Konservuotas tunas ir saulėje džiovinti pomidorai: universalūs ingredientai jūsų virtuvei
Tunas, nuo seno vertinamas įvairiuose pasaulio kampeliuose, o ypač - Viduržemio jūros regione ir Japonijoje, tapo dar populiaresnis, kai praėjusio amžiaus pradžioje JAV pasirodė konservuotas tunas. Šis ilgo galiojimo produktas greitai įsitvirtino daugelio virtuvėse. Tačiau didelis tuno populiarumas ir paklausa lemia, kad žvejyba bei konservų gamyba turi būti griežtai kontroliuojamos, siekiant apsaugoti šią žuvį nuo išnykimo. Lietuvoje, kaip rodo prekybos tinklo „Maxima“ duomenys, pirkėjai dažniausiai renkasi tuną aliejuje - jo parduodama net 45 proc. daugiau nei konservuoto savo sultyse.
Tunas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Tai - riebalų rūgščių omega-3 bei omega-6 šaltinis, turtingas vitaminu D ir B grupės vitaminais. Šioje žuvyje gausu jodo, reikalingo skydliaukei, taip pat yra fosforo, geležies ir mangano.
Brigita Baratinskaitė, prekybos tinklo „Maxima“ Maisto departamento gamybos direktorė, teigia, kad tunas išsiskiria iš kitų žuvų savo skoniu ir tekstūra, be to, jį lengva gaminti. Svarbu neperkepti šviežio tuno, kad atsiskleistų jo unikalios savybės - geriausia jį patiekti trumpai iš visų pusių apkeptą ant didelės kaitros, praktiškai žalią. Konservuotas tunas yra itin universalus produktas, suteikiantis laisvę eksperimentuoti ir kurti naujus receptus.
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su konservuotu tunu ir saulėje džiovintais pomidorais, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir paįvairinti savo mitybą.
Receptai su konservuotu tunu ir saulėje džiovintais pomidorais
SOTUS SUMUŠTINIS PUSRYČIAMS
Šis sumuštinis - puikus būdas pradėti dieną. Jame gausu baltymų, riebalų ir angliavandenių, kurie suteiks energijos visam rytui.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Reikės:
- Vieno kietai virto kiaušinio
- 160 g konservuoto tuno
- Kelių šviežių gražgarsčių
- 160 g humuso
- Kelių saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
- Kelių šviežių ridikėlių
- Saujelės mėgstamų riešutų
- Dviejų riekelių šviežios rupios duonos su grūdais
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
- Šiek tiek druskos ir maltų pipirų
Gaminimas:
- Saulėje džiovintus pomidorus nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite ketvirčiais.
- Ridikėlius supjaustykite griežinėliais.
- Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje arba orkaitėje. Juos galite pakeisti moliūgų arba saulėgrąžų sėklomis.
- Vieną duonos riekę padenkite humusu, paskaninkite saulėje džiovintais pomidorais, kepintais ridikėliais ir riešutais, pagardinkite druska bei pipirais.
- Uždėkite konservuoto tuno ir gražgarsčių lapų.
- Ant viršaus uždėkite riekelėmis pjaustytą virtą kiaušinį.
- Ant kitos riekelės užtepkite likusią humuso dalį ir uždėkite ant paruošto sumuštinio humusu padengta puse žemyn.
- Visą sumuštinį pakepinkite įkaitintoje orkaitėje apie 7 minutes.
MAKARONAI SU TUNU IR ŽOLELĖMIS PIETUMS
Šis patiekalas - greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius pietus. Tunas puikiai dera su makaronais ir žolelėmis, o žalioji citrina suteikia patiekalui gaivumo.
Reikės:
- Kelių valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
- Dviejų smulkiai sukapotų česnako galvučių
- Vienos tuno skardinės
- Žaliosios citrinos
- Saujelės šviežių gražgarsčių ir petražolių
- Druskos, pipirų ir Viduržemio jūros prieskonių
- Saujelės marinuotų juodųjų alyvuogių
- Saujos spagečių ar kitų mėgstamų makaronų
Gaminimas:
- Į puodą įpilkite vandens, pasūdykite ir išvirkite spagečius. Nupildami vandenį, šiek tiek jo pasilikite.
- Gilesnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kelias minutes pakepinkite česnaką.
- Įmaišykite tuną, įspauskite žaliosios citrinos sultis, pagardinkite kapotais žalumynais.
- Pakepkite keletą minučių ir įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė spagečiai.
- Išvirtus makaronus suberkite į keptuvę su padažu ir atsargiai išmaišykite.
- Pagardinkite prieskoniais ir smulkiai pjaustytomis juodosiomis alyvuogėmis.
KREMINĖS IR TRAŠKIOS SALOTOS SU TUNU VAKARIENEI
Šios salotos - puikus pasirinkimas lengvai vakarienei. Tunas, agurkai ir ridikėliai suteikia salotoms gaivumo, o graikiškas jogurtas - kreminės tekstūros.
Reikės:
- 160 g konservuoto tuno savo sultyse
- Kelių šviežių trumpavaisių agurkų
- Saujos raudonųjų ridikėlių
- Kelių stiebų svogūnų laiškų arba laiškinio česnako
- Vieno raudonojo svogūno
- Valgomojo šaukšto šviežios citrinos sulčių bei žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
- Kelių valgomųjų šaukštų graikiško jogurto
- Pagardinimui - druskos ir pipirų bei kelių šviežiai keptos čiabatos riekelių
Gaminimas:
- Nupylę skystį, tuną sudėkite į didesnį dubenį.
- Dėkite nedideliais gabaliukais supjaustytus šviežius agurkus, traškius ridikėlius, susmulkintą raudoną svogūną ir laiškus.
- Įberkite karštu vandeniu nuplikytos citrinos žievelės gabalėlius, įpilkite šaukštą citrinos sulčių.
- Viską vainikuokite dosniu kiekiu graikiško jogurto, pagardinkite druska bei pipirais.
- Patiekite su šviežiai keptos čiabatos riekelėmis.
KITI RECEPTAI SU TUNU
Tunas - universalus ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams. Štai dar keletas idėjų:
- Tuno tartaras: Sumaišykite tuną su citrinos sultimis, druska, pipirais ir patiekite su salotomis.
- Salotos su tunu: Sumaišykite tuną su salotomis, citrinos sultimis, aliejumi, druska ir cukrumi.
- Tuno salotos su ryžiais ir šparaginėmis pupelėmis: Sumaišykite tuną su virtais ryžiais, šparaginėmis pupelėmis, agurkais ir citrinos sultimis.
- Makaronų salotos su tunu: Sumaišykite tuną su virtais makaronais, agurkais ir actu arba citrinos sultimis.
- Salotos su tunu, kiaušiniais ir pomidorais: Sumaišykite tuną su virtais makaronais, salotomis, pomidorais, kiaušiniais, čiobreliais ir kaparėliais.
- Mišrainė su tunu ir daržovėmis: Sumaišykite tuną su agurkais, avokadu, paprika, porais, majonezu ir jogurtu.
- Mišrainė su tunu ir kukurūzais: Sumaišykite tuną su kukurūzais, agurkais ir majonezu.
- Tuno mišrainė su krapais: Sumaišykite tuną su virtais kiaušiniais, majonezu, garstyčiomis ir krapais.
- Užtepėlė su tunu ant batono riekelių: Sumaišykite tuną su tarkuotu sūriu, marinuotais agurkais, majonezu, petražolėmis ir svogūnų laiškais.
- Įdarytos cukinijos su tunu: Išskobkite cukinijas ir įdarykite jas tuno, kaparėlių, džiūvėsėlių, kedro riešutų, kiaušinių ir parmezano sūrio mišiniu.
- Keptos bulvės su tuno padažu: Iškepkite bulves ir patiekite jas su tuno, trynių, citrinos sulčių, petražolių, kaparėlių, ančiuvių ir česnako padažu.
- Įdarytos bulvės su tunu: Išvirkite bulves, išskobkite jas ir sumaišykite su tunu.
- Pyragas su tunu: Išklokite kepimo formą tešla, pabarstykite džiūvėsėliais, sudėkite obuolių skilteles, tuną ir užpilkite kiaušinio plakiniu.
- Tuno steikas: Įtrinkite tuną druska, pipirais, česnakais, užpilkite vynu ir iškepkite aliejuje.
- Makaronai su tunu ir kaparėliais: Sumaišykite tuną su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, česnakais ir kaparėliais, patiekite su makaronais.
- Makaronai su tunu ir vyšniniais pomidorais: Pakepinkite svogūną, sudėkite vyšninius pomidorus, patiekite su makaronais.
- Makaronai su tunu ir bazilikais: Pakepinkite svogūnus, česnakus, pomidorus, aitriuosius pipirus ir cukrų, sudėkite tuną, patiekite su makaronais ir bazilikais.
- Ryžiai su tunu ir šonine: Apkepkite šoninę, išvirkite ryžius, sumaišykite su žirneliais ir tunu.
- Makaronai su tunu itališkai: Pakepinkite svogūnus, sudėkite konservuotus pomidorus, kaparėlius, čili pipirus, sudėkite tuną, patiekite su makaronais.
- Salotos su tunu ir kiaušiniais: Sumaišykite tuną su salotomis, agurkais, kiaušiniais, svogūnais ir migdolais.
- Sluoksniuotos salotos su tunu ir daržovėmis: Sluoksniuokite agurkus, pievagrybius, morkas, kiaušinius ir tuną.
Patarimai gaminant su konservuotu tunu
- Rinkitės kokybišką konservuotą tuną. Geriausia, jei tunas konservuotas savo sultyse, nes taip išsaugoma daugiau naudingų medžiagų.
- Nusausinkite tuną prieš naudojant. Taip pašalinsite perteklinį aliejų ar sultis.
- Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis. Tunas puikiai dera su citrina, česnaku, krapais, petražolėmis ir kitais prieskoniais.
- Nebijokite derinti tuną su įvairiais ingredientais. Jis puikiai tinka salotoms, sumuštiniams, makaronams ir kitiems patiekalams.
- Sumuštinius su tunu gaminkite prieš patiekiant. Pastovėję sumuštiniai gali suminkštėti ir prarasti savo skonį.
Tuno diena
Kiekvienais metais gegužės 2 dieną minima pasaulinė tuno diena, skirta atkreipti dėmesį į šių žuvų reikšmę vandenyno ekosistemoje. Dėl nuolatinės žvejybos nyksta kai kurios tunų rūšys, todėl svarbu rinktis žuvį, sugautą laikantis tvarios žuvininkystės principų. Mitybos specialistai rekomenduoja tuną dėl jame esančių vertingų omega 3 riebalų rūgščių.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai
tags: #receptai #su #konservuotu #tunu #ir #saulėje