Ypatingas šokoladinis pyragas su aliejumi: receptai ir variacijos

Šokoladinis pyragas - tai klasikinis desertas, mėgstamas daugelio. Jis puikiai tinka tiek kasdieniam arbatos vakarėliui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti ypatingą šokoladinį pyragą su aliejumi, įskaitant tradicinį variantą ir keletą alternatyvių receptų su įvairiais ingredientais.

Minkštas ir drėgnas šokoladinis pyragas su aliejumi

Šis receptas skirtas minkštam, biskvitiniam pyragui, kuris dėl impregnavimo tampa drėgnas ir šokoladinis. Tai puikus pasirinkimas šeimos arbatos vakarėliui ar draugiškam pasibuvimui.

Ingredientai ir paruošimas

Svarbu! Pyragui gaminti tinka bet kokia karščiui atspari forma. Jei norite sodresnės spalvos, sumaišykite lygiomis dalimis įprastą ir šarminę kakavą.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Druska
  • Vanilinis cukrus
  • Augalinis aliejus
  • Pienas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakavos milteliai

Glaistui:

  • Kakavos milteliai
  • Cukrus
  • Augalinis aliejus
  • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
  2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir vanilinį cukrų.
  3. Viską suplakite mikseriu į purią, baltą masę.
  4. Į kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų ir plakite nedideliu greičiu iki vientisos masės.
  5. Supilkite pieną į dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės.
  6. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, kakavos milteliais ir persijokite į skystąją dalį.
  7. Švelniai maišykite mentele, kol tešla taps lygi ir puri.
  8. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite tešlą.
  9. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-45 minutes, kol paruduos.
  10. Kol pyragas kepa, pasigaminkite glaistą. Norėdami tai padaryti, į storadugnį puodą suberkite kakavos miltelius, cukrų, supilkite augalinį aliejų, pieną ir išmaišykite.
  11. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir maišydami virkite 30 sekundžių.
  12. Nuimkite glaistą nuo ugnies.
  13. Pyragą mediniu iešmeliu persmeikite per visą pyrago paviršių.
  14. Pyragą supjaustykite į 6 porcijas.
  15. Karštą glaistą iš karto užpilkite ant karšto pyrago, tolygiai paskirstydami.
  16. Palikite pyragą visiškai atvėsti.

Alternatyvūs šokoladinio pyrago receptai

Jei norisi išbandyti ką nors naujo, štai keletas alternatyvių receptų, kuriuose taip pat naudojamas aliejus:

Šokoladinis bananinis pyragas (2 ingredientai)

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus prie kavos, o laiko ir ingredientų turite nedaug.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą su vyšniomis

Ingredientai:

  • 2 pakeliai GAIDELIO sausainių „Šokoladas“
  • 4 bananai

Gaminimas:

  1. GAIDELIO sausainius „Šokoladas“ sutraiškykite rankomis kaip tinginio pyragui.
  2. Bananą susmulkinkite ir viską išmaišykite rankomis. Masė bus lipni ir drėgna.
  3. Į kepimo formą, išklotą VORTEX kepimo popieriumi, sudėkite tešlą.
  4. Kepkite apie 25-30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 185 °C.

ALFO PATARIMAI:

  • Pyragą galite kepti kaip plokštainį arba dėti į keksiukų formeles.
  • Šį pyragą labai tinka paskaninti 2 šaukštais citrinos sulčių ir ½ citrinos žievele.
  • Papildomai į pyragą galite įdėti mėgstamų džiovintų vaisių ar riešutų.
  • Šis pyragas nuostabiai tiks iškyloms - jį lengva supjaustyti, jis nekeičia savo konsistencijos.
  • Labai skanu jį patiekti tiek šaltą, tiek šiltą ar patiekti karštą su ledais.

Šokoladinis pyragas su uogomis be miltų ir sviesto

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia miltų ir sviesto, bet nori pasimėgauti sodriu šokoladiniu skoniu.

