Saldytos lydekos receptai: nuo kasdienės vakarienės iki šventinio stalo

Lydeka - universali žuvis, tinkanti įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai paruošti šaldytą lydeką - nuo paprastų kasdienių patiekalų iki įmantresnių, tinkamų patiekti ir ant šventinio stalo.

Kaip tinkamai atšildyti šaldytą lydeką?

Prieš pradedant gaminti bet kurį patiekalą iš šaldytos žuvies, labai svarbu ją tinkamai atšildyti. Dažniausiai pasitaikanti klaida - žuvies atšildymas kambario temperatūroje. Tokiu būdu žuvis praranda daug skysčių, o pagaminus jos mėsa būna sausa. Geriausias būdas atšildyti žuvį - šaldytuve, maždaug 2-6 laipsnių temperatūroje. Priklausomai nuo žuvies dydžio, atšildymo procesas gali užtrukti iki paros, todėl gamybą reikėtų planuoti iš anksto. Neatšildytos iki galo lydekos ruošimas netgi gali būti patogesnis, nes ją lengviau supjaustyti.

Kepta lydeka su svogūnais: paprastas ir gardus receptas

Šis receptas puikiai tinka greitai vakarienei arba net šventiniam stalui. Su svogūnais kepta lydeka ypač patinka vaikams.

Reikės:

  • 0,5 kg šaldytos jūros lydekos
  • 3-4 svogūnų
  • Žuvies prieskonių
  • Pipirų ir druskos
  • Miltų (paniravimui)
  • Aliejaus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Šaldytą lydeką supjaustykite gabaliukais ir pagardinkite žuvies prieskoniais, pipirais ir druska.
  2. Į miltus įberkite druskos ir apvoliokite žuvies gabaliukus miltuose.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iškepkite žuvies gabaliukus, kol jie apskrus ir įgaus plutelę.
  4. Svogūnus supjaustykite žiedais arba griežinėliais ir sudėkite į keptuvę su iškeptais žuvies gabaliukais.
  5. Vis pamaišant pakepinkite žuvį su svogūnais, kol svogūnai suminkštės (apie 7-10 minučių).

Patiekite su mėgstamu garnyru - bulvėmis, ryžiais ar daržovėmis.

Jūros lydeka orkaitėje su citrina ir žolelėmis: aromatingas ir sveikas patiekalas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta lengvus ir aromatingus žuvies patiekalus.

Taip pat skaitykite: Paprasti desertai su tešla

Reikės:

  • Šaldytos jūros lydekos
  • Bulvių
  • Citrinos
  • Kaparėlių
  • Česnako
  • Krapų arba petražolių
  • Aliejaus
  • Druskos ir pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Lydeką atšildykite.
  2. Bulves supjaustykite smulkesniais gabalėliais.
  3. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais.
  4. Dalį citrinos griežinėlių sumaišykite su kaparėliais ir trintu česnaku. Šiuo mišiniu įtrinkite žuvį.
  5. Į lydekos vidų įdėkite krapų arba petražolių šakelę ir kelis citrinos griežinėlius.
  6. Žuvį ir bulves apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais.
  7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, apie 20-30 minučių.

Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba salotomis.

Jūros lydeka su daržovėmis folijoje: patogu ir skanu

Šis receptas - puikus būdas paruošti visą vakarienę viename inde. Žuvis ir daržovės kepa kartu, todėl patiekalas būna labai aromatingas ir sultingas.

Reikės:

  • 1 kg šaldytos jūros lydekos
  • 3 morkų
  • 5 bulvių
  • 2 svogūnų
  • 1 paprikos
  • 4 skiltelių česnako
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų, petražolių, krapų
  • Aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Tinkamai atšildykite žuvį ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir palikite valandai pastovėti.
  2. Bulves ir morkas supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūnus ir paprikas - pusžiedžiais.
  3. 4 folijos lakštus patepkite aliejumi. Ant kiekvieno iš jų dėkite dalį bulvių ir morkų, o ant jų - svogūnus ir paprikas.
  4. Daržoves apibarstykite druska, krapais ir petražolėmis. Ant daržovių dėkite žuvies gabalėlius.
  5. Suvyniokite folijos lakštus, kad susidarytų sandarūs kepsneliai.
  6. Paruoštus kepsnius perkelkite į kepimo indelius ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių.

Patiekite tiesiai folijoje arba perkelkite į lėkštę.

Jūrinės lydekos filė su riešutų-grietinėlės padažu: gurmaniškas patiekalas

Šis receptas puikiai tinka norintiems nustebinti savo artimuosius įmantresniu žuvies patiekalu. Riešutų ir grietinėlės padažas suteikia žuviai ypatingo skonio ir aromato.

Reikės:

  • Jūrinės lydekos filė
  • Graikinių riešutų
  • Sviesto
  • Grietinėlės
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos ir šviežiai maltų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Žuvies filė pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais.
  2. Į keptuvę įpilkite truputį alyvuogių aliejaus ir apkepkite žuvį iš abiejų pusių ant didelės ugnies (po 2 minutes kiekvienai pusei).
  3. Nuluptus graikinius riešutus sutrinkite grūstuvėje.
  4. Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite smulkintus riešutus. Pakepkite apie dvi minutes.
  5. Supilkite grietinėlę ir patroškinkite, kol padažas sutirštės.
  6. Patiekite keptą lydekos filė su riešutų-grietinėlės padažu.

Šis patiekalas puikiai dera su ryžiais, bulvių koše arba keptomis daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti krevetes

Lydeka - puikus pasirinkimas subalansuotai mitybai

Lydeka - ne tik skani, bet ir labai naudinga žuvis. Joje gausu baltymų, mineralų ir omega-3 riebalų rūgščių. Lydekos mėsa yra lengvai virškinama, todėl ją ypač rekomenduojama vartoti vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Dėl mažo kalorijų skaičiaus ši žuvis puikiai tinka besilaikantiems dietos.

"Palyginti su raudona mėsa, žuvis turi mažiau sočiųjų riebalų, o jų patiekalai paprastai pasižymi mažesniu kalorijų skaičiumi. Labai svarbu, kad iš žuvies gaunama svarbiųjų omega-3 rūgščių, kurių žmogaus organizmas pats negamina. Be to, balta žuvis, tokia kaip menkė, ešerys ir jūrinė lydeka, yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis."

Patarimai gaminant lydeką

  • Jei gaminate iš šaldytos žuvies, labai svarbu ją tinkamai atšildyti. Geriausia tai daryti šaldytuve, 2-6 laipsnių temperatūroje.
  • Norėdami, kad žuvis būtų sultinga, kepkite ją ne per ilgai.
  • Lydeka puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis - drąsiai eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausius derinius.
  • Lydeką galima kepti keptuvėje, orkaitėje, ant grotelių arba virti.

Taip pat skaitykite: Receptai su šaldyta žalia jautiena

tags: #saldytos #lydekos #receptai

Populiarūs įrašai: