Agurkų majonezo ir kefyro padažo receptai: įvairūs skoniai jūsų stalui

Padažai yra puikus būdas pagardinti įvairius patiekalus - nuo mėsos ir žuvies iki salotų ir užkandžių. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais skonių deriniais, įskaitant agurkų, majonezo ir kefyro padažus. Atraskite naujų skonių ir nustebinkite savo artimuosius!

Majonezo alternatyvos ir padažai be kiaušinių

Alergija kiaušiniams ar majonezui (kuris gaminamas iš kiaušinių) gali apriboti padažų pasirinkimą. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti skanių pagardų! Yra daugybė alternatyvų, kurios puikiai tinka prie įvairių patiekalų.

Grietinės ir majonezo padažas: greitas ir paprastas receptas

Šis padažas idealiai tinka prie sūrio lazdelių ar kitų užkandžių.

Reikės:

  • 3 v.š. grietinės
  • 2 v.š. majonezo
  • Skiltelė česnako
  • Žiūpsnelis krapų
  • 1 a.š. garstyčių

Gaminimo procesas:

  1. Į dubenį sudėkite grietinę bei majonezą.
  2. Sutraiškykite česnaką, itin smulkiai supjaustykite krapus.
  3. Sudėkite garstyčias, prieskonius ir viską kruopščiai išmaišykite.
  4. Ragaukite ir, jei trūksta, įdėkite druskos ar kitų ingredientų, reguliuokitės pagal savo skonį.

Česnakinis grietinės padažas ("Ranch" tipo)

Šis padažas puikiai tinka prie bulvyčių, traškučių, daržovių lazdelių, picų ar salotų.

Reikės:

  • Grietinės
  • 2 v.š. majonezo
  • 1/2 a.š. česnako granulių
  • 1/2 a.š. svogūnų miltelių
  • 1/2 a.š. džiovintų krapų
  • 1/2 a.š. džiovintų petražolių
  • 1/4 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. pipirų

Gaminimo procesas:

  1. Visus ingredientus dedame į indelį ir gerai išmaišome.

Svarbu naudoti kokybišką grietinę, kad padažas būtų kreminės tekstūros.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kopūstų ir agurkų salotas

Kiti padažai su grietine

Šie skanūs padažai ar užpilai, pagaminami iš paprastų kasdienių produktų, tiks ir salotoms ar mišrainėms, ir mėsiškiems ar žuvies patiekalams pagardinti.

Grietinės padažas salotoms

Šis padažas tiks visoms salotoms, kurioms kaip užpilas naudojamas majonezas. Taip pat jis tiks tepti ant sumuštinių.

Reikės:

  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v. š. citrinų sulčių arba obuolių acto
  • 1 a. š. garstyčių
  • 7 v. š. grietinės
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

  1. Iki vientisos masės sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, garstyčias, druską, pipirus.
  2. Galiausiai dėkite grietinę ir sumaišykite.

Grietinės ir sojų padažo pagardas

Reikės:

  • 1 stiklinės grietinės
  • 2-3 v. š. sojų padažo
  • 3 česnako skiltelių
  • Kelių lašų balzaminio acto

Česnakiniai padažai: aromatas ir skonis viename

Česnakiniai padažai puikiai tinka prie mėsos, žuvies, jūros gėrybių, keptų ar virtų bulvių, salotų ir makaronų.

Česnakinis padažas su grietinėle

Reikės:

  • Sviesto - 1 valgomasis šaukštas
  • Grietinėlės, ne mažiau kaip 30 proc. riebumo, - 300 ml
  • Česnako - 5 skiltelės
  • Druskos, pipirų, muskato riešuto pagal skonį

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite keptuvę ir ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
  2. Česnaką išspauskite arba smulkiai sukapokite.
  3. Nuolat maišydami svieste apie minutę pakepinkite česnaką.
  4. Supilkite grietinėlę į puodą ir užvirinkite.
  5. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
  6. Kaitinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių, kol padažas sutirštės.

Česnakinis padažas su sūriu ir grietinėle

Šiam receptui svarbu pasirinkti geros kokybės sūrį, kitaip padažas bus netolygus ir sluoksniuotas.

Reikės:

  • Česnako - 3 skiltelės
  • Kietojo sūrio - 100 gr
  • 30 % grietinėlės - 100 ml
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Česnaką išspauskite arba smulkiai susmulkinkite.
  3. Sūrį, česnaką, grietinėlę, druską ir prieskonius sumaišykite.
  4. Indą su ingredientais pastatykite virš puodo su verdančiu vandeniu ir maišykite, kol padažas taps vientisas ir sutirštės.

Žaliasis padažas su skrudintais česnakais

Padažas su skrudintais česnakais yra labai kvapnus ir ne tokio aštraus skonio.

Taip pat skaitykite: Mišrainė su kukurūzais ir kiaušiniais

Reikės:

  • Petražolių ir kalendrų - 3-4 šakelės
  • Česnako - 3 skiltelės
  • Saulėgrąžų aliejaus -100 ml
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite česnakus.
  2. Kiekvieną česnako skiltelę perpjaukite per pusę, bet nelupkite.
  3. Česnakus suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 30 minučių 180°C temperatūroje.
  4. Atvėsinkite česnakus ir išspauskite iš skiltelių minkštimą.
  5. Česnaką, saulėgrąžų aliejų, druską, pipirus ir prieskonines žoleles sutrinkite iki vientisos masės.

Česnakų ir grietinės padažas

Šis padažas puikiai tinka prie mėsos patiekalų, taip pat kaip padažas salotoms gardinti.

Reikės:

  • Česnako - 3-4 skiltelės
  • Krapų - nedidelė sauja
  • Grietinės 20% - 200 g
  • Marinuotas agurkas - 1 vnt
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Česnaką sutrinkite, smulkiai supjaustykite žalumynus ir agurkus.
  2. Sumaišykite ingredientus su grietine ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Marinuotus agurkus galima pakeisti šviežiais.

Kiti padažų receptai: įvairūs skoniai kiekvienam

Jogurto ir česnakų padažas

Reikės:

  • 1 stiklinės graikinio jogurto
  • Kelių česnako skiltelių
  • 5 v. š. alyvuogių aliejaus
  • Druskos

Gaminimo procesas:

  1. Česnakus nulupkite ir sutraiškykite.
  2. Įmaišykite į jogurtą, pilkite aliejaus, berkite druskos, gerai išmaišykite. Galima paskaninti šviežiais kapotais žalumynais.

Kefyro ir varškės padažas

Reikės:

  • 3 kietai virtų kiaušinių trynių
  • 5 v. š. kefyro
  • Kelių lašų citrinų sulčių
  • 3 v. š. varškės
  • 0,5 a. š. garstyčių
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

  1. Visus produktus dėkite į trintuvą ir plakite keletą minučių. Šis padažas idealiai tiks mėsos ir žuvies patiekalams pagardinti.

Tartaro padažas

Šis tirštas padažas idealiai tinka prie žuvies ar mėsos patiekalų.

Reikės:

  • 2 virtų kiaušinių trynių
  • Pusės citrinos sulčių
  • 120 ml alyvuogių aliejaus
  • 1 česnako skiltelės
  • 1 nedidelio rauginto agurko
  • Šviežių svogūnų laiškų
  • 5-6 žaliųjų alyvuogių
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

  1. Trynius sutrinkite, berkite druskos, pipirų, pilkite citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
  2. Toliau maišydami supilkite alyvuogių aliejų.
  3. Kai padažas bus vientisas, suberkite smulkiai sukapotą agurką, alyvuoges, česnakus, svogūnų laiškus.

Grietinėlės ir sūrio padažas

Šis padažas puikiai tinka prie keptos vištos.

Reikės:

  • 100 g kietojo sūrio
  • 2 česnako skiltelių
  • 200 ml grietinėlės
  • Muskato riešuto
  • Druskos, pipirų

Gaminimo procesas:

  1. Grietinėlę pilkite į puodą, lėtai pašildykite ir suberkite smulkiai tarkuotą sūrį.
  2. Pakaitinkite, kol sūris ištirps, dėkite sutraiškytus česnakus, įtarkuokite muskato riešuto.
  3. Berkite druskos, pipirų, pakaitinkite tris minutes virš mažos ugnies.

Kario padažas

Šis padažas - paukštienos patiekalų palydovas.

Reikės:

  • 1 stiklinės natūralaus jogurto
  • 1 a. š. kario prieskonių
  • 1 saldžiarūgščio obuolio

Gaminimo procesas:

  1. Supjaustykite obuolį, pašalinkite žievelę ir smulkiai sukapokite arba sutrinkite.
  2. Kol nepatamsėjo, sumaišykite su jogurtu ir kariu.

Grietinėlės ir krienų padažas

Padažas paruoštas, galima patiekti prie mėsos ar daržovių.

Taip pat skaitykite: Majonezas namuose: paprasta ir skanu

Reikės:

  • 3 v. š. tarkuotos krieno šaknies
  • 200 ml grietinėlės (18-20 proc.)
  • 0,5 a. š. česnako granulių
  • Svogūnų laiškų
  • Druskos, pipirų

Gaminimo procesas:

  1. Grietinėlę, krienus, druską, pipirus ir česnakus dėkite į nedidelį puodelį ir užvirinkite.

Sveiki salotų užpilai: lengvumas ir nauda

Salotos yra puikus būdas palaikyti gerą formą, tačiau svarbu, kad jos būtų ne tik skanios, bet ir sveikos. Venkite majonezo ir rinkitės natūralius, kokybiškus produktus.

Apelsinų padažas

Natūralus apelsinų sulčių užpilas ne tik puikiai papildo lengvas salotas, bet ir padeda organizmui kompensuoti vitamino C ir beta karotino trūkumą.

Reikalingi ingredientai:

  • 1 stiklinė šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • 4 a.š. vyno acto
  • 0,5 šaukštelio garstyčių
  • 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 2 a.š. natūralus skysto medaus

Paruošimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus trintuvu, arba suplakite rankomis.
  2. Padažą kelioms valandoms palaikykite šaldytuve, kad atvėstų ir šiek tiek sutirštėtų.
  3. Prieš ruošdami salotas, dar kartą suplakite apelsinų padažą. Puikiai tiks su šviežių žolelių, alyvuogių ir fetos sūrio salotomis.

Agurkų ir jogurto užpilas žalioms salotoms

Jei nuspręsite gaminti žalias salotas, pagardinkite jas sveikuolišku agurkų-jogurto padažu. Jis ne tik papuoš patiekalą, bet ir pagerins bei atskleis salotų skonį.

Reikalingi ingredientai:

  • 1 skiltelė česnako
  • Pusės šviežio agurko
  • Natūralaus graikiško jogurto
  • 1 šaukštelis šviežios citrinos sulčių
  • Žiupsnelis druskos ir ½ arbatinio šaukštelio maltų pipirų

Paruošimas:

  1. Nulupkite pusę šviežio agurko ir sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Tada gautą masę sumaišykite trintuvu su viena česnako skiltele, graikišku jogurtu ir citrinos sultimis.
  3. Proceso metu pridėkite prieskonių pagal skonį. Prieš naudojimą padažą kelioms valandoms reikia pastatyti į šaldytuvą.

Sezamo padažas

Padažas iš sezamo sėklų ir citrinos sulčių salotas padarys kvapnesniais ir suteiks subtilaus bei rafinuoto skonio.

Reikalingi ingredientai:

  • 1 v.š. sezamo sėklų
  • Šviežio smulkiai tarkuoto imbiero
  • 2 v.š. citrinos sulčių
  • 4 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis medaus
  • Šviežios petražolės
  • Druska ir pipirai

Paruošimas:

  1. Norėdami paruošti padažą, sudėkite visus ingredientus į gilų dubenį ir plakite šluotele arba sutrinkite trintuvu.
  2. Kai padažas bus vienalytės konsistencijos, pagal skonį įberkite prieskonių ir išmaišykite šaukštu. Sezamo užpilas puikiai dera ir su burokėlių salotomis, ir su šaltais įvairių žolelių patiekalais bei virtomis bulvėmis.

Kokosų pieno padažas

Tirštas padažas su kokosų pienu suteiks patiekalui egzotiško skonio, padės sustiprinti kraujagysles ir pagerins medžiagų apykaitą.

Reikalingi ingredientai:

  • 1 skiltelė česnako
  • Kapotų petražolių
  • 1 šaukštelis obuolių sidro acto
  • 3 v.š. pjaustytų žalių svogūnų
  • 120 ml kokosų pieno
  • 1 v.š. graikiško jogurto
  • Druskos ir maltų juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Norėdami paruošti kokosų pieno padažą, trintuvu sutrinkite svogūną, žoleles ir česnaką.
  2. Į gautą masę sudėkite likusius ingredientus ir gerai plakite, kol gausis vienalytė masė. Kad padažas gautusi švelnus, kokosų pienas turi būti kambario temperatūros.
  3. Paruoštą padažą kelioms valandoms palikite šaldytuve, o tada naudokite kaip užpilą žalioms salotoms su rukola, vyšniniais pomidorais ir špinatais.

Sojos padažas salotoms

Sojų padaže yra amino rūgščių ir vitaminų, kurie naudingi organizmui. Jie apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo ir gerina kraujotaką. Jei esate Azijos virtuvės gerbėjas, patariu išmokti pasigaminti sojų salotų padažą.

Reikalingi ingredientai:

  • 3 a.š. augalinio aliejaus
  • 30 ml sojos padažo
  • 1 skiltelė česnako
  • Druskos ir juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Pirmiausia sutarkuokite česnaką smulkia tarka arba smulkiai sukapokite.
  2. Tada sudėkite į dubenį su likusiais ingredientais ir gerai išmaišykite. Padažas puikiai papildys ne tik žalias salotas, bet ir įvairius patiekalus su ryžiais.

Kefyro užpilas

Šis dietinis padažas idealiai tinka tiems, kurie stebi savo svorį ir kontroliuoja suvartojamų kalorijų skaičių. 100 gramų kefyro užpilo yra tik 40-50 kcal.

Reikalingi ingredientai:

  • 100 ml neriebaus kefyro
  • 4 a.š. citrinos sulčių
  • 1 šaukštelis garstyčių
  • Kekė petražolių
  • Druskos ir pipirų

Paruošimas:

  1. Šviežiai spaustas citrinos sultis sumaišykite su kefyru, sudėkite garstyčias ir kitus ingredientus.
  2. Žalumynus smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite ir taip pat sudėkite į gautą masę.

Patarimai, kaip pasigaminti sveikesnes salotas

  • Venkte riebių priedų: visada prašykite, kad padažą atneštų prie salotų, o ne užpiltų ant jų, venkite majonezo ir bet kokių kitų kreminių padažų.
  • Būkite atsargūs su mažo riebumo padažais: nors juose ir gali būti nedaug riebalų, tačiau dažnai juose yra daug cukraus. Visada skaitykite etiketes.
  • Restorane ar kavinėje: paprašykite, kad padažo nepiltų ant salotų, o atneštų prie jų. Taip galėsite įsidėti tik tiek kiek jums reikia.
  • Venkite: Cezario, Valdorfo ir kai kurių makaronų ir bulvių salotų. Jose dažnai būna daug majonezo.

Kaip valgyti daugiau daržovių

Įprotis valgyti daugiau daržovių gali padėti jums sulieknėti ir išlikti lieknam. Yra daug būdų kaip įtraukti daugiau daržovių į jūsų mėgstamus patiekalus.

  • Siekite lėkštę užpildyti didesniu kiekiu daržovių ir tuo pačiu sumažinkite kitų, daug kalorijų turinčių ingredientų kiekį.
  • Į salotas dėkite pupelių, lęšių ir ankštinių.
  • Siekite kartu su pagrindiniu patiekalu suvalgyti dvi daržovių porcijas.
  • Daugiau valgykite salotų ar daržovių pagrindu pagamintų patiekalų.
  • Valgykite daržoves kaip užkandžius. Mažosios morkos, ridikėliai, cukriniai žirniai - idealūs užkandžiai.
  • Nedėkite sūrio ar grietinės pagrindu pagamintų padažų ant bulvių, ryžių ar makaronų. Geriau rinkitės pomidorų ar daržovių pagrindu pagamintus padažus.
  • Prie pietų sumuštinio papildomai pridėkite pomidorų, agurkų ir pjaustytų morkų.
  • Užpildykite šaldiklį šaldytomis daržovėmis.
  • Gaminate pusryčius? Apkeiskite aliejuje keptus pomidorus ar grybus į grilyje keptus pomidorus ar grybus. Išbandykite omletą įdarytą paprikomis ir svogūnais.
  • Dėkite žalias lapines daržoves į sriubas ir troškinius. Kopūstuose yra daug kalcio ir geležies.

tags: #agurko #majonezo #ir #kefyro #padažas #receptas

Populiarūs įrašai: