„Dzūkų alaus restoranas“: nuo tradicinio alaus iki gurmaniškų užkandžių ir desertų
„Dzūkų alaus restoranas“ - tai ne tik vieta, kur galima paragauti įvairių rūšių alaus, bet ir pasimėgauti gardžiais patiekalais bei desertais. Šiame restorane rasite platų pasirinkimą - nuo tradicinių lietuviškų patiekalų iki egzotiškų užkandžių ir saldžių desertų.
Unikalus alaus pasirinkimas
„Dzūkų alaus restoranas“ didžiuojasi savo alaus įvairove. Čia galima rasti ne tik tradicinių rūšių alaus, bet ir įdomių eksperimentinių variantų. Restoranas siūlo šias alaus rūšis:
- ČYSTAS 5 % (šviesusis lageris): Tai gerai Dzūkijoje žinomas, švarus, tikras ir grynas alus. Šis žemutinės fermentacijos lageris reikalauja ilgo brandinimo proceso. Visos šiam alui virti naudojamos žaliavos atkeliauja iš Vokietijos.
- ŠPOSAS 5.5 % (tamsusis lageris): Šis alus savo pavadinimą gavo nuotaikingos istorijos dėka.
- KVIECINIS 4.5 % (kvietinis): Pirmasis restorano išvirtas elio stiliaus alus. Kviecinis yra vokiško stiliaus, jame naudojamos mielės fermentuojasi sąlyginai aukštoje temperatūroje. Vokiškos kilmės mielės fermentacijos metu sukuria šiam alui malonių kvapų paletę.
- RAZUMNAS 6,3 % (saldusis stautas su kakava): Saldusis stautas, šio stiliaus alus nėra gerai pažįstamas mūsų kraštuose, jis kilęs iš Didžiosios Britanijos. Razumnas - tradicinės ir šiuolaikinės aludarystės derinimo rezultatas. Mūsų versija gaminama su avižiniais dribsniais, jie alui suteikia malonų kremišką kūną. Skrudinti ir deginti salyklai prisotina šį alų sodriais šokolado, kakavos, karamelės aromatais ir skoniais.
- SPAKAINA 5,4 % (amerikietiškas Indijos šviesusis elis): Šio stiliaus atstovai kilę iš XVII amžiaus imperinės Didžiosios Britanijos, tačiau stilius ilgainiui buvo pamirštas, o atgimė kartu su šiuolaikinės aludarystės sprogimu Jungtinėse Amerikos Valstijose jau XX amžiaus pabaigoje. Indijos šviesieji eliai pasižymi kartumu ir sodriu apynių aromatu. Mūsų versija gamina su amerikietiškos kilmės apyniais, jie alų prisodrina tropinių vaisių aromatais ir alaus mėgėjams patinkančiu aromatu. Spakainas žmogus dzūkams asocijuojasi su ramybe.
- SLYVINIS PORTERIS 7,2 %: „Slyvinis “ - tai porterio stiliaus alus, kuris atsirado Didžiojoje Britanijoje dar 18a. Mūsų “Slyvinis” - modernus šio tradicinio alaus variantas, gaminamas naudojant net 6 skirtingus salyklo tipus, kurie sukuria sodrų ir subalansuotą skonio profilį. Alaus gamybos procesas trunka bent 3 mėnesius, nes tikime, jog tik kantriai brandintas alus atskleidžia savo tikrąjį skonį.
- SEZONINIS ALUS: Puoselėjame ir vertiname aludarystės tradicijas, tačiau nebijome rizikuoti ir ieškoti naujų skonių bei aromatų. Esame išvirę virš 16 skirtingųalaus stilių,patys kuriame receptus ir eksperimentuojame su naujais stiliais, ingredientais, technologiniais procesais.
Malkomis kūrenama picos krosnis
„Dzūkų alaus restoranas“ yra vienintelis Alytuje ir vienas iš nedaugelio Lietuvoje, turintis malkomis kūrenamą picų krosnį. Šio tipo krosnys pasižymi geromis karščio laikymo savybėmis, kurios leidžia temperatūrai viduje pasiekti aukštesnį nei 400 °C laipsnių karštį. Tokioje aukštoje temperatūroje kepama pica iškepa greičiau nei per 2 minutes.
Gėrimų pasirinkimas
Be alaus, restorane galima rasti ir kitų gėrimų:
- ALITA (briut cuvée, saldus, p.)
- CODORNIUBLANC DE BLAC BRUT CAVA D.O.
- St. URBANS HOF RIESLIG OBA (Vokietija, baltas, p.)
- CAMPO VIEJO SEMI DULCE (Ispanija, baltas, p.)
- KINDZMARAULI (Sakartvelas, raudonas, p.)
- CHATEAU DE FESLES ROSE D’ANJOU (rožinis, p.)
- KLIPFEL, PINOT GRIS (baltas, p.)
- E. EL COTO 875, Chardonnay, Fermentado en Barrica Rioja D.O. C. (baltas, p.)
Užkandžiai ir patiekalai
„Dzūkų alaus restoranas“ siūlo platų užkandžių ir patiekalų pasirinkimą, kuris patenkins kiekvieno skonį. Čia rasite:
Taip pat skaitykite: Vilniaus „Michelin“ restoranų apžvalga
- Šviežiai rauginti agurkai: Žali ir traškūs.
- Kepinta duona su sūrio ir majonezo padažu: Nepakartojamas duetas, kuris savo aromatu iš toli sužadina apetitą ir kurio paragavus sunku sustoti!
- Lavašo suktinukai su lašiša: Itin mėgstami per vakarėlius arba kaip lengvas užkandis, nuo stalo dingstantis akimirksniu.
- Lavašo suktinukai su vištiena: Lavašas, netikėtai nustebinantis subtiliai indišku skoniu - keptą aštrią vištieną sušvelnina lydytas sūris su pomidorais, pekininiais kopūstais ir kario prieskoniais.
- Daržovių suktinukai „spring rolls“ su padažu: Azijos šalių patiekalų įkvėptas užkandis - suktinukai „spring rolls“ su keptais kopūstais, pupelėmis, morkomis, svogūnais ir grybais. Pagardinti saldžiu aitriųjų paprikų padažu, šie suktinukai palepins ieškančius egzotiško skonio.
- Keptų vištienos užkandžių rinkinys: Sotus traškių vištienos užkandžių rinkinys, skirtas dalintis su šeima ar draugų kompanija.
- Užkandžių rinkinys: Skirtas dalintis ir ragauti įvairių rūšių sūrius.
- Avinžirnių salotos su duona ir vytintomis dešrelėmis: Salotos su maistingaisiais avinžirniais, juodos duonos skrebučiais ir sūriu, tinkančios pietums ar sočiai vakarienei.
- Salotos su rūkyta vištiena: Laiko patikrinto skonio megėjams.
- Ryžių ir krabų skonio lazdelių salotos: Gaivi ir spalvinga ryžių mišrainė su krabų skonio lazdelėmis, kukurūzais ir majonezu.
- Pupelių ir duonos salotos su obuoliais: Kai norisi sotesnių salotų - rinkitės pupelių, skrudintos duonos ir sūrio salotas su obuoliais.
- „Naminės“ salotos: Lyg pagamintos namuose!
- Lietuviška mišrainė: Lietuviška klasika ir daugumos mėgstama baltoji mišrainė, norintiems pajusti švenčių skonį ne tik per šventes.
- Pikantiškos salotos: Beveik jau lietuviškos virtuvės klasika tapusios salotos su sūriu, kiaušiniais, majonezu ir česnaku.
- Burokėlių salotos su aliejumi: Tikra daržovių šventė iš virtų burokėlių, morkų, bulvių ir marinuotų agurkėlių, kurią papildo sočios baltosios pupelės ir aliejus.
- Burokėlių salotos su majonezu: Burokėlių megėjams - raudonos salotos, paskanintos morkomis, bulvėmis ir marinuotais agurkėliais bei majonezu.
- Daržovių salotos su tunu: Daržovių salotos tikriems žuvų mėgėjams ir ne tik!
- Sluoksniuota mišrainė su silke: Mišrainė, kurioje lietuviškų daržovių derlius - bulvės, morkos ir burokėliai - susilieja su švenčių stalo karaliene silke ir virtu kiaušiniu.
- Lapinės salotos su lašiša ir grūdėtąja varške: Norisi sveikiau, bet ir sočiau?
- Šviežių kopūstų salotos: Kai norisi gaiviau ir sveikiau!
- Daržovių salotos „Mimoza“ su tunu: Amžinai skani draugystė tarp silkės, bulvės ir grybų - sluoksniuotos salotos.
- Salotos su vištiena ir prancūzišku užpilu: Gaivios, šiek tiek salstelėjusios salotos su Prancūzijos prieskoniu. Čia kepta vištiena draugauja su minkštu mocarelos sūriu, jų draugystę papildo traškios salotos, sultingi pomidorčiukai ir agurkai.
- Salotos su mocarelos rutuliukais: Šiek tiek Italijos, šiek tiek Graikijos ir rezultatas - salotos, lyg grįžusios iš atostogų!
- Pupelių ir avinžirnių salotos: Maistinga, sotu ir sveika!
- Gaiviosios ryžių salotos su lašiša ir mangais: Maistingas patiekalas su sūdyta lašiša, spalvingais mangų gabaliukais ir ryškiomis sojų pupelėmis.
- Graikiškos salotos: Viduržemio jūros regiono dvelksmas ant jūsų stalo - tradicinės graikiškos salotos. Traškių salotų lapuose ir daržovėse švelniai įsipaišo sūdytas baltasis sūris, rausvieji svogūnai ir juodosios alyvuogės.
- „Nicos“ salotos: Prancūzų virtuvės klasika - gaivios, bet sočios ir maistingos salotos.
- „Cezario“ salotos su vištiena ir šonine: Laiko patikrintos salotos su šiek tiek įvairovės!
- Plovas su kiauliena: Šiek tiek Vidurio Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvės jūsų pietums ar vakarienei!
- Plovas su kalakutiena: Lengvas pietų ar vakarienės patiekalas, įkvėptas Vidurio Azijos ir Artimųjų Rytų.
- Plovas su rudaisiais pievagrybiais: Įsileiskite į svečius Artimuosius Rytus! Ryžių plovas be mėsos su apkeptais rudaisiais pievagrybiais, baklažanais, cukinijomis, morkomis ir svogūnais, pagardintas prieskoniais.
- Kotletas „Jūratė“: Tikras duonos debesėlis - vištienos kotletas „Jūratė“. Minkšta malta vištienos filė, apvoliota duonos skrebučiuose puikiai tiks sotiems pietums ar vakarienei.
- Kiaulienos ir jautienos kotletai: Namų virtuvės klasika - minkšti kiaulienos ir jautienos kotletai.
- Žuvų kepsneliai: Jaukus maistas mažiems ir dideliems jūreiviams - minkšti lydekos kepsneliai, apkepti kiaušinio, majonezo ir citrinpipirių prieskonių tešloje.
- Lietuviškas karbonadas: Pasiilgusiems klasikos ir naminio maisto - tradicinis lietuviškas karbonadas iš kiaulienos nugarinės, apkeptos kiaušinio ir miltų tešloje.
- „Naminiai“ kiaulienos kotletai: Atkurti su meile, pagaminti lyg namuose - minkšti kiaulienos kotletukai.
- Kotletas „Astra“: Legendinis vištienos kotletas, apkeptas duonos skrebučiuose ir viduje slepiantis minkštą sūrio ir kiaušinio įdarą su razinomis.
- „Kijevo“ kotletas: Apskrudęs išorėje, o viduje sultingas. Daugelio mėgstamas „Kijevo“ vištienos kotletas su sviesto įdaru.
- Vištienos kepsnys su saldžiarūgščiu padažu: Minkštas vištienos filė kepsnys, apkeptas miltuose ir padengtas saldžiarūgščiu padažu, kuriame obuoliai, morkos, raudonosios saldžiosios paprikos pikantiškai sužaidžia savo skoniais.
- Keptos galvijų kepenys: Ne tik sveika, bet ir skanu!
- Šaltiena su jautiena ir kiauliena: Šaltiena su mėsa dažniausiai užima garbingą vietą ant vaišių stalo, tačiau ja galima mėgautis ne tik per šventes.
- Šaltiena su vištiena: Tradicinis ir daugelio lietuvių mėgstamas patiekalas - šaltiena su minkšta plėšyta vištiena, pagardinta morkomis ir žalumynais.
- „Kijevo“ kotletas su bulvių koše: Klasika arba pietų rinkinys skubantiems - „Kijevo“ kotletas su bulvių košės garnyru.
- Amerikietiški makaronai su sūriu „Mac & Cheese“: Patiekalas, kurį drąsiai galima vadinti ne tik amerikietiška klasika, bet ir sotumo karaliumi.
- Kiniškas vištienos troškinys „Vyšnaitė“ su ryžiais: Saldžiarūgščiai aštri kelionė į Rytus!
- Bulvių plokštainis: Lietuviškos virtuvės klasika - tarkuotų bulvių plokštainis, viduje minkštas, išorėje lengvai apskrudęs.
- Žemaičių blynai su mėsos įdaru: Tradicinis lietuviškos virtuvės patiekalas - kepti žemaičių blynai su minkštu mėsos ir kepintų svogūnų įdaru.
- Bulviniai blynai su mėsa: Kai norisi sočiai ir skaniai! Vienas iš tradicinių lietuviškos virtuvės patiekalų - bulviniai blynai su malta mėsa.
- Kepti „Vaikiški“ varškėtukai: Kepti varškėtukai, mėgstami ne tik visų mažylių, bet ir didelių smaližių! Apkepti išorėje, purūs viduje, o su grietine, uogiene ar šviežiomis uogomis taps jūsų skaniais pusryčiais ar lengva vakariene.
- Varškės apkepas: Minkštas ir purus lyg debesėlis varškės apkepas, kurį mėgsta ir maži, ir dideli.
- Sušių rinkinys Nr. 1: Trijų skirtingų skonių sušių asorti - rinkinyje rasite sušius su lašiša ir sušius su avokadu, apibertus sezamo sėklomis bei sušius su daržovėmis - pomidorais, cukinija ir paprika - apjuostus jūros dumblio lapu.
- Sušių rinkinys Nr. 2: Tikra Rytų skonių paletė norintiems įvairovės! Rinkinyje rasite: sušius su lašiša ir ikrais, sušius su unguriu, sušius su lašiša ir krabų skonio lazdelėmis, sušius su krevetėmis bei sušius su avokadais.
- Sušių rinkinys Nr. 3: Sotus rinkinys norintiems išragauti skirtingus Japonijos skonius. Rinkinyje jūsų laukia: „maki" sušiai su lašiša, "uramaki" sušiai su lašiša ir sezamais, sušiai su lašiša ir tunu, sušiai su lašiša ir ikrais, sušiai su marinuotais jūros dumbliais ir sezamais.
- Sušių rinkinys Nr. 4: Ar žinojote, kad „maki" vadinami sušiai, iš išorės apjuosti jūros dumbliu, o „uramaki" - kai ryžiai ir kiti pagardai yra išorėje? Tai rinkinys, kuriame rasite abu: „maki" sušius su krevetėmis ir „uramaki" sušius su lašiša ir sezamais bei lašiša ir ikrais.
- Sušių rinkinys Nr. 5: Kepti sušiai su krevetėmis ir lašiša, apskrudinti traškia tempuros plutele bei keptos krevetės tempūroje - gardūs karšti kąsneliai lengviems pietums, vakarienei ar užkandžiams vakarėliui, kurie nuo stalo dings pirmieji!
- Sušių rinkinys „Rami jūra“: Pasinerkite į skonio kelionę po jūros gelmes! Rinkinyje rasite 3 rūšių sušius: su krabų skonio lazdelėmis, su tunu ir su sūdyta lašiša. Jūros gėrybes papildo traški cukinija ir kreminis sūris bei ryškiaspalviai ikrai.
- Sušių rinkinys „Tekanti saulė“: Pasiruoškite nuotykiui į tekančios saulės šalį! Skonių kelionėje jus lydės sušiai su lašiša ir cukinija, sušiai su marinuotais jūros dumbliais ir sezamų sėklomis bei sušiai su sūdyta lašiša, cukinija, minkštu sūriu, padengti ryškiaisiais ikrais.
- Sušiai „Maki“ su lašiša: Greitas ir lengvas užkandis skubantiems - sušiai su sūdyta lašiša, susukti į jūros dumblio lapą. Japonišką skonį papildo traški cukinija bei švelnaus sūrio ir majonezo padažas.
- Sušiai „Maki“ su krevetėmis: Jūros gėrybių mėgėjams - sušiai su apkepintomis krevetėmis, kurias gardžiai papildo minkštas kreminis sūris, traški cukinija ir gūžinė salota.
- Sušiai „Uramaki“ su lašiša ir ikrais: Ryškus ir spalvingas užkandis, įkvėptas Japonijos - „uramaki“ sušiai su lašiša, cukinija ir kreminiu varškės sūriu, padengti oranžinių ikrų sluoksniu.
- Sušiai „Maki“ su snieginių krabų skonio lazdelėmis: Lengvas užkandis ir šiek tiek Japonijos jūsų stalui - sušiai su krabų skonio lazdelėmis, cukinija, kreminiu varškės sūriu ir ikrais, susukti į jūros dumblio lapą.
- Šaltibarščiai: Gaivus ir puikiai pažįstamas rožinis skonis.
- Rytietiški makaronai su vištiena: Gal šiandien pietums ar vakarienei šiek tiek aštriau?
- Azijietiški „Udon“ makaronai su vištiena: Patiekalas tiems, kurie neabejingi Azijos skoniams!
- Ramenai su jautiena: Pakeliaukime po Japoniją! Susipažinkite su Rytų virtuve, kur jūsų lauks RAMEN makaronai su virta jautiena, kiaušiniu ir grybais.
- Ryžių makaronų dubenėlis su jautiena: Dubenėlis ryškios ir spalvingos Azijos!
- „Udon“ makaronų sriuba su vištiena: Soti ir aromatinga sriuba su Japonijos tradiciniais UDON makaronais ir vištiena, tobula rudens ir žiemos pietums ar vakarienei.
Desertai
„Dzūkų alaus restoranas“ pasirūpino ir smaližiais, siūlydamas platų desertų pasirinkimą:
- Jogurtinis plokštainis su avietėmis ir traškiais dribsniais: Nepakartojamas duetas - jogurtas ir uogos.
- Vyniotinis „Rojus“: Norite įdomesnio saldėsio?
- Plokštainis su avietėmis „Rojus“: Vienas pyrago gabalėlis, puodelis kavos ir jūs - rojuje.
- Pyragas „Tinginys“: Kai norisi jaukaus, pažįstamo ir gardaus deserto, šis tradicinis lietuvių saldumynas išpildys visus norus.
- Plokštainis su vyšnių įdaru: Plokštainis, kuriame išdidžiai karaliauja vyšnios ir diktuoja gaivaus skonio taisykles: minkštas šokoladinis biskvitas, rožinis kremas, sodrus vyšnių ir želės sluoksnis.
- Itališkas plokštainis tiramisu: Pasivaišinkite Italijos neišėję iš namų!
- Vyniotinis su karameliniu kremu ir spanguolių džemu: Pakvieskite save jaukiam desertui!
- Vyniotinis su obuolių džemu ir obuoliais: Gal jaukaus deserto prie arbatos? Purus vyniotinis, kuriame minkštą kaip debesėlis biskvitą pagardina obuolių džemas ir obuolių skiltelės.
- Plokštainis „Napoleonas“: Tikra klasika ir visų smaližių svajonė.
- Plokštainis „Šokoladinė pasaka“: Šokolado ir riešutų draugystė, kuriai sunku atsispirti.
- Plokštainis su jogurto skonio kremu: Paragaukite medaus, vaisių ir jogurto simfonijos!
- „Kuršėnų“ plokštainis: Kuršėnų vyniotinis plokštainio amplua.
- Plokštainis su bananų kremu ir ispaninių šalavijų sėklomis: Bananų skonio plokštainis, kuriame jogurtas gaiviai susilieja su ispaninio šalavijo sėklomis, o skonių harmonijoje gardžiai įsipaišo šokoladinis biskvitas.
- Plokštainis su grietinės kremu ir vaisiais: Gaivus ir spalvingas lyg vaivorykštė plokštainis su vaisių asorti.
- Plokštainis su karamele ir bananais: Saldžiai gaivus, pieniško bananų kokteilio skonio plokštainis.
- Sūrio plokštainis „Gera nuotaika“ su vyšnių įdaru: Gaivus plokštainis, kupinas spalvingų vaisių ir uogų. Šalia spalvų gardžiai dera kreminio sūrio ir minkšto biskvito sluoksniai.
- Griliažinis plokštainis: Auksinis ir lyg gintarais apibarstytas, spinduliuojantis šiluma ir jaukumu - žemės riešutų griliažo plokštainis, pagardintas brendžiu ir kakava.
- Rikotos sūrio pyragas su bruknių džemu: Jaukus ir lyg namuose pagamintas sūrio pyragas su kreminiu rikotos įdaru, prie kurio itin dera bruknių džemas.
- Griliažinis tortas: Jei skoniui būtų galima suteikti jausmą, šis tortas būtų spinduliuojantis šiluma ir jaukumu.
- Naminis medaus tortas: Pagamintas lyg namuose ir širdį sušildantis kreminės tekstūros medaus tortas.
- „Karališkas“ tiramisu tortas su avietėmis: Visi žino Italijos legendą tiramisu, o ar ragavote šį desertą su avietėmis?
- Jogurtinis tortas su šilauogėmis: Purus ir lengvas, vasaros nuotaikos pilnas tortas. Mėlynių skonio biskvitas, daugybė švelnaus jogurto ir ant viršaus žaidžiančios šilauogės pradžiugins kiekvieną, pasiilgusį saulės.
- Karamelinis tortas su lazdynų riešutais: Daug smaližių komplimentų sulaukiantis, nosį glostantis, karamele kvepiantis tortas.
- Tortas su avietiniu kremu (tinka ir veganams): Uogomis kvepiantis tortas lyg meno kūrinys, kuriame rudeniškos spalvos dera prie sodraus skonio.
- Jogurtinis tortas: Šokoladinio biskvito, jogurto ir grietinėlės kremo tortas, pagardintas šilauogėmis ir aviečių gabaliukais.
- „Mochitų“ skonio tortas: Nustebinkite save egzotišku desertu!
- Tortas „Pūga“: Žiemos grožio įkvėptas tortas, papuošiantis jūsų šventinį arba gimtadienio stalą.
- Juodojo šokolado tortas: Labai šokoladinis, labai sužavėsiantis negalinčius gyventi be šokolado.
- „Švarcvaldo“ tortas su vyšniomis: Solidi skonių harmonija - grietinėlė, vyšnios ir šokoladas. Grietinėlę papildo juodojo šokolado.
Taip pat skaitykite: Pietų restoranų atsiliepimai
Taip pat skaitykite: Gourmet Patiekalas: Keptas Aštuonkojis Namuose
tags: #restoranas #dziugas #tortas