Skirtingi kavos virimo būdai: nuo tradicinių iki modernių

Kava - vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, o jos ruošimo būdų įvairovė leidžia kiekvienam atrasti sau tinkamiausią. Ar mėgstate stiprią, aromatingą kavą, ar švelnų, pienišką gėrimą, tinkamas kavos virimo būdas gali padėti išgauti geriausią skonį iš kavos pupelių. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius kavos virimo būdus, nuo seniausių iki moderniausių, ir patarsime, kaip pasirinkti tinkamiausią pagal savo poreikius ir skonį.

Tradiciniai kavos virimo būdai

Prancūziškas kavinukas (French Press)

Prancūziškas kavinukas - tai stiklinis kavinukas su dangteliu, skirtu tirščiams nuspausti. Jį labai paprasta naudoti:

  1. Malta kava beriama į kavinuką.
  2. Užpilama karštu, bet ne verdančiu vandeniu (ideali temperatūra - apie 90-96 °C).
  3. Kava paliekama 4-5 minutes pritraukti.
  4. Dangteliu nuspaudžiami tirščiai, ir kava paruošta mėgautis.

Prancūziškas kavinukas patogus tuo, kad galima lengvai reguliuoti kavos ir vandens santykį pagal savo skonį.

Itališkas (Moka) kavinukas

Itališkas, moka arba espresso kavinukas - tai metalinis kavinukas, dažniausiai pagamintas iš aliuminio, sudarytas iš trijų dalių:

  1. Vandens rezervuaro su vožtuvu.
  2. Filtro-dozatoriaus.
  3. Kavos rezervuaro.

Naudojimas:

Taip pat skaitykite: Receptai žuvies mėgėjams

  1. Į apačioje esantį vandens rezervuarą pilamas vanduo.
  2. Malta kava dedama į filtrą.
  3. Kavinukas statomas ant viryklės.
  4. Verdantis vanduo apačioje virsta garais ir keliauja link kavos, prasiskverbia pro ją ir kavos rezervuare ima vėsti, kol vėl virsta aromatinga kava.

Moka kavinukas buvo išrastas italo Alfonso Bialetti, tačiau išgarsėjo po Antrojo Pasaulinio karo, kai jo sūnus Renato pradėjo aktyvią reklamą.

Chemex kavinukas

Chemex kavinukas - tai kavinukas su filtru, kuris išoriškai primena kolbą. Jam naudojami popieriniai kavos filtrai, kurie yra šiek tiek stambesni nei įprasti.

Naudojimas:

  1. Kavos filtras įstatomas į kavinuko kaklelį.
  2. Sufberiama malta kava.
  3. Užpilama karštu vandeniu (idealiausia 96-97 laipsnių temperatūros).

Dėl specialių filtrų, Chemex kava pasižymi švariu skoniu be tirščių.

Turkiškas kavinukas (Cezve)

Turkiškas Cezve - tai varinis puodelis, į kurį sudedama malta kava ir cukrus. Jie užpilami vandeniu ir paliekami virti ant silpnos ugnies, kol kava ima skleisti aromatą. Tai vienas seniausių kavos virimo būdų pasaulyje. Tokiu pačiu principu ruošiama ir graikiška kava, o kavinukas vadinasi Ibri arba briki.

Taip pat skaitykite: Cezario salotos su putpelių kiaušiniais

Vietnamietiškas Fin

Vietnamietiškas Fin - tai tradicinis kavos virimo būdas, naudojant perforuotą puodelį su vidiniu presu. Šis filtras dedamas ant puodelio ar stiklo, į jį dedama vidutiniškai malta kava, užpilama karštu vandeniu ir paliekama lašėti. Dažnai patiekiamas su kondensuotu pienu. Vietnamiečiai tiki, kad žiupsnelis druskos, įdėtas ruošiant kavą, pagerina jos skonį.

Modernūs kavos virimo būdai

Kavos aparatai

Norintiems sutaupyti laiko, puikus pasirinkimas - kavos aparatai. Šiuolaikiniai kavos aparatai gali būti automatiniai arba pusiau automatiniai. Automatiniai aparatai patys sumala kavos pupeles, paruošia kavą ir netgi suplaka pieną. Pusiau automatiniai aparatai reikalauja daugiau priežiūros, tačiau leidžia labiau kontroliuoti kavos ruošimo procesą.

Kavos aparatai pieniškos kavos mėgėjams

Jei mėgstate pienišką kavą, rinkitės kavos aparatą, kuriame galima reguliuoti kavos kiekį ir plakti pieną. Tokie aparatai leidžia paruošti įvairius gėrimus, nuo espresso iki latte. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į pieno sistemos priežiūrą - rinkitės modelius, kuriuos lengva valyti.

Specialistų rekomenduojami kavos aparatų modeliai

  • JURA E8 Chrome 2020: pasižymi stilingu dizainu, galimybe gaminti 16 skirtingų gėrimų ir kokybiška pupelių malimo sistema.
  • JURA Z10 Aluminium White: leidžia vienu prisilietimu pagaminti 32 gėrimus, automatiškai pritaiko malimo rupumą ir turi suspaudimo mechanizmą, užtikrinantį tolygų vandens skverbimąsi per kavą.
  • DELONGHI PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB: automatiškai pritaiko nustatymus pagal pasirinktas pupeles, gali pagaminti tobulą pieno putą ir leidžia pagaminti 21 skirtingą gėrimą.
  • DELONGHI Dinamica Plus ECAM370.95.T: turi malimo technologiją, automatinę „LatteCrema“ sistemą, leidžia pagaminti 12 gėrimų ir gali būti valdomas liečiamu ekranu arba „Coffee Link“ aplikacija.
  • DELONGHI ECAM 23.460.W: turi patentuotą kapučino gaminimo sistemą, aukštos klasės kavos malimo sistemą ir automatiškai nustato temperatūrą.
  • PHILIPS 3200 LatteGo EP3243/50: leidžia lengvai gaminti aromatines kavos rūšis vienu mygtuko paspaudimu, o „LatteGo“ sistema užtikrina tolygią ir švelnią pieno putą.

Pod kavos aparatai

Pod kavos aparatai naudojami labai panašiai kaip kapsuliniai aparatai. Dėl pažangių kai kurių aparatų technologijų galite reguliuoti kavos intensyvumą . Integruotas permatomas jutiklinis ekranas labai palengvina aparato naudojimą.

Kavos pupelių malimas ir laikymas

Norint pasigaminti tobulo skonio kavą, būtina tinkamai sumalti kavos pupeles. Kavamalės yra skirstomos į rankines ir elektrines. Rankinės kavamalės yra pigesnės, tačiau reikalauja daugiau pastangų. Elektrinės kavamalės yra patogesnės ir greitesnės.

Taip pat skaitykite: Smėlio Skonio Pyragų Istorija

Taip pat svarbu tinkamai laikyti kavos pupeles. Jos turėtų būti laikomos sausoje, vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir stiprių kvapų. Geriausia kavą laikyti sandariuose, orui nepralaidžiuose induose.

Paprasti kavos gėrimų receptai

Štai keli paprasti kavos gėrimų receptai, kuriuos galite išbandyti namuose:

  1. Moliūgų prieskonių latė: sumaišykite pakaitintą pieną, moliūgų tyrę, cukrų, moliūgų pyrago prieskonius ir vanilės ekstraktą. Supilkite stiprią juodą kavą ir apipurkškite standžia saldžiąja grietinėle.
  2. Imbierinių sausainiukų skonio latė: pakaitinkite pieną su cinamonu, imbieru, muskatu, ruduoju cukrumi ir melasa. Įmaišykite šviežiai pagamintą espresso. Papuoškite viršų standžia purškiama grietinėle.
  3. Klevų cinamoninė latė: pakaitinkite pieną kol susidarys standesnė puta. Į pieną supilkite kavą, įmaišykite klevų sirupą bei cinamoną. Viršų užpurkškite grietinėle, pašlakstykite klevų sirupo ir papuoškite cinamonu ar šokoladiniais dribsniais.
  4. Latė su zefyriukais: ant puodelio kraštų pašlakstykite šokoladinio padažo. Sudėkite zefyrus, sausainį, kavą, rudąjį cukrų ir plakite viską, kol viskas susimaišys, o cukrus aptirps. Užpilkite kavos. Kavos aparato kaitintuvu užkaitinkite pieną, kad būtų ir putos. Pieną užpilkite ant kavos pagal skonį, o ant viršaus šaukšteliu uždėkite pieno putą. Papuoškite purškiamąja grietinėle ant jos viršaus pabarstydami sausainio trupinių, mažą žiupsnelį rudojo cukraus ar zefyriukų.

Egzotiški kavos receptai iš viso pasaulio

  1. „Marocchino“ (Italija): trečdalį puodelio pripilkite karšto šokolado, tuomet supilkite išvirtą espreso kavą. Ant viršaus dėkite išplaktą pieno putą ir pabarstykite cinamonu.
  2. „Kopi Jahe“ - Indonezijos imbierinė kava: į puodą suberkite maltą kavą, vandenį, imbierą, kokoso palmių cukrų ir cinamono lazdelę. Užvirkite ir virkite, kol ištirps cukrus.
  3. Honkongo kavos bei arbatos gėrimas („Yuanyang Tea“): sumaišykite juodąją arbatą, sutirštintą pieną ir kavą.
  4. Vietnamietiška kiaušininė kava („Ca Phe Trung“): išplakite kiaušinių trynius, sutirštintą pieną ir vanilės ekstraktą. Supilkite espreso kavą į puodelius, ant viršaus sluoksniuokite kiaušinių masę ir apibarstykite šokoladu.
  5. „Honey Bee Cortado“ (Ispanija): paruoškite espreso kavą, supilkite vanilinį ir medaus sirupus, ant viršaus pilkite pieno.
  6. Portugališkas šaltos kavos limonadas „Mazagran“: sumaišykite kavos koncentratą, citrinos sultis, gazuotą vandenį ir cukraus sirupą.

Kiti kavos receptai

  1. Macchiato: Tai šlakelis espresso kavos, užpiltas suplaktu pienu.
  2. Vietnamietiška Kiaušinių Kava: Jį sudaro stiprios kavos pagrindas, ant kurio užpilamas tirštas putų sluoksnis iš kiaušinio trynio, cukraus ir kondensuoto pieno.
  3. Affogato: Ledų arba gelato kaušelis “nuskandintas” karšto espresso kavos puodelyje.
  4. Plakta Kava: Tai kavos ruošimo būdas, kai ant gėrimo užpilamas tirštas kavos putų sluoksnis.

Išskirtiniai Kavos Gėrimai Su JURA Kavos Aparatais

JURA kavos aparatuose diegiamos itin inovatyvios technologijos ne tik aukščiausiai kavos gėrimo kokybei pasiekti, bet ir energijai taupyti. Kita JURA inovacija - unikalus impulsinis plikymo procesas (P.E.P.®), kuris suteikia neįtikėtiną aromatą ir išryškina geriausias espreso ir ristreto savybes.Viena tikrai geros ir skanios kavos paslapčių - tinkamai sumaltos kavos pupelės, o skirtingi gėrimai „mėgsta” skirtingo rupumo kavą. Siekdami užtikrinti optimalų malimą kiekvienos rūšies kavos gėrimams, JURA inžinieriai sukūrė malimo rupumą nustatantį malūnėlį (P.R.G.).

Receptai Su FRESHPRESSO:FRESHPRESSO: 45 ml espresso kavos, 30 ml vanilės skonio sirupo, apelsinų sultys, 4 ledo kubeliai. Į plaktuvą sudėkite ledo kubelius, supilkite vanilės sirupą, šviežiai paruoštą espresso kavą ir šiek tiek apelsinų sulčių. Plakite, kol įgaus tolygią konsistenciją.

AMORE MIO: 45 ml espresso kavos, 150 ml pieno, 40 ml amareto skonio sirupo, šokolado padažas. Stiklinės dugną padenkite šokolado padažu. Į atskirą puodelį arba stiklinę paruoškite pieno putas, sumaišykite su amareto sirupu ir atsargiai supilkite į stiklinę. Į atskirą puodelį paruoškite espresso kavą ir atsargiai supilkite į stiklinę per pieno putas.

COLD BREW EXOTIC SUNRISE: Ledo kubeliai, 5 ml kokosų sirupo, 55 ml ananasų sulčių, 55 ml cold brew espresso. Pripildykite plakimo indą iki pusės ledo kubelių ir įpilkite kokosų sirupo bei ananasų sulčių. Pakiškite indą po kavos piltuvėliu ir paruoškite šalto plikymo espresso. Suplakite ingredientus, kad gautųsi lengvas putotas gėrimas.

tags: #skanios #kavos #virimo #būdai

Populiarūs įrašai: