Šokoladinis Keksas: Tradicijos ir Naujovės
Šokoladinis keksas - tai kepinys, kuris dažnai asocijuojasi su jaukumu, šeimos tradicijomis ir šventėmis. Nors receptų yra daugybė, kiekviena šeima turi savo mėgstamą variantą. Šiame straipsnyje apžvelgsime klasikinį margą šokoladinį keksą, jo variacijas ir patarimus, kaip iškepti tobulą šokoladinį skanėstą.
Ritos Firminis Margas Šokoladinis Keksas
Rita dalijasi receptu, kuris puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams. Šis keksas, anot jos, visada pavyksta ir yra greitai paruošiamas.
Ingredientai:
- 250 g margarino (arba sviesto)
- 5 kiaušiniai
- 1,5 stiklinės cukraus
- 2 stiklinės miltų
- 2 nubr. a. š. sodos
- 1 v. š. kakavos
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Apvalią kepimo skardą su skyle viduryje ištepkite margarinu, pabarstykite miltais.
- Margariną ištirpinkite, atvėsinkite.
Šis receptas yra paprastas, bet patikrintas laiko. Rita pataria naudoti kepinių margariną, kad keksas kvepėtų lygiai taip pat, kaip jos paauglystėje.
Šokoladinio Kekso Variacijos: Nuo Klasikos Iki Modernumo
Šokoladinio kekso receptas gali būti įvairus, priklausomai nuo skonio ir prieinamų ingredientų. Galima eksperimentuoti su skirtingais šokolado tipais, priedais (riešutais, džiovintais vaisiais, uogomis) ir netgi įtraukti netradicinius ingredientus, tokius kaip kava ar apelsinai.
Šokolado, Apelsinų ir Cinamono Keksas
Šis keksas yra puikus pasirinkimas šventėms. Jis sodraus, šventinio skonio.
Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas
Ingredientai:
- Apelsino žievelė ir sultys
- Minkštas sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Kakava
- Cinamonas
- Šokoladas
- Grietinėlė
- Cukatos
Gaminimas:
- Nutarkuokite apelsino žievelę ir sutrinkite ją su cukrumi.
- Išsukite sviestą su cukrumi, įmuškite kiaušinius, supilkite apelsinų sultis.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kakava ir cinamonu.
- Ištirpinkite šokoladą su grietinėle ir įmaišykite į tešlą.
- Suberkite miltų mišinį ir cukatus.
- Kepkite 160 laipsnių karščio orkaitėje apie 1 valandą.
- Sulaistykite karštą keksą apelsinų sirupu (apelsinų sultys sumaišytos su cukrumi).
- Apliekite šokoladiniu glajumi (grietinėlėje ištirpintas šokoladas).
- Papuoškite apelsinų žievelių cukatais.
Šis keksas gali būti iškeptas prieš kelias dienas iki šventės, nes išlieka drėgnas ir skanus.
Šokoladinis Keksas Be Kiaušinių (Veganams)
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško alternatyvos tradiciniam keksui.
Ingredientai:
- 100 g veganiško šokolado
- 210 g miltų
- 60 g nesaldintos kakavos
- 150 g rudojo cukraus
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 250 ml augalinio pieno
- 80 g aliejaus
Gaminimas:
- Susmulkinkite šokoladą.
- Sumaišykite miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Supilkite augalinį pieną ir aliejų, išmaišykite.
- Suberkite šokoladą ir permaišykite.
- Sudėkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą (22 x 22 cm).
- Kepkite apie 50 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.
Šis keksas yra sunkus ir drėgnas, puikiai tinkantis prie kavos.
Šokoladinis Keksas Su Grietine ir Kava
Šis receptas išsiskiria tuo, kad į tešlą dedama grietinė ir kava, suteikiančios keksui ypatingo minkštumo ir aromato.
Ingredientai:
- Minkštas sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Tirpios kavos granulės
- Grietinė
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Kakava
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 160 ᵒC temperatūros.
- Sviestą plakite, kol bus purus.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakite.
- Tirpios kavos granules sumaišykite su karštu vandeniu, atvėsinkite ir sumaišykite su grietine.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir kakavą.
- Kepkite apie 50-60 minučių.
- Paruoškite glaistą iš grietinėlės ir šokolado.
Šis keksas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šokolado ir kavos derinį.
Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai
Klasikinis Šokoladinis Keksas: Greitas ir Paprastas Receptas iš 6 Ingredientų
Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai iškepti šokoladinį keksą.
Ingredientai:
- 200 gramų šokoladas (juodas)
- 200 gramų sviesto
- 200 mililitrų grietinėlės
- 3 vienetai kiaušinių
- 200 gramų cukraus
- 200 gramų kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinti iki 180 °C temperatūros.
- Ištirpinti 1 plytelę šokolado su sviestu.
- Į lydinį įpilti pusę kiekio grietinėlės
- Kiaušinius išplakti su cukrumi.
- Viską įmaišyti į miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
- Gautą tešlą supilti į kepimo formą ir kepti apie 1val.
- Iškepus aplieti šokoladu.
Patarimai Kepant Šokoladinį Keksą
- Ingredientų temperatūra: Prieš kepant įsitikinkite, kad visi ingredientai yra vienodos kambario temperatūros. Tai padės tešlai tolygiai išsimaišyti ir keksas bus purus.
- Sviestas: Sviestas turi būti minkštas, bet ne ištirpęs. Jį reikia išsukti su cukrumi iki purumo.
- Kiaušiniai: Kiaušinius į tešlą reikia įmušinėti po vieną, gerai išplakant po kiekvieno.
- Miltai: Miltus reikia persijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais ar soda. Tai padės keksui pakilti ir būti puriam.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir kekso formos. Keksas yra iškepęs, kai įkištas medinis pagaliukas išlieka sausas.
- Aušinimas: Keksą reikia atvėsinti formoje, o tada išimti ir baigti aušinti ant grotelių.
- Glajus: Glajų galima gaminti iš įvairių ingredientų: šokolado, grietinėlės, sviesto, cukraus pudros. Glajus turi būti pakankamai tirštas, kad gražiai aptektų keksą.
Patiekimas ir Laikymas
Šokoladinį keksą galima patiekti vieną arba su priedais: ledais, uogomis, plakta grietinėle. Jis puikiai tinka prie kavos, arbatos ar karšto šokolado.
Keksą geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje. Taip jis išliks drėgnas ir skanus kelias dienas. Kai kurie receptai leidžia keksą laikyti net iki savaitės.
Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas
tags: #šokoladinis #keksas #receptas