Naminiai Kokosiniai Vafliai: Receptai ir Idėjos
Šiame straipsnyje rasite ne tik kokosinių vaflių receptus, bet ir įvairių idėjų, kaip juos patiekti, pagardinti ir paversti tikru šventiniu desertu ar net sočiu pusryčių patiekalu.
Įžanga
Nors laikas bėga greitai, kartais atrodo, kad žiema užsitęsia ilgiau nei norėtųsi. Pavasaris širdyje - tai kas kita, nepriklausoma nuo kalendoriaus ar gamtos. Norint išvyti žiemą ir prišaukti pavasarį, galima iškepti vaflių - traškių išorėje ir purių viduje, kvepiančių citrinomis ir tiesiog tirpstančių burnoje.
Klasikinis Vaflinis Receptas: Universalus Pagrindas
Vafliai - mėgstamas patiekalas, o receptas yra universalus ir tinka tiek su saldžiais, tiek su sūriais priedais. Tai standartinis klasikinis receptas, kuriame daug vietos eksperimentams. Galima vaflius papildyti mėgstamais prieskoniais ar vanile. Arba net pakeisti dalį skystų produktų sutrintu bananu, moliūgų ar obuolių tyre, dalį miltų galite keisti iki miltų tekstūros susmulkintomis avižomis, galite pridėti mgstamų riešutų.
Ingredientai:
- Miltų
- Kepimo miltelių
- Druska
- Cukrus
- Sviestas
- Pienas
- Kiaušiniai
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais, druska ir cukrumi.
- Puode išlydome sviestą ir pašildome pieną.
- Sviesto ir pieno mišinį išplakame su kiaušiniais.
- Skystą masę pilame prie miltų ir gerai išmaišome.
Purūs ir Trapūs Kokosiniai Vafliai su Citrinų Akcentu
Šis receptas skirtas tiems, kurie vertina subtilų kokoso skonį ir gaivų citrinų aromatą.
Ingredientai:
- Miltų
- Kepimo miltelių
- Druska
- Cukrus
- Kokosų aliejus
- Pienas
- Kiaušiniai
- Graikiškas jogurtas
- Tarkuotos citrinų žievelės
- Citrinos sultys
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais, druska ir cukrumi.
- Puode išlydome kokosų aliejų ir pašildome pieną.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, kokosų aliejų, graikišką jogurtą, kokosų pieną, tarkuotas citrinų žieveles ir citrinos sultis.
- Skystą masę pilame prie miltų ir gerai išmaišome.
- Įkaitinkite belgiškų vaflių keptuvę pagal instrukcijas.
- Iškepkite vaflius.
Vaflių Patiekimo Idėjos: Nuo Tradicinių Iki Išskirtinių
Nors vafliai skanūs ir patys savaime, juos galima paversti tikru desertų karaliumi, panaudojant įvairius pagardus ir priedus.
Taip pat skaitykite: Sausainių receptai
- Klasika: Uogos (šviežios ar šaldytos), cukraus pudra, mėtų šakelės, klevų sirupas.
- Gurmaniška: Ledai, karamelinis padažas, šokolado drožlės, plakta grietinėlė.
- Soti: Kiaušinienė, šoninė, sūris, avokado griežinėliai.
Vaflių Pyragas: Greitas ir Skanus Desertas
Pamenu, anksčiau tokie perteptų vaflių pyragai buvo gana populiarūs. Gal metas juos prisiminti? Juk tai greita, pigu, skanu ir visiems patinka. Ant vaflių pakelio, kurį pirkau, buvo nurodytas labai panašus receptas, kurį aš šiek tiek pakeičiau.
Ingredientai:
- Vafliai
- Kondensuotas pienas
- Maskarponės sūris
- Kokoso drožlės
- Šokoladas
Paruošimas:
- Kondensuotą pieną, maskarponę, kokosą ir pusę išlydyto šokolado sudedame į vieną dubenį ir išsukam iki vientisos masės.
- Gautu kremu pertepame vaflių lakštus.
- Paviršių paspaudžiame rankomis, kad kremas geriau susigertų.
- Viršutinį vaflį aplšlakstome likusiais 50g tirpinto šokolado.
- Pastatome į šaldytuvą, kad pyragas suliptų ir suminkštėtų.
Kiti Vaflių Pyrago Variantai:
Su karamelizuotu pienu ir žemės riešutais:
- Į dubenį sudėkite vienodos kambario temperatūros sviestą ir sutirštintą karamelizuotą pieną.
- Elektriniu plaktuvu suplakite iki vientisos masės.
- Suberkite kepintus ir smulkintus žemės riešutus ir išmaišykite.
- Pertepkite vaflius paruoštu kremu.
- Suvyniokite į maistinę plėvelę, paslėkite ir palaikykite šaldytuve per naktį.
- Išimkite vaflius iš šaldytuvo, išvyniokite iš maistinės plėvelės.
- Supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Su šokoladu ir lazdynų riešutais:
- Sudėkite kvadratėliais sulaužytą juodąjį ir pieninį šokoladą.
- Ištirpinkite ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje.
- Sudėkite riešutų sviestą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę ir suplakite elektriniu plaktuvu, kol gausite tirštą kremą.
- Suberkite į kremą kepintus ir smulkintus lazdynų riešutus ir išmaišykite.
- Pertepkite vaflius paruoštu kremu.
- Suvyniokite į maistinę plėvelę, paslėkite ir palaikykite šaldytuve per naktį.
- Išimkite vaflius iš šaldytuvo, išvyniokite iš maistinės plėvelės.
- Supjaustykite gabalėliais.
- Kiekvieno gabalėlio viršų apliekite tirpintu juoduoju šokoladu ir apibarstykite kepintais bei smulkintais lazdynų riešutais.
- Palaukite, kol sustings, ir patiekite.
Su kokoso drožlėmis ir baltuoju šokoladu:
- Į dubenį sudėkite vienodos kambario temperatūros sutirštintą saldintą pieną ir sviestą.
- Išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės.
- Įmaišykite kokosų drožles.
- Kitame dubenyje iki standžių putų elektriniu plaktuvu suplakite riebią grietinėlę.
- Atsargiais judesiais įmaišykite į sviesto mišinį.
- Išimkite vaflius iš šaldytuvo, išvyniokite iš maistinės plėvelės.
- Supjaustykite gabalėliais.
- Kiekvieno gabalėlio viršų apliekite tirpintu baltuoju šokoladu ir apibarstykite kokosų drožlėmis.
- Palaukite, kol sustings, ir patiekite.
Netradiciniai Vaflių Variantai: Eksperimentai Virtuvėje
Nebijokite eksperimentuoti! Vafliai gali būti ne tik desertas, bet ir puikus pagrindas įvairiems patiekalams.
Bulvių vafliai
Dažniausiai kepami saldūs vafliai, tačiau jie puikiausiai gali tapti ir rimtuoju pusryčių ar vakarienės patiekalu. Tarkuotų bulvių blynai - ragauta, saldūs vafliai - o kaipgi kitaip! Tačiau ar kada sugalvotumėte vaflinėje kepti tarkuotų bulvių vaflius? Jei iki šiol tokia mintis nešovė į galvą, dabar pats metas išbandyti.
Ingredientai:
- Bulvės
- Kiaušiniai
- Miltai
- Maistinė soda
- Cukrus
- Sviestas
Paruošimas:
- Iki standumo išplakite kiaušinių baltymus. Atidėkite į šalį.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, maistinę sodą ir cukrų.
- Supilkite trynius, ištirpintą sviestą, suberkite cukrų.
- Išmaišykite.
Karamelės ruošimas
Į prikaistuvį ar keptuvę suberkite cukrų ir supilkite vandenį. Nemaišydami kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol cukrus ištirps. Tuomet padidinkite liepsną ir virkite, toliau nemaišydami masės. Virkite apie 5-7 min., t. y.
Riešutų paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, o ant šio tolygiai paskleiskite lazdynų riešutus. Įkaitusioje orkaitėje kepkite apie 10 min., kol riešutų luobelės atšoks. Riešutus ~10 minučių paskrudinkite iki 180° C įkaitintoje orkaitėje, nuvalykite luobeles (virtuviniu rankšluosčiu ar, riešutams pravėsus, tiesiog pirštais). Pasilikite sveikų riešutų įdėti į saldainių vidų, o likusius stambiai sukapokite.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazanijos makaronus
Uogų ir vaisių paruošimas
Braškes supjaustykite skiltelėmis, bananus - griežinėliais.
Grietinėlės plakimas
Grietinėlę elektriniu plaktuvu išplakite iki minkštų putų. Nenustodami plakti, pamažu berkite cukrų. Išplakite iki standžių putų.
Mielių paruošimas
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite sausas mieles ir šiltą vandenį. Atkreipkite dėmesį, kad vanduo būtų tik šiltas, o ne karštas, nes per karštas vanduo mieles padarys neaktyvias ir ruošiama tešla neiškils.
Grietinės plakimas
Plakikliu apie 2-3 min. plakite grietinę, supilkite į cukrų ir toliau plakite masę dar apie 5-6 min., kad cukrus visiškai ištirptų.
Tešlos ruošimas
Sviestą supjaustykite ir išlydykite dubenėlyje. Tai galite padaryti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
Taip pat skaitykite: Kristinos Tortų Sėkmės Istorija
Vaflių tešlos receptas
Ingredientai:
- 5 kiaušiniai
- 200 gr. margarino
- 1 stiklinė cukraus
- 2 valgomieji šaukštai grietinės
- 4 šaukštai miltų (kupini)
Gaminame:
- Ištirpinkite margariną, suberkite cukrų ir gerai ištrinkite, kad cukrus ištirptų.
- Kiaušinio baltymus atskirkite nuo trynių ir gerai išplakite.
- Į atvėsusį margariną, pastoviai maišant, dėkite po vieną kiaušinio trynį, grietinę ir miltus.
- Pabaigoje supilkite ant tešlos išplaktus kiaušinio baltymus ir atsargiai išmaišykite.
- Vaflių keptuvą įkaitinkite, ištrinkite lašinukais, pilkite kelis šaukštus vaflių tešlos ir kepkite.
Patarimai ir gudrybės
- Paprastai nepavyksta iš karto padaryti reikiamo tirštumo tešlą.
- Jei ko nors netoleruojate ar nevalgote, tai nereiškia kad negalite išsikepti skanių vaflių!
- Nepamirškite, kad vafliai mėgsta viską, o stebuklai slypi paprasčiausiuose dalykuose. Net jei turite tūkstantį darbų ir visiškai neturite laiko, šiems vafliams tikrai jo rasite, nes laiko jiems paruošti beveik nereikia! Kremą suplaksite ir vaflius juo pertepsite vos per dešimt minučių, o likusį darbą atliks… šaldytuvas. Tas dešimt minučių desertui skirti tikrai verta, nes, jūs tik pagalvokite, kas gali būti geriau nei žvarbų savaitgalio rytą užsiplikyti puodelį kavos ir išsiimti iš šaldytuvo gabalėlį nuostabaus skonio sluoksniuotų vaflių? Savaitgalis akimirksniu taps jaukesnis, mielesnis ir džiugesnis.
tags: #naminiai #kokosiniai #vafliai #receptas