Šokoladinis pyragas be kiaušinių: receptai ir variacijos
Šokoladinis pyragas be kiaušinių - puikus pasirinkimas smaližiams, alergiškiems kiaušiniams arba tiesiog norintiems išbandyti naują receptą. Šis pyragas gali būti ne tik skanus, bet ir drėgnas, minkštas bei sodraus šokolado skonio. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų šokoladinio pyrago be kiaušinių receptų, įskaitant ir netradicinius variantus su cukinijomis ar avokadais.
Šokoladinis cukinijų pyragas
Šokoladinis cukinijų pyragas - tai netikėtas, bet labai skanus desertas. Cukinijos suteikia pyragui drėgnumo ir minkštumo, o jų skonis visiškai nejaučiamas.
Ingredientai:
- Miltai
- Kakava
- Soda
- Druska: 0,5 arb. šaukštelio
- Cukrus
- Aliejus
- Cukinija: 200 ml (tarkuotos)
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje sumaišykite cukrų su aliejumi. Maišykite, kol viskas išsimaišys.
- Cukraus ir aliejaus mišinį sumaišykite su sausais ingredientais. Masė turėtų gautis šiek tiek šlapia, bet ir biri.
- Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka. Jei naudojate jaunas cukinijas, jų nulupti nereikia, o didesnes reikėtų nulupti ir pašalinti sėklas.
- Į mišinį sudėkite tarkuotą cukiniją ir išmaišykite.
- Kepimo skardą (20x20cm) išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite kokosų aliejumi (apie 1-2 šaukštelius).
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Supilkite pyrago masę į skardą, išlyginkite paviršių ir dėkite kepti apie 20 minučių.
- Iškepusį pyragą palikite bent 5 minutes atvėsti kepimo formoje.
Belgiškas šokoladinis pyragas (be kiaušinių)
Šis pyragas yra labai skanus, saldus ir riebus - tikras šokolado mėgėjų rojus.
Ingredientai:
- Sviestas: 300 g
- Juodas šokoladas (daugiau nei 70% kakavos): 300 g
- Cukrus: 300 g
- Miltai
- Kiaušinių tryniai
- Kiaušinių baltymai
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite sviestą ir šokoladą. Dubenį dėkite ant verdančio vandens ir maišydami tirpinkite.
- Į trynius dėkite miltus ir gerai išmaišykite.
- Į ištirpusią sviesto ir šokolado masę dėkite cukrų ir maišykite, kol cukrus ištirps.
- Kol maišote cukrų, išplakite baltymus.
- Į šokolado masę sudėkite išmaišytus su miltais trynius. Išmaišykite.
- Sudėkite išplaktus baltymus ir vėl viską gerai išmaišykite. Svarbu, kad pilant trynius ir baltymus į šokolado masę, ji nebūtų karšta.
- Viską sudėkite į kepimo formą, išteptą sviestu, ir dėkite į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 valandą.
Šokoladinis keksas be kiaušinių (veganiškas variantas)
Šis receptas puikiai tinka veganams arba tiems, kurie ieško kiaušinių neturinčio pyrago varianto.
Ingredientai:
- Veganiškas šokoladas: 100 g
- Miltai: 210 g
- Nesaldinta kakava: 60 g
- Rudasis cukrus: 150 g
- Kepimo milteliai: 2 šaukšteliai
- Druska: žiupsnelis
- Augalinis pienas: 250 ml
- Aliejus: 80 g
Gaminimas:
- Šokoladą susmulkinkite. Sumaišykite miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Į miltų ir kakavos mišinį supilkite augalinį pieną ir aliejų, viską išmaišykite tiek, kad tik susijungtų. Nepermaišykite. Pabaigoje suberkite šokoladą ir dar permaišykite.
- Tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą (22 x 22 cm). Kepkite apie 50 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.
- Aušinkite pirmiausia formoje, o po 15 min. išimkite.
Drėgnas šokoladinis pyragas be kiaušinių (su kava)
Šis receptas yra paprastas ir greitas, o pyragas gaunasi labai drėgnas ir šokoladinis.
Taip pat skaitykite: Sodrus desertas
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai: 280 g
- Cukrus: 180 g
- Drungnas vanduo, pienas ar kava: 250 ml
- Aliejus: 5 v.š.
- Kakava (20-22 proc.): 3 v.š.
- Kepimo milteliai: 1 a.š.
- Vanilinis cukrus: 1 a.š.
- Druska: 1 a.š.
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Viską kartu išsijojame.
- Atskirame dubenyje sumaišome cukrų, vanilinį cukrų, aliejų, vandenį ar pieną ir tirpią kavą. Maišome šluotele, kol cukrus ištirps.
- Į sausų produktų mišinį įmaišome gautą skystį ir sujungiame iki vienalytės masės. Turime gauti grietinės tirštumo tešlą.
- Supilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą ar sviestu ir miltais pabarstytą kepimo formą ir kepame 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 30-35 min. Svarbu neperkepti, antraip kepinys bus sausas. Ar pyragas iškepęs, patikriname į jo viduriuką įbesdami medinį pagaliuką. Jeigu ištraukus jis tik vos vos aplipęs šokoladinio pyrago mase, pyragas iškepė.
- Iškeptą pyragą paliekame atvėsti. Pyragą galima gardinti kapoto šokolado gabaliukais, riešutais, ar mirkytomis džiovintomis slyvomis.
Tamsus šokoladinis avokadų pyragas
Šis receptas yra puikus pasirinkimas ieškantiems alternatyvos tradiciniams ingredientams, pavyzdžiui, kiaušiniams ir sviestui. Avokadas suteikia pyragui drėgnumo ir švelnios tekstūros.
Pyragui reikės:
- Miltai: 3 puodeliai
- Tamsios kakavos milteliai: 5 valgomieji šaukštai
- Kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Geriamosios sodos: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- Augalinis aliejus: ketvirtis puodelio
- Prinokęs sutrintas avokadas: 1
- Vanduo: 2 puodeliai
- Baltojo acto: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Vanilės ekstraktas: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Cukrus: 2 puodeliai
Glaistui reikės:
- Prinokę sutrinti avokadai: 2
- Cukrus: 2 puodeliai
- Kakavos milteliai: 5 šaukštai
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Ištepkite riebalais ir miltais dvi apvalias kepimo skardas.
- Dideliame dubenyje sumaišykite pirmas penkias pyrago sudedamąsias dalis.
- Kitame dubenyje sumaišykite sekančias sudedamąsias dalis, iškyrus avokadą ir cukrų, su aliejumi.
- Įdėkite cukrų ir trinto avokado masę į tešlą ir išmaišykite ją iki vienalytės masės.
- Padalinkite tešlą į dvi vienodas dalis ir supilkite į kepimo formas ir kepkite apie 30 minučių.
- Palaukite, kol atvės, tada iš avokadų, cukraus ir kakavos miltelių pagamintu glaistu aptepkite vieną pyrago dalį.
Šokoladinis Brownie (be kiaušinių)
Tai paprastesnė klasikinio brownio versija - labai skanus, šokoladinis, drėgnas ir saldus pyragas.
Ingredientai:
- Sviestas
- Šokoladas
- Cukrus
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Vanilinis cukrus
Gaminimas:
- Tirpinkite gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą: į puodą įpilkite vandens ir uždėkite virti. Ant puodo ‘pasodinkite’ dubenėlį, kuriame tirpinsite produktus.
- Sviestas ir šokoladas pradeda tirpti kai vanduo puode užverda ir kyla garai, nuo kurių karščio lydosi produktai. Labai svarbu, kad dubenėlis, kuriame juos lydome, nesiliestų su verdančiu vandeniu.
- Ištirpusią masę perpilkite į didesnį dubenį.
- Sudėkite cukrų, miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite.
- Supilkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.
Patarimai ir gudrybės
- Drėgnumas: Norint, kad pyragas būtų drėgnas, svarbu neperkepti. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įbesdami medinį pagaliuką į jo vidurį. Jei ištraukus pagaliukas yra švarus arba tik vos vos aplipęs tešla, pyragas yra iškepęs.
- Kakava: Geriausia naudoti aukštos kokybės kakavą, kad pyragas būtų sodraus šokolado skonio.
- Šokoladas: Galite naudoti įvairių rūšių šokoladą, priklausomai nuo jūsų skonio. Tamsus šokoladas suteiks pyragui intensyvesnį skonį, o pieniškas šokoladas - saldesnį.
- Priedai: Į pyragą galite įdėti įvairių priedų, tokių kaip riešutai, džiovinti vaisiai, šokolado gabaliukai ar uogos.
- Forma: Pyragą galite kepti įvairiose formose - apvalioje, kvadratinėje ar kekso formoje.
- Gardinimas: Iškepusį pyragą galite apibarstyti cukraus pudra, aplieti šokoladiniu glaistu ar papuošti uogomis.
Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas
Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai
tags: #šokoladinis #pyragas #be #kiaušinių #receptas