Vištienos Blauzdelių Receptai: nuo Paprastų Iki Gurmaniškų

Vištienos blauzdelės - tai universalus produktas, iš kurio galima pagaminti daugybę skanių ir sočių patiekalų. Nuo greitų ir paprastų receptų kasdienai iki įmantresnių, skirtų ypatingoms progoms, vištienos blauzdelės visada ras savo vietą ant stalo. Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos blauzdelių receptų, patarimų ir gudrybių, kaip paruošti šį patiekalą tobulai.

Greitas ir Skanus Receptas: Vištienos Blauzdelės su Česnakais

Šis receptas ypatingas tuo, kad jam reikia labai daug česnakų, kurie kepant virsta kreminiu padažu. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, skanaus ir sočio patiekalo.

Ingredientai:

  • 30 česnako skiltelių
  • 1 kubelis ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 6 vištienos blauzdelės
  • 120 g sviesto (82 % rieb.)
  • Kuokštelis šalavijų ir rozmarinų
  • Pusės citrinos žievelės
  • KOTANYI juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Nulupkite česnako skilteles ir jas patraiškykite peiliu.
  2. Į indelį įpilkite aliejaus, įdėkite kubelį ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis ir maišykite, kol jis ištirps.
  3. Šiuo marinatu įmasažuokite vištienos blauzdeles. Galite ištrinti ne tik odelę, bet ir po ja.
  4. Užberkite pipirų ir viską išmaišykite lengvais rankų judesiais.
  5. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir dėkite vištienos blauzdeles. Jas apkepinkite iš visų pusių iki auksinės spalvos.
  6. Į keptuvę dėkite česnako skilteles, rozmarinus, šalavijus ir sviestą. Išjunkite ugnį ir viską maišant leiskite išsilydyti sviestui.
  7. Viską dėkite į kepimo indą, išklotą sviestiniu popieriumi.
  8. Indą dėkite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių su karšto apipūtimo funkcija.
  9. Išėmus iš orkaitės, vištieną apšlakstykite kepimo inde esančiu sviestu.
  10. Ant vištienos patarkuokite citrinos žievelės.
  11. Serviruojant vištieną papuoškite žolelėmis.

Alfo Patarimai:

  • Neišsigąskite tokio kiekio česnakų, nes iškepus jie taps kreminiai ir juos valgyti galėsite kaip padažą prie blauzdelių.
  • Keptą česnaką galite susmulkinti ir valgyti su viso grūdo duonele.
  • Blauzdeles valgykite su česnakais, salotomis ar pilno grūdo duonele.

Vištienos Blauzdelės su Kriaušėmis ir Obuoliais: Greitas ir Sultingas Patiekalas

Šis receptas - puikus būdas sutaupyti laiko ir pasigaminti sultingą bei skanų patiekalą viename puode. Derinant vištieną su vaisiais, gaunamas netikėtas, bet labai harmoningas skonių derinys.

Ingredientai:

  • 8 vištų kulšelių
  • 2-3 šaukštų aliejaus
  • 1 vidutinio obuolio
  • 2 vidutinių kriaušių
  • Keleto KOTANYI laurų lapų
  • Žiupsnelio KOTANYI smulkintų česnakų
  • 1 stiklinės SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
  • 2-3 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI BBQ padažo „Chipotle“
  • 1 šaukšto sezamų
  • Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Vištų kulšeles sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Apkepinkite iš abiejų pusių.
  2. Obuolį supjaustykite skiltelėmis, kriaušes perpjaukite per pusę.
  3. Į keptuvę sudėkite KOTANYI laurų lapus, pagardinkite KOTANYI smulkintais česnakais.
  4. Supilkite SUKČIUS natūralų vištienos sultinį, sudėkite kriaušes ir obuolius.
  5. Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 20 min.
  6. Išimkite iš orkaitės, patepkite KĖDAINIŲ KONSERVAI BBQ padažu „Chipotle“.
  7. Apibarstykite sezamais ir vėl kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 3-4 min.
  8. Jei sūrumo iš sultinio nepakanka, vištieną galite pasūdyti ir pagardinti juodaisiais pipirais.

Vištienos Blauzdelės su Daržovėmis: Sveikas ir Subalansuotas Patiekalas

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Daržovės suteikia patiekalui ne tik vitaminų ir mineralų, bet ir puikų skonį bei tekstūrą.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • 1 ekologiška morka
  • 1 mėlynasis svogūnas
  • Salieras
  • Druska
  • Pipirai
  • Kario prieskoniai
  • Balzamiko padažas
  • Aliejus
  • Agavų sirupas
  • Petražolės

Paruošimas:

  1. Druską, pipirus, kario prieskonius, balzamiko padažą, aliejų bei agavų sirupą sumaišome inde ir šiuo paruoštu mišiniu ištriname vištienos blauzdeles.
  2. Dedame į kepimo indą, o šalia dar dedame pjaustytas morkas, svogūnus, salierus.
  3. Viską kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 - 60 minučių.
  4. Iškepus apibarstome smulkintomis petražolėmis.

Vištienos Blauzdelės Medaus ir Garstyčių Padaže: Naminis Jaukumas

Šis receptas - tai klasikinio naminio maisto interpretacija. Saldus medaus ir aštrus garstyčių derinys puikiai tinka vištienos blauzdelėms, suteikdamas joms ypatingą skonį.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • 2 v.š. medaus
  • 2 v.š. garstyčių
  • 2 v.š. sojų padažo
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1/2 a.š. druskos
  • Bulvės
  • Obuoliai
  • Petražolės

Paruošimas:

  1. Vištienos blauzdeles dedame į dubenį, užpilame medumi, garstyčiomis, sojų padažu, aliejumi ir druska.
  2. Dubenį uždengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir marinuojame mažiausiai valandą.
  3. Švariai nuplauname ir nusausiname bulvytes, perpjauname perpus.
  4. Į kepimo skardą dedame vištienos blauzdeles, bulves, viską apipilame likusiu nuo vištienos marinatu.
  5. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 45 minutes (funkcija: viršus + apačia).
  6. Supjaustome obuolius ketvirčiais, išimame sėklas.
  7. Obuolius dedame prie vištienos ir bulvių, viską kepame dar 15-20 minučių, kol bulvės iškepa.
  8. Patiekiant pabarstome šviežiomis petražolėmis.

Vištienos Blauzdelės su Barbekiu Padažu: Klasika Visada Madinga

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Barbekiu padažas suteikia vištienos blauzdelėms dūmo aromatą ir saldžiai aštrų skonį.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Bulvės
  • Morkos

Marinatui:

  • Vištienos prieskoniai
  • Saldžiosios paprikos prieskoniai
  • Sojų padažas
  • Barbekiu padažas
  • Džiovintas česnakas
  • Pipirai
  • Druska

Paruošimas:

  1. Vištienos blauzdeles nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite sausais prieskoniais (vištienos, paprikų prieskoniais, česnaku, pipirais ir druska).
  2. Dubenyje sumaišykite sojų ir barbekiu padažus. Juo užpilkite vištienos blauzdeles, „krestelėjau“, kad blauzdelės pasidengtų padažu, uždengiau maistine plėvele ir palikau marinuotis šaldytuve pernakt.
  3. Bulves pagardinkite bulvių prieskoniais, druska, apšlakstykite aliejumi.
  4. Į kepimo skardą patieskite kepimo popierių ir sudėkite vištienos blauzdeles, bulves ir griežinėliais pjaustytas morkas.
  5. Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie 50-60 min.

Patarimai ir Gudrybės, Kaip Paruošti Tobulas Vištienos Blauzdeles

  • Vištienos plauti nereikia. Plaunant tikimasi atsikratyti priemaišų ir bakterijų, tačiau nutinka priešingai - besitaškantis vanduo potencialias bakterijas nuo vištienos paskleidžia žymiai plačiau.
  • Būtina gerai rankas nusiplauti tiek prieš pradedant dirbti su žalia vištiena, tiek po to. Būtinai naudokite muilą ir rankas po šiltu vandeniu plaukite bent 20 sekundžių.
  • Turėkite atskirą pjaustymo lentą žaliai vištienai. Pageidautina - stiklinę, nes ją užtikrintai nuplauti yra lengviausia.
  • Neleiskite, kad žalios vištienos sultys patektų į valgymui paruoštus maisto produktus, pvz., vaisius ir daržoves.
  • Žalios ir virtos vištienos patiekalams naudokite atskiras lėkštes ir įrankius, kad žalios mėsos bakterijos neužkrėstų termiškai apdoroto produkto.
  • Kepkite aukštoje, maždaug 220 °C laipsnių temperatūroje.
  • Prieš marinavimą blauzdeles nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kitaip drėgmė gali trukdyti traškumui.
  • Prieskonius sumaišykite su alyvuogių aliejumi ar ištirpdytu sviestu ir ištepkite blauzdeles.
  • Kepant svarbu jų nesuspausti - palikite erdvės, kad tarp šonų galėtų cirkuliuoti oras.
  • Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes arba kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C.
  • Jei odelė nėra tokia traški, kaip norėtumėte, paskutines kelias minutes galite įjungti grilinimo funkciją. Tik atidžiai stebėkite, kad nesudegtų.
  • Galite prakišti blauzdelės kaulinį galiuką pro grotelių tarpus. Tokiu būdu kepamos blauzdelės tobulai apskrus iš visų pusių.
  • Po kepamomis blauzdelėmis būtinai reikia padėti skardą, o dar geriau ją dėti pilną daržovių - šios ne tik kartu iškeps, bet ir bus dar gardesnės, nes kepamos vištienos riebalai nulašės ant jų.

Marinatai Vištienos Blauzdelėms: Eksperimentuokite su Skoniais

Marinatų pasirinkimas vištienos blauzdelėms yra begalinis. Galite naudoti jau paruoštus marinatus arba pasigaminti juos patys, derinant įvairius prieskonius, padažus ir aliejus. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią skonį.

Vištienos Blauzdelės su Garstyčių Marinatu

Ingredientai:

  • 10 viščiuko broilerio blauzdelių
  • ¼ stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 4 česnako skiltelių
  • Maždaug 4 šaukštų smulkiai pjaustytų petražolių
  • Sulčių iš 1 citrinos
  • 2 šaukštų Dižono garstyčių
  • 1 šaukšto druskos
  • Maltų juodųjų pipirų
  • Mėgstamų daržovių: bulvių, paprikų, raudonojo svogūno, grybų, cukinijų ir pan. Jų paskaninimui - šiek tiek aliejaus ir Provanso žolelių ar kitų mėgstamų prieskonių.

Paruošimas:

  1. Dubenyje gerai sumaišykite visus marinato ingredientus ir juo apliekite blauzdeles. Rankomis išmaišykite, kad vištiena tolygiai pasidengtų, šiek tiek marinato įstumkite po oda, kad skonis būtų sodresnis.
  2. Uždenkite plėvele ir marinuokite bent 30 min., galite ir per naktį.
  3. Daržoves supjaustykite stambiais gabalėliais, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite Provanso žolelėmis.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ˚C.
  5. Įnerkite vištienos blauzdeles į metalines groteles pagal anksčiau nupasakotą metodą. Dėkite į orkaitę, po jomis - ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėtas daržoves.
  6. Kepkite 35-45 min arba kol vištiena iškeps. Jei norite, kad odelė būtų traškesnė, paskutines 2-3 minutes kepkite su grilio funkcija.

Vištiena: Maistinė Vertė ir Nauda Sveikatai

Vištiena, kartu su kalakutiena bei triušiena, priskiriama „baltosios“ mėsos rūšiai. „Baltoji“ mėsa nesiejama su lėtinių ligų vystymusi. Vištiena yra gausus aukštos kokybės baltymų šaltinis, kurie yra labai svarbūs organizmo audinių statybai ir atstatymui. Vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų yra ypač liesa, joje yra mažiau riebalų, palyginti su kitomis mėsos dalimis. Ji yra puikus pasirinkimas siekiantiems išlaikyti sveiką svorį arba sumažinti bendrą suvartojamų riebalų kiekį bei gauti daugiau baltymų. Be to, vištiena yra ne tik baltymų šaltinis, bet ir įvairių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant B grupės vitaminus, tokius kaip B6, niacinas (B3) ir riboflavinas, šaltinis. Šie vandenyje tirpūs vitaminai atlieka svarbų vaidmenį energijos apykaitoje, odos, akių ir nervų sistemos priežiūroje. Taip pat vištienoje yra svarbių mineralų kaip fosforas, selenas.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vistienos #blauzdeles #receptai

Populiarūs įrašai: