Šakočių kepimo įranga: nuo tradicinių krosnių iki modernių įrengimų
Šakočiai - tai ne tik gardus desertas, bet ir svarbi Lietuvos kulinarinio paveldo dalis. Ruošiant šį skanėstą, itin svarbi kokybiška ir patikima kepimo įranga. Šiame straipsnyje apžvelgsime šakočių kepimo įrangos pasirinkimo galimybes - nuo tradicinių, malkomis kūrenamų krosnių, iki modernių elektrinių įrengimų, atsižvelgdami į jų privalumus ir trūkumus.
Tradicinės šakočių kepimo krosnys
Jei galvojate apie šakočių kepimą namuose ar verslui, pirmiausia kyla klausimas - kokią krosnį pasirinkti? Mūsų pagaminta kalviška šakočių kepimo krosnis yra autentiška, kūrenama malkomis. Su šiomis krosnimis jau yra iškepti tūkstančiai gražių geltonų šakočių. Miesto šventėse ši krosnis pritraukia daugybę susidomėjusių žiūrovų. Tai ilgaamžė ir praktiška šakočių krosnis. Ji yra paprastos konstrukcijos, lengvai valdoma.
Mūsų siūlomi modeliai gaminami iš kokybiško kaldinto plieno, pritaikyti naudoti lauke ir kūrenami malkomis. Šakočių kepimas vyksta rankiniu būdu sukant iešmą, o tai leidžia jausti procesą ir pasiekti autentišką rezultatą - tokį, kokio neįmanoma išgauti automatizuotose sistemose. Pasiūloje - dvi pagrindinės krosnių versijos: standartinė šakočių kepimo krosnis bei modelis su galimybe integruoti jūsų logotipą. Abi jos puikiai tinka tiek nedideliam šeimos verslui, tiek patyrusiems kepėjams, norintiems profesionalaus rezultato. Individualizuotas dizainas su logotipu - išskirtinumo ženklas, ypač jei šakočius parduodate ar gaminate dovanoms. Šiuo metu visos krosnys kainuoja po 2 300 € - tai investicija, kuri atsiperka per laiką. Krosnis nereikalauja dažnos priežiūros, tarnauja ilgai, o rezultatai kalba patys už save.
Privalumai:
- Autentiškumas: Malkomis kūrenama krosnis suteikia šakočiui unikalų dūmo aromatą ir skonį, primenantį senovines tradicijas.
- Žiūrovų pritraukimas: Atviros ugnies vaizdas ir šakočio kepimo procesas gali tapti puikia atrakcija miesto šventėse ar mugėse.
- Paprastas valdymas: Krosnies konstrukcija yra nesudėtinga, todėl ją lengva valdyti ir prižiūrėti.
- Ilgaamžiškumas: Tinkamai prižiūrint, kalviška krosnis tarnaus ilgus metus.
Trūkumai:
- Priklausomybė nuo oro sąlygų: Kepimas lauke priklauso nuo oro sąlygų, todėl lietus ar stiprus vėjas gali trukdyti procesui.
- Dažų spalvos pasikeitimas: Eksploatuojant gaminį gali pasikeisti dažų spalva. Nors krosnis dažoma karščiui atspariais dažais, ji pakeičia savo išvaizdą, nes net ir karščiui atsparūs dažai yra paveikiami atviros ugnies.
- Korozijos rizika: Gaminys yra pagamintas iš juodo metalo, kuris nėra atsparus korozijai.
- Rankinis valdymas: Reikalingas nuolatinis dėmesys ir fizinis darbas sukant iešmą.
Šakočių kepimo mašinos
Šakočių kepimo mašina BSA-100E ir Šakočių kepimo mašina BSA-120 - tai mūsų sukonstruoti ir pagaminti įrengimai. Su šiais įrengimais jau iškepti tūkstančiai gražių, geltonų su styrančiomis šakelėmis šakočių. Tai ilgaamžė ir praktiška mašina. Šakočių kepimo mašina yra paprastos konstrukcijos, lengvai valdoma ir remontuojama. Valdymas vyksta rankenėlėmis, be sudėtingos elektronikos elementų.
Pagrindiniai šakočių kepimo mašinų ypatumai:
- Patikimumas ir ilgaamžiškumas: Šios mašinos pasižymi paprasta konstrukcija ir patikimais komponentais, užtikrinančiais ilgą tarnavimo laiką.
- Lengvas valdymas: Rankenėlėmis valdoma sistema leidžia lengvai reguliuoti kepimo parametrus.
- Universalumas: Kepimo velenas turi 14 reguliuojamų padėčių, o tai leidžia veleną pristumti arčiau arba toliau nuo kaitinimo elementų.
- Reguliuojamas sukimosi greitis: Kepimo veleno sukimosi greitis tolygiai reguliuojamas, tad velenas gali suktis didesniu arba mažesniu greičiu.
- Kepimo formų pasirinkimas: Max. Kepimas pradedamas parenkant pageidaujamo dydžio kepimo formas, jos apvyniojamos kepimo popieriumi ir užmaunamos ant veleno. Ant veleno galima uždėti vieną didelę arba keletą mažesnių kepimo formų. Tešla ant paruoštų formų pilama arba kratoma rankiniu būdu.
Kepimo formos:
Šakočių kepimo mašinoms naudojamos įvairių dydžių kepimo formos, pagamintos iš nerūdijančio plieno. Kepimo forma maunasi ant kvadratinio veleno, kurio matmuo 20x20 mm. Galimi formų aukščiai:
Taip pat skaitykite: Šakočio edukacinės programos Ignalinos regione: ką verta žinoti?
- 80 mm
- 130 mm
- 170 mm
- 250 mm
- 340 mm
- 510 mm
- 1000 mm
Priedai:
- Nerūdijančio plieno tešlos kratymo samtis su medine rankena: Samčio bendras ilgis 56 cm. Samtis su skylėmis.
- Lopetėlė pagaminta iš nerūdijančio plieno: Svoris 1 vnt. lopetėlės - 0,4 kg.
Privalumai:
- Patogumas: Šakočių kepimo mašinos leidžia lengviau ir greičiau pagaminti didesnius šakočių kiekius.
- Valdymo paprastumas: Nereikia specialių įgūdžių, lengva valdyti ir prižiūrėti.
- Universalumas: Galima naudoti įvairaus dydžio kepimo formas.
Trūkumai:
- Mažiau autentiškas skonis: Šakočiai, kepti elektrinėje mašinoje, gali neturėti tokio paties dūmo aromato, kaip kepti malkomis kūrenamoje krosnyje.
- Priklausomybė nuo elektros: Reikalingas elektros šaltinis.
Kita maisto pramonės technika
Be šakočių kepimo įrangos, maisto pramonėje naudojama ir kita įvairi technika. Pavyzdžiui, parduodama maisto pramonės technika: pramoninės krosnys, malūnai, apdirbimo linijos bei kita technika. Taip pat, galima rasti skelbimų apie didelius plieninius pramoninius šaldytuvus, plieninius darbo stalus su lentynėlėmis konditerinėms skardoms, ekonomines konvekcines krosnis, kupolines indaploves, vaisių smulkintuvus, naudotas viščiukų kepimo krosneles ir ingredientų šaldytuvus.
Kaip pasirinkti tinkamą įrangą?
Renkantis šakočių kepimo įrangą, reikėtų atsižvelgti į šiuos faktorius:
- Kepimo apimtys: Jei planuojate kepti didelius šakočių kiekius, verta rinktis šakočių kepimo mašiną. Jei kepate nedaug ir norite autentiško skonio, geriau rinktis tradicinę krosnį.
- Biudžetas: Tradicinės krosnys paprastai yra brangesnės nei elektrinės mašinos.
- Erdvė: Tradicinei krosniai reikės daugiau vietos nei elektrinei mašinai.
- Prieinamumas prie elektros: Jei neturite prieigos prie elektros, turėsite rinktis tradicinę krosnį.
- Asmeniniai pageidavimai: Jei norite autentiško skonio ir esate pasiruošę skirti daugiau laiko kepimo procesui, rinkitės tradicinę krosnį. Jei norite patogumo ir greičio, rinkitės elektrinę mašiną.
Gamkalvehome.lt siūlo ne tik tvirtus ir autentiškus gaminius, bet ir nuoširdų bendradarbiavimą su kiekvienu klientu. Esame lankstūs - gamybą deriname individualiai, patariame, paaiškiname ir visada atsižvelgiame į jūsų tikslus. Rinkitės lietuvišką rankų darbą, kuris vertinamas ne tik dėl išvaizdos, bet ir dėl ilgaamžiškumo. Jei ieškote šakočių krosnies, kuri ne tik kepa, bet ir džiugina - esate ten, kur reikia. Pristatymas: 40 d.d.
Taip pat skaitykite: BAS 100: profesionalus šakočių kepimas
Taip pat skaitykite: Šakočio kepimo patarimai
tags: #sakociu #kepimo #įranga #parduoda