Ingredientai (20 cm skersmens pyragui):

  • 100 g juodojo šokolado (pvz.: „Pergalės“)
  • 55 g NATURLI organinio tepamo riebalų mišinio „Vegan block“
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštų DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
  • 25 ml NESPRESSO kavos „Buenos Aires Lungo“
  • 2 šaukštų kakavos
  • Baltojo šokolado (papuošti)
  • 1 saujos šviežių arba šaldytų aviečių ir gervuogių
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimas:

  1. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą ir NATURLI organinį tepamą riebalų mišinį „Vegan block“.
  2. Kiaušinių baltymus ir trynius atskirkite ir supilkite į skirtingus dubenėlius.
  3. Į kiekvieną suberkite po 50 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“.
  4. Baltymus išplakite iki putų, šiek tiek pasūdykite.
  5. Taip pat išplakite trynius.
  6. Pagaminkite NESPRESSO kavos „Buenos Aires Lungo“ puodelį.
  7. Puse jo supilkite į trynius, suberkite kakavą, viską išmaišykite.
  8. Po truputį pilkite išsilydžiusį šokoladą ir maišykite. Šiek tiek šokolado pasilikite papuošimui.
  9. Į masę supilkite išplaktus baltymus ir viską išmaišykite mentele.
  10. Kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi, į ją pilkite pyrago tešlą.
  11. Baltą šokoladą išlydykite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
  12. Pyrago viršų apliekite likusiu tamsiu šokoladu, tada baltu šokoladu, galite mentele gražiai paskirstyti ar sulieti linijas.
  13. Papuoškite uogomis, kurias šiek tiek įsmeikite į masę.
  14. Pyragą kepkite įkaitintoje 170 oC orkaitėje su karšto apipūtimo funkcija apie 25 minutes.

ALFO PATARIMAI:

  • Jei neturite kavos aparato, galite naudoti ir paprastą kavą. Padarykite puodelį kavos ir nukoškite tirščius, į pyragą pilkite tik skystį.
  • Jei norite ryškesnio skonio, į pyrago tešlą galite įpilti šlakelį konjako ar apelsinų likerio.
  • Šį desertą galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Kartu su pyragu labai tiks šokoladiniai arba vaniliniai ledai.
  • Jei neturėtumėte uogų, šį pyragą galite gaminti ir be jų.
  • Jei pyragą laikysite šaldytuve, prieš valgant jį išimkite ir palaikykite kambario temperatūroje bent valandą.

Šokoladinis pyragas be miltų

Šis pyragas pasižymi intensyviu šokoladiniu skoniu ir drėgna tekstūra.

Ingredientai:

  • 2 valg. š.
  • 1 valg. š.
  • 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 180°C (arba 160°C su ventiliatoriumi) ir lengvai patepti nedidelę kepimo formą aliejumi.
  2. Kokoso aliejų ištirpinti mažame puode, sudėti šokoladą ir riešutų sviestą (arba tahini). Ištirpinti ir gerai sumaišyti, tuomet atidėti.
  3. Į dubenį mušti kiaušinius ir suberti cukrų. Elektriniu plaktuvu plakti kol kiaušiniai išsipūs, pašviesės.
  4. Švelniai įmaišyti šokolado mišinį į kiaušinių masę naudojant mentelę.
  5. Suberti kakavos miltelius, kokoso drožles ir maltus migdolus. Švelniai maišyti kol masė taps vienalytė.
  6. Supilti masę į paruoštą kepimo formą.
  7. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 10 min, tuomet apsukti pyragą, kad tolygiai iškeptų, ir kepti dar 8 min.
  8. Išimti iš orkaitės ir leisti pyragui atvėsti formoje mažiausiai 2 val vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve.
  9. Atsargiai išimti pyragą iš formos. Patiekti kambario temperatūros, kad būtų geriausias rezultatas. (Jei pyragas buvo laikomas šaldytuve, prieš patiekiant rekomenduojama palaikyti kambario temperatūroje, kad šiek tiek atšiltų).
  10. Patiekiant galima aplieti šokoladu ar papuošti uogomis.

Beatos kakavinis pyragas

Šis pyragas yra itin lengvai pagaminamas, saldus ir turtingo skonio. Kakava puikiai pakeičia šokoladą, suteikdama subtilų skonį. Tekstūra ir skonis primena "brownie" pyragą.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Sviestas: galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite egzotiškesnio skonio.
  • Cukrus: galima naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelizuotą poskonį, arba pakeisti medumi (3/4 stiklinės medaus vietoje 1 stiklinės cukraus).
  • Vanilinis cukrus: galima naudoti vanilės ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
  • Kakava: galima naudoti karčiojo šokolado miltelius arba net kavos miltelius, jei norite kavos skonio.
  • Miltai: galima naudoti pilno grūdo miltus arba dalį miltų pakeisti migdolų miltais (apie 50 g).

Gaminimas:

  1. Iš pradžių vonelėje virš garų išlydome sviestą. Dar šiltą jį supilame į plastikinį indą.
  2. Tuomet į masę suberiame kakavą, persijotus miltus bei kepimo miltelius. Viską gerai išmaišome.
  3. Tada kepame iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.
  4. Prieš patiekiant pyragą galima, jeigu norisi, apiberti milteliniu cukrumi, kakavos milteliais ar šokolado drožlėmis.

Šokoladinis pyragas su alyvuogių aliejumi ir šokoladiniu glajumi

Šis pyragas pasižymi purumu, drėgnumu ir sodriu skoniu. Alyvuogių aliejus suteikia jam ypatingo subtilumo.

Ingredientai:

  • 195 g miltų
  • 60 g konditerinės kakavos miltelių
  • 1 1/2 a.š. sodos
  • 1/2 a.š. jūros druskos
  • 150 ml verdančio vandens arba kavos
  • 75 ml alyvuogių aliejaus
  • 180 g cukraus

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180 ºC.
  2. Dideliame dubenyje išmaišome sausus produktus.
  3. Supilame alyvuogių aliejų, išmaišome.
  4. Supilame vandenį arba iš anksto paruoštą ir šiek tiek ataušintą kavą. Išmaišome.
  5. Gautą tešlą supilame į paruoštą kepimo skardą.
  6. Kepame 30-35 minutes. Į kepinio vidurį įbedus medinį iešmelį, jis ištraukiamas vos apsivėlęs trupinukais (ne lipnia tešla).
  7. Iškepusį pyragą 10 min. paliekame pastovėti kepimo formoje.
  8. Po to atsargiai apvedame peiliu palei kraštus ir apverčiame ant grotelių.

Pyrago glajui:

Prikaistuvyje išmaišome visus produktus, pakaitiname, kol išsilydys šokoladas ir viską gerai išmaišome. Paruoštu glajumi apliejame atvėsusio pyrago viršų, tolygiai paskleidžiame. Galima tiekti ir nesustingus glajui arba palaikyti per naktį, kad susistovėtų.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti obuolių-bananų pyragą

Kiti šokoladinių pyragų variantai

Be jau aprašytų receptų, galima rasti ir daugiau įdomių šokoladinio pyrago variacijų:

  • Migdolų riešutų ir šokolado pyragas be miltų: Šis pyragas yra tikrai vertas karališko stalo, o jo sudėtyje - jokių miltų, tik malti migdolų riešutai. Naudokite patį geriausią šokoladą, kokį tik galite sau leisti.
  • Pupelių pagrindo šokoladinis braunis su alyvuogių aliejumi: Šio braunio pagrindą sudaro pupelės, tačiau valgantieji to niekaip neatspės.
  • Šokoladinis pyragas su apelsinais: Šiam pyragui rekomenduojama naudoti ekologiškus apelsinus, nes naudojamas visas apelsinas su odele.
  • Šokoladinis pyragas su burokėliais: Burokėliai suteikia pyragui drėgnumo ir ypatingo skonio.
  • Šokoladinis pyragas su Nutella: Šis receptas ypatingas tuo, kad jam reikia vos dviejų ingredientų - šokoladinio kremo Nutella ir kiaušinių.
  • Šokoladinis pyragas su brendžiu: Brendis suteikia pyragui šiltą ir aromatingą prieskonį.
  • Šokoladinis pyragas su avietėmis: Avietės puikiai dera su šokoladu, suteikdamos pyragui gaivumo.
  • Šokoladinis pyragas su vanile: Vanilė sustiprina šokolado skonį ir suteikia pyragui subtilumo.
  • Šokoladinis pyragas su moliūgu: Moliūgas suteikia pyragui drėgnumo ir švelnumo.
  • Šokoladinis pyragas su citrinos sultimis: Citrinos sultys subalansuoja saldumą ir suteikia pyragui gaivumo.
  • Šokoladinis pyragas su margarinu: Tai paprastas ir greitas receptas, tinkamas kasdieniam kepimui.

Patarimai ir gudrybės

  • Ingredientų kokybė: Naudokite kokybiškus ingredientus, ypač šokoladą ir kakavą, kad pyragas būtų skanesnis.
  • Temperatūra: Atidžiai stebėkite orkaitės temperatūrą, kad pyragas neperkeptų ir nebūtų sausas.
  • Atvėsinimas: Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš pjaustant ir patiekiant.
  • Drėgnumas: Jei norite, kad pyragas būtų dar drėgnesnis, galite jį apšlakstyti sirupu arba likeriu.
  • Papuošimas: Papuoškite pyragą pagal savo skonį - šokolado drožlėmis, uogomis, milteliniu cukrumi ar glajumi.

Plikyti pyragaičiai su kremu: desertas gurmanams

Nors šis receptas nėra tiesiogiai susijęs su šokoladiniu pyragu su aliejumi, jis puikiai papildo desertų asortimentą ir gali būti patiektas kartu. Plikyti pyragaičiai su kremu - tai klasikinis desertas, kuris visada patinka.

Ingredientai:

  • 150 g vandens
  • 125 g sviesto
  • Žiupsnelis druskos
  • 250 g miltų
  • 6-8 kiaušiniai (priklauso nuo dydžio)

Kremui (pasirinktinai):

  • 250 g maskarponės sūrio
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 500 g grietinėlės
  • 500 g kreminio sūrio
  • 250 g cukraus pudros
  • Išplakta philadelphia su uogiene
  • 250 g maskarponės sūrio, išplakta grietinėlė ir kondensuotas pienas

Gaminimas:

  1. Puode (geriausiai storu dugnu) ant nedidelės ugnies užverdam vandenį, su sviestu ir druska.
  2. Nukelti puodą nuo ugnies, suberti sijotus miltus ir truputį pamaišyti mediniu šaukštu, tada grąžinti puodą ant nedidelės ugnies ir maišyti šaukštu kol tešla atlips nuo kraštų, sušoks į vieną gabalą. Toks miltų plikymas trunka apie dvi minutes.
  3. Išmesti tešlos guzulą į kitą indą. Šitam etape jau reikės mikserio.
  4. Mušame į tešlą vieną kiaušinį ir išplakame. Palaukiame kelias minutes kol tešla pravėsta ir toliau mušame kiaušinius po vieną vis išplakdamos.
  5. Tešla turi būti vienalytė, blizganti, pakankamai skysta, kad būtų galima spausti per tūtelę, bet pakankamai kieta, kad išlaikytų formą.
  6. Dedam tešlą į konditerinį maišelį. Jei tokio neturite, susisukite tūtelę iš kepimo popieriaus. Tūtelės ar maišelio galo skersmuo turi būti 0,5 -1 cm.
  7. Išklojam kepimo skardą kepimo popierium.
  8. Purškiam maždaug 2 cm. skersmens ir 1 cm. aukščio apskritimus palikdami didelius tarpus, nes jie labai išsipučia.
  9. Kepam 25-30 min. Pirmas 15 min. jokiu būdu neatidarom orkaitės.
  10. Atvėsinti, pradurti atvėsusiam pyragaity skylę ir įšvirkšti į vidų pasirinktą kremą.

Taip pat skaitykite: Tradicinis obuolių pyragas

tags: #slapias #ypatingas #šokoladinis #pyragas #su #aliejumi

Populiarūs įrašai: