Snikerinis pyragas su sausainiais: receptas, kuris užkariavo Lietuvą
Snikerinis pyragas - tai desertas, kuris nepalieka abejingų. Tai tikras smaližių rojus, sujungiantis karamelės saldumą, sūrių riešutų traškumą ir šokolado intensyvumą. Šis pyragas puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam pasisėdėjimui su artimaisiais. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis snikerinio pyrago receptus, pritaikytus skirtingiems skoniams ir kepimo įgūdžiams.
Snikerinis pyragas - tautos favoritas
Pamėginkite į „Google“ paieškos laukelį įvesti „tortas Snickers“, ir akys apraibs nuo rezultatų. Receptų gausa rodo, kokį populiarumą šis desertas yra pelnęs Lietuvoje. Vienas iš tokių receptų, atsiųstas devyniolikmetės klaipėdietės Gražvilės, greitai išpopuliarėjo ir tapo tikru hitu. Teigiama, kad Gražvilė šį tortą kepė šimtus kartų, tad receptas yra ištobulintas iki smulkmenų.
Klasikinis snikerinis pyragas su sausainiais: žingsnis po žingsnio
Šis receptas nereikalauja didelių kepimo įgūdžių, todėl puikiai tiks pradedantiesiems.
Reikalingi produktai:
- 100 g juodojo šokolado
- 100 g pieniško šokolado
- 1 indelis kondensuoto pieno su cukrumi
- 100 g riešutinio arba paprasto sviesto
- 280 g sausainių (tinka bet kokie šviesūs ir mažiau saldūs)
- 50 g sūdytų žemės riešutų
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Sausainius sutrupinkite šiek tiek smulkiau nei tinginiui. Greitas būdas - sudedame sausainius į maišelį, kelis kartus per jį pakočiojame su kočėlu ir sausainiai gražiai sutrupėję.
- Riešutus susmulkinkite smulkintuvu arba peiliu. Nebijokite naudoti sūdytus kepintus žemės riešutus. Jų nereikia nei perplauti, nei dar nieko daryti.
- Sumaišykite sausainių trupinius su riešutais ir tirpintu sviestu.
- Kepimo indą (21 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi ir suberkite sausainių masę. Truputį paspauskite, kad susidarytų pagrindas.
- Ant sausainių pagrindo supilkite kondensuotą pieną ir tolygiai paskirstykite.
- Ant viršaus užberkite smulkintą šokoladą ir riešutus.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-35 minutes, kol pyragas paruduos. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo, todėl stebėkite, kad pyragas nesudegtų.
- Prieš pjaustant leiskite pyragui visiškai atvėsti.
Pastabos:
- Šis pyragas yra gana saldus, todėl kitą kartą galite naudoti tik juodą ir kartų šokoladą arba sumažinti šokolado kiekį.
- Sausainių rūšis neturi didelės reikšmės, todėl galite naudoti savo mėgstamiausius.
Snikerinis tortas su biskvitais ir "Nutella" kremu
Šis receptas reikalauja daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas - įspūdingas tortas, primenantis didelį "Snickers" batonėlį.
Biskvitams reikės:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Druska
- Vanilė
- "Rududu" karamelinis kremas (minkštas, kambario temperatūros)
- Grietinė
- Miltai
- Kepimo milteliai
Karameliniam kremui reikės:
- "Rududu" karamelė (minkšta, kambario temperatūros)
- Sviestas
- Sūdyti kepinti žemės riešutai
Grietinėlės kremui reikės:
- Grietinėlė (35-36% riebumo)
- Cukrus
- Vanilė
Papildomai reikės:
- "Nutella" riešutų kremas
- Saldinta kava (biskvitams sulaistyti)
Gaminimas:
- Biskvitų paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vanile iki purios masės.
- Įmaišykite "Rududu" kremą ir grietinę. Plakite, kol gausite vientisą masę be gumuliukų.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
- Tešlą padalinkite į keturias lygias dalis.
- Kiekvieną dalį paskleiskite po tortinės (24 cm skersmens) dugną, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje, kol biskvitai iškeps ir pagels.
- Karamelinio kremo paruošimas:
- Suplakite "Rududu" karamelę su sviestu iki vientisos masės.
- Įmaišykite smulkintus riešutus.
- Grietinėlės kremo paruošimas:
- Grietinėlę išplakite su cukrumi ir vanile iki standumo.
- Torto surinkimas:
- Į tortinę dėkite vieną biskvitą, lengvai sulaistykite saldinta kava ir aptepkite plonu sluoksniu "Nutella".
- Užtepkite pusę grietinėlės kremo.
- Dėkite antrą biskvitą, vėl sulaistykite kava ir aptepkite visu kiekiu karamelinio kremo.
- Ant karamelės klokite trečią biskvitą, sulaistykite kava, aptepkite "Nutella" ir likusia grietinėle.
- Uždengkite paskutiniu biskvitu ir apšlakstykite likusia kava.
- Torto aptepimas:
- "Nutella" kremą, skirtą aptepimui, suplakite su sviestu iki vientisos masės.
- Aptepkite sustingusio torto kraštus ir viršų.
- Tortą pastatykite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad kremai susigertų ir apstingtu.
Snikerinis pyragas be kepimo: greitas ir paprastas receptas
Jei neturite laiko kepti, šis receptas - puikus pasirinkimas.
Taip pat skaitykite: Pyragas kiekvienam skoniui
Reikės:
- Šokoladinių sausainių
- Lydyto sviesto
- Plakamosios grietinėlės (35-36% riebumo)
- Sviesto
- Sutirštinto pieno
- Zefyrų
- Žemės riešutų
- Druskos
- Šokolado (glajui)
Gaminimas:
- Sumalkite šokoladinius sausainius ir sumaišykite su lydytu sviestu.
- Suberkite masę į kepimo formą ir prispauskite ją prie dugno.
- Į puodą supilkite plakamosios grietinėlės (60 ml) ir nuolat maišydami virkite ant vidutinės ugnies.
- Tada įdėkite sviesto (2 šaukštus), sutirštinto pieno ir išmaišykite, kad ingredientai gerai susijungtų.
- Supilkite zefyrus į puodą ir gerai maišykite, kol susidarys vienalytė masė.
- Palaukite, kol masė šiek tiek atvės, ir supilkite ją ant sausainių tešlos.
- Paskirstykite tolygiai ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
- Ant viršaus užberkite žemės riešutų ir žiupsnelį druskos.
- Vandens vonelėje paruoškite šokolado glajų.
- Apšlakstykite pyragą šokolado glajumi.
- Pyragą įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms (arba geriausia per visą naktį) ir po šio laiko galite patiekti.
Kūrybiškumas virtuvėje: snikerinio pyrago variacijos
Snikerinis pyragas - tai puiki bazė eksperimentams. Galite keisti ingredientus, pridėti naujų skonių ir sukurti savo unikalų receptą. Štai keletas idėjų:
- Uogos: Į grietinėlės kremą galite įmaišyti šviežių arba šaldytų uogų. Avietės, braškės ar mėlynės puikiai derės su šokoladu ir karamele.
- Sūris: Vietoj grietinėlės galite naudoti kreminį sūrį, pavyzdžiui, maskarponę. Tai suteiks tortui sodresnį skonį ir tekstūrą.
- Prieskoniai: Į biskvitus arba kremą galite įdėti prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, kardamono ar imbiero. Tai suteiks tortui šiltą ir aromatingą skonį.
- Sausainiai: Šokoladinius sausainius galite pakeisti kitais, pavyzdžiui, avižiniais, imbieriniais arba sūriais krekeriais.
Patarimai ir gudrybės
- Jei naudojate kietą karamelę, prieš plakdami ją su sviestu, palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Jei norite, kad tortas būtų mažiau saldus, naudokite mažiau cukraus ir rinkitės juodą šokoladą su didesniu kakavos kiekiu.
- Tortą galite papuošti ne tik šokolado glajumi, bet ir karamelės padažu, riešutais, šokolado drožlėmis ar uogomis.
- Snikerinis pyragas geriausiai skonis atšaldytas, todėl prieš patiekdami palaikykite jį šaldytuve bent kelias valandas.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Snikerio pyragą?
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Snikerio tortą
tags: #snikerinis #pyragas #su #sausainiais #receptas