Skanūs jogurtiniai blynai: receptai ir patarimai

Jogurtiniai blynai - puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Jie yra minkšti, purūs ir lengvai pagaminami. Šiame straipsnyje rasite įvairių jogurtinių blynų receptų, nuo klasikinių iki įmantresnių, bei naudingų patarimų, kaip iškepti tobulus blynus.

Jogurtinių blynų populiarumas

Jogurtiniai blynai yra mėgstami dėl savo paprastumo ir universalumo. Jų nereikia gaminti su pienu ar kefyru, kurių ne visada turime po ranka. Jogurtas suteikia blynams minkštumo ir purumo, o jo rūgštumas puikiai dera su įvairiais priedais.

Klasikiniai jogurtiniai blynai

Šie blynai yra pagrindinis receptas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 1 ½ stiklinės kvietinių miltų (galima maišyti su kitais miltais)
  • 1 kiaušinis
  • 1/2 stiklinės + 1 valg. š. cukraus
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. sodos
  • 1 stiklinė skysto jogurto ("Dobilas" arba kitas)
  • Šlakelis aliejaus kepimui

Paruošimas:

  1. Dideliame inde lengvai išplakti kiaušinį ir cukrų.
  2. Kitame inde miltus sumaišyti su soda ir druska.
  3. Sausus ingredientus suberti į kiaušinių masę.
  4. Mentele atsargiai išmaišyti iki vientisos masės.
  5. Įkaitinti keptuvę su aliejumi iki vidutinės ar neaukštos kaitros.
  6. Kabinti šaukštą tešlos vienam blynui.
  7. Kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Obuoliais skaninti jogurtiniai blynai

Šie blynai primena obuolių pyragą ir yra puikus būdas sunaudoti obuolius.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė kvietinių miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1/4 a.š. cinamono
  • 1/4 a.š. druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 1/4 stiklinės cukraus
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 1 stiklinė natūralaus jogurto
  • 2 šaukštai ištirpinto sviesto (ne karšto)
  • 1-2 rūgštesni obuoliai (pvz., Granny Smith), tarkuoti šiaudeliais arba stambesne tarka
  • Sviestas kepimui

Paruošimas:

  1. Dubenyje mušti kiaušinius, dėti cukrų ir vanilinį cukrų. Plakti, kol stipriai suputos.
  2. Į plakinį dėti jogurtą ir ištirpintą sviestą. Išmaišyti.
  3. Sudėti tarkuotus obuolius ir vėl išmaišyti.
  4. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, krakmolą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  5. Sausus ingredientus suberti į tešlą ir maišyti šaukštu ar mentele, kol nebeliks sausų miltų. Gumuliukai ne bėda.
  6. Įkaitinti keptuvę ant vidutinės kaitros.
  7. Blynus kepti ant sviesto, dėti tešlą į keptuvę vienu šaukštu, o kitu padėti išlyginti apvalią formą ir paviršių.
  8. Kepti abi puses, kol rusvai apskrunda, po keletą minučių.

Purūs blynai su sūrio įdaru

Šis receptas - tai patiekalas transformatorius, kurį galima valgyti ir pusryčiams, ir vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Ingredientai (mieliniams blyneliams):

  • 230 g miltų
  • 2 šaukštai DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 2 šaukšteliai sausų mielių
  • ½ stiklinės šilto vandens
  • 2 kiaušiniai
  • Žiupsnelis druskos
  • 125 g DOBILAS ekologiško natūralaus jogurto
  • 2 šaukštai lydytų NATURLI BLOCK ekologiškų tepiųjų riebalų
  • 20 g GERMANTAS puskiečio sūrio „Tilsit“, supjaustyto griežinėliais
  • Šlakelis aliejaus

Paruošimas:

  1. Į dubenį suberti dalį miltų, DANSUKKER cukrų, mieles, supilti vandenį ir išmaišyti.
  2. Įmušti kiaušinius, pasūdyti, supilti DOBILAS jogurtą.
  3. Išplakti šluotele ir sudėti likusius miltus, maišant supilti NATURLI BLOCK riebalus.
  4. Tešlą šiltai kildinti apie 40-50 min.
  5. Įkaitinti keptuvę su aliejumi ir išlaikyti vidutinę kaitrą.
  6. Šaukštu dėti tešlos, įspausti sūrio gabalėlį ir užkloti jį tešla.
  7. Kepti blynus iš abiejų pusių po 3-4 min.

Mielinis pyragas su sojų faršu (alternatyvus patiekalas)

Iš tos pačios tešlos galima pagaminti ir pikantišką pyragą.

Ingredientai (mieliniam pyragui):

  • 400 g ANAMMA sojų faršo
  • 1 sauja petražolių, smulkintų
  • 50 g GERMANTAS puskiečio sūrio „Tilsit“, supjaustyto griežinėliais
  • 2 šaukštai sezamų
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Mielinė tešla (pagaminta pagal aukščiau pateiktą receptą)

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišyti ANAMMA sojų faršą su smulkintomis petražolėmis.
  2. Į kepimo popieriumi išklotą skardą supilti dalį tešlos, paviršiuje paskirstyti GERMANTAS sūrio griežinėlius.
  3. Suberti faršą ir viską užpilti likusia tešla.
  4. Pyragą apibarstyti sezamais ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
  5. Kepti įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 20 minučių.
  6. Iškepusį pyragą dėti į lėkštę ir papuošti šviežiomis petražolėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Jogurtas: Geriausia naudoti natūralų, skystą jogurtą be priedų. Jei jogurtas tirštas, galima įpilti šaukštą vandens ar pieno.
  • Miltai: Kvietinius miltus galima maišyti su kitais miltais, pavyzdžiui, avižiniais ar speltos.
  • Saldumas: Jogurtinius blynus galima gaminti tiek saldžius, tiek nesaldžius. Jei norite saldesnių blynų, į tešlą įdėkite cukraus, eritritolio ar kito saldiklio.
  • Kepimas: Kepant blynus, svarbu neperkaitinti keptuvės. Geriausia kepti ant vidutinės kaitros, kad blynai gražiai apskrustų ir iškeptų viduje.
  • Aliejus: Galima kepti blynus tiek su aliejumi, tiek be jo. Kepant su aliejumi, blynų paviršius bus labiau apskrudęs ir traškesnis.
  • Tešlos maišymas: Svarbu nepermaišyti tešlos, nes blynai gali būti kieti. Maišyti tik tiek, kol nebeliks sausų miltų.
  • Priedai: Jogurtinius blynus galima patiekti su įvairiais priedais, pavyzdžiui, uogiene, šviežiais vaisiais, jogurtu, medumi ar klevų sirupu.
  • Obuolių pasirinkimas: Obuoliais skanintiems blynams geriausia rinktis rūgštesnius ir kietesnius obuolius, pavyzdžiui, Granny Smith veislės.

Blynų patiekimas

Jogurtinius blynus galima patiekti įvairiais būdais. Štai keletas idėjų:

  • Su šviežiomis braškėmis - puikus pasirinkimas vasaros sezonui.
  • Su keptuvėje pakepintais obuoliais ir cinamonu - šiltas ir jaukus desertas.
  • Su jogurtu ir granola - sveikas ir sotus pusryčių variantas.
  • Su sūrio įdaru - pikantiškas ir netikėtas patiekalas.
  • Su mieliniu pyragu su sojų faršu - puikus derinys pusryčiams.

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

tags: #skanus #jogurtiniai #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: