Kalėdinis Tortas su Meduoliais: Receptų Įvairovė ir Tradicijos
Artėjant Kalėdoms, norisi ne tik išbandyti naujus receptus, bet ir prisiminti senuosius, kurie jau tapo klasika. Kalėdiniai tortai ir pyragai - neatsiejama šventinio stalo dalis. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kalėdinius receptus, pradedant tradiciniais meduoliais ir baigiant modernesniais kepiniais.
Klasikiniai Kalėdiniai Tortai
Medaus Tortas su Šildančiais Prieskoniais
Medaus tortas ir Kalėdos - tarsi sinonimai. Šio torto variantas, aprašytas knygoje “Nostalgiški skanumynai”, išsiskiria meduoliniais lakštais, perteptais tradiciniu grietinės-citrinų kremu, pagardintu kalėdiniais meduolių prieskoniais. Tai puikus pasirinkimas mėgstantiems klasikinį skonį su šventiniu akcentu.
Napoleonas
Kada daugiau kepti tortų karalių - Napoleoną, jei ne per Kalėdas? Šis tortas, kaip ir medaus, aprašytas knygoje “Nostalgiški skanumynai”, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina tradicinius ir prabangius skonius.
Kalėdinis Tortas su Spanguolėmis
Modernioms Kalėdoms puikiai tiks Kalėdinis tortas su spanguolėmis iš knygos “Sezoninių skanumynų istorijos”. Šio torto biskvitai kepami su šviežiomis spanguolėmis ir aguonomis, kremui naudojamas maskarponės ir graikinis jogurtas, o minimalistinį papuošimą atstoja eglutė iš rozmarino šakelės. Tai gaivus ir stilingas pasirinkimas.
Morenginis Karamelinis Tortas
Morenginis karamelinis tortas - tai žiemos klasika, puikiai tinkanti šventiniam stalui. Jo saldumas ir karamelės aromatas sukuria jaukią ir šventinę atmosferą.
Taip pat skaitykite: Išsamus vadovas: Kalėdinis pyragas
Tortas "Naujiena"
Tortas “Naujiena” - tai netilpęs į nostalgiškų skanumynų knygą, bet vertas dėmesio kepinys, kuris gali tapti nauju jūsų šeimos favoritu.
Plikytas Tortas Karpatka
Plikytas tortas Karpatka aktualus visais metų laikais, tačiau Kalėdoms jis ypač tinka, nes primena apsnigtus kalnus. Tai be proto skanus kepinys, kuris ypač patinka plikytų skanumynų mėgėjams, nes kepamas iš plikytos tešlos, o pertepamas plikytu kremu.
Varškės Tortas su Mandarinais ir Aguonomis
Varškės tortas su mandarinais ir aguonomis patiks gaivių tortų mėgėjams. Tai puikus pasirinkimas, jei norite lengvesnio ir gaivesnio deserto.
Tinginio Varškės Tortas su Džiovintomis Slyvomis ir Riešutais
Tinginio varškės tortas su džiovintomis slyvomis ir riešutais patiks norintiems greito, bet efektingo rezultato. Šis receptas ilgą laiką buvo vienas populiariausių tinklaraštyje.
Varškės Tinginys su Aguonomis ir Kūčiukais
Varškės TINGINYS su aguonomis ir kūčiukais dar viena kalėdinė varškės tinginio variacija. Jame vietoj sausainių naudojami kūčiukai, o varškės kremas gardinamas maltomis aguonomis. Tai puikus būdas panaudoti tradicinius kūčiukus nauju būdu.
Taip pat skaitykite: Receptai šventiniam Kalėdų pyragui
Pavlovos Vainikas su Spanguolėmis ir Aguonomis
Tikras advento pabaigos pasididžiavimas galėtų būti šis Pavlovos vainikas su spanguolėmis ir aguonomis. Tai lengvas ir elegantiškas desertas, puikiai tinkantis šventiniam stalui.
Aguonų Tortas
Aguonų tortas - tai kepinys, kuris kiekvienais metais kepamas iki šiol. Jo receptas evoliucionavo, keitėsi ir augo kartu. Dabar dažniau ruošiama lengvesnė šio skanumyno versija su lazdynų riešutų miltais ir suliejama aguonų pienu.
Kepta ALASKA PANETTONE Pyrage
Šis nesudėtingai pagaminamas desertas irgi turėtų būti vertas torto vardo! Kepta ALASKA PANETTONE pyrage yra gaminama pirktiniame Panettone pyrage, kuris įdaromas mėgstamais ledais, sumaišytais su šaldytomis uogomis, o puošiamas itališku morengu.
Kalėdiniai Pyragai
Kalėdinis Aguonų Pyragas
Kalėdinis aguonų pyragas sulietas aguonų pienu - tai nauja tradicinio aguonų torto versija. Jam vietoj pyrago trupinių naudojami kapoti riešutai, o kepinys suliejamas aguonų pienu. Tai kepinys be glitimo ir be pieno produktų.
Mamos Aguonų Pyragas
Be šio gražuolio Kalėdinio mamos aguonų pyrago nepraeina nei vienos Kalėdos! Skaniausiai jį kepa mama, jos receptas surašytas dar pirmojoje knygoje “Sezoninė Virtuvė: 200 receptų pagal metų laikus”. Tai šeimos tradicija, kuri puoselėjama iš kartos į kartą.
Taip pat skaitykite: Receptai šventiniam stalui: kalėdinis pyragas
Sūrio Pyragas su Aguonomis ir Imbierinių Sausainių Pagrindu
Dar vienas skanumynas aguonų ir varškės mėgėjams - Sūrio pyragas su aguonomis ir imbierinių sausainių pagrindu. Tai kalėdinio cheesecake’o versija apjungianti aguonas ir kalėdinius meduolius, iš kurių pagamintas pyrago pagrindas. Jis kvepia meduoliais, o varškės masė taip pat paskaninta meduolių prieskoniais.
Sūrio Pyragas su Spanguolėmis
Šis Sūrio pyragas su spanguolėmis gardus iki paskutinio kąsnio. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrio pyragus su gaiviu uogų akcentu.
Šokoladinis Burokėlių Pyragas
Šokoladinis burokėlių pyragas - tai senbuvis, sulaukęs begalės komplimentų. Pirmą kartą jis iškeptas ir aprašytas bloge dar 2012 metais, kai burokėliai pyraguose skambėjo gana drąsiai.
Šokoladinis Burokėlių Pyragas su Lazdynų Riešutais
Šokoladinis burokėlių pyragas su lazdynų riešutais - antroji senojo šokoladinio burokėlių pyrago versija. Receptas patiks gliuteno vengiantiems ar netoleruojantiems, nes jame vietoj miltų naudojami smulkinti riešutai.
Apverstas Džiovintų Abrikosų Pyragas
Kadangi Kalėdos ne tik apie aguonas ir riešutus, bet ir apie džiovintus vaisius, šis Apverstas džiovintų abrikosų pyragas tikras gėris! Kalėdoms jis irgi labai tiktų.
Šokoladinis Pyragas su Alyvuogių Aliejumi
Šokoladinis pyragas su alyvuogių aliejumi - dar vienas iš naujesnių pyragų, kuris gali nustebinti savo neįprastu skoniu.
Naminė Panettone
Naminė Panettone - tikras išbandymas kepimo entuziastams. Tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų.
Kalėdiniai Keksai
Kalėdinė Bananų Duona
Kalėdinė bananų duona iškvepinta meduolių prieskoniais ir praturtinta džiovintomis spanguolėmis, graikiniais riešutais, aguonomis. Tai puikus būdas panaudoti pernokusias bananas ir sukurti šventinį skanėstą.
Drėgnas Šokoladinis Keksas su Apelsinais
Drėgnas šokoladinis keksas su apelsinais kvepia cinamonu ir ypač patiks šokoladinių skanumynų mėgėjams. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrius ir aromatingus kepinius.
Citrininis Keksas su Aguonomis
Citrininis keksas su aguonomis - tai pagerinta citrininio kekso versija. Citrininius keksus labai mėgstama ne tik kepti, bet ir valgyti.
Citrininis Keksas
Citrininis keksas - vienas iš seniausių ir mėgstamiausių receptų. Jis drėgnas, nes suliejamas citrinų sirupu ir neatsivalgomai skanus.
Apelsininis Keksas su Meduolių Prieskonių Įdaru
Apelsininis keksas su meduolių prieskonių įdaru - tikras desertas akims. Jis ne tik labai skanus, bet ir labai gražus.
Apelsininis Keksas su Alyvuogių Aliejumi
Apelsininis keksas su alyvuogių aliejumi Kalėdoms irgi labai tiktų. Jis iškeptas nenaudojant jokių pieno produktų.
Šokoladinis Kriaušių Pyragas su Riešutais
Šokoladinis kriaušių pyragas su riešutais - dar vienas receptas. Iki Kalėdų dar tikrai išsilaiko vietinės kriaušės, tai kodėl su jomis neiškepus šio fotogeniško skanuolio?
Jogurtinis Keksas su Citrinomis
Jogurtinis keksas su citrinomis yra senojo citrinininio kekso giminaitis. Jis lygiai taip pat suliejamas citrinų sirupu, tik šiam ruošiant vietoj cukraus naudojamas medus.
Varškės Keksas su Šaldytomis Uogomis
Varškės keksas su šaldytomis uogomis. Jei jį kepsite su spanguolėmis bus nuotabus kalėdinis kepinys.
Burokėlių Pyragas su Džiovintomis Spanguolėmis ir Graikiniais Riešutais
Burokėlių pyragas su džiovintomis spanguolėmis ir graikiniais riešutais - tikras senbuvis. Dėl savo originalumo ir skanumo jis ypač vertas kalėdinio dėmesio.
Apelsininis Moliūgų Keksas
Jei jau per Kalėdas kepame pyragus su daržovėmis, tai moliūgų irgi nereikėtų pamiršti. Apelsininis moliūgų keksas puikiai apjungia apelsinų, moliūgų ir cinamono skonius.
Meduolis su Moliūgais ir Imbierais
Kalėdinių skanumynų receptus pabaigsime seniausiu savo blogo pyrago receptus - Meduoliu su moliūgais ir imbierais. Šiam meduoliui naudojamas tarkuotas moliūgas, imbieras, medus.
Kiti Kalėdiniai Skanumynai
Be tortų, pyragų ir keksų, Kalėdoms puikiai tinka ir kiti skanumynai, tokie kaip meduoliai, sausainiai ir įvairūs desertai.
Meduoliai
Meduoliai - būtina kalėdinio stalo ar net eglutės puošmena, jie gali būti ne tik trapūs ar kietoki, tačiau taip pat ir minkšti bei purūs. Išbandykite naują receptą!
Tinginys su Meduoliais ir Grietine
Vos 4 ingredientai, sugulę sluoksniais ir pastovėję bent kelias valandas - štai ir visa šio darželinukiško deserto meistrystė! Šis drėgnas, minkštas skanėstas, pagamintas iš meduolių, grietinės, vaisių ir riešutų, puikiai tinka bet kokiai progai.
Meduolių Gaminimo Paslaptys
- Tešla: Meduolių tešla turėtų būti kieta, todėl nebijokite jos iškočioti plonai.
- Prieskoniai: Meduolių prieskoniai suteikia kepiniams ypatingą aromatą ir skonį.
- Kepimas: Meduolius verta kepti kiek storesnius ir svarbu neperkepti. Tuomet jų išorė bus traški, o vidus kiek minkštas.
Kalėdinės Tradicijos
Meduolių gaminimas ir jų puošimas - tai puiki kalėdinė tradicija, į kurią galima įtraukti visą šeimą. Tai puiki stalo dekoracija ir graži dovanėlė artimiems draugams.
Receptai su Meduoliais
Varškės Pyragas su Meduoliais
Šio pyrago pagrindui panaudojami naminių meduolių trupiniai, kurių tešla skaninama aromatingais meduolių prieskoniais. Tų pačių meduolių trupinių beriama ir į varškės masę, kuri dar papildomai skaninama cinamonu, kardamonais, apelsinų žievelėmis. O patį pyragą puošiama meduoliniais žmogeliukais.
Kokosinis Sniegas Meduolių Pyragui
Kokosų sniegui paruošti, kokosų drožles susmulkinamos elektrinėje kapoklėje arba galingoje kokteilinėje. Paruoštu kokosų sniegeliu per kiaurasamtį apibarstomas pyragas.
Kaip Išlaikyti Meduolius Šviežius?
Sudedant meduolius į švarią kartoninę dėželę, šalia padedami ir pora obuolių iš sodo, sandariai uždengiami; obuoliai per tą laiką pamažu vysta ir džiūsta, išskirdami drėgmę, kurią su malonumu sugeria meduoliai.
Meduolių Dekoravimas
Meduolių dekoravimas - tai viena tų sričių, kai savo įgimtą perfekcionizmą užleidžiama kažkam kitam, o pati, nesiekiant rezultato, mėgaujamasi procesu.
Kalėdos Artėja
Ruoštis Kalėdoms anksčiau yra tiesiog geriau, ramiau ir laimės daugiau. Ir tada, tą stebuklingą Kalėdų rytą, belieka vienintelis darbas - džiaugtis.
Meduolių Receptas
Ingredientai:
- 2 valg. š. meduolių prieskonių
- ½ arb. š. cinamono
- ½ arb. š. imbiero
- ½ arb. š. gvazdikėlių
- ¼ arb. š. kardamono
- ¼ arb. š. juodųjų pipirų
- 2 valg. š. kakavos miltelių
- 125 g sviesto
- 125 ml medaus
- 100 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 400 g miltų
- ½ arb. š. kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Nedideliame puode ištirpinkite medų, sviestą ir cukrų nuolat maišant. Leiskite masei užvirti ir kaitinkite, kol visi cukraus kristalai visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir vėsinkite mažiausiai pusę valandos.
- Dideliame dubenyje išsijokite miltus su kepimo milteliais, prieskoniais ir druska. Miltų viduryje suformuokite nedidelę duobelę, į ją įmuškite kiaušinį, supilkite paruoštą sirupą ir suminkykite tešlą. Jei tešla pernelyg lipni, pridėkite šiek tiek daugiau miltų, kad būtų įmanoma išminkyti ir suformuoti rutulį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros. Tešlą padalinkite į mažesnes dalis ir kiekvieną iškočiokite (kuo ploniau - tuo geriau) ant miltais pabarstyto paviršiaus.
- Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Meduolius perkelkite ant šių kepimo popieriaus lakštų ir kepkite orkaitėje apie 8 - 10 minučių arba kol gražiai parus.
Cukraus Glajus
Ingredientai:
- 1 kiaušinio baltymas
- 200 g miltelinio cukraus
- 1 arb. š. citrinos sulčių
Gaminimas:
- Cukraus glajui dubenyje šakute išplakite kiaušinio baltymą iki lengvų putų.
- Pamažu berkite miltelinį cukrų, ir toliau plakdami, kol gausite tirštą glotnų glajų.
- Įmaišykite citrinų sultis ir, jei glajus atrodo per skystas, įberkite dar šiek tiek miltelinio cukraus. Glajus turi būti glotnus ir lygus, tirštas, bet ne per daug - kad vis dar galėtumėte juo piešti ant meduolių.
tags: #kaledinis #tortas #receptas #su #meduoliais