Beatos lazanija su cukinijomis: gardus ir lengvai paruošiamas receptas
Ruduo - tai metas, kai daržovių gausa tiesiog džiugina akį. Viena populiariausių rudens derliaus daržovių - moliūgas. Tačiau dažnai kyla klausimas, ką gi iš jo pagaminti? Beata Nicholson, kulinarinių laidų vedėja ir knygų autorė, siūlo neapsiriboti vien tradiciniais patiekalais ir išmėginti jos kurtą lazanijos su cukinijomis receptą. Ši lazanija - puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek didesniam susibūrimui. Ji ne tik skani, bet ir lengvai paruošiama, ypač jei neturite daug laiko.
Kodėl verta rinktis lazaniją su cukinijomis?
Ši lazanijos versija yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvos tradicinei lazanijai su mėsa. Cukinijos suteikia patiekalui lengvumo ir gaivumo, o kartu ir papildo jį vitaminais bei mineralais. Be to, tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. B. Nicholson teigia, kad šią lazaniją pagaminsite daug greičiau nei įprastą, nes nereikės ruošti mėsos padažo.
Ingredientai ir paruošimas
Nors ingredientų sąrašas gali atrodyti ilgas, B. Nicholson patikina, kad procesas yra paprastas ir greitas. Štai ko jums reikės:
- Lazanijos lakštai
- Cukinijos
- Baklažanai
- Pomidorų padažas ("Tikras italas" arba trinti konservuoti pomidorai)
- Tepamasis varškės sūrelis
- Mocarela
- Špinatai
- Bazilikas
- Bešamelio padažas (receptas žemiau)
- Druska
- Pipirai
- Rozmarinai
- Alyvuogių aliejus
Bešamelio padažui:
- Sviestas
- Miltai
- Pienas
- Špinatai (atitirpinti)
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga
- Daržovių paruošimas: Nuplaukite baklažanus ir cukinijas. Supjaustykite juos vienodo storio riekelėmis (galima naudoti mandoliną arba peilį).
- Daržovių kepimas: Paruoškite tris keturias kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi. Padaliję daržoves į skardas, pabarstykite druska, pipirais, rozmarinais ir apšlakstykite aliejumi. Viską gerai sumaišykite rankomis, kad prieskoniai ir aliejus tolygiai pasidengtų. Kepkite orkaitėje, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus.
- Bešamelio padažo ruošimas: Puode ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir maišykite, kol susidarys vientisa masė. Po truputėlį pilkite pieną, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulų. Sudėkite atitirpusius špinatus, pagardinkite druska ir pipirais. Maišykite, kol padažas sutirštės. Įmaišykite smulkiai supjaustytą baziliką.
- Lazanijos sluoksniavimas: Į kepimo indą dėkite 3-4 šaukštus pomidorų padažo, didelį samtį bešamelio ir sumaišykite. Klojame tris lazanijos lakštus, juos paspaudžiame. Toliau sluoksniuojame keptas cukinijas ir baklažanus, šaukšteliu dedame tepamojo varškės sūrelio, mocarelos, kelias saujas špinatų lapelių, kelis bazilikų lapelius ir užpilame samčiu bešamelio. Vėl dedame tris lazanijos lakštus ir kartojame, kol viską susluoksniuojame.
- Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite lazaniją, kol viršus gražiai apskrus (apie 30-40 minučių).
Patarimai ir gudrybės
- Jei neturite padažo "Tikras italas", galite naudoti trintus konservuotus pomidorus.
- Lazanijos lakštų nebūtina iš anksto virti ar mirkyti, jie suminkštės kepimo metu nuo padažų drėgmės.
- Eksperimentuokite su skirtingais sūriais ir daržovėmis, kad sukurtumėte savo unikalų lazanijos receptą.
- Jei norite, galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar grybų.
- Prieš patiekdami, leiskite lazanijai šiek tiek atvėsti, kad ji lengviau pjaustytųsi.
Kiti Beatos Nicholson receptai su moliūgais
Jei esate moliūgų gerbėjas, B. Nicholson siūlo išbandyti ir kitus receptus su šia daržove. Jos virtuvėje moliūgai virsta ne tik sriuba, bet ir moliūgiene ar net virtinukais. Taip pat ji siūlo pasigaminti geltonųjų žirnių troškinį, įkvėptą Indijos virtuvės. Šiam troškiniui pakaks paprastų ingredientų, o indiškų prieskonių mišinį garam masala galite pasidaryti ir patys. B. Nicholson pataria negailėti prieskonių, kad troškinio skonis būtų ryškesnis.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui
tags: #beatos #lazanija #su #cukinija #receptas