Spanguolių receptai: nuo kisieliaus iki gurmaniškų patiekalų
Spanguolės - ne tik skanus, bet ir itin naudingas uogos. Jos pasižymi antibakterinėmis, antivirusinėmis ir uždegimą slopinančiomis savybėmis. Be to, naujausi tyrimai rodo, kad spanguolės gali padėti atsinaujinti žarnyno mikroflorai. Šias uogas galima vartoti įvairiais būdais - nuo trintų su alavijų sultimis ir medumi peršalimo profilaktikai iki pikantiškų padažų ir patiekalų ruošimo.
Gaivus kisielius su spanguolėmis
Šis tradicinis gėrimas ne tik skanus, bet ir puikiai tinka stiprinti imunitetą.
Ingredientai:
- 1,5 l vandens
- Spanguolės
- Cukrus (pagal skonį)
- Krakmolas
Gaminimas:
- Užvirinkite vandenį.
- Krakmolą sumaišykite su nedideliu kiekiu šalto vandens.
- Spanguoles su cukrumi ir likusiu vandeniu suplakite elektriniu trintuvu.
- Nuolat maišydami, lėtai supilkite su vandeniu sumaišytą krakmolą į verdantį vandenį.
- Toliau intensyviai maišydami užvirkite kisielių.
Silkė su daržovėmis ir spanguolėmis - netikėtas skonių derinys
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinę silkės patiekimo formą.
Ingredientai:
- Silkė
- Svogūnas
- Morka
- Pomidorų padažas
- Spanguolės
- Kedro riešutai (arba kiti mėgstami riešutai)
Gaminimas:
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką sutarkuokite stambia trintuve ir viską apkepinkite, kol suminkštės.
- Sudėkite pomidorų padažą ir spanguoles. Dar kelias minutes patroškinkite.
- Dėkite daržoves į lėkštę, ant viršaus sudedame supjaustytą silkę ir pabarstome kedro riešutais. Jei naudojate kitus riešutus, juos reikėtų pasmulkinti.
Rauginti kopūstai su spanguolėmis - vitaminų bomba žiemai
Šis receptas - puikus būdas pasigaminti sveikų ir skanių raugintų kopūstų su pikantišku spanguolių akcentu.
Ingredientai:
- Kopūstai
- Morkos
- Obuoliai (nulupti ir perpus perpjauti)
- Spanguolės
- Druska (pagal skonį)
- Cukrus (pagal skonį)
- Kmynai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Kopūstus nestambiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite.
- Sluoksniuokite kopūstus, morkas, su nuluptais ir perpus perpjautais obuoliais bei spanguolėmis į indą.
- Kaskart po sluoksniavimo užberkite pagal skonį druskos, cukraus, kmynų.
- Kad atsirastų daugiau sulčių, galite šį turinį nestipriai pastuksenti. Tam galite naudoti šampano ar kitokį butelį ilgesniu, patogiu į ranką paimti kakleliu, pripildytą vandens ir užsuktą.
- Prislėkite kopūstus ir pastatykite į šiltą vietą, kad pradėtų rūgti.
- Kartkartėmis pamaišykite juos ar pabadykite peiliu, kad išeitų susidaręs oras.
- Po 4-5 dienų jau galėsite skanauti.
Padažas su spanguolėmis - puikus priedas prie mėsos ir sūrio
Šis padažas suteiks pikantiškumo ir gaivumo įvairiems patiekalams.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Ingredientai:
- Obuoliai
- Svogūnai
- Česnakai
- Spanguolės
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- Skrudinti kapoti riešutai
Gaminimas:
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Svogūnus nulupkite, perpjaukite per pusę, supjaustykite plonyčiais griežinėliais. Česnakus nulupkite, sukapokite.
- Viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir kaitinkite ant mažos ugnies apie 10 min., kol svogūnai suminkštės.
- Sudėkite spanguoles. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite neuždengtą maždaug 50 min., kol obuoliai ir svogūnai suminkštės ir išgaruos skystis.
- Pagardą vis pamaišydama troškinkite ant mažos ugnies apie 20 min., kol skystis išgaruos. Nukėlusi nuo ugnies įmaišykite skrudintus kapotus riešutus ir gerai atvėsinkite šaldytuve.
- Sudėkite padažą į iškaitintus stiklainius, užsukite metaliniu dangteliu, laikykite vėsioje tamsioje vietoje.
Šis padažas ypač tinka prie karšto ir šalto kiaulienos kepsnio, keptos paukštienos, įvairių rūšių sūrio.
Varškės apkepas su spanguolėmis - gardus desertas
Šis apkepas - puikus būdas panaudoti varškę ir pasimėgauti skaniu desertu su spanguolių rūgštele.
Ingredientai:
- Spanguolės
- Ryžių manai
- Pienas
- Kiaušiniai
- Miltelinis cukrus
- Varškė
- Kėlimo milteliai
- Vanilinis cukrus
- Lydytas sviestas
Gaminimas:
- Spanguoles nuplaukite, suberkite į sietelį, palikite nuvarvėti ir nudžiūti.
- Ryžių manus užpilkite pienu, palikite išbrinkti.
- Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius gerai išsukite su milteliniu cukrumi.
- Varškę sudėkite į gilų dubenį, ištrinkