Kokosinis varškės pyragas: receptas, kuris sužavės

Šis straipsnis skirtas visiems, kurie mėgsta gaminti, ieško naujų skonių ir nori palepinti save bei artimuosius gardžiu desertu. Kokosinis varškės pyragas - tai puikus pasirinkimas bet kokiai progai, nuo gimtadienio iki jaukaus vakaro su šeima. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas, todėl net pradedantysis kulinaras galės nustebinti savo artimuosius.

Istorijos įkvėpta

Šis receptas turi savitą istoriją. Tai tarsi kelionė į praeitį, prisiminimas apie Lenkijoje praleistus metus ir draugystę su nuostabia moterimi, kurios firminis patiekalas buvo trijų sluoksnių varškės pyragas. Šiandien, paskanintas kokosais, jis atgimsta naujame amplua ir kviečia pasidalinti šiluma bei prisiminimais.

Receptas: Kokosinis varškės pyragas

Šis receptas skirtas 6-8 asmenims.

Gaminimo laikas: 20 min.Kepimo laikas: 1 val.Orkaitės temperatūra: 150-180 °C

Ingredientai

Pagrindui:

  • 2 kiaušinių baltymai
  • 1 šaukštas cukraus
  • 1 šaukštas kokosų drožlių
  • 1 šaukštas avižinių sėlenų

Varškės sluoksniui:

  • 600 g varškės, skirtos pyragams kepti
  • 2 sunokę bananai
  • 1 kiaušinio baltymas
  • 2 šaukštai kokosų drožlių
  • 1 apelsino nutarkuota žievelė

Tešlai (variantas):

  • 150 gramų miltų
  • 100 gramų minkšto sviesto
  • 50 gramų cukraus
  • 1 kiaušinio trynys
  • Žiupsnelis druskos

Įdarui (variantas):

  • 600 gramų varškės
  • 3 kiaušiniai
  • 100 gramų cukraus
  • 5 valgomieji šaukštai kokosų drožlių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Viršui (variantas):

  • 100 gramų kokosų drožlių
  • 80 gramų šalto sviesto
  • 50 gramų cukraus

Papildomi ingredientai (variantas):

  • Varškė - 200 gramų
  • Sviestas - 75 gramai
  • Grietinė - 3 valgomieji šaukštai
  • Kiaušiniai - 3 vienetai
  • Cukrus - 5 valgomieji šaukštai
  • Vanilinis cukrus - 40 gramai
  • Kakava - 3 valgomieji šaukštai
  • Miltai - 225 mililitrai
  • Kokoso drožlės - 4 valgomieji šaukštai

Gaminimo eiga

  1. Pagrindo paruošimas (pirmas variantas):

    Taip pat skaitykite: Kokosinis vaflių tortas

    • Apskritą 18 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi.
    • Baltymus išplakite su cukrumi iki standžių putų, suberkite kokosų drožles bei sėlenas ir atsargiai išmaišykite.
    • Sukrėskite tešlą į formą ir kepkite 15 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

  2. Pagrindo paruošimas (antras variantas):

    • Sviestą su cukrumi ir druska išplakame mikseriu.
    • Suberiame persijotus miltus, užminkome tešlą.
    • Susukame į maistinę plėvelę ir dedame 30 min.Į šaldytuvą.

  3. Varškės sluoksnio paruošimas:

    • Varškę sutrinkite kartu su bananais, kokosų drožlėmis ir apelsino žievele.
    • Išplakite baltymą ir atsargiai jį įmaišykite į varškės masę.

  4. Varškės sluoksnio paruošimas (variantas):

    • Išplakame kiaušinius.

  5. Surinkimas ir kepimas (pirmas variantas):

    • Viską supilkite ant pakepto pagrindo ir dar kepkite apie 45-50 min., orkaitės temperatūrą sumažinę iki 150 °C.
    • Pyragą išimkite iš orkaitės ir aušinkite formoje.

  6. Surinkimas ir kepimas (antras variantas):

    Taip pat skaitykite: Skanūs kokosinių obuolių pyrago receptai

    • Tešlą rankomis paskirstome ant formos dugno ir sienelių.
    • Supilame varškės masę, ant viršaus užbarstome trupinius.
    • Kepame 30-40 min. viršų uždengę folija, vėliau dar 10 min. be folijos, arba kol kokosų plutelė gražiai apskrunda.

Kitas recepto variantas (su trupiniais)

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 190°C temperatūros.
  2. Paruoškite pyrago tešlą.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir kokosų drožles. Miltų mišinį lengvais judesiais įmaišykite į plakinį, kol neliks sausų produktų.
  4. Paruoškite varškės sluoksnį. Dubenyje išplakite kreminę varškę, kokosų pieną, kiaušinius, cukrų, vanilės ekstraktą ir miltus iki vientisos masės.
  5. Paruoškite trupinius.
  6. Iškepkite pyragą. Ant kepimo formos dugno paskleiskite ketvirtadalį tešlos. Apibarstykite trečdaliu uogų. Paskleiskite antrą ketvirtadalį tešlos ir ant viršaus paskleiskite varškės kremo sluoksnį. Apibarstykite antru trečdaliu uogų. Ant viršaus paskleiskite trečią ketvirtadalį tešlos, apibarstykite likusiomis uogomis ir paskleiskite likusią tešlą.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. 20 min. Ar pyragas jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku.
  8. Atvėsinkite pyragą kepimo formoje, tuomet išimkite, perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Patarimai ir gudrybės

  • Pagrindą galima ištepti mėgstama uogiene arba džemu.
  • Jei norite intensyvesnio kokoso skonio, į varškės masę įpilkite kokoso pieno.
  • Pyragą patiekite atvėsusį, apibarstytą cukraus pudra arba aplietą šokolado glaistu.
  • Jei tešla gaunasi per kieta, įpilkite šiek tiek pieno.
  • Kepant viršų uždenkite folija, kad nepridegtų.

Kokosinis varškės pyragas be kiaušinių ir pieno produktų - ar tai įmanoma?

Nors tradiciškai varškės pyragui reikalingi kiaušiniai ir pieno produktai, nebūtina savo mitybos apriboti tik grikiais ir salotomis. Yra daugybė receptų, kuriuose šiuos ingredientus galima sėkmingai pakeisti alternatyvomis. Pavyzdžiui, kiaušinį galima pakeisti ketvirčiu puodelio aliejaus, o vietoj pieno naudoti augalinį pieną (kokosų, migdolų ar sojų). Svarbu eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią variantą.

Dar vienas recepto variantas

  1. Sumaišant po truputį pilkite miltus.
  2. Pasiruoškite įdarą.
  3. Iš šaldytuvo išimkite tešlą iš išklokite ja 22 cm.
  4. Šaukšteliu kabinkite „Rududu” ir gabalėlius „paskandinkite” varškės įdare.
  5. Iškepusį pyragą atvėsinkite, tuomet gerai atšaldykite ir patiekite, apibarstytą cukraus pudra ar aplietą šokolado glaistu, kaip Jums labiau patnka.

Virtuvė - namų širdis

Virtuvė - tai ne tik vieta gaminti maistą, bet ir erdvė, kurioje gimsta prisiminimai, dalijamasi džiaugsmais ir rūpesčiais. Tai vieta, kur susitinka šeima ir draugai, kur vyksta pokalbiai ir gimsta idėjos. Todėl svarbu, kad virtuvė būtų jauki, šviesi ir įkvepianti.

Taip pat skaitykite: Maskarponės pyrago receptai

tags: #kokosinis #varskes #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: