Slyvų pyrago receptų rinktinė: nuo tradicinių iki karališkų

Šiais metais džiaugiamės gausiu slyvų derliumi, todėl norime pasidalinti trimis puikiais slyvų pyragų receptais. Išrinkti vieną geriausią buvo neįmanoma misija - visi trys verti dėmesio! Nuo paprastų, greitai pagaminamų iki šventiškai atrodančių ir karališkų - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Klasikinis pyragas su slyvomis - „New York Times“ receptas

Šis pyragas turi įdomią istoriją. Kalbama, kad jo receptas pirmą kartą buvo paskelbtas amerikiečių laikraštyje „New York Times” 1983 metais. Niujorko namų šeimininkėms jis taip patiko, kad kiekvienais metais, per slyvų skynimo sezoną, jos užplūsdavo redakciją su prašymais dar kartą paskelbti šį receptą. Taip tęsėsi iki 1995 metų, kol redaktoriui baigėsi kantrybė.

Ingredientai:

  • 150 g minkšto sviesto
  • Cukrus (kiekis nenurodytas)
  • 2 kiaušiniai
  • Miltai (kiekis nenurodytas)
  • Kepimo milteliai (kiekis nenurodytas)
  • Žiupsnelis druskos
  • Pjaustytos slyvos

Gaminimo eiga:

  1. Ištrinkite sviestą su cukrumi iki vientisos masės. Sviestas turi būti minkštas, todėl geriau jį šiek tiek anksčiau išimkite iš šaldytuvo.
  2. Į ištrintą sviestą įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite, įmuškite antrą kiaušinį ir vėl viską gerai išmaišykite. Tešla turėtų gautis pakankamai skysta.
  3. Į gautą masę supilkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos.
  4. Supilkite pasiruoštą tešlą į kepimo formą ir ant viršaus išdėliokite pjaustytas slyvas.
  5. Kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai paruduos.
  6. Prieš patiekdami, galite pabarstyti cukraus pudra.

Šis pyragas su slyvomis - dėmesio vertas kepinys, kurį norėsite pakartoti.

Šokoladinis pyragas su slyvomis - harmoningas skonių derinys

Nors šis pyragas neturi legendos, jis - nemažiau skanus. Išbandykite, kaip dera slyvos ir šokoladas - tikrai nepasigailėsite. Skonių kontrastas čia tikrai labai harmoningas.

Ingredientai:

  • Minkštas sviestas (kiekis nenurodytas)
  • Cukrus (kiekis nenurodytas)
  • Kiaušiniai (kiekis nenurodytas)
  • Šokoladas (kiekis nenurodytas)
  • Kakavos milteliai (kiekis nenurodytas)
  • Žiupsnelis druskos
  • Miltai (kiekis nenurodytas)
  • Kepimo milteliai (kiekis nenurodytas)
  • Slyvos

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Supilkite į jį cukrų ir išsukite elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
  2. Po vieną įmuškite kiaušinius. Po kiekvieno gerai išplakite masę plakikliu. Galutinis rezultatas turėtų būti lengva ir puri masė.
  3. Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje (etapais, kas 30 sekundžių, maišant) arba vandens vonelėje, nuolat maišydami. Svarbu neperkaitinti.
  4. Sumaišykite šokoladą ir sviesto bei kiaušinių masę plakikliu.
  5. Į tešlą įberkite kakavos miltelių ir žiupsnelį druskos. Viską vėl gerai išmaišykite.
  6. Galiausiai persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir plakikliu užminkykite vientisą tešlą.
  7. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, paskleiskite tešlą ir mentele ar šaukštu ją išlyginkite.
  8. Ant viršaus išdėliokite slyvų puseles, šiek tiek jas prispausdami. Uogas dėkite pjūviu žemyn, kad sultys tekėtų tiesiai į tešlą. Dėl grožio ant vaisių galite padaryti kelis išilginius įpjovimus. Tada kepant, slyvų žievelės nesuplyš.
  9. Šį šokoladinį slyvų pyragą kepkite 180°C temperatūroje.

Karališkas varškės pyragas su slyvomis - šventinis desertas

Tai lengvai pagaminamas pyragas su slyvomis. Jis atrodo tikrai labai šventiškai ir nuostabiai kvepia. Todėl drąsiai jį galima vadinti karališku.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • Miltai (kiekis nenurodytas)
    • Paprastasis cukrus (kiekis nenurodytas)
    • Vanilinis cukrus (kiekis nenurodytas)
    • Druska (kiekis nenurodytas)
    • Kepimo milteliai (kiekis nenurodytas)
    • Atšaldytas sviestas (kiekis nenurodytas)
  • Įdarui:
    • Varškė (geriau ne rūgšti ir ne per daug šlapia) (kiekis nenurodytas)
    • Kiaušiniai (kiekis nenurodytas)
    • Cukrus (kiekis nenurodytas)
    • Vanilinis cukrus (kiekis nenurodytas)
    • Manų kruopos (kiekis nenurodytas)
  • Viršui:
    • Slyvos (kiekis nenurodytas)
    • Cukrus (kiekis nenurodytas)
    • Cinamonas (kiekis nenurodytas)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite persijotus miltus, paprastąjį ir vanilinį cukrų, druską ir kepimo miltelius.
  2. Atšaldytą sviestą smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
  3. Kad gautųsi trupininė tešla, galite visus ingredientus tiesiog sutrinti rankomis. Galima, žinoma, naudoti maišytuvą arba kombainą, kad paruošimas užtruktų tik vos kelias minutes.
  4. Pyrago kepimui naudokite apvalią kepimo formą (24 cm skersmens). Jos dugną išklokite kepimo popieriumi. Riebalais jo tepti nereikia, nes tešla yra sviestinė ir iškepęs pyragas gerai atšoka nuo šonų.
  5. Sukrėskite tešlą į formą ir rankomis suformuokite dugną ir šonus, kad gautųsi dubenėlio forma. Po to kepimo formą trumpam įdėkite į šaldytuvą.
  6. Paruoškite pyrago įdarą. Į dubenį suberkite varškę, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir manų kruopas. Viską gerai išplakite plaktuvu iki vientisos ir glotnios masės.
  7. Varškės įdarą supilkite į kepimo formą ir išlyginkite.
  8. Nuplaukite, nusausinkite ir skiltelėmis supjaustykite slyvas.
  9. Slyvas išdėliokite ant pyrago viršaus odele žemyn, suformuodami norimą raštą.
  10. Sumaišykite cukrų su cinamonu ir apibarstykite pyrago viršų, kad iš slyvų sulčių ir cukraus, pagardinto cinamonu, susidarytų skani karamelinė plutelė.
  11. Pyragą kepkite 170-180°C temperatūroje apie 40-50 minučių.
  12. Iškeptam pyragui leiskite atvėsti ir tik tada nuimkite formos kraštus ir perkelkite savo desertą į lėkštę.

Kiti slyvų pyrago receptai ir variacijos

Be jau minėtų receptų, slyvų pyragus galima kepti įvairiausiais būdais, naudojant skirtingas tešlas ir įdarus. Štai keletas idėjų:

  • Mielinis pyragas su slyvomis: Mielinė tešla suteikia pyragui purumo ir minkštumo. Slyvos puikiai dera su riešutais ir cinamonu.
  • Pyragas su slyvomis ir obuoliais: Šis derinys suteikia pyragui daugiau įvairių skonių ir tekstūrų.
  • Slyvų pyragas su trupiniais: Traškūs trupiniai puikiai papildo minkštą slyvų įdarą.
  • Apverstas pyragas su slyvomis: Slyvos karamelizuojasi kepant, suteikdamos pyragui ypatingą skonį ir išvaizdą.
  • Keksiukai su slyvomis: Puikus pasirinkimas individualiems desertams.

Slyvų panaudojimas ne tik pyragams: idėjos ir receptai

Slyvos - universalus vaisius, tinkantis ne tik pyragams. Štai keletas idėjų, kaip dar galima jas panaudoti:

  • Slyvų kompotas: Puikus gėrimas žiemai.
  • Slyvų džemą: Saldus ir aromatingas pagardas prie blynų, skrebučių ar mėsos patiekalų.
  • Slyvų padažas prie mėsos: Saldus ir rūgštus padažas puikiai tinka prie keptos ar troškintos mėsos.
  • Slyvos marinate: Originalus užkandis arba garnyras.
  • Salotos su slyvomis ir vištiena: Gaivios ir sočios salotos su netikėtu skonių deriniu.

Salotos su vištiena ir slyvomis:

  • Vištienos krūtinėlė, supjaustyta juostelėmis
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinos sultys
  • Pipirai
  • Druska
  • Sviestas
  • Rozmarino šakelės
  • Salotų lapai
  • Sultenės
  • Agurkai
  • Slyvos
  • Lukštentos saulėgrąžos
  • Sumuštinių duona
  • Actas
  • Garstyčios
  • Medus

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į dubenį, supilkite aliejų ir citrinos sultis, suberkite pipirus ir druską pagal skonį. Viską gerai išmaišykite.
  2. Vištienos juosteles sumaukite ant medinių iešmelių.
  3. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus, sudėkite vištienos iešmelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, o įpjovus vištieną - viduje ji bus pilnai iškepusi (patikrinkite maždaug po 10-15 min.). Kepimo laikas priklausys nuo to, kaip storai/plonai supjaustysite mėsą.
  4. Kai vištienai bus likę kepti vos pora minučių, į keptuvę sudėkite sviestą ir rozmarino šakeles. Sviestui išsilydžius - pavartykite iešmelius.
  5. Į lėkštę sudėkite suplėšytus salotų lapus, sultenes, smulkiai supjaustytus agurkus ir skiltelėmis supjaustytas slyvas.
  6. Keptuvėje pakepinkite lukštentas saulėgrąžas, kol ims švelniai ruduoti. Išimkite iš keptuvės ir palikite atvėsti (nedėkite karštų ant salotų).
  7. Nupjaukite baltos sumuštinių duonos plutelę. Supjaustykite minkštąją dalį kubeliais.
  8. Salotų užpilui visus ingredientus sudėkite į stiklainėlį, uždenkite ir stipriai pakratykite. Tuomet visi ingredientai puikiai susiplaks tarpusavyje, o aliejus neatsiskirs nuo kitų skysčių.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #slyvomis #iš #kompoto #receptas

Populiarūs įrašai: