"Kačergės vingis" šakočių tortas: vizitinė kortelė ir sėkmės istorija
Šakočių tortas, gaminamas UAB „Kačergės vingis“, tapo įmonės vizitine kortele. Šis originalus desertas, gimęs iš sapno, ne tik išgarsino įmonę visoje Lietuvoje, bet ir padėjo jai išgyventi sunkmetį. Šiame straipsnyje pasakosime apie šakočių torto atsiradimo istoriją, receptūrą, įmonės veiklą ir iššūkius, su kuriais jai teko susidurti.
UAB „Kačergės vingis“: šeimos verslas su ilgamete istorija
Kauno rajone, Garliavoje, įsikūrusi UAB „Kačergės vingis“ veikia nuo 2001 metų, tačiau jos istorija siekia dar gilesnę senovę - kone 40 metų. Tai šeimos verslas, kurį įkūrė dabartinės technologės Jolantos Jasinskaitės vyro mama. Per ilgą gyvavimo laikotarpį įmonė patyrė ir pakilimų, ir nuosmukių, tačiau sugebėjo išlikti ir sėkmingai tęsti veiklą.
Įmonėje dirba apie 10 darbuotojų, kurie visi yra ilgamečiai ir sudaro darnų kolektyvą. Anot J. Jasinskaitės, įmonėje pavyko išvengti kadrų kaitos, nes visi darbuotojai jaučiasi kaip šeima, kartu švenčia šventes ir vieni kitus gerai pažįsta.
Šakočių torto atsiradimo istorija
Šakočių tortas - tai išskirtinis gaminys, kuris tapo UAB „Kačergės vingis“ vizitine kortele. Jo receptas gimė netikėtai - Jolanta Jasinskaitė jį susapnavo. Įmonė tuo metu išgyveno sunkų laikotarpį, ir J. Jasinskaitė ieškojo būdų, kaip sukurti kažką naujo ir patrauklaus klientams.
„Sapne regėjau, kaip aš trupinu šakotį, dedu jo gabalėlius į indą ir gaminu tortą“, - pasakoja J. Jasinskaitė. Kitą dieną ji pabandė pagaminti tokį tortą ir jai pavyko. Ilgainiui receptas buvo patobulintas, ir šakočių tortas tapo populiarus visoje Lietuvoje.
Taip pat skaitykite: Šakočio edukacinės programos Ignalinos regione: ką verta žinoti?
Šakočių tortas gaminamas iš šakočio trupinių, virto kondensuoto pieno, sviesto, šokolado lašelių, žemės riešutų ir romo.
Gamybos apimtys ir rinka
UAB „Kačergės vingis“ gamina įvairius konditerinius gaminius: tortus, šakočius, zefyrines gėles ir puokštes. Gamybos apimtys priklauso nuo užsakymų, todėl masinės gamybos nevykdoma. Daugiausia užsakymų sulaukiama prieškalėdiniu laikotarpiu.
Įmonės produkcija realizuojama Lietuvos rinkoje. „Kačergės vingio“ gaminių galima įsigyti įvairiose nedidelėse parduotuvėlėse, taip pat didžiųjų prekybos tinklų - „Rimi“, „Norfa“, „Šilas“ - parduotuvėse.
Iššūkiai ir sėkmės paslaptys
Per ilgą gyvavimo laikotarpį UAB „Kačergės vingis“ susidūrė su įvairiais iššūkiais, įskaitant ekonominius sunkmečius ir konkurenciją rinkoje. Tačiau įmonė sugebėjo išlikti ir sėkmingai tęsti veiklą.
Viena iš sėkmės paslapčių - sąžiningas požiūris į žmones. Anot J. Jasinskaitės, įmonė visada stengėsi palaikyti sąžiningus santykius su darbuotojais, klientais ir partneriais. Net ir sunkmečiu įmonė investavo į darbuotojų gerovę ir laiku mokėjo atlyginimus.
Taip pat skaitykite: BAS 100: profesionalus šakočių kepimas
Kita sėkmės paslaptis - nuolatinis tobulėjimas ir naujų produktų kūrimas. Šakočių tortas - tai tik vienas iš pavyzdžių, kaip įmonė sugeba pasiūlyti klientams kažką naujo ir išskirtinio.
Naujovės ir ateities planai
UAB „Kačergės vingis“ nuolat ieško būdų, kaip patenkinti klientų poreikius ir pasiūlyti jiems naujų gaminių. Viena iš naujovių - šakočiai be pridėtinio cukraus, kuriuose vietoje cukraus naudojamas natūralus saldiklis. Kita naujovė - zefyrinės puokštės, kurios populiarios vestuvių ir kitų švenčių metu.
Ateityje įmonė planuoja plėstis ir pristatyti naujus produktus. J. Jasinskaitė tikisi, kad pavasarį verslas atsigaus ir bus galima įgyvendinti naujas idėjas.
Patarimai renkantis šakotį
Jolanta Jasinskaitė pataria, kaip išsirinkti kokybišką šakotį:
- Rinktis pagal gaminio sudėtį ir ingredientus.
- Nežiūrėti į pakuotės grožį, o atkreipti dėmesį į tai, kas yra pakuotės viduje.
- Pasižiūrėti į galiojimo laiką.
- Vertinant akimis, stengtis išsirinkti natūralų produktą - nei per blyškų, nei per gelsvą.
Anot J. Jasinskaitės, šakotis yra produktas su charakteriu, o jo konsistencija priklauso nuo aplinkos temperatūros. Jeigu aplinkoje šilta ir drėgna - šakotis bus minkštas, o jeigu sausa - tai ir šakotis bus sausas ir trapus.
Taip pat skaitykite: Tradicinė šakočių kepimo įranga
Socialinė atsakomybė
UAB „Kačergės vingis“ aktyviai dalyvauja labdaringoje veikloje. Įmonė teikia pagalbą ir organizuoja stovyklas vaikams iš socialiai pažeistų šeimų. J. Jasinskaitė pastebi, kad pagalbos dažniau galima sulaukti iš žmonių, kurie gauna vidutines pajamas, o pasiturintys ar didelius pelnus skaičiuojančių įmonių atstovai suranda įvairiausių paaiškinimų, kodėl negali paremti.
Palinkėjimai skaitytojams
Pabaigoje Jolanta Jasinskaitė palinkėjo skaitytojams mažiau streso, daugiau gerų emocijų ir geros sveikatos.
Kitos konditerijos įmonės Lietuvoje
Be UAB „Kačergės vingis“, Lietuvoje veikia ir kitos konditerijos įmonės, gaminančios įvairius tortus, pyragus, pyragaičius ir kitus saldumynus. Štai keletas iš jų:
- UAB „BIJOLA“ - įmonė, gaminanti apie 100 rūšių tortų, pyragų, pyragaičių, sausainių, vyniotinių, saldainių, šokolado figūrėlių, florentinų ir keksų, kepanti duoną.
- Įmonės, gaminančios reklaminius saldainius, saldžias verslo dovanas ir šokoladą su reklamine pakuote.
- „Jungent“ - pardavimų skatinimo bendrovė, dirbanti su daugiau nei 60 tarptautinių ir vietinių tiekėjų ir kurianti stiprią prekinių ženklų šeimą klientams.
- „Gourmet Life“ - įmonė, ieškanti aukščiausios kokybės naujienų iš viso pasaulio.
tags: #sakociu #tortas #kacerges #vingis #receptas