuotis apie 15-30 minučių.
  2. Daržovių paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką - stambiais šiaudeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite daržoves, pagardindami jas druska.
  3. Grybų paruošimas: Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite baravykus, kol jie taps auksinės spalvos.
  4. Padažo paruošimas: Sumaišykite graikišką jogurtą su majonezu ir smulkintais krapais, kol gausite vienalytę masę.
  5. Kepsnių surinkimas: Kepsnelius sudėkite į kepimo indą. Kiekvieną kepsnelį aptepkite jogurto ir majonezo mišiniu. Ant viršaus tolygiai paskirstykite pakepintas daržoves ir baravykus.
  6. Kepimas: Uždenkite kepimo indą folija ir kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
  7. Sūrio pridėjimas: Nuėmę foliją, pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir grąžinkite į orkaitę.

Kiti variantai ir patarimai

  • Peperonata prie kepsnio: Kol kepsniai kepa, ruošiame peperonatą. Viską pakepinkite kokias 7 minutes, tada pilkite balzamiko acto, dar leiskite viskam gerai pakepti ir paburbuliuoti, kad actas truputį nugaruotų ir sutirštėtų. Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei prie kvapnaus kiaulienos kepsnio su džiovintais bazilikais ir balzamiko padažu.
  • Marinuoti 24 valandas: Gauta košele iš visų pusių aptepame kiaulienos sprandinės gabalą. Apteptą sprandinės gabalą dedame į sandarų indą, pridengiame, kad neapdžiūtu ir paliekame šaldytuve 24 val.
  • Padažai: Kiaulienos sprandinės kepsnys skanu su bruknių padažu, džiovintų grybų padažu.
  • Orkaitėje kepti sprandinės kepsniai: Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C. Apibarstykite kepsnius mėsos prieskoniais.Įkaitinkite 1 šaukštą rapsų aliejų didelėje keptuvėje.Sudėkite kepsnius į keptuvę ir kepkite, kol pradės ruduoti, apie 2 min. kiekvieną pusę.Sudėkite kepsnius į karščiui atsparų indą ir baikite kepti orkaitėje apie 8 minutes.

Taip pat skaitykite: Gardus sprandinės kepsnys

tags: #sprandines #kepsniai #su #mocarela #receptai

Populiarūs įrašai: