Saldžiosios paprikos receptai: spalvinga įvairovė jūsų stalui

Paprikos, į Europą atkeliavusios dėka Kristupo Kolumbo ekspedicijos, šiandien yra vienos populiariausių daržovių pasaulyje. Dėl savo universalumo, skonio ir maistinių savybių, jos plačiai naudojamos įvairiuose patiekaluose. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su saldžiosiomis paprikomis, pradedant užkandžiais ir baigiant sočiais pagrindiniais patiekalais.

Paprikų nauda ir įvairovė

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad į kasdienį racioną svarbu įtraukti kuo įvairesnių skonių ir spalvų, o paprikos puikiai tinka šiam tikslui. Paprikų spalvų gama išties plati - nuo mums įprastų žalių, raudonų, oranžinių ar geltonų daržovių iki gelsvai baltų ar net violetinių. Skirtingų atspalvių paprikos ne tik papuoš lėkštę, bet ir praturtins mitybos racioną įvairiais karotinoidais. Pavyzdžiui, žalios spalvos paprikose gausu liuteino, geltonos ir oranžinės spalvos paprikose - betakaroteno, o raudonos spalvos paprikose - zeaksantino.

Be to, paprikose yra ir kitų žmogaus organizmui svarbių maistinių medžiagų. Šiose daržovėse gausu vitaminų A, C, E, mineralų bei įvairių antioksidantų. Tam, kad gautume kuo daugiau vitaminų, paprikas reikėtų vartoti termiškai neapdorotas. Nepaisant to, skaidulos ir mineralinės medžiagos paprikose išlieka net ir jas kaitinant, o terminis apdorojimas leidžia atsiskleisti ir tam tikroms papildomoms paprikų skonio savybėms.

Patarimai renkantis ir laikant paprikas

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pastebi, kad lietuviai dažniausiai renkasi švelnaus skonio apvaliąsias ir pailgąsias paprikas bei labiausiai mėgsta raudono atspalvio. Pasak O. Suchočevos, neapsiriksite ir išsirinksite puikios kokybės papriką, jeigu ji bus tvirta, stangri, ryškaus atspalvio ir blizgaus paviršiaus.

Paprikas namuose reikia laikyti šaldytuve, specialiame daržovių stalčiuje. Geriausia šias daržoves laikyti sandariai, bet be plėvelės, nes ji leis greičiau susidaryti kondensatui, kuris gali paspartinti paprikų puvimą. Pagal galimybes paprikas po įsigijimo geriausia suvartoti per 2-3 dienas.

Taip pat skaitykite: Saldžiosios paprikos vartojimas

Receptai su saldžiosiomis paprikomis

Toliau pateikiami įvairūs receptai su saldžiosiomis paprikomis, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir praturtinti savo mitybą.

Daržovių troškinys su saldžiosiomis paprikomis

Šis troškinys yra puikus pasirinkimas lengvai vakarienei ar pietums.

Ingredientai:

  • 1 vnt. cukinijos
  • 2 vnt. morkų
  • 2 vnt. svogūnų
  • 2 vnt. saldžiųjų paprikų
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų savo sultyse
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Visas daržoves supjaustykite kubeliais.
  2. Didelėje plačioje keptuvėje ant vidutinės kaitros pakaitinkite alyvuogių aliejų.
  3. Sudėkite svogūnus ir morkas, pakepinkite kelias minutes.
  4. Sudėkite cukinijas ir paprikas, pakepinkite dar kelias minutes.
  5. Supilkite konservuotus pomidorus, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
  6. Troškinkite ant mažos ugnies apie 20-30 minučių, kol daržovės suminkštės.
  7. Šį troškinį galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Patiekite su jūsų mėgstama duona.

Faršu ir ryžiais įdarytos paprikos

Šis patiekalas puikiai tiks sotesniems pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 4 vnt. raudonųjų saldžiųjų paprikų
  • 100 g ryžių
  • 200 g jautienos faršo
  • 1 vnt. morkos
  • 1 vnt. svogūno
  • Mėgstamų žalumynų, druskos ir pipirų (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Paprikas nuplaukite, perpjaukite per pusę, išpjaukite viduriuką ir išimkite sėklas.
  2. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje.
  3. Į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, morkas ir apkepkite.
  4. Tuomet sudėkite faršą, apibarstykite prieskoniais ir kepkite maišydami apie 5-7 min.
  5. Visus ingredientus sumaišykite ir sudėkite į paruoštas paprikas.
  6. Galiausiai sudėkite paprikas į kepimo indą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.
  7. Iškepusias paprikas apibarstykite mėgstamais žalumynais.

Kreminė pomidorų ir paprikų sriuba

Ši gardi sriuba puiki tuo, kad ingredientus jai galima pasiruošti iš anksto, o valgyti ją skanu ir šiltą, ir šaltą.

Ingredientai:

  • 200 g pomidorų
  • 1 vnt. raudonojo svogūno
  • 2 vnt. raudonųjų saldžiųjų paprikų (stambiai supjaustytų)
  • 2 a. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 česnako skiltelių (neišlukštentų)
  • Druskos, pipirų, baziliko (pagal skonį)
  • 1 v. š. raudonojo vyno acto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Sudėkite pomidorus, svogūną ir paprikas į karščiui atsparų indą, pašlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais.
  3. Sudėkite česnaką su bazilikais ir leiskite pasitroškinti 25-30 min., kol daržovės suminkštės ir lengvai apskrus.
  4. Tuomet išspauskite česnaką iš lukšto, lukštą išmeskite.
  5. Supilkite į tą patį indą raudonojo vyno actą ir viską išplakite plaktuvu, papildomai įpylę maždaug 150 ml vandens.
  6. Padalinkite sriubą į du dubenėlius ir puoškite sriubos viršų šlakeliu aliejaus bei baziliko šakele, o jei mėgstate - ir pipirais.

Grilyje keptos paprikos su česnakais ir kaparėliais

Šis patiekalas - puikus užkandis ar garnyras prie įvairių grilio, ir ne tik, patiekalų.

Taip pat skaitykite: Troškinio receptas

Ingredientai:

  • 4 vnt. įvairiaspalvių saldžiųjų paprikų
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 v. š. kaparėlių
  • Mėgstamų žalumynų (petražolių, bazilikų)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite paprikas, nupjaukite jų viršūnes ir padalinę per pusę pašalinkite sėklas ir membraną.
  2. Sudėkite paprikas ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje grilio režimu, kol jų odelė pajuoduos ir taps pūslėta.
  3. Pašalinkite paprikų odeles (joms pastovėjus, jos turėtų lengvai nusilupti) ir supjaustykite pačias paprikas juostelėmis.
  4. Sudėkite juosteles į dubenį kartu su smulkintu česnaku, kaparėliais ir žalumynais.
  5. Užberkite druskos ir pipirų bei apšlakstykite aliejumi.

Sūriu įdarytos paprikos

Šie saldžiųjų paprikų gabaliukai yra puikus užkandis tiek vakarėliui, tiek šeimos susibūrimui.

Ingredientai:

  • 5 vnt. įvairiaspalvių saldžiųjų paprikų
  • 100 g tarkuoto čederio sūrio
  • 100 g kreminio sūrio
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir membranas.
  3. Dubenyje sumaišykite tarkuotą čederio sūrį, kreminį sūrį, druską ir pipirus.
  4. Įdarykite paprikas sūrio mišiniu.
  5. Padėkite įdarytas paprikas ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 10-13 minučių, kol įdaras gerai įkais, o paprikos taps minkštos.

Makaronai su paprika ir vyšniniais pomidorais

Paprikų likučius galima sunaudoti ir visų mėgstamiems makaronams (pastai) pagardinti.

Ingredientai:

  • 1 vnt. mažo svogūno (smulkiai supjaustyto)
  • 5 skiltelių česnako (smulkiai supjaustyto)
  • 1 vnt. smulkiai supjaustytos raudonosios saldžiosios paprikos
  • 400 g mėgstamų makaronų
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 200 g vyšninių pomidorų (perpjautų pusiau)
  • Šviežio baziliko (pagal skonį)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
  2. Sudėkite smulkintą svogūną, česnaką ir paprikas.
  3. Kol kepa paprikos, paruoškite makaronus: dideliame puode su pasūdytu vandeniu išvirkite juos pagal ant pakuotės esančią instrukciją.
  4. Tuomet į keptuvę su paprikomis sudėkite virtus makaronus, perpjautus vyšninius pomidorus ir bazilikus ar kitus pasirinktus žalumynus.
  5. Kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 1 minutę, kol visi ingredientai gerai susimaišys ir sušils.
  6. Sudėkite makaronus su pagardais į lėkštes ir patiekite iš karto.

Paprikų padažas jūrų šukutėms

Šis padažas suteiks jūrų gėrybėms pikantiškumo.

Ingredientai:

  • 1 vnt. saldžiosios paprikos
  • 1 v. š. sviesto
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Papriką perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir membranas.
  2. Daržovių skutikliu plonai nulupkite odelę.
  3. Supjaustykite papriką nedideliais kubeliais.
  4. Mažame puode išlydykite 1 šaukštą sviesto, sudėkite paprikas, įpilkite 1,5 šaukšto vandens, uždenkite puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol paprikos taps labai minkštos (apie 25 min). Jei skystis išgaruos, įpilkite dar šaukštą vandens.
  5. Paprikas šiek tiek atvėsinkite ir elektriniu plakikliu suplakite kartu su skysčiu, kuriame jos virė, kol gausite vientisą tyrę.
  6. Įberkite druskos, pipirų.
  7. Prieš patiekdami padažą pašildykite ir įmaišykite nedidelį gabalėlį sviesto.

Bruschetta su keptomis paprikomis ir gorgonzolos sūriu

Puikus užkandis prie vyno ar lengva vakarienė.

Ingredientai:

  • 2 vnt. įvairiaspalvių paprikų
  • 1 prancūziško batono
  • 100 g gorgonzolos sūrio
  • 2 a. š. smulkinto baziliko
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite juostelėmis pjaustytas paprikas ir kepkite, kol suminkštės.
  3. Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis, vieną pusę aptepkite alyvuogių aliejumi.
  4. Sudėkite riekeles į orkaitę (aliejuota puse į viršų) ir kepkite, kol lengvai apskrus.
  5. Dėkite ant riekelių po kelis gabalėlius gorgonzolos.
  6. Ant sūrio dėkite keptas paprikas ir apibarstykite bazilikais.
  7. Viską sudėkite į orkaitę ir paskrudinkite dar 2 minutes.

Paprastos salotos su paprika ir skrebučiais

Greitai paruošiamos ir gaivios salotos.

Taip pat skaitykite: Ką gaminti iš saldžiųjų bulvių?

Ingredientai:

  • 1 batonas
  • 2 vnt. paprikų (įvairių spalvų)
  • 1 agurkas
  • 2 pomidorai
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai, bazilikas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Supjaustykite batoną riekelėmis ir 5 minutėms pašaukite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  2. Po to įtrinkite riekutes keliomis skiltelėmis česnako, supjaustykite kubeliais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir dar kartelį paskudrinkite orkaitėje iki kol skrebučiai taps traškūs.
  3. Supjaustykite agurkus, paprikas, svogūną, pomidorus, susmulkinkite česnakus, pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
  4. Nepamirškite pagardinti salotų druska ir pipirais.
  5. Patiekite su česnakiniais skrebučiais.

Blynelių bokštelis su paprika

Originalus ir skanus patiekalas.

Ingredientai:

  • Blynai (pagal mėgstamą receptą)
  • 1 vnt. paprikos
  • 7 v. š. aliejaus
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Iškepkite blynus pagal mėgstamą receptą.
  2. Papriką supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Uždėkite ant blyno įdarą, o ant jo - kitą blyną, vėl dėkite įdaro ir uždenkite kitu nauju blynu ir t. t. Turėtų gautis sluoksniuotas blynelių bokštelis.

Sriuba su paprika ir salierais

Soti ir aromatinga sriuba.

Ingredientai:

  • 2 vnt. paprikos
  • 2 salierų stiebai
  • 1 svogūnas
  • 4 v. š. aliejaus
  • Daržovių sultinys
  • Garstyčių padažas (iš stambių, ne iki galo sumaltų garstyčių) (1 v. š.)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Supjaustykite svogūną, salierus, saldžiąją papriką ir keletą minučių apkepkite daržoves keptuvėje ant aliejaus.
  2. Supilkite daržovių sultinį, pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Sriubą virkite, kol daržovės išvirs.
  4. Prieš patiekdami įmaišykite šaukštą garstyčių padažo.

Paprikos sriuba su grietinėle

Švelni ir kreminė sriuba.

Ingredientai:

  • 2 vnt. paprikos
  • 1 citrina (1 arbat. š. sulčių)
  • 2 bulvės
  • 1 saliero stiebas
  • 1 svogūnas
  • 1 v. š. sviesto
  • Grietinė arba grietinėlė (pagal skonį)
  • Asafetida (žiupsnelis)
  • Petražolės
  • Laurų lapai
  • Kvapieji pipirai
  • Druska, baltieji pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Petražoles nuplaukite, nupjaukite kotelius, juos surinkite ir perriškite medvilniniu siūlu - prireiks sriubai.
  2. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C. Paprikas nuplaukite, nusausinkite ir pašaukite į orkaitę. Kepkite retkarčiais vartydami apie pusvalandį arba kol odelė apskrus, o paprikos suminkštės. Iškepusias paprikas išimkite, įdėkite į karščiui atsparų polietileninį maišelį arba nedidelį uždaromą indą, uždenkite pašluoste, kad greitai neatauštų, ir palikite 10-15 minučių „prakaituoti“. Paprikas išimkite, nuvalykite odeles, išvalykite sėklytes, supjaustykite skersai juostelėmis ir sudėkite į nedidelį dubenėlį.
  3. Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais, užpilkite puode šaltu vandeniu ir leiskite keliolika minučių pastovėti, kad išsiplautų perteklinis krakmolas. Vandenį nupilkite, užpilkite daržovių nuoviru, sudėkite salierą (supjaustytą panašaus dydžio kubeliais), laurų lapus, kvepiančiuosius pipirus, perrištus petražolių kotelius, pasūdykite ir užkaiskite virti.
  4. Kol daržovės verda, keptuvėje įkaitinkite šaukštą išvalyto lydyto sviesto ir suberkite asafetidą. Po kelių sekundžių sudėkite grietinę arba grietinėlę, pagardinkite maltais baltaisiais pipirais ir sudėkite likusius petražolių žalumynus.
  5. Bulvėms išvirus iš puodo išgriebkite petražolių kotelius, laurų lapus ir kvepiančiuosius pipirus. Turinį pertrinkite elektrine trintuve iki vienalytės tyrės. Supilkite grietininį padažą, įmaišykite garstyčias.

Trinta daržovių sriuba su keptomis paprikomis

Soti ir aromatinga sriuba.

Ingredientai:

  • 5 vnt. paprikos
  • 1 baklažanas
  • 5 pomidorai
  • 2-3 skiltelės česnako
  • Daržovių sultinys
  • Pomidorų sultys
  • 1 citrina (sulčių)
  • Grietinė (pagal skonį)
  • Aliejus
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Paprikas, baklažaną ir pomidorus iškepkite orkaitėje (kepkite, kol paprikų odelės apskrus).
  2. Į puodą, kuriame virsite sriubą, įpilkite kelis šaukštus aliejaus, įkaitinkite ir apkepkite česnaką (2-3 minutes). Sudėkite pjaustytas daržoves, įpilkite sultinio ir pomidorų sulčių (sultinio pilkite tiek, kad jis tik apsemtų daržoves, nes kitaip sriuba bus vandeninga).
  3. Dar karštą pertrinkite trintuve. Jei mėgstate rūgštesnę, įpilkite citrinų sulčių. Kad būtų sočiau, galite įdėti kelis šaukštus grietinės.

Keptų daržovių sriuba su paprika

Lengva ir sveika sriuba.

Ingredientai:

  • 3 vnt. paprikos
  • 3 pomidorai
  • Citrinos sultys (pagal skonį)
  • Bazilikai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Paprikas ir pomidorus supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, bazilikais ir apie 30 minučių kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.
  2. Iškeptas daržoves sudėkite į indą, kuriame trinsite sriubą. Užpilkite vandeniu, citrinos sultimis, užvirinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.

Troškinys su baklažanais ir paprika

Vegetariškas ir skanus patiekalas.

Ingredientai:

  • 2 vnt. paprikos
  • 1 baklažanas
  • 1 svogūnas
  • Pomidorų padažas
  • Raudonėliai
  • Petražolės
  • 2 v. š. aliejaus
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite su aliejumi, kol suminkštės.
  2. Baklažaną supjaustykite griežinėliais. Užberkite ant kiekvieno griežinėlio šiek tiek druskos ir palikite pusvalandžiui pastovėti. Griežinėlius nuplaukite, nusausinkite, iš abiejų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.
  3. Papriką padalinkite pusiau, išimkite sėklalizdžius ir kepkite orkaitėje, kol odelė pajuoduos (galite kepti kartu su baklažanais). Iškepusias paprikas įdėkite pusvalandžiui į sandarų indą (lengviau lupsis odelė), išėmę nulupkite odelę.
  4. Iškepusias paprikas ir baklažaną supjaustykite stambiais gabalėliais, sudėkite į keptuvę su svogūnais. Supilkite ant daržovių pomidorų padažą, pagardinkite druska, pipirais ir pašildykite. Įmaišykite raudonėlius ir petražoles.

Moliūgų troškinys su paprika ir grietinėle

Saldus ir pikantiškas patiekalas.

Ingredientai:

  • 1 moliūgas
  • 1 paprika
  • 1 svogūnas
  • Grietinėlė
  • Aliejus
  • Prieskoninės žolelės (pagal skonį)
  • Karis (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais, užberkite cukraus ir trumpai apkepkite aliejuje.
  2. Papriką supjaustykite kubeliais ir trumpai apkepkite. Neperkepkite, kad neprarastų traškumo.
  3. Sudėkite kubeliais pjaustytą moliūgą ir įberkite prieskoninių žolelių. Kepkite minutę.
  4. Tada supilkite grietinėlę (ją galite pakeisti kokosų pienu, tik tada vietoje žolių įberkite šaukštelį kario).
  5. Patroškinkite 10-15 min., kol suminkštės moliūgai.

Kepta vištiena su paprika

Paprastas ir skanus patiekalas.

Ingredientai:

  • 1 vištiena
  • 4 paprikos
  • Mėgstami prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Vištieną supjaustykite gabalėliais.
  2. Sumaišykite mėgstamus prieskonius.
  3. Gautu prieskonių mišiniu apibarstykite vištieną ir palikite marinuotis 30 minučių.
  4. Paprikas supjaustykite gabalėliais.
  5. Apibarstykite paprikas prieskonių mišiniu ir dar 10 min. kepkite.
  6. Šiltą vištieną tiekite su mėgstamu padažu ir keptomis paprikomis.

Vištiena su paprika saldžiarūgščiame padaže

Azijos įkvėptas patiekalas.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Paprika
  • Sojų padažas
  • Pomidorų padažas
  • Medus
  • Krakmolas

Gaminimas:

  1. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir apkepkite.
  2. Sudėkite supjaustytą papriką ir dar šiek tiek pakepkite.
  3. Baigdama kepti įkrėskite pomidorų padažo, medaus ir šaukštelį krakmolo.
  4. Patiekite su ryžiais.

Keptos paprikos su ožkos sūriu ir rozmarinais

Elegantiškas ir skanus užkandis.

Ingredientai:

  • 2 vnt. paprikos
  • Ožkos sūris
  • Rozmarinai
  • Alyvuogių aliejus
  • Medus
  • Petražolės

Gaminimas:

  1. Paprikas perpjaukite per pusę, išvalykite sėklytes ir pašalinkite kotelius.
  2. Sumaišykite alyvuogių aliejų, rozmarinus ir medų.
  3. Aptepkite paprikas mišiniu ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
  4. Keptas paprikas klokite ant lėkštės, vidinę pusę aptepkite aliejaus ir rozmarinų užtepu, tepkite ožkų peno sūrio ir petražolių įdaro, paprikas susukite voleliu.

Baklažanų ir paprikų troškinys

Sotus ir aromatingas troškinys.

Ingredientai:

  • 1 baklažanas
  • 2 paprikos
  • 2 pomidorai
  • 2 skiltelės česnako
  • Daržovių sultinys
  • Aliejus
  • Druska, pipirai, prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Baklažanus supjaustykite kubeliais, apibarstykite druska ir palikite 30 min. Tada nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Česnako skilteles susmulkinkite, paprikas ir pomidorus supjaustykite šiaudeliais.
  3. Berkite į keptuvę, kur kepė baklažanai. Pagardinkite druska, pipirais ir pakepkite kelias minutes, tada supilkite sultinį ir troškinkite 5 minutes.
  4. Sudėkite baklažanus ir troškinkite dar 5 minutes.

Mėsos apkepas su paprika ir grybais

Sotus ir skanus patiekalas visai šeimai.

Ingredientai:

  • Mėsa (faršas arba smulkiai pjaustyta)
  • Pievagrybiai
  • Paprika
  • Svogūnas
  • Kiaušinis
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, kekso formą ištepkite aliejumi.
  2. Mėsą sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir išminkykite.
  3. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus, suberkite gabaliukais supjaustytus grybus ir papriką. Pagardinkite druska ir pipirais. Maišydama kepinkite daržoves keletą minučių, atvėsinkite ir sudėkite į mėsą. Išmaišykite.
  4. Sukrėskite masę į kepimo formą, išlyginkite.
  5. Šaukite į orkaitę ir kepkite valandą.

Ančiuvių padažas su keptomis paprikomis

Elegantiškas padažas prie mėsos ar žuvies.

Ingredientai:

  • 1 paprika
  • Ančiuviai
  • Česnakas
  • Pienas
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Nuplaukite paprikas, aptepkite jas aliejumi, apibarstykite druska ir apie 20 min. kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje, kol daržovė pajuos iš visų pusių.
  2. Dėkite paprikas į metalinį dubenį ir uždenkite folija, šiek tiek palaukite, kol jos atvės ir tada nulupkite. Supjaustykite paprikas į keturias dalis, suformuokite paprikos „filė“.
  3. Laikas gaminti ančiuvių padažą. Supilkite aliejų į keptuvę, sudėkite ančiuvius ir apkepkite juos, kol sutrupės. Įdėkite česnaką ir pilkite pieną. Kepkite ant mažos ugnies nuolat maišydami. Kai česnakas spaudžiamas pradeda trupėti, kepimas baigtas.
  4. Sutrinkite viską trintuvėje.

Įdarytos paprikos su mėsa ir ryžiais

Klasikinis patiekalas.

Ingredientai:

  • Ankštiniai pipirai
  • Mėsos faršas
  • Ryžiai
  • Svogūnai
  • Pomidorai
  • Krapai
  • Sviestas
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

tags: #saldžioji #paprika #receptai

Populiarūs įrašai: