Skanūs obuolių pyrago receptai: nuo tradicinių iki modernių interpretacijų

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, turintis daugybę variacijų. Tai puikus būdas panaudoti gausų rudeninį obuolių derlių. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų obuolių pyrago receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant įmantresniais, gurmaniškais variantais. Kiekvienas receptas išsiskiria savo skoniu ir tekstūra, todėl tikrai rasite sau tinkamiausią.

Greitas ir paprastas obuolių pyragas

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai pagaminti skanų desertą. Pyragas iškepa greitai, o ingredientai paprasti ir lengvai randami.

Ingredientai:

  • 4 dideli obuoliai
  • 1 stiklinė miltų (stiklinė 200 ml)
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 130 g sviesto
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
  • 2 žiupsneliai smulkios druskos

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir palikite šiek tiek pravėsti.
  2. Viename inde sumaišykite miltus su druska ir kepimo milteliais, persijokite 1 kartą.
  3. Kitame inde iki baltumo išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  4. Įmaišykite miltus, po to įmaišykite sviestą. Tešlą gerai išplakite iki vientisos masės.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C.
  6. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite riekelėmis (storesnėmis ar plonesnėmis, kaip labiau patinka).
  7. Obuolių riekeles lėtai sumaišykite su tešla.
  8. 24 cm išardomą, apvalią kepimo formą gerai patepkite sviestu, supilkite tešlą.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, vidurinėje lentynoje 35-40 min, kol pyragas parunda ir vidus iškepa.
  10. Ar vidus iškepęs, patikrinkite įdūrę medinį dantų krapštuką į pyrago vidurį - jei ištraukus krapštukas švarus - pyragas iškepęs, jei aplipęs tešla - pakepkite 5 ar 10 min ilgiau.

Karštą obuolių pyragą galite patiekti su ledais ar grietinėle.

Drėgnas obuolių pyragas su cinamonu

Šis pyragas pasižymi ypatingu drėgnumu ir aromatingu cinamono skoniu. Puikiai tinka prie puodelio arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • 7-8 obuoliai
  • Cinamono
  • Citrinos sulčių
  • 4 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 170 g tirpinto sviesto
  • 3 valgomieji šaukštai grietinės
  • Apie 300 g miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
  2. Obuolius supjaustykite plonomis skiltelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis ir cinamonu, išmaišykite ir palikite, kol ruošite tešlą.
  3. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi.
  4. Supilkite atvėsintą tirpintą sviestą, dėkite grietinę, mažą žiupsnelį druskos ir dar paplakite.
  5. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite.
  6. Toliau plakant masę, po truputį sudėkite į tešlą.
  7. Supilkite tešlą į kepimo formą ir sudėkite obuolių skilteles.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai paruduos ir iškeps.

Obuolių pyragas su slyvomis

Šis receptas - tai netikėtas, bet labai skanus derinys. Slyvos suteikia pyragui papildomo drėgnumo ir rūgštumo, puikiai derančio su obuolių saldumu.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą su vyšniomis

Ingredientai:

  • 4-6 slyvos (priklauso nuo dydžio)
  • 1 stiklinė miltų
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 150 gramų sviesto (minkšto + trupučio formai ištepti)
  • 3 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C laipsnių.
  2. Ištrinkite dubenyje minkštą sviestą su cukrumi iki purios masės.
  3. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir įmuškite kiaušinius. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Kepimo indą patepkite šiek tiek sviestu.
  5. Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir supjaustykite į kelias dalis. Užberkite cinamono ant slyvų.
  6. Supilkite tešlą ir ant viršaus suberkite slyvų gabaliukus.
  7. Dėkite pyragą į orkaitę ir kepkite 45 min.

Šis obuolių pyragas - drėgnas, sunkus, bet tikrai gardus. Jame daug obuolių ir slyvų, mažai tešlos.

Gurmaniškas obuolių sūrio pyragas su giros karamele

Šis pyragas - tai tikras skonių fejerverkas. Neįprasti ingredientai, tokie kaip tamsi duonos gira ir obuolių sidras, suteikia pyragui unikalų ir įsimintiną skonį.

Ingredientai:

  • 1 pakelis GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“
  • 100 g išlydyto VILNIUS margarino „Kepiniams“
  • 2 obuoliai
  • 170 g GUBERNIJOS tamsios duonos giros
  • 2 šaukštai DANSUKKER cukraus „Farinas“
  • 300 ml TINGINIO PANTIS nealkoholinio obuolių sidro
  • 2 cinamono lazdelės
  • Keleto žvaigždinių anyžių
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštelis vanilės esencijos

Gaminimo eiga:

  1. GAIDELIS sausainius „Kondensuotas“ susmulkinkite ZYLE smulkintuvu. Įmaišykite išlydytą VILNIUS margariną „Kepiniams“.
  2. Sausainių masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 180 °C temp. apie 10 min.
  3. Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais.
  4. GUBERNIJOS tamsią duonos girą kartu su DANSUKKER cukrumi „Farinas“ kaitinkite, kol gausite tirštą sirupą.
  5. TINGINIO PANTIS nealkoholinį obuolių sidrą supilkite į ZYLE keptuvę, sudėkite prieskonius ir virkite apie 5 min. Sudėkite smulkintus obuolius ir patroškinkite apie 1-2 min.
  6. Maskarponės sūrį gerai išmaišykite su kiaušiniu ir vanilės esencija. Supilkite giros sirupą.
  7. Ant iškepto sausainių pagrindo sudėkite maskarponės sūrio kremą, patroškintus obuolius ir kepkite orkaitėje 150 °C temp. apie 40 min. be vėjelio.

Obuolių pyragas su cinamono lazdelėmis ir apelsinų džemu

Šis receptas - dar viena originali obuolių pyrago variacija, kurioje dera klasikiniai ir neįprasti ingredientai. Cinamono lazdelės ir apelsinų džemas suteikia pyragui ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • ½ stiklinės VILNIAUS margarino „Kepiniams su sviestu“
    • 2 šaukštai cukraus
    • 1 šaukštas acto
    • ½ stiklinės DOBILAS ekologiško kefyro
    • 1½ stiklinės miltų
    • 1 šaukštelis druskos
  • Įdarui:
    • 6 vidutinio dydžio obuoliai
    • 5-6 KOTANYI cinamono lazdelės
    • 1 citrinos
    • 1 žiupsnelio tarkuoto muskato riešuto
    • ½ stiklinės DANSUKKER cukraus marmeladams
    • 3 šaukštai DEN GAMLE FABRIK apelsinų džemo
    • 1 šaukštelis vanilės esencijos
    • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
    • ½ stiklinės TICHĖ natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
    • 1 saujos bazilikų lapelių
    • 100 g PERGALĖ juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais
    • 60 g GAIDELIS sausainių „Spanguolė“
    • 1 šaukštelis cukraus miltelių
    • 1 saujos mėtų

Gaminimo eiga:

  1. VILNIAUS margariną „Kepiniams su sviestu“, druską, cukrų, actą, DOBILAS ekologišką kefyrą ir miltus sumaišykite ir išminkykite tešlą, uždenkite ir laikykite šaldytuve apie 1 val.
  2. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnės formos nei kepimo skardelė, sudėkite ją į vidų, kad kepant neiškiltų tešla, uždenkite sviestiniu popieriumi, berkite kruopų ar kepimo rutuliukų ir kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 20-25 min. Tuomet išimkite svorį ir dar padžiovinkite padą apie 10-15 min.
  3. Obuoliams pašalinkite luobelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  4. Į įkaitintą ZYLE keptuvę suberkite obuolius, dėkite KOTANYI cinamono lazdeles, įtarkuokite citrinos žievelės ir įspauskite citrinos sulčių, berkite muskato riešuto ir dėkite DANSUKKER cukraus marmeladams. Karamelizuokite apie 5 min.
  5. Dėkite DEN GAMLE FABRIK apelsinų džemo, vanilės esencijos ir troškinkite apie 5 min.
  6. Kukurūzų krakmolą sumaišytą su TICHĖ natūraliu mineraliniu vandeniu, supilkite į obuolių masę ir gerai išmaišius troškinkite apie 2 min., kol masė sutirštės. Sudėkite smulkintus bazilikus.
  7. Gautą obuolių masę sudėkite į iškepusį tešlos padą ir įsmeikite stambiai laužyto PERGALĖS juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais. Kepkite apie 30 min.
  8. Iškepusį pyragą atvėsinkite, užberkite smulkintų GAIDELIO sausainių „Spanguolė“, cukraus miltelių ir papuoškite mėtų lapeliais.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pyragui geriausiai tinka rūgštesnės veislės obuoliai, pavyzdžiui, "Antoniniai" ar "Šampionai".
  • Jei norite intensyvesnio skonio, prieš kepant apšlakstykite obuolius citrinos sultimis ir pabarstykite cinamonu.
  • Pyrago tešla bus minkštesnė, jei sviestas bus kambario temperatūros.
  • Kad pyragas gražiai paruduotų, prieš kepant aptepkite jį kiaušinio plakiniu.
  • Jei kepant pyragas per greitai ruduoja, uždenkite jį folija.
  • Iškepusį pyragą atvėsinkite prieš pjaustydami, kad jis nesubyrėtų.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti obuolių-bananų pyragą

Taip pat skaitykite: Gardus drėgnas pyragas su obuoliais

tags: #slapias #obuoliu #pyragas #receptai

Populiarūs įrašai: