Greitas ir skanus salotų receptas: nuo Vietnamietiškų iki Cezario
Salotos - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, lengvo ir sveiko patiekalo. Jos gali būti patiekiamos kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo arba kaip atskiras patiekalas. Šiame straipsnyje rasite įvairių salotų receptų, pradedant egzotiškomis vietnamietiškomis salotomis ir baigiant klasikinėmis Cezario salotomis. Taip pat aptarsime pagrindinius salotų ingredientus, padažus ir patarimus, kaip paversti salotas ne tik skaniu, bet ir maistingu patiekalu.
Vietnamietiškos salotos su antiena
Šių salotų receptas nukels jus į Vietnamą. Nors ingredientų sąrašas ilgas, pagaminsite jas greitai ir lengvai.
Ingredientai (2 asm.):
- ½ pakelio LAPINO PUOTA šviežių ančiukų filė su oda
- 1 Portobello grybas
- 100 g romaninių salotų
- 1 agurkas
- 1 morka
- 2-3 svogūnų laiškai
- ½ svogūno
- 2 skiltelės česnako
- 10 g imbiero
- 1 šaukštelis aštraus padažo
- 1 šaukštelis medaus
- 2 šaukšteliai riešutų sviesto
- 2 šaukšteliai JADE BRIDGE ryžių acto
- 2 šaukštų KIKKOMAN sojų padažo
- 1 šaukštelis JADE BRIDGE sezamų aliejaus
- 2 šaukštų OBELIŲ judros sėklų ir rapsų aliejaus
- 200 g virtų ryžių makaronų
- Žiupsnelio KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių su druska
- 1 saujelės mėtų
- 1 šaukštelio svogūnų traškučių
- 1 šaukšto žemės riešutų
- 1-2 skiltelių žaliosios citrinos
Gaminimo eiga:
- LAPINO PUOTA šviežiai ančiukų filė su oda įpjaukite odelę ir dėkite kepti į šaltą keptuvę apie 3-4 min.
- Grybą supjaustykite griežinėliais, salotas susmulkinkite peiliu.
- Apkepus antienos odelei, apverskite ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 min.
- Agurką ir morką supjaustykite šiaudeliais. Svogūnų laiškus supjaustykite šiaudeliais.
- Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, česnaką ir imbierą sutarkuokite. Sumaišykite su aštriu padažu, medumi, riešutų sviestu, JADE BRIDGE ryžių actu ir sezamų aliejumi, KIKKOMAN sojų padažu, OBELIŲ judros sėklų ir rapsų aliejumi. Gerai išmaišykite.
- Iškeptą antienos krūtinėlę perdėkite į lėkštę ir pailsinkite apie 5 min.
- Keptuvėje, kurioje kepė antiena, apkepkite pjaustytus grybus iš abiejų pusių po 1-2 min. ir pagardinkite šlakeliu sojų padažo.
- Į lėkštę dėkite makaronus, smulkintas daržoves, karamelizuotus grybus. Apšlakstykite riešutų sviesto padažu ir sudėkite griežinėliais pjaustytą antienos krūtinėlę.
- Viską pagardinkite KOTANYI aitriųjų paprikų dribsniais su druska.
- Papuoškite mėtų lapeliais, svogūnų traškučiais, žemės riešutais. Apšlakstykite padažu ir uždėkite žaliosios citrinos skiltelę.
Kiti greitai paruošiami salotų receptai
Be vietnamietiškų salotų, yra daugybė kitų greitų ir skanių salotų receptų, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose. Štai keletas idėjų:
- Avokadų ir pomidorų salotos: Sumaišykite pjaustytus pomidorus, kubeliais pjaustytus avokadus, smulkintą česnaką ir šviežias žoleles. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir fetos sūriu.
- Tuno ir krabų lazdelių salotos: Sumaišykite konservuotą tuną, smulkintas krabų lazdeles ir majonezą.
- Avinžirnių salotos: Sumaišykite avinžirnius, salierus, svogūnus ir obuolius su citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus padažu. Pagardinkite fetos sūriu ir graikiniais riešutais.
- Gaivios pupelių ir daržovių salotos: Sumaišykite šparagines pupeles, pomidorus, paprikas, raudonuosius svogūnus ir avinžirnius su alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, česnako ir raudonėlio padažu.
- Amerikietiškos kopūstų salotos: Sumaišykite smulkintus lapinius kopūstus, paprikas, agurkus ir avokadus su alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių padažu. Pagardinkite fetos sūriu.
- Salotos su orkaitėje keptomis krevetėmis: Sumaišykite keptas krevetes, kubeliais supjaustytas daržoves (agurkus, pomidorus, paprikas, svogūnus) su lengvu vinegreto padažu. Pagardinkite krapais arba kalendra.
- Salotos su ridikėliais, smidrais ir triušiena: Apvirkite smidrus, supjaustykite ridikėlius, sumaišykite su uogomis, marinuokite su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. LAPINO PUOTA triušienos filė supjaustykite juostelėmis ir kepkite keptuvėje. Padažui sumaišykite FELIX salotų padažą „Rhode island dressing“ su NATURLI ekologišku avižų kreminiu gaminiu, kapotomis mėtomis, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
Salotų pagrindas ir ingredientai
Skaniausios salotos gaminamos iš šviežių ingredientų. Lapiniai kopūstai, romaninės, sviestinės, gūžinės salotos ar kitos daržovės turėtų būti bet kokių salotų pagrindine sudedamąja dalimi.
Norėdami suteikti salotoms daugiau spalvų ir maistingumo, nebijokite rinktis ryškių spalvų ingredientų, pavyzdžiui, morkų, agurkų, kukurūzų, paprikų ar net arbūzo.
Taip pat skaitykite: Paprastos kalmarų salotos
Kad salotos būtų sotesnės ir sveikesnės, verta jas pagardinti baltyminiais maisto produktais. Tai gali būti kiaušiniai, tunas, vištiena, krevetės, lęšiai ar sūris.
Padažai salotoms
Padažas - svarbi salotų dalis, suteikianti joms papildomo skonio ir drėgmės. Geriausia, jei padažą salotoms pasigaminsite patys, o jei pirksite jau paruoštą, atidžiai išstudijuokite jo sudėtį.
Štai keletas padažų idėjų:
- Alyvuogių aliejus ir citrinos sultys arba balzaminis actas (Viduržemio jūros stiliaus salotoms)
- Žuvies padažas, sojos padažas, česnakas, imbieras, čili pipirai (azijietiško stiliaus salotoms)
- Naminis žalias padažas (alyvuogių aliejus, citrinų sultys, česnakai ir žolelės)
- Medaus-garstyčių padažas (lęšių salotoms)
- Žemės riešutų sviesto, skrudinto sezamų aliejaus ir sojų padažo padažas (traškumo suteikiančioms salotoms)
- Majonezas, garstyčios ir česnakai (Cezario salotoms)
Patarimai, kaip pagaminti skanias ir sveikas salotas
- Naudokite šviežius ingredientus.
- Eksperimentuokite su skirtingais skoniais ir tekstūromis.
- Pagardinkite salotas sveikaisiais riebalais (alyvuogių arba avokadų aliejumi).
- Įtraukite šiek tiek baltymų.
- Suteikite patiekalui daugiau spalvų.
- Padažą rinkitės itin kruopščiai arba pasigaminkite patys.
- Skaniausios salotos - ką tik pagamintos.
Taip pat skaitykite: Gardūs kopūstų sriubos patarimai
Taip pat skaitykite: Salotų padažai: saldu ir pikantiška
tags: #salotu #receptas #greitai