Šokoladinis varškės pyragas su žaliu glajumi – receptų įvairovė ir įkvėpimas
Pyragai yra vienas iš labiausiai mylimų ir vertinamų desertų visame pasaulyje. Jie ne tik puikiai tinka prie arbatos ar kavos, bet ir gali būti puikus pasirinkimas šventėms, gimtadieniams ar tiesiog savaitgalio pasilepinimui. Pyragų receptai yra labai įvairūs, todėl kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius pyragų receptus, įskaitant ir šokoladinį varškės pyragą, atkreipdami dėmesį į ingredientus, gaminimo ypatumus ir patarimus, kaip pasiekti geriausią rezultatą.
Populiariausi pyragų receptai
Prieš gilinantis į šokoladinio varškės pyrago receptą, verta apžvelgti kitus populiarius pyragų variantus, kurie gali įkvėpti naujiems kulinariniams eksperimentams.
Obuolių pyragas: Tai klasikinis pasirinkimas, tinkantis bet kuriam sezonui. Obuolių pyragas gali būti patiekiamas su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.
Šokoladinis pyragas: Tikras malonumas šokolado mėgėjams. Šokoladinio pyrago variacijos yra begalinės - nuo paprasto biskvito iki sudėtingų tortų su įvairiais kremais ir glaistais.
Varškės pyragas: Puikus pasirinkimas sveikesniam desertui. Varškės pyragas gali būti gaminamas su įvairiais priedais, tokiais kaip uogos ar vaisiai.
Taip pat skaitykite: Naminis kriaušių pyragas
Uogų pyragas: Ypač populiarus vasarą, kai šviežių uogų gausa leidžia sukurti nuostabius desertus.
Banano pyragas: Puikus būdas panaudoti pernokusius bananus. Banano pyragas yra drėgnas ir aromatingas, puikiai tinkantis prie arbatos ar kavos.
Šokoladinio varškės pyrago variacijos
Šokoladinis varškės pyragas yra puikus derinys dviejų mėgstamų skonių. Šis pyragas gali būti gaminamas įvairiais būdais, pridedant skirtingų ingredientų ir eksperimentuojant su tekstūromis. Vienas iš variantų - šokoladinis pyragas (braunis) su varške ir vyšniomis.
Šokoladinis pyragas (braunis) su varške ir vyšniomis
Recepto autorė Odeta prisipažįsta: „Šio pyrago kvapas - dieviškas, o skonis mmm… Kepiau pyragą draugės vizito proga, bet dabar svarstau: kažin, ar jo liks rytojui? Pyragas, mano nelaimei, gavosi tobulai skanus, o nelaimei todėl, kad nenurimsiu, kol nesuvalgysiu.“
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta sodrius ir drėgnus šokoladinius kepinius. Varškė suteikia pyragui švelnumo, o vyšnios - malonios rūgštelės.
Taip pat skaitykite: Receptai kiekvienam skoniui
Receptai su žaliu glajumi
Žalias glajus gali būti puikus priedas prie įvairių pyragų, suteikiantis jiems ne tik gražią išvaizdą, bet ir gaivų skonį. Dažniausiai žaliam glajui naudojamos citrinos arba žaliosios citrinos sultys, kurios sumaišomos su cukraus pudra. Glajus gali būti pagamintas ir su špinatais, kurie suteikia jam natūralią žalią spalvą.
Keksas su mėlynėmis ir citrininiu glajumi
Šis keksas su mėlynėmis taps tikra vasariško stalo pažiba - tiks ir priešpiečiams ar prie kavos puodelio po pietų, ir laukiant svečių. Jei neturite mėlynių, keiskite jas šilauogėmis.
Keksas su mėlynėmis
Reikės:
- 150 g cukraus
- 80 g sviesto, kambario temperatūros
- 3 didelių kiaušinių, kambario temperatūros
- 200 g rikotos
- 2 šaukštų citrinos žievelės
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 200 g miltų
- 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 puodelių šviežių mėlynių
Kaip gaminti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą ištepkite riebalais, dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Išplakite sviestą su cukrumi dideliame dubenyje elektriniu plakikliu vidutiniu greičiu iki kreminės masės.
- Įmuškite po vieną kiaušinius.
- Sumažinkite plakiklio greitį, sudėkite rikotą, citrinos žievelę, 2 šaukštus citrinos sulčių ir vanilę, išplakite.
- Po truputį berkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska, išmaišykite.
- Sudėkite mėlynes ir šaukštu švelniai įmaišykite į tešlą.
- Perkelkite į paruoštą kepimo indą.
- Kepkite pyragą, kol pradės ruduoti aplink kraštus, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas liks švarus, neaplipęs tešla, maždaug 50-60 minučių (nelygu kekso storis).
- Išimkite iš kepimo formos. Kai atvės, apliekite glajumi, kuriam sumaišykite 1 a. š. citrinos sulčių su 2 v. š. cukraus pudros.
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo ir gaivaus pyrago su uogomis. Citrininis glajus suteikia pyragui papildomo skonio ir aromato.
Taip pat skaitykite: Gardus kokosinis varškės pyragas
Kiti įdomūs pyragų receptai
Be jau minėtų receptų, verta atkreipti dėmesį ir į kitus įdomius pyragų variantus, kurie gali praturtinti jūsų kulinarinį repertuarą.
Obuolių pyragas su grietinės kremu (seserų Cvetajevų obuolių pyragas)
Šiam pyragui - daugiau nei šimtas metų, tačiau populiarumo neprarado iki šiol. Nors Rusijoje gyvenusių seserų Cvetajevų kūrinys vadinamas obuolių pyragu, jis labiau primena tortą. Saldžiarūgštis, gaivus, drėgnas ir nepaliekantis abejingų. Pyrago pagrindas - be kiaušinių ir cukraus, tačiau saldumo tikrai pakanka, o tešla būna lengva, smėlinė. Šis pyragas gali pastovėti keletą dienų - jis vis dar bus toks pat skanus, ir net dar skanesnis. Tik laikykite jį šaltai.
Turbūt pats geriausias morkų pyragas
Morkų pyragas su maža paslaptimi, kurią sužinojau ragaudama paties skaniausio Vilniuje kepamo morkų pyrago. Vienoje sostinės centre esančioje konditerijos parduotuvėje morkų pyragas graibstyte graibstomas - jį perka turbūt visų aplinkinių įstaigų darbuotojai. Tik pavėluok kelias minutes, ir rytinės ar popietinės kavos gėrimo ritualai sugrius. Tas morkų pyragas - kažkas tobulo: purus, minkštas, drėgnas, jo saldumas puikiai dera su citrininiu ar apelsininiu glajumi.
Citrinų ir sutirštinto pieno pyragas
Kai paskelbėme šio pyrago receptą, susidomėjimas juo buvo didžiulis. Daugelį patraukė neįprastas produktų derinys ir tai, kaip lengva iškepti pyragą ir nustebinti juo kitus. „Tai turbūt vienas tobuliausių citrininių patiekalų. Citrininis pyragas, kitaip - tarta. Vien pagalvojus apie šį pyragą seilės kaupiasi… O paslaptis jo yra tokia: vietoje miltų - citrina“, - rašo autorė.
Drėgnas ir sultingas jogurtinis obuolių pyragas
Šis pyragas patiks būtent tiems, kas nemėgsta sausų pyragų, bet dievina drėgnus ir sultingus kepinius. Vietoje natūralaus jogurto galite naudoti graikinį jogurtą, o jei norite naudoti saldų jogurtą, į tešlą dėkite mažiau cukraus.
Keptas „Tinginys“ su sutirštintu pienu
Karamelė, sūrūs riešutai, šokoladas… Kokios mintys aplankytų skanaujant šį pyragą? Manau, dauguma sutiktų, kad tai tikrai primena „Snickers“ šokoladuką. „Snickers“ pusbrolis. Smaližių džiaugsmas. Kitas pavadinimas, labai tinkantis šiam pyragui - keptas tinginys.
Trupiniuotis su uogiene
Pyragas, kuris skanus tiek karštas, tiek ką tik ištrauktas iš orkaitės, ir atšalęs puikiai dera su kavos ar arbatos puodeliu. „Kuomet ištraukiu jį iš orkaitės, pakvimpa visa laiptinė, - šypteli žavingoji Aldutė, recepto autorė. - Kai tik užsuka vaikai, anūkai ar proanūkiai, pirmasis klausimas būna: „Aldute, kaip gyveni?“, o antras: „Ar turi to savo firminio pyrago?“
Obuolių pyragas su plikytu kremu ir mėlynėmis
„Labai skanus pyragas, kurio skonis nenukentės ir kepant jį be mėlynių. O ir produktai paprasti, kasdieniniai“, - išbandyti pyrago receptą paragino jo autorė Andželika.
Pyragas su šilauogėmis, maskarpone ir trupininiu viršumi
Šiam pyragui daugiausia skonio suteikia ne tik šilauogės, bet ir maskarponės įdaras. Jo yra nedaug, bet šis įdaras suteikia įvairesnio, įdomesnio skonio. Be įdaro šis pyragas būtų klasikinis su trupininiu viršumi. Žinoma, ir tokie pyragai yra skanūs, bet maskarponė jį padaro drėgnesniu, labiau burnoje tirpstančiu. Pats gaminimas visai nesudėtingas. Ingredientų nėra daug.
Obuolių pyragas su migdolais
„Taip jau yra, kai norisi išsikepti greito ir tikrai skanaus obuolių pyrago, pradedi naršyti internete ir ieškoti receptų. O receptų yra begalė ir tuomet jautiesi pasimetęs, nes norisi vieno ir 100 proc. pasiteisinusio recepto, kuris nenuviltų, kuriuo galėtumei pasidalinti su visais ir drąsiai pasakyti, kad „tai yra mano firminis obuolių pyragas“. Pyragas - purus, minkštas, drėgnas ir nesprangus“, - patikino recepto autorė Audronė.
Pyragas „Blondė“ su baltuoju šokoladu ir riešutais
Vieni pyragai būna minkšti, kiti - trapūs. O „Blondė“ - ir minkštas, ir trapus. Jis kaip tikra neapsisprendusi blondinė, kuri nežino, ar graži ji, ar protinga, Todėl jis nepanašus į jokį kitą ragautą pyragą. Lengvo trapumo jam suteikia pakepinti riešutai. O sodrumo - baltasis šokoladas.
Varškės tešlos obuolių pyragas
Iki šiol mano favoritas buvo perlinis obuolių pyragas. Bet kai išbandžiau šį receptą, jis iškilo į pirmąją vietą. Ypač skanus pyrago viršus - cukrus karamelizuojasi ir virsta traškia plutele.
Šokoladinis kefyro pyragas
Ką pirmiausiai įsivaizduojate, kai kalbama apie šokoladinį pyragą? Sodrų, sunkų, kvapnų kepinį? Šis šokoladinis pyragas - kitoks nei visi kiti. Korėtas, purus, lengvas, kartu - nesausas ir sodraus skonio. Tikra šokoladinio skonio bomba.
Kondensuoto pieno pyragas
Rekordiškai greitai padaromas pyragas. Mane tiesiog užvaldė smalsumas, koks čia pyragas iš tokių produktų gali gautis! Žinokit, sunku ir aprašyti. Jis skanus. Net labai. Ypač prie puodelio latės kavos ar arbatos. Jo konsistencija stebina. Pyrago dažniausiai laukiama puraus. Bet šio pyrago konsistencija kitokia. Jis ne purus, jis ne guminis, bet toks velniškai standus.
Labai skanus varškės ir slyvų pyragas
Trapus tešlos krepšelis, burnoje tirpstantis varškės įdaras ir malonios rūgštelės pridedančios slyvos.
Drėgnas keksas su bananais ir avietėmis
Taip pat lengvai paruošiamas, nepaprastai gardžiai kvepiantis ir itin gundančios išvaizdos drėgnas keksas su bananais ir avietėmis sušildys kiekvieno jausmus, palepins skonio receptorius. Tinka įsidėti į maisto dėžutę vietoj priešpiečių ir tam atvejui, kai norėsis gardaus malonumo. Tiks ir prie kavos, ir prie arbatos, ir pieno arba kakavos.
Varškės keksui su bananais ir avietėmis pagaminti reikia:
- Graikinio riešuto dydžio imbiero šaknies gabaliuko
- 200 g varškės
- 250-300 g kvietinių miltų
- 1 kupino šaukštelio kepimo miltelių
- 200 g sviesto
- Džiūvėsėlių (pabarstyti)
- 200 g cukraus
- 5 kiaušinių
- 3 prinokusių bananų
- 200 g šviežių aviečių
- Miltelinio cukraus (pabarstyti)
Gaminimas:
- Nuluptą imbierą sutarkuokite ir sumaišykite su varške.
- Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais.
- Kepimo formą patepkite sviestu arba aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.
- Minkštą sviestą suplakite su cukrumi iki vientisos masės.
- Po vieną muškite kiaušinius ir plakite toliau.
- Į šią masę po truputį dėkite dalį persijotų miltų ir maišykite.
- Sudėkite varškę su imbieru, permaišykite ir suberkite likusius miltus.
- Į paruoštą formą sukrėskite pusę tešlos, o ant jos - 1,5 į šešias dalis sulaužytus bananus ir pusę aviečių.
- Uždėkite likusią tešlą, sudėliokite likusius bananus ir avietes.
- Kepkite įkaitintoje iki 185 °C orkaitėje 45-50 min.
- Patikrinkite, ar iškepęs keksas, mediniu iešmeliu.
- Ištraukite, aušinkite 10-15 min. formoje, o po to išimkite iš formos.
- Pabarstykite milteliniu cukrumi.
ALFO PATARIMAI:
- Nepamirškite pasijoti miltų puriems kepiniams.
- Nesuberkite visų miltų iš karto, pažiūrėkite pagal tešlos konsistenciją - gali būti, kad tų paskutinių 50 g nebereikės.
- Geriau naudokite šviežias uogas, nes nuo šaldytų keksas gali neiškepti tose vietose, kur bus uogos.
- Galite naudoti ir šilauoges, ir juoduosius serbentus.
- Bananus naudokite labai prinokusius.
- Tikrindami, ar iškepęs keksas, turėkite omenyje, kad iešmelis gali patekti į bananą, tad pabandykite įsmeigti ten, kur banano nėra.
Pyragų diena
Netrukus turėsime progą iškepti pyragą - bus minima Pyragų diena. Tądien visi raginami savo iškeptus pyragus už sutartą kainą pardavinėti kolegoms, draugams, kaimynams ar bendramoksliams, o gautas lėšas paaukoti „Išsipildymo akcijai“. Pyragų dienos tikslas - dalintis ir padėti įgyvendinti vaikų svajones.
tags: #šokoladinis #varškės #pyragas #su #žaliu #glajumi