Skaniausias nekeptas šokoladinis tortas: receptas ir variacijos

Šokoladinis tortas - desertas, kuris retai kada nuvilia. Ypač, jei tai - nekeptas variantas, nereikalaujantis daug laiko ir pastangų. Šiame straipsnyje aptarsime vieną populiarų ir daugelio išbandytą nekepto šokoladinio torto receptą, taip pat panagrinėsime kitas šokoladinių tortų variacijas, kurios gali praturtinti jūsų šventinį stalą ar tiesiog nudžiuginti kasdienybę.

Klasikinis nekeptas šokoladinis tortas: greita ir paprasta

Šis receptas, kaip teigia daugelis jį išbandžiusių, visuomet išeina tobulo skonio ir nuginkluoja savo šokolado galia. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto be didelių pastangų.

Ingredientai:

  • Sausainiai (pvz., šokoladiniai)
  • Sviestas
  • Grietinėlė
  • Juodasis šokoladas
  • Karamelė (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinių (galima smulkintuvu arba kočėlu). Sumaišykite ištirpintą sviestą su trupiniais ir padenkite išardomos tortinės (26 cm ar 28 cm skersmens) dugną ir šiek tiek kraštus.
  2. Kremo paruošimas: Grietinėlę išplakite iki standžios masės (tik neperplakite!). Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje: užkaičiame puodą su pora stiklinių vandens, uždedame ant puodo dubenį su sulaužytu šokoladu ir vis pamaišydami tirpiname šokoladą iki vientisos masės.
  3. Torto formavimas: Ant sustingusio torto pagrindo šaukštu išdėliokite netolygiai šokolado ir karamelės mases, dėliokite maždaug kaip mozaiką. Kai viską sudėsite - peiliu skersai, išilgai suraižykite torto viršų, kad pavyktų gražus raštas.
  4. Šaldymas: Dėkite tortą atgal į šaldytuvą stengti, geriausia pernakt. Kai sustings - galite nuimti tortinės kraštus. Tortas skaniausias pastovėjęs šaldytuve 2 dienas.

Šokoladinis kreminio sūrio tortas: elegantiškas ir paprastas

Šis tortas gali pasirodyti sudėtingas, tačiau jo pagaminimas yra gana paprastas. Nereikia kepti atskirai biskvitų ar plakti kremų. Svarbiausia - kantrybė, nes tortui reikia nemažai laiko vėsti.

Ingredientai:

Sausainių pagrindui:

  • 200 g šokoladinių sausainių
  • 70 g sviesto

Įdarui:

Taip pat skaitykite: Receptų kolekcija: Pats Skaniausias Pyragas Pasaulyje

  • 680 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
  • 230 g juodojo šokolado (50 % kakavos)
  • 250 g cukraus
  • 4 kiaušiniai, kambario temperatūros
  • 0,5 stiklinės riebios grietinėlės (35 % riebumo), kambario temperatūros
  • 2 valg. š. nesaldžios kakavos
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

Gaminimas:

  1. Pagrindo paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180 C. Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, palikite atvėsti. Sausainius sudedame į maišelį, padaužome kočėlu ar mėsos muštuku ir taip sutrupiname iki smulkių trupinių. Po to sausainius sudedame į dubenį. Sviestą išlydome mikrobangų krosnelėje, užpilame ant sausainių ir gerai išmaišome. Imame apvalią, išardomą kepimo formą (naudokite 23 cm skersmens). Ant jos dugno patiesiame kepimo popierių (ant formos kraštų kepimo popieriaus neturėtų būti). Sausainių masę sudedame į kepimo formą, gerai prispaudžiame prie dugno ir suformuojame labai žemus kraštelius. Sausainių pagrindą kepame įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Po to išimame iš orkaitės ir paliekame visiškai atvėsti.
  2. Įdaro paruošimas: Orkaitės kaitrą sumažiname iki 170 C. Į didelį indą sudedame kreminį sūrį ir plakame elektriniu mikseriu apie 2-3 minutes. Supilame cukrų, vanilinį cukrų ir gerai išplakame. Tada supilame atvėsusį šokoladą, grietinėlę ir vėl išplakame. Po vieną įmušame kiaušinius ir po kiekvieno įmušto kiaušinio masę išplakame.
  3. Kepimas: Sūrio įdarą supilame ant atvėsusio sausainių pagrindo, išlyginame paviršių. Ant apatinių orkaitės grotelių, po tortu, padedame kepimo indą su vandeniu. Tortą kepame įkaitintoje orkaitėje 70-80 min. Kepimo trukmė priklauso nuo orkaitės. Tortas iškepęs, kuomet įdaro krašteliai pasidaro tvirtesni (torto vidus dar bus šiek tiek skystas ir pajudinus tortą judės, tad neperkepkite). Po to, tortą paliekame išjungtoje orkaitėje su pravertomis durelėmis 1 h. Išėmus tortą iš orkaitės apipjauname kraštus (tam, kad tortas vėsdamas nesutrūktų). Tortą paliekame vėsti 1-2 h kambario temperatūroje, tada nuimame formos kraštus. Kai tortas atvėsta, dedame į šaldytuvą bent 4 valandoms, geriausia pernakt. Tortą dekoruojame kaip patinka.

Kitos šokoladinių tortų variacijos

Be minėtų receptų, šokoladinių tortų pasaulis yra be galo platus ir įvairus. Štai keletas idėjų, kurios gali įkvėpti jūsų kulinarinius eksperimentus:

  • Šokoladinis medutis: Tai seniai pamėgtas tortas, kurio receptą galima rasti net senose kulinarinėse knygose. Jis alsuoja grožiu, prabanga ir pavasarišku skoniu.
  • Tiramisu: Italijos pasididžiavimas, kurio pavadinimas reiškia "nudžiugink mane". Autentišką "Tiramisu" sudaro sausainių lazdelės, mirkytos kavoje, ir maskarponės kremo sluoksnis.
  • Šokoladinis tortas su braškėmis: Puikus pasirinkimas braškių sezono metu. Lengvai pagaminamas, tad puikiai tinka net pradedantiesiems kulinarams.
  • "Opera" tortas: Iškilminga proga vertas desertas. Šiuo nuostabaus torto receptu dalinasi profesionalus konditeris Ali Gadžijevas.
  • Karamelinis tortas su maskarpone ir karamelizuotais riešutais: Burnoje tirpstantis, lyg šilkinis tortas, kurio nereikia kepti.

Torto dekoravimas: fantazijos laisvė

Torto dekoravimas - tai sritis, kurioje galite išlaisvinti savo fantaziją ir kūrybiškumą. Galite naudoti šokolado drožles, vaisius, uogas, riešutus, karamelę, glaistą ar kitus elementus, kurie atitinka jūsų skonį ir šventės temą.

  • Karamelės dekoracijos: Suteptą sustingusį pyragą supjaustykite trikampiais, tada karamele sulipdykite, galiausiai aptepkite trupučiuku balto šveicariško sviestinio kremo, pabarsstykite skrudintais migdolais ir žemės riešutais, tada stogelius apipilkite karamelės likučiais ir šokoladu nupieškite langiukus.
  • Natūralūs dažikliai: Jei norite sukurti spalvingą tortą, galite naudoti natūralius dažiklius, pavyzdžiui, šaltyje džiovintų daržovių ir uogų miltelius. Geltonam biskvito sluoksniui - moliūgų milteliai, žaliam - liofilizuotų špinatų milteliai, raudonajam - liofilizuotų raudonųjų burokėlių ir aviečių milteliai.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainiai: Sausainių pagrindui galite naudoti įvairių rūšių sausainius - šokoladinius, avižinius, meduolius ar net sūrius krekerius. Svarbu, kad jie būtų traškūs ir gerai sutrintų.
  • Šokoladas: Tortui galite naudoti įvairaus procento kakavos turintį šokoladą - nuo pieniško iki juodojo. Kuo didesnis kakavos procentas, tuo intensyvesnis bus šokolado skonis.
  • Grietinėlė: Grietinėlę plakite šalta. Taip ji geriau išsiplaks ir išlaikys formą.
  • Garų vonelė: Tirpinant šokoladą garų vonelėje, svarbu, kad dubens dugnas neliestų vandens. Taip šokoladas neprisvils ir išliks vientisas.
  • Šaldymas: Tortą šaldykite bent 4 valandas, o geriausia - pernakt. Taip jis gerai sustings ir skoniai susimaišys.
  • Priedai: Į tortą galite dėti įvairių priedų - riešutų, džiovintų vaisių, uogų, kavos, likerio ar prieskonių. Jie praturtins torto skonį ir tekstūrą.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti tobulą obuolių pyragą?

Taip pat skaitykite: Tobulas šokoladinis pyragas

tags: #skaniausias #nekeptas #šokoladinis #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: