Snickers Tortas: Receptas, Kuris Užkariavo Lietuvių Širdis

Šokoladinis karamelinis tortas „Snickers“ - tai tikras desertų karalius, sujungiantis šokolado, karamelės, riešutų ir kreminio sluoksnio harmoniją. Šis tortas puikiai tinka bet kokiai progai, ar tai būtų gimtadienis, šventė, ar tiesiog noras pasimėgauti saldžiu skanėstu su šeima. Pamėginkite į „Google“ paieškos laukelį įvesti „tortas Snickers“, ir akys apraibs nuo rezultatų. Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir puikus būdas parodyti savo kulinarinius sugebėjimus.

Torto Istorija ir Populiarumas

Kai atrankoje pamačiau devyniolikmetės klaipėdietės Gražvilės atsiųstą torto receptą, iš karto supratau, kad jis bus tautos favoritas. Tortų kepėjos šlovė Gražvilę aplankė būtent dėl torto „Snickers“. Gražvilė šį tortą kepė šimtus kartų, tad receptas ištobulintas. Beje, Gražvilės mėgstamiausia šventė yra būtent Kalėdos, ji labai mėgsta dovanoti dovanas ir vaišinti visus „Snickers“ tortais. Kartą ji per dieną iškepė 16 tokių tortų. Įsivaizduojate?

Ingredientai

Šis tortas gali būti puikus pasirinkimas gimtadieniams, šventėms ar tiesiog norint pasimėgauti saldžiais skanėstais su šeima. Pasirūpinkite, kad visi ingredientai būtų švieži ir kokybiški, kad tortas būtų dar skanesnis.

Biskvitams reikės:

  • 0,5 skardinės karamelizuoto saldaus pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros
  • 200 g (3/4 stiklinės) grietinės
  • 200 g (1 1/3 stiklinės) miltų
  • 100 g (1/3 stiklinės) cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 2 žiupsnių druskos

Šokoladiniam pertepimui reikės:

  • 150 g juodojo šokolado
  • 150 ml pieno

Grietinėlės kremui reikės:

  • 450 ml plakamosios 35 proc. riebumo šaltos grietinėlės
  • 2 v. š. miltelinio cukraus

Karameliniam kremui reikės:

  • 0,5 skardinės karamelizuoto sutirštinto pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros
  • 100 g kambario temperatūros sviesto
  • 50 g (poros saujų) skrudintų lengvai pasūdytų žemės riešutų

Šokoladiniam glaistui reikės:

  • 150 g juodojo šokolado
  • 3 v. š. aliejaus

Gaminimo Eiga

  1. Biskvitų kepimas:

    • Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
    • Kiaušinius išplakite su cukrumi. Plakite apie 5-6 min., kol masė padvigubėja ir tampa balsva.
    • Sudėkite karamelizuotą pieną, grietinę ir išplakite.
    • Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska.
    • Miltus pamažu įsijokite į tešlą ir lengvai išplakite. Nereikia perplakti.
    • Tešlą padalinkite į dvi dalis. Aš biskvitus kepiau 20 cm skersmens išardomoje kepimo formoje. Ant kepimo formos dugno patieskite kepimo popierių, patepkite sviestu, supilkite tešlą ir kepkite 15-20 min. Po 15 min. patikrinkite biskvitus mediniu dantų krapštuku, ar iškepę. Jei krapštukas aplipęs tešla, kepkite dar porą minučių.
    • Taip iškepkite abu biskvitus. Palikite visiškai atvėsti išėmę iš formos. Kai atvės, atsargiai peiliu išlyginkite biskvitų paviršių ir perpjaukite perpus.

  2. Šokoladinis pertepimas:

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti "Snickers" pyragą

    • Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje.
    • Pieną pašildykite iki kūno temperatūros, tada sumaišykite su išlydytu šokoladu. Atidėkite į šalį.

  3. Grietinėlės kremas:

    • Grietinėlę plakite elektriniu plaktuvu, kol pradeda tirštėti, tada suberkite miltelinį cukrų ir plakite, kol kremas pasidaro tirštas ir nebekrinta nuo plakimo šluotelių. Tik neperplakite, kad grietinėlė nesušoktų į gumulėlius.
    • Grietinėlės kremą laikykite šaldytuve, kol pradėsite sluoksniuoti tortą.

  4. Karamelinis kremas:

    • Karamelizuotą pieną ir sviestą gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių, po to įmaišykite žemės riešutus. Atidėkite į šalį.

  5. Torto sluoksniavimas:

    • Į tą pačią kepimo formą, kurioje kepė biskvitai, dėkite pirmąjį biskvitą, ištepkite ketvirtadaliu šokoladinio pertepimo ir trečdaliu grietinėlės kremo.
    • Dėkite antrąjį biskvitą, ištepkite šokoladiniu pertepimu ir karameliniu kremu.
    • Dėkite trečiąjį biskvitą, vėl tepkite šokoladinį pertepimą, pusę likusios grietinėlės.
    • Uždėkite paskutinį biskvitą, ištepkite likusiu šokoladiniu pertepimu.
    • Tortą uždenkite plastikine plėvele ir palikite stingti šaldytuve pernakt. Likusią grietinėlę taip pat laikykite šaldytuve.

  6. Šokoladinis glajus:

    • Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su aliejumi.

  7. Torto puošimas:

    Taip pat skaitykite: Kulinariniai atradimai: tinginys su „Snickers“

    • Torto kraštus atsargiai apipjaukite, nuimkite formą, atsargiai palyginkite torto kraštus ir apliekite šokoladiniu glaistu (nereikia tepti!). Kai glaistas atvės, puoškite tortą likusiu grietinėlės kremu. Aš naudojau žemės riešutus, „Snickers“ šokoladuką ir kitus šokoladinius skanėstus. Nors ir be jokių puošmenų tortas yra nerealus!

Patarimai ir Gudrybės

  • Biskvitui: Svarbu, kad visi produktai būtų kambario temperatūros. Tiek kiaušiniai, tiek karamelė. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite, kad masė pabaltų ir „įeitų“ kuo daugiau oro. Sumažinkite miltų kiekį, nes nenorite kieto, sauso biskvito. Dėkite šaukštelį kepimo miltelių ir šaukštelį sodos. Miltus, kepimo miltelius, sodą įsijokite į tešlą ir įmaišykite tiek, kad visi produktai susijungtų. Nepermaišykite.
  • Karameliniam kremui: Minkštą sviestą sumaišykite su karamele šluotele ir įdėkite šiek tiek pasmulkintų sūdytų kepintų žemės riešutų.
  • Šokoladiniam sluoksniui (glajui): Gaminamas visiškai paprastai: šokoladą sulaužykite, įpilkite pieną ir ištirpdžiau mikrobangų krosnelėje. Jei darysite tą patį, kas 15-20 s, neužmirškite šokoladą pamaišyti, kad jis tirptų tolygiai ir neperkaistų. Galima tirpinti ir ant garų vonelės.
  • Sulaistymas: Kadangi biskvitai ir taip drėgni, minkšti, laistykite sirupu saikingai. Man apskritai, kilo mintis, ar beverta laistyti. Jei laistote, naudokite vandenį, sumaišytą su cukrumi. Skonį renkatės jūs ir tik jūs - priklauso nuo to, kokio saldumo norite. Tiesiog paragaukite. Aš puodelį vandens sumaišau su pora šaukštelių cukraus. Bet, tikrai, - galima jo dėti daugiau, galima mažiau. Nebūtina sulaistyti apatinio biskvito likeriu. Galite jį sulaistyti tuo pačiu vandeniu su cukrumi. Asmeniškai aš šio torto tikrai nelaistyčiau citrinos sultimis, man rodos, kad toks sulaistymas čia netinka. Visų pirma, todėl, kad tortas yra visiškai kitokio tipo - jis sunkus, karamelinis, „sunkus”.
  • Riešutai: Nebijokite naudoti skrudintų sūdytų žemės riešutų. Sūrūs riešutėliai sukuria būtiną saldumo ir sūrumo pusiausvyrą, puikiai dera su karamele ir juoduoju šokoladu.
  • Rududu (karamelizuotas pienas): Prieš gamindami tortą nepamirškite karamelizuoto pieno palikti kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų (jeigu pamiršote, išimkite iš skardinės ir labai trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje). Jei neturite "Rududu", galite naudoti paties virtą kondensuotą pieną.
  • Ganašas: Daugelis baiminasi ganašo, kuris ne visada pavyksta. Tačiau, jei viską darysite teisingai, jums pavyks! Grietinėlę pilkite beveik verdančią.
  • Puošimas: Tortą puoškite, kaip jums patinka. Tvarkinga betvarkė man priimtiniausia. Čia jau kiekvieno skonio reikalas. Galite naudoti žemės riešutus, „Snickers“ šokoladuką, šokoladinius saldainius, šokoladinį glajų ir karamelę.

Variantai ir Pakeitimai

  • Biskvitai: Galite naudoti ir pirktinius biskvitus, bet skonis skirsis kardinaliai.
  • Kremas: Vietoj žemės riešutų galite naudoti lazdyno riešutus.
  • Nutella: Vietoj įprasto juodojo šokolado ganašo, tortas į šokoladinį batonėlį būtų daug panašesnis, jei naudočiau riešutinį kremą nutella.
  • Sausainių pagrindas: Susmulkinkite sausainius ir sumaišykite juos su ištirpintu sviestu. Išklokite šią masę torto formos dugne ir gerai prispauskite. Ant atvėsusio sausainių pagrindo užtepkite kremą, tolygiai paskirstykite.

Kitos Pastabos

  • Tortą galima laikyti šaldytuve iki 5 dienų.
  • Jei neturite torto formos, galite naudoti bet kurią kitą formą, pavyzdžiui, kepimo indą.
  • Jei norite, kad tortas būtų mažiau saldus, sumažinkite cukraus kiekį.
  • Jei norite, kad tortas būtų sūresnis, įdėkite daugiau sūdytų žemės riešutų.

Išvados

Šokoladinis karamelinis tortas „Snickers“ - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius ir riebius desertus. Šis tortas tikrai patiks jums ir jūsų svečiams. Nustūmusi visus jaudulius šalin galiu pasakyti, kad „Snickers“ tortas niekada nenuvilia, - biskvitai iškyla, kremai sustingsta, o jį pagaminusi aš tiesiog negaliu sulaukti, kada bus galima tortą prapjauti ir paragauti. Kadangi esu didelė šokolado ir karamelės gerbėja, man šis tortas - fantastiškai nuostabaus skonio. Rekomenduoju visiems be išimties - kepkite, ragaukite ir mėgaukitės puikiu skoniu!

Taip pat skaitykite: Veganiškas "Snickers" tortas: išsamus receptas

tags: #Snickers #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: