Pyragas be kiaušinių: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys
Trupinių pyragai, šokoladiniai pyragai su cukinijomis, obuolių pyragai - kiekvienas turi savo mėgstamą skonį. O kas, jei norisi pyrago, bet neturite kiaušinių? Arba norite išbandyti kažką naujo, lengvesnio ir ne mažiau skanaus? Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti puikius pyragus be kiaušinių - nuo paprastų trupininių iki įmantresnių šokoladinių ar obuolių.
Trupininis pyragas su uogiene be kiaušinių
Trupininis pyragas su uogiene - tai klasika, kuri visada randa vietą ant stalo. Šis receptas ypatingas tuo, kad nereikalauja kiaušinių, o rezultatas - purus, trapus ir aromatingas pyragas.
Ingredientai:
- 110 g margarino (kambario temperatūros)
- 1 stiklinė (200 ml) cukraus
- Šlakelis šalto, ledinio vandens (apie 4 šaukštus)
- Apie 300 g miltų
- 250 g saldžiarūgštės uogienės (vyšnių ar serbentų)
- 1 bananas
- Cukraus (pabarstyti ant viršaus)
- Cinamono (pabarstyti ant viršaus, nebūtina)
Paruošimas:
- Margariną supjaustykite gabaliukais (jei kietesnis) ir išminkykite su cukrumi. Jei margarinas minkštas, tuomet išsukite jį su cukrumi elektriniu maišytuvu ar šaukštu.
- Suberkite dalį miltų į tešlą ir išminkykite, įpilkite šlakelį vandens, ir toliau minkykite tešlą. Įpilkite tiek miltų, kad išsiminkytų minkšta, prie rankų nelimpanti tešla. Susukite ją į burbuliuką ir padėkite į šaldiklį maždaug 15 minučių.
- Kepimo indą patepkite riebalais. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros.
- Tešlą padalinkite pusiau, vieną dalį įklijuokite į kepimo indą.
- Užtepkite uogienės ant tešlos, uždėliokite riekelėmis supjaustytą, nuluptą bananą.
- Likusią dalį tešlos sutrupinkite arba sutarkuokite ant viršaus.
- Kepkite apie valandą, kol viršutinis sluoksnis dailiai apskrunda aukso spalva.
- Pjaustykite tik atvėsusį pyragą.
Šis trupininis pyragas be kiaušinių puikiai tinka prie arbatos ar kavos, o bananai suteikia jam ypatingo aromato ir saldumo.
Šokoladinis cukinijų pyragas be kiaušinių
Jei norite nustebinti savo artimuosius neįprastu desertu, išbandykite šokoladinį cukinijų pyragą. Cukinijos suteikia pyragui drėgnumo ir minkštumo, o šokoladas - sodraus skonio.
Ingredientai:
- Miltai
- Kakava
- Soda
- Druska: 0,5 arb. šaukštelio
- Cukrus
- Aliejus
- Cukinija: 200 ml (tarkuotos)
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišyti miltus, kakavą, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje sumaišyti cukrų su aliejumi. Maišyti kol viskas išsimaišys.
- Cukraus ir aliejaus mišinį sumaišyti su sausais ingredientais. Masė turėtų gautis šiek tiek šlapia, bet taip pat ir gan biri.
- Cukiniją sutarkuoti su smulkia tarka (smulkesne nei burokine). Jei naudojamos mažos, jaunos cukinijos, jų nulupti nereikia, jei naudojamas didelė cukinija kieta žieve, ją reikėtų nulupti ir pašalinti sėklas.
- Į mišinį sudėti tarkuotą cukiniją ir išmaišyti.
- Kepimo skardą (20x20cm) iškloti kepimo popieriumi ir ištepti kokosų aliejumi (apie 1-2 šaukšteliais aliejaus).
- Orkaitę įkaitinti iki 180C.
- Supilti pyrago masę į skardą, išlyginti paviršių ir dėti kepti apie 20 minučių.
- Iškepusį pyragą palikti bent 5min atvėsti kepimo formoje.
Šokoladinis cukinijų pyragas be kiaušinių - tai puikus būdas pasimėgauti desertu, kuris yra šiek tiek lengvesnis ir sveikesnis.
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Vanilinis pyragas be kiaušinių
Vanilinis pyragas be kiaušinių - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia kiaušinių dėl alergijų ar gyvenimo būdo, arba tiesiog nori išbandyti kažką naujo. Šis pyragas yra be galo minkštas ir drėgnas, o jam pagaminti prireiks vos kelių įprastų produktų.
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C su ventiliatoriumi. Jei tokios funkcijos nėra - kepkite 170 °C be vėjelio.
- Atskirame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje sumaišykite jogurtą, cukrų, vanilę ir sodą.
- Puodelyje ar mažame prikaistuvyje sumaišykite sviestą, aliejų ir pieną.
- Pusę karšto pieno mišinio supilkite į jogurto mišinį ir išmaišykite šluotele.
- Supilkite likusį pieno mišinį, vėl išmaišykite, tada suberkite likusius miltus ir dar kartą atsargiai išmaišykite iki vientisos tešlos.
- Tešlą paskirstykite tolygiai į abi kepimo formas.
- Kepkite apie 28 minutes arba kol įkištas medinis pagaliukas išeis sausas.
Šis vanilinis pyragas be kiaušinių puikiai tinka net ir be jokių priedų, tačiau švelnus kremas ar paprastas glajus gali jį paversti tikru desertų stalo karaliumi.
Kremas:
- 2-3 valg. šaukštų grietinėlės
- 1 arbatinio šaukštelio želatinos + 2 valg. šaukštų vandens
- Cukraus ir vanilės pagal skonį
Glajus:
- Grietinėlę užvirkite, užpilkite ant sukapoto šokolado, palaikykite minutę ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Sumaišykite natūralų jogurtą su šiek tiek cukraus pudros ir vanile, o ant viršaus pabarstykite šviežių braškių, mėlynių ar aviečių.
Šis pyragas yra universalus, tad galite eksperimentuoti su įvairiais priedais ir skoniais.
Obuolių pyragas be kiaušinių
Obuolių pyragas - tai jaukumo ir šilumos simbolis. Šis receptas ypatingas tuo, kad nereikalauja kiaušinių, o rezultatas - kvapnus, minkštas ir skanus pyragas su obuoliais.
Ingredientai:
- 250 gr. miltų
- 100 gr. cukraus
- 200 ml. pieno
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. malto cinamono
- 75 ml. aliejaus
- 6 obuoliai
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Vanilinio cukraus
Paruošimas:
- Miltus sumaišome su cukrumi, kepimo milteliais ir cinamonu.
- Tuomet pilame pieną ir aliejų ir gerai išmaišome.
- Iš obuolių išimame sėklytes, galima ir nulupti, čia jau pagal kiekvieno skonį ir sudedame į tešlą. Dar kartą išmaišome.
- Iš likusių obuolių išimame sėklas, supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant tešlos viršaus.
- Obuolius apšlakstome citrinos sultimis, kad nepatamsėtų ir apibarstome vaniliniu cukrumi.
- Kepame apie 30 minučių, 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Patiekite su ledais.
Šis obuolių pyragas be kiaušinių puikiai tinka prie arbatos ar kavos, o cinamonas suteikia jam ypatingo aromato ir šilumos.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Šokoladinis pyragas be kiaušinių pagal Dovilę Valentienę
Kai baigiasi kiaušiniai, o norisi šokoladinio pyrago, nereikia nusiminti! Geriausia Lietuvos konditerė Dovilė Valentienė dalinasi nuostabaus skonio šokoladinio pyrago receptu, kuriame nėra nė vieno kiaušinio.
Ingredientai:
- 280 g kvietinių miltų
- 180 g cukraus
- 250 ml drungno vandens, pieno ar kavos
- 5 v.š. aliejaus
- 3 v.š. sodrios kakavos 20-22 proc.
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 1 a.š. tirpios kavos (nebūtina)
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Viską kartu išsijojam.
- Atskirame dubenyje sumaišome cukrų, vanilinį cukrų, aliejų, vandenį ar pieną ir tirpią kavą. Maišome šluotele, kol cukrus ištirps.
- Į sausų produktų mišinį įmaišome gautą skystį ir sujungiame iki vienalytės masės. Turime gauti grietinės tirštumo tešlą.
- Supilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą ar sviestu ir miltais pabarstytą kepimo formą ir kepame 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 30-35 min. Svarbu neperkepti, antraip kepinys bus sausas, o juk norime mėgautis drėgnu šokoladiniu gardėsiu.
- Ar pyragas iškepęs, patikriname į jo viduriuką įbesdami medinį pagaliuką. Jeigu ištraukus jis tik vos vos aplipęs šokoladinio pyrago mase, pyragas iškepė.
- Iškeptą pyragą paliekame atvėsti.
- Pyragą galima gardinti kapoto šokolado gabaliukais, riešutais, ar mirkytomis džiovintomis slyvomis.
Šis šokoladinis pyragas be kiaušinių yra drėgnas, sodrus ir labai skanus. Jis puikiai tinka prie kavos ar arbatos, o papuošus įvairiais priedais, taps tikru šventiniu desertu.
Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys
tags: #pyragas #be #kiaušinių #receptas