Sooladiniai Keksiukai su Skystu Šokoladu: Receptai ir Patarimai

Šokoladiniai keksiukai su skystu šokoladu - tai desertas, kuris nepaliks abejingų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį gardų skanėstą namuose. Nuo klasikinių variantų iki sveikesnių alternatyvų - kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

Klasikiniai Šokoladiniai Keksiukai su Skystu Šokoladu

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, keičiant ingredientus ar pridedant papildomų priedų. Tai tarsi „Lava cake“ variacija, žavinti paprastumu ir greitu paruošimu.

Ingredientai:

• Sviestas: 100 g
• Tamsus šokoladas (70%): 200 g (galima naudoti konditerinį šokoladą)
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Tryniai: 3 vnt.
• Kvietiniai miltai: 60 g
• Cukraus pudra: 100 g
• Druska: 0.5 arb. šaukštelio

Gaminimo eiga:

1. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą karšto vandens vonelėje, išmaišykite iki vientisos masės.
2. Išplakite kiaušinius, trynius ir cukraus pudrą iki purios masės. Cukraus grūdeliai turėtų būti beveik nepastebimi.
3. Sumaišykite kiaušinių plakinį su šokolado mase, suberkite miltus ir druską, vėl išmaišykite, kol neliks gumulėlių.
4. Supilkite tešlą į riebalais išteptas kepimo formeles (geriausiai tinka 9 cm skersmens formelės, tuomet gausite apie 6 keksiukus).
5. Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 10-12 minučių. Kraštai turi apkepti, o vidus likti skystas.
6. Prieš patiekdami, peiliu apsukite ratą aplink kraštą, kad tešla atkibtų nuo formelės, ir pyragėlį išverskite į serviravimo lėkštę. Apibarstykite cukraus pudra ir patiekite su ledais ar šerbetu.

Šis desertas - tikra kalorijų bomba, tačiau kartais galima sau leisti pasimėgauti nuodėmingu skanėstu.

Keksiukai su Vyšniomis ir Maskarponės Kremu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kas mėgsta šokolado ir uogų derinį. Vyšnios suteikia gaivumo, o maskarponės kremas - švelnumo.

Ingredientai:

• Miltai
• Cukrus
• Kakava
• Kepimo milteliai
• Sviestas
• Kiaušinis
• Pienas
• Tarkuotas šokoladas
• Vyšnios (uogienė arba šviežios, palaikytos apibarsčius cukrumi)
• Grietinėlė
• Grietinėlės standiklis
• Maskarponės sūris
• Miltelinis cukrus

Gaminimo eiga:

1. Miltus sumaišykite su cukrumi, kakava ir kepimo milteliais.
2. Sviestą sumaišykite su kiaušiniu ir pienu.
3. Abu mišinius sujunkite, pastoviai maišydami suberkite tarkuotą šokoladą.
4. Tešlą sukrėskite į kepimo formas (užpildant tik kiek daugiau nei pusę, nes keksiukai smarkiai kyla) ir viską kepkite apie 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
5. Iš iškepusių keksiukų išskobkite viduriukus ir į jį įdėkite kelias vyšnias ir keksiuką uždenkite išskobta tešla.
6. Grietinėlę išplakite su standikliu, po truputį įmaišykite į maskarponę.
7. Į kremą įmaišykite miltelinį cukrų.

Šiuos keksiukus galite papuošti plakta grietinėle ir šviežiomis vyšniomis.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Bananiniai Keksiukai be Miltų, Cukraus ir Sviesto

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio varianto. Jie puikiai tinka tiems, kurie vengia glitimo, rafinuoto cukraus ir riebalų.

Ingredientai:

• Prinokęs bananas
• Viso grūdo avižiniai dribsniai
• Kiaušinis
• Skystas medus (arba klevų sirupas)
• Riešutų kremas (nebūtinai)
• Kepimo milteliai
• Cinamonas
• Druska
• Smulkintas juodasis šokoladas (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, ištraukite kepimo skardą, paruoškite silikonines keksiukų formeles ir smulkiai supjaustykite šokoladą, jei naudojate plyteles.
2. Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus šokolado gabaliukus.
3. Viską suplakite iki vientisos masės.
4. Į tešlą suberkite šokolado gabaliukus ir gerai išmaišykite.
5. Tešlą supilkite į silikonines formeles.
6. Kepimo skardą su formelėmis perkelkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes, kol bananiniai keksiukai iškils bei apskrus.

Šiuos keksiukus galite pagardinti riešutais ar sėklomis.

Keksiukai su „Guinness“ Alumi ir Kakava

Šis receptas suteikia keksiukams ypatingą sodrų skonį. Alus ir kakava sukuria unikalų ir netikėtą derinį.

Ingredientai:

• Sviestas
• Alus ("Guinness")
• Kakavos milteliai
• Miltai
• Cukrus
• Soda
• Druska
• Kiaušiniai
• Grietinė

Gaminimo eiga:

1. Nemažame puode išlydykite sviestą, supilkite alų ir užvirinkite.
2. Berkite kakavos miltelius ir paplakite šluotele, kol masė taps vientisa.
3. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad kiek atvėstų.
4. Į didelį dubenį berkite persijotus miltus, cukrų, sodą ir druską.
5. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinę.
6. Į grietinės-kiaušinių plakinį pilkite sviesto-alaus-kakavos mišinį ir gerai išmaišykite.
7. Galiausiai į skysčių mišinį suberkite sausus ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų.
8. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines kepimo formeles ir pilkite į jas tešlos - ji turi užpildyti 2/3 tūrio.
9. Dėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 min.

Šiuos keksiukus rekomenduojama dekoruoti sodriu sviestiniu kremu, pagardintu riešutais, šokoladu ar lašeliu kvapnaus alkoholinio gėrimo.

Kiti įdomūs receptai ir idėjos

• Šokoladiniai keksiukai su burokėliais: Burokėliai suteikia keksiukams drėgmės ir švelnumo.
• Keksiukai su aguonomis ir spanguolėmis: Puikus derinys šventiniam stalui.
• Keksiukai su kriaušėmis: Kriaušės suteikia keksiukams subtilų skonį ir tekstūrą.
• Keksiukai su „Raffaello“ saldainiais: Netikėtas ir originalus desertas.
• Keksiukai su „Ferrero Rocher“ saldainiais: Prabangus ir gardus pasirinkimas.

Svarbūs patarimai, kad keksiukai pavyktų

• Niekada nepermaišykite tešlos: Permaišyta tešla gali lemti kietus ir sausus keksiukus.
• Naudokite kokybiškus ingredientus: Ypač svarbu pasirinkti gerą šokoladą.
• Stebėkite kepimo laiką: Perkepti keksiukai praras savo skystą vidų.
• Leiskite keksiukams atvėsti prieš dekoruojant: Taip kremas geriau išsilaikys.
• Eksperimentuokite su ingredientais: Nebijokite keisti receptų ir atrasti savo mėgstamiausią variantą.

Keksiukų dekoravimo idėjos

• Šokoladinis glajus: Ištirpinkite šokoladą su šlakeliu grietinėlės ir užpilkite ant keksiukų.
• Sviestinis kremas: Išplakite sviestą su milteliniu cukrumi ir vanile.
• Šokolado gabaliukai: Apibarstykite keksiukus smulkintais šokolado gabaliukais.
• Uogos: Papuoškite keksiukus šviežiomis uogomis (avietėmis, braškėmis, vyšniomis).
• Riešutai: Apibarstykite keksiukus smulkintais riešutais (lazdynų, migdolais, graikiniais).
• Cukraus pudra: Paprastas, bet elegantiškas dekoravimo būdas.

Ingredientų lentelė (pagrindiniam receptui)

Ingredientas	Kiekis
Sviestas	100 g
Tamsus šokoladas	200 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Tryniai	3 vnt.
Kvietiniai miltai	60 g
Cukraus pudra	100 g
Druska	0.5 arb. šaukštelio

Sveikesnės alternatyvos

Jei norite sumažinti cukraus ir riebalų kiekį, galite naudoti šiuos pakaitalus:

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

• Vietoj cukraus: klevų sirupas, kokosų palmių cukrus, rudas cukrus.
• Vietoj kvietinių miltų: speltų miltai, grikių miltai, avižų miltai, migdolų miltai.
• Vietoj sviesto: kokosų aliejus, obuolių tyrė.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #sooladiniai #keksiukai #receptas #su #skystu #šokoladu

Populiarūs įrašai:

• Naminio šeivamedžio vyno receptas
• Tobulas biskvitas
• Savininko kelias: „Lašų duona“
• Receptai su grybais ir kopūstais
• Gardūs obuolių pyragai