"Spice" dienos pietūs: Azijos skoniai Vilniuje ir Stambulo įkvėpimai
"Spice" - tai ne tik prieskoniai, bet ir aistra maistui, kurią atspindi šis azijietiškos virtuvės restoranas, siūlantis greitą, kokybišką ir įvairų dienos pietų meniu. Nuo Vilniaus gatvių iki Stambulo prieskonių turgaus, "Spice" įkvepia naujiems skoniams ir kviečia pasimėgauti autentiška patirtimi.
"Spice": nuo kioskelio Pilies gatvėje iki dviejų restoranų Vilniuje
"Spice" istorija prasidėjo nuo mažo maisto kioskelio Pilies gatvėje, Vilniuje. Čia, tarp cepelinų pavargusių turistų, aštraus maisto entuziastai greitai atrado šią vietą. Įkūrėjai, įkvėpti Tolimųjų Rytų turgaus maisto restoranų, kurių pasiilgdavo savaitgaliais skrisdami į Berlyną ar Londoną, sukūrė atsipalaidavusią aplinką, kurioje galima mėgautis autentiškais Azijos skoniais.
"Pilies gatvė buvo puiki vieta naujai koncepcijai išmėginti", - teigia įkūrėjai. Dėl didelio užsieniečių turistų srauto "Spice" gavo unikalių pastabų, kaip patobulinti patiekalus. Užsienio svečiams toks maistas yra daug labiau įprastas, o nuolatinių lankytojų gretose buvo galima sutikti kinų ir tajų turistų, kurie visada girdavo "Spice" virtuvę.
Šiandien "Spice" turi du restoranus Vilniuje: vieną Žalgirio gatvėje ir kitą Savanorių prospekte. Dmitrijus Lukaševič, restorano savininkas, dirba "Spice mood" jau trejus metus, o prieš metus tapo jo savininku. Anksčiau restorano savininkė užsiėmė dar ir kita veikla, kuri jai buvo arčiau širdies, tad restoraną pasiūlė įsigyti Dmitrijui. „Tapti savininku nebuvo didelio iššūkio, nes prieš tai ir patiekalus gaminau, ir išmaniau visas gamybos grandis“, - sako Dimitrij, virėju dirbantis nuo 18 metų, kai baigė profesinę mokyklą. Antram restoranui vadovauja Dmitrijaus žmona Renata.
Dienos pietų pasiūlymai: skonis ir įvairovė kiekvieną dieną
"Spice" siūlo dienos pietų pasiūlymus darbo dienomis nuo 11:00 iki 15:00. Kiekvieną dieną galite rinktis iš kelių karštų patiekalų, sriubų bei šviežių salotų. Pietų derinys susideda iš sriubos (mažesnės porcijos) ir karšto patiekalo, o kaina - 5,8 eur. Alkani neliks ir vegetarai bei veganai, nes jiems taip pat siūlomi įdomūs patiekalai.
Taip pat skaitykite: Receptas: Obuolių ir varškės pyragas
"Spice mood" asortimente yra apie 100 patiekalų, kiekvieną savaitę jie skirtingi: kiauliena gali būti kepta grilyje, užkepta su sūriu, paruošta kaip karbonadas. Iš jautienos ruošiami troškiniai, bifšteksai ar kepsniai. Žuvis kepama su daržovėmis ar gamina „fish“ čipsai. Vegetariškai dienai siūlomas varškės apkepas ar lietiniai blynai. „Siūlome ir egzotiškų šalių virtuvių patiekalų - sušių, „wok“ keptuvėje paruoštų makaronų. Meniu nuolat atnaujiname, pas mus nebūna rutinos“, - tvirtina virtuvės šefas.
Dmitrijus pasakoja, kad maitinimosi verslas yra sudėtingas, reikia dirbti pačiam, viską žinoti ir kontroliuoti, dalyvauti visuose gamybos etapuose: „Kadangi daugelį darbų padarau pats, sutaupau nesamdydamas papildomo darbuotojo ir galiu išlaikyti konkurencingas patiekalų kainas. Kita vertus, žmonėms, kurie pas mus dirba (6 samdomi darbuotojai), norisi mokėti normalų atlyginimą.“
Savaitės meniu:
- Pirmadienis - aštrios vištienos troškinio diena.
- Antradienis - bulviniai ar varškės patiekalai.
- Trečiadienis - Dmitrijaus mėgstamiausias patiekalas - kotletai.
- Ketvirtadienis - Kijevo kotletai.
- Penktadienis - tortilija, kebabas ar burgeris.
"Spice" ir Stambulas: skonių kelionė
Kelionė į Stambulą - tai ne tik vaizdai ir istorija, bet ir skoniai. Turkijos virtuvė - tai daugiau nei kebabai ir baklava, ką mes žinome Lietuvoje. Ji formavosi šimtmečius, jungdama Viduržemio, Artimųjų Rytų, Balkanų ir Kaukazo skonius.
Stambule galima rasti įvairių valgymo įstaigų - nuo gatvės maisto iki "Michelin" žvaigždėmis įvertintų restoranų. Vienas iš ryškiausių gastronominių atradimų - restoranas „Arkestra“, kurio meniu dera prancūzų kulinarinės tradicijos su Azijos, Viduržemio jūros ir Lotynų Amerikos skoniais.
Stambulo skoniai:
- Pusryčiai: Gausūs turkiški pusryčiai su avies ir ožkos pieno sūriais, pyragėliais, dešra, alyvuogėmis, pomidorais, agurkais, džemais, medumi ir tradicine turkiška arbata.
- Gatvės maistas: Simitas (riestainis su sezamo sėklomis), döner (mėsa, kepta ant vertikalaus iešmo), įdarytos midijos (midye dolma), balık-durum (žuvis ir pita) arba balık-ekmek (žuvis ir duona).
- Pietūs: Tradiciniai Anatolijos patiekalai, dažnai primenantys namų virtuvę. Kebabai su česnakais, baklažanais, pomidorais, svogūnais ir kt. Ayranas - iš jogurto, druskos ir vandens gaminamas pikantiškas gėrimas.
"Spice mood": ne tik dienos pietūs
"Spice mood" reikėtų vadinti ne restoranu, bet valgykla, nes įdiegta savitarnos sistema - darbuotoja įdeda į lėkštę pasirinkto maisto, pačiam reikia atsiskaityti kasoje, nusinešti indus. „Tik mūsų kėdės, stalai ir indai aukštesnės kokybės, kaip restorane“, - tvirtina įmonės savininkas.
Taip pat skaitykite: Penkių prieskonių mišinio receptai
Be dienos pietų, "Spice mood" savaitgaliais rengia banketus pagal užsakymus šeimos šventėms, vestuvėms. Tuomet darbas trunka visą dieną.
Išvada
"Spice" - tai puiki vieta pasimėgauti greitais, skaniais ir įvairiais dienos pietumis Vilniuje. Įkvėpti Azijos skonių ir Stambulo kulinarinio paveldo, "Spice" siūlo autentišką patirtį, kuri sužadins jūsų skonio receptorius ir leis pasijusti lyg kelionėje. Ar tai būtų aštrus troškinys, aromatingas kebabas ar egzotiški sušiai, "Spice" meniu patenkins kiekvieno skonį. Apsilankykite "Spice" ir atraskite savo mėgstamiausią dienos pietų patiekalą!
Kontaktai
Mus rasite:
- Savanorių pr. 274
- Žalgirio g.
Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai