Skanios kavos receptai: nuo klasikos iki egzotikos

Kava - tai daugiau nei gėrimas. Tai - aromatas, skonis, ritualas ir netgi kultūra. Kiekvienas kavos gurmanas turi savo mėgstamiausią kavos ruošimo būdą ir skonį, o kavos receptų įvairovė leidžia atrasti vis naujus ir netikėtus skonius. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius skanios kavos receptus, pradedant klasikiniais ir baigiant egzotiškais, taip pat patarsime, į ką atkreipti dėmesį ruošiant skanią kavą namuose.

Tobulos kavos paslaptys: JURA baristos patarimai

Norint pasimėgauti tikrai skania kava, svarbu atkreipti dėmesį į kelis esminius dalykus:

  • Crema puta. Tiršta, auksinės rudos spalvos espresso kavos puta ne tik puošia gėrimą, bet ir slepia didžiąją dalį aromato. Tobulos putos paslaptis - tinkamas kavos mišinys (su didesniu kiekiu Robusta pupelių, turinčių mažiau aliejaus) ir švarūs puodeliai be riebalų likučių.
  • Pieno puta. Norint suplakti tvirtą ir tirštą pieno putą, svarbu naudoti šaltą pieną (4-8 °C temperatūros). Pieno rūšis nėra tokia svarbi, tačiau skirtingų rūšių pienas suteikia skirtingą skonį.
  • Šiltas puodelis. Šaltas puodelis atima iš kavos šilumą ir sumažina aromato intensyvumą. Ypač svarbu pašildyti puodelį ruošiant espresso ar ristretto.
  • Skonio paieškos. Atraskite savo mėgstamiausią kavos regioną, intensyvumą ir natas (vaisines, riešutų, prieskonių ir pan.).

Kavos aparatai: kaip išsirinkti tinkamiausią?

Jei norite mėgautis gardžia kava namuose, kavos aparatas yra būtinas. "Topo Centro" specialistai rekomenduoja atkreipti dėmesį į aparatus, kuriuose galima reguliuoti kavos kiekį ir plakti pieną. Jei mėgstate pieniškus kavos gėrimus, rinkitės automatinį kavos aparatą su integruotu kapučinatoriumi arba garų vamzdeliu. Taip pat svarbu, kad prietaiso pieno sistema būtų lengvai prižiūrima.

Štai keli "Topo Centro" eksperto rekomenduojami kavos aparatų modeliai:

  • Kavos virimo aparatas JURA E8 Chrome 2020: stilingas dizainas, 16 skirtingų gėrimų, kokybiška pupelių malimo sistema, didelė vandens talpykla.
  • Kavos virimo aparatas JURA Z10 Aluminium White: 32 gėrimai vienu prisilietimu, automatinis malimo rupumo pritaikymas, tolygus vandens skverbimasis per kavą.
  • Kavos virimo aparatas DELONGHI PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB: automatinis nustatymų pritaikymas pagal pupeles, tobula pieno puta, 21 skirtingas gėrimas vienu prisilietimu.
  • Kavos virimo aparatas DELONGHI Dinamica Plus ECAM370.95.T: ypatinga malimo technologija, automatinė „LatteCrema“ sistema, 12 gėrimų, valdymas liečiamu ekranu arba aplikacija.
  • Kavos virimo aparatas DELONGHI ECAM 23.460.W: patentuota kapučino gaminimo sistema, aukštos klasės kavos malimo sistema, automatinis temperatūros nustatymas.
  • Kavos virimo aparatas PHILIPS 3200 LatteGo EP3243/50: lengvas aromatinių kavos rūšių gaminimas vienu mygtuko paspaudimu, „LatteGo“ sistema - tolygi ir švelni pieno puta.

4 paprasti kavos gėrimų receptai namuose

Štai 4 paprasti kavos gėrimų receptai, kuriuos galite lengvai paruošti namuose su kavos aparatu:

Taip pat skaitykite: Receptai žuvies mėgėjams

1. Moliūgų prieskonių latė

Ši kava - puikus pasirinkimas rudens sezonui.

Jums reikės:

  • 470 ml pieno
  • 1 šaukšto moliūgų tyrės
  • 1-2 šaukštų cukraus
  • 1 šaukšto vanilės ekstrakto
  • 0,5 šaukšto moliūgų pyrago prieskonių
  • 120 ml stiprios karštos kavos

Kaip paruošti:

  1. Pakaitinkite pieną, moliūgų tyrę, cukrų, moliūgų pyrago prieskonius ir vanilės ekstraktą.
  2. Kavos aparate nustatykite 120 ml kavos kiekį ir pagaminkite stipresnę juodą kavą.
  3. Sumaišykite kavą su pakaitintu pieno, moliūgų ir prieskonių mišiniu.
  4. Serviruokite viršų apipurškę standžia saldžiąja grietinėle.

2. Imbierinių sausainiukų skonio latė

Šis gėrimas tobulai tinka rudeniškoms ar žiemiškoms dienoms.

Jums reikės:

  • 335 ml pieno
  • 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono
  • 1 arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • 0,25 arbatinio šaukštelio malto muskato
  • 1 arbatinio šaukštelio rudojo cukraus
  • 1 arbatinio šaukštelio melasos
  • 120 ml šviežiai pagaminto espresso ar labai stiprios juodos kavos

Kaip paruošti:

  1. Pakaitinkite 60 ml pieno su cinamonu, imbieru, muskatu, ruduoju cukrumi ir melasa, kol prieskoniai ištirps.
  2. Įmaišykite šviežiai pagamintą espresso.
  3. Kavos aparato pieno kaitintuvu pakaitinkite likusį pieną ir įmaišykite į jau turimą mišinį.
  4. Serviruokite papuošę viršų standžia purškiama grietinėle.

3. Klevų cinamoninė latė

Šis gėrimas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta mažiau saldžią kavą.

Jums reikės:

  • 180 ml pieno
  • 120 ml kavos
  • 1 šaukšto klevų sirupo
  • Ketvirtadalio arbatinio šaukštelio cinamono
  • Cinamono lazdelės papuošimui

Kaip paruošti:

  1. Kavos aparato pieno kaitintuvu pakaitinkite pieną kol susidarys standesnė puta.
  2. Į pieną supilkite kavą, įmaišykite klevų sirupą bei cinamoną.
  3. Viršų užpurkškite grietinėle, pašlakstykite klevų sirupo ir papuoškite cinamonu ar šokoladiniais dribsniais.

4. Latė su zefyriukais

Šis gėrimas - smagus ir paprastas būdas pasimėgauti kava.

Jums reikės:

  • Šokoladinio padažo
  • 3-5 mažų zefyriukų arba 1-2 didesnių
  • 1 sutrupinto arbatinio sausainio
  • 1 šaukšto kavos
  • 1 arbatinio šaukštelio rudojo cukraus
  • 160 ml pieno pakaitinto kavos aparato kaitintuvu
  • Purškiamos grietinėlės

Kaip paruošti:

  1. Ant puodelio kraštų pašlakstykite porą sūkurių šokoladinio padažo.
  2. Sudėkite zefyrus, sausainį, kavą, rudąjį cukrų ir plakite viską, kol viskas susimaišys, o cukrus aptirps.
  3. Užpilkite 225 ml kavos.
  4. Kavos aparato kaitintuvu užkaitinkite pieną, kad būtų ir putos.
  5. Pieną užpilkite ant kavos pagal skonį, o ant viršaus šaukšteliu uždėkite pieno putą.
  6. Papuoškite purškiamąja grietinėle ant jos viršaus pabarstydami sausainio trupinių, mažą žiupsnelį rudojo cukraus ar zefyriukų.

JURA kavos aparatai: prabanga ir patogumas viename

JURA kavos aparatai - tai Šveicarijos inžinerijos šedevrai, pasižymintys išskirtiniu dizainu, kokybiškomis medžiagomis ir patogumu. JURA daug dėmesio skiria smulkmenoms, tokioms kaip puodelių padėkliukas iš chromuoto cinko lydinio.

Taip pat skaitykite: Cezario salotos su putpelių kiaušiniais

JURA kavos aparatai turi išmanųjį algoritmą, kuris nustato individualius vartotojo pasirinkimus ir sureguliuoja ekraną taip, kad visada būtų rodomi mėgstamiausi gėrimai. Be to, JURA kavos aparatai turi Wi-Fi ryšį, todėl galima patogiai naudotis visomis funkcijomis per išmaniuosius įrenginius.

JURA vertybės - inovacijos, tikslumas, kokybė, patikimumas ir tvarumas. JURA kavos aparatuose diegiamos itin inovatyvios technologijos ne tik aukščiausiai kavos gėrimo kokybei pasiekti, bet ir energijai taupyti.

JURA Z10: dizaino ir technologijų šedevras

JURA itin didžiuojasi naujausiu kavos aparatu „Signature Line Z10” su dvigubai spartesniu 4,3 col. jutikliniu ekranu ir „Blue Crystal“ valdymo ratuku. Dėl gėrimų pasirinkimo meniu ir dirbtinio intelekto technologijos šiuo kavos aparatu išskirtinai paprasta naudotis.

JURA inžinieriai kavos aparatui Z10 sukūrė aštuntos kartos kavos plikymo mazgą, kuriame naudojama unikali 3D plikymo technologija, užtikrinanti tolygų vandens tekėjimą per maltą kavą net keliuose lygiuose. Tokiu būdu išgaunamas maksimaliai sodrus aromatas ruošiant ir karštus, ir šaltai plikytos kavos gėrimus.

Viena tikrai geros ir skanios kavos paslapčių - tinkamai sumaltos kavos pupelės, o skirtingi gėrimai „mėgsta” skirtingo rupumo kavą. Siekdami užtikrinti optimalų malimą kiekvienos rūšies kavos gėrimams, JURA inžinieriai sukūrė malimo rupumą nustatantį malūnėlį (P.R.G.).

Taip pat skaitykite: Tradiciniai ir modernūs kavos virimo būdai

Z10 yra pirmasis pasaulyje kavos aparatas, kuris leidžia mėgautis itin kokybiškais ne tik karštais, bet ir šaltais kavos gėrimais. Šalto plikymo metu šaltas vanduo impulsiniu būdu teka per šviežiai maltą kavą, esant dideliam slėgiui. Taip paruošta paruošta kava yra natūrali, gaivi, švelni, jaučiami tikrieji kavos skoniai, pavyzdžiui, vaisių natos, o ne kartumas.

Išskirtiniai kavos receptai: atraskite naujus skonius

Be klasikinių kavos receptų, verta išbandyti ir išskirtinius kavos gėrimus, kurie nustebins net ir išrankiausius kavos gurmanus.

FRESHPRESSO

Jums reikės:

  • 45 ml espresso kavos
  • 30 ml vanilės skonio sirupo
  • Apelsinų sulčių
  • 4 ledo kubeliai

Kaip paruošti:

  1. Į plaktuvą sudėkite ledo kubelius, supilkite vanilės sirupą, šviežiai paruoštą espresso kavą ir šiek tiek apelsinų sulčių.
  2. Plakite, kol įgaus tolygią konsistenciją.

AMORE MIO

Jums reikės:

  • 45 ml espresso kavos
  • 150 ml pieno
  • 40 ml amareto skonio sirupo
  • Šokolado padažas

Kaip paruošti:

  1. Stiklinės dugną padenkite šokolado padažu.
  2. Į atskirą puodelį arba stiklinę paruoškite pieno putas, sumaišykite su amareto sirupu ir atsargiai supilkite į stiklinę.
  3. Į atskirą puodelį paruoškite espresso kavą ir atsargiai supilkite į stiklinę per pieno putas.

COLD BREW EXOTIC SUNRISE

Jums reikės:

  • Ledo kubeliai
  • 5 ml kokosų sirupo
  • 55 ml ananasų sulčių
  • 55 ml cold brew espresso

Kaip paruošti:

  1. Pripildykite plakimo indą iki pusės ledo kubelių ir įpilkite kokosų sirupo bei ananasų sulčių.
  2. Pakiškite indą po kavos piltuvėliu ir paruoškite šalto plikymo espresso.
  3. Suplakite ingredientus, kad gautųsi lengvas putotas gėrimas.
  4. Supilkite gėrimą į nedidelę latte macchiato stiklinę kartu su likusiais ledo kubeliais.

Skaniausios kavos receptai: karamelės ir šokolado dvelksmas

Kai norisi kažko ypatingo, pasilepinkite karamelės skonio mocha kava arba sūdytos karamelės skonio LONG CAFFE FREDDO kava. Taip pat verta išbandyti aromatingą Ispanišką Latte kavą.

Alternatyvūs kavos ruošimo būdai: skani kava be profesionalaus aparato

Skani kava namuose nenaudojant jokių profesionalių kavos gaminimo aparatų - tikrai įmanoma ir net rekomenduojama! Svarbu atkreipti dėmesį į vandens karštumą (palaukite 2 min. po užvirimo) ir kavos malimą (vidutinio/stambesnio).

Receptas:

  1. Į puodelį dedame 15 g. vidutinio/stambesnio malimo kavos.
  2. Paruošiame 250 ml. vandens.
  3. Užpilame kavą vandeniu.
  4. Po 2 min. arbatiniu šaukšteliu švelniai pamaišome kavos viršutinį sluoksnį.
  5. Po 4 min. galima mėgautis kava!

Kavos kelionės: egzotiški receptai iš viso pasaulio

Kavos entuziastas Ignas, apkeliavęs nemažai pasaulio valstybių, dalinasi įdomiausiais, egzotiškiausiais ir gardžiausiais kavos receptais iš skirtingų šalių.

„Marocchino“ (Italija)

Šis iš Šiaurės Italijos kilęs kavos ruošimo būdas suvilios kiekvieną smaližių.

Jums reikės:

  • Espresso kavos
  • Itališko karšto šokolado arba „Nutelos“
  • Pieno
  • Cinamono

Kaip paruošti:

  1. Trečdalį puodelio pripilkite karšto šokolado.
  2. Supilkite išvirtą espresso kavą.
  3. Ant viršaus dėkite išplaktą pieno putą ir galiausiai pabarstykite cinamonu.

„Kopi Jahe“ - Indonezijos imbierinė kava

Šis prieskonis puikiai tinka kavai gaminti.

Dviems kavos puodeliams paruošti reikės:

  • 2 šaukštų maltos kavos
  • 2 puodelių vandens
  • 1 gabalėlio (maždaug 10-15 g) imbiero
  • 2 arbat. šaukštelių kokoso palmių cukraus
  • Cinamono lazdelės

Kaip paruošti:

  1. Į nedidelį puodą suberkite visus ingredientus, užpilkite vandeniu bei užvirkite.
  2. Ant vidutinės temperatūros virkite kavą tol, kol ištirps cukrus.
  3. Cukrui ištirpus nukelkite puodą nuo viryklės ir supilstykite į puodelius.

Honkongo kavos bei arbatos gėrimas („Yuanyang Tea“)

Šis juodosios arbatos bei kavos gėrimas - tikras energijos užtaisas.

Reikės:

  • Kavos
  • Juodosios arbatos
  • Sutirštinto pieno

Kaip paruošti:

  1. Užplikykite juodąją arbatą.
  2. Pasiruoškite kavą.
  3. Į puodelį paeiliui pilkite arbatą, sutirštintą pieną, kavą, cukrų (jei naudojate nesaldintą pieną).
  4. Gerai išmaišykite ir mėgaukitės.

Vietnamietiška kiaušininė kava („Ca Phe Trung“)

Į šią kavą dedamas kiaušinis, tiksliau, trynys.

2 porcijoms reikės:

  • 2 kiaušinių trynių
  • 75 ml sutirštinto pieno
  • 0,5 arbat. šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 100 ml stiprios espreso kavos
  • Šokolado drožlių pabarstyti (nebūtina)

Kaip paruošti:

  1. Į indą sudėkite kiaušinių trynius, sutirštintą pieną, vanilės ekstraktą ir elektriniu plakikliu plakite apie 3-5 min., ar iki tol, kol konsistencija virs puriomis putomis.
  2. Į puodelius supilkite espreso kavą (palikite maždaug 2 šaukštelius kavos atsidėję), šaukštu kabinkite sutirštinto pieno bei kiaušinių masę ir sluoksniuokite ant kavos, ant viršaus užlašinkite likusią kavą ir, jei mėgstate, apibarstykite šokoladu.

„Honey Bee Cortado“ (Ispanija)

Ši kava gardinama dviejų rūšių sirupu, kurie intensyvią kavą paverčia švelnesne, saldesne.

2 puodeliams paruošti reikės:

  • 2 porcijų espreso kavos
  • Virinto pieno (santykiu 1:1)
  • Kelių lašų vanilinio bei medaus sirupų

Kaip paruošti:

  1. Paruoškite 2 puodelius espreso kavos.
  2. Supilkite į kavą abiejų rūšių sirupą.
  3. Ant viršaus pilkite pieno.

Portugališkas šaltos kavos limonadas „Mazagran“

Šis šaltos kavos receptas puikiai tiks vasaros savaitgaliams.

5 porcijoms paruošti reikės:

  • 100 g cukraus
  • 1 puodelio šalto vandens
  • 1,5 puodelio šaltai brandintos kavos koncentrato
  • 1 puodelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
  • 1 puodelio šalto gazuoto vandens
  • Ledo kubelių
  • Romo pagal skonį (nebūtina)

Kaip paruošti:

  1. Kavos koncentratą pasiruoškite iš vakaro.
  2. Puode užvirkite vandenį su cukrumi, kai cukrus ištirps - patraukite nuo ugnies, palikite atvėsti.
  3. Į didelį ąsotį pilkite kavos koncentratą, citrinos sultis, gazuotą vandenį bei atvėsintą cukraus sirupą.
  4. Saldumo ar stiprumo lygį reguliuokite atitinkamai įpildami daugiau sirupo, kavos koncentrato ar gazuoto vandens.
  5. Jei norite - įpilkite romo pagal skonį.

Šalta kava: gaivinantis gėrimas karštoms dienoms

Šalta kava - tai kavos gėrimas, kuris patiekiamas šaltas. Ji gali būti ruošiama dviem būdais:

  1. Iced coffee (šalta kava): karšta kava, atvėsinama ir patiekiama su ledukais.
  2. Cold Brew: kava ruošiama šaltuoju būdu, užpilant maltą kavą šaltu vandeniu ir paliekant ją šaldytuve 12-18 valandų.

Kaip pasigaminti šaltą kavą:

  1. Ant ledukų užpilkite stiprią, atvėsusią kavą.
  2. Geriausias kavos ir ledukų santykis yra 1:1.
  3. Jeigu norite, pagal skonį įsipilkite į gėrimą sirupo.

Patarimai gaminant šaltą kavą:

  • Nepilkite karštos kavos į puodelį su ledukais, nes jie per greitai ištirps ir gėrimas bus per daug vandeningas.
  • Gaminimui naudokite atvėsusią kavą.
  • Greitas būdas karštą kavą atvėsinti - įdėti ją 15 min. į šaldiklį.
  • Jei šalta kava per stipri, praskieskite ją šaltu vandeniu.

15 populiariausių šaltos kavos receptų

Štai 15 populiariausių šaltos kavos receptų, kuriuos galite išbandyti namuose:

  1. Klasikinė šalta kava: juoda kava, ledukai, cukrus (nebūtina).
  2. Cold Brew kava: malta kava, šaltas vanduo, ledukai.
  3. Šalta kava su pienu: kava, pienas, ledukai.
  4. Vanilinė šalta kava: kava, vanilinio sirupo, pienas, ledukai.
  5. Karamelinė ledinė kava: kava, karamelinio sirupo, pienas, ledukai, plakta grietinėlė, karamelės padažas.
  6. Mocha šalta kava: kava, kakavos arba šokolado sirupo, pienas, ledukai, šokolado drožlės.
  7. Kokosinė šalta kava: kava, kokosų pieno, ledukai, kokosų drožlės.
  8. Mėtų kava su toniku: espresso, tonikas, ledukai, mėtų šakelė.
  9. Šalta kava su avižiniu pienu: kava, avižinio pieno, klevų sirupo, ledukai.
  10. Kava „Affogato“ su ledais: espresso, vaniliniai ledai, ledukai (nebūtina).
  11. Baltyminė šalta kava: kava, baltymų milteliai, pienas, ledukai.
  12. Šalta kava su migdolų sirupu: kava, migdolų sirupo, pienas, ledukai.
  13. Espresso Tonic: espresso, tonikas, ledukai, citrinos skiltelė.
  14. Prieskoninė šalta kava: kava, cinamonas, kardamonas, pienas, ledukai.
  15. Desertinė kava su plakta grietinėle: kava, pienas, šokoladinio sirupo, ledukai, plakta grietinėlė, kakavos milteliai.

tags: #skanios #kavos #receptai

Populiarūs įrašai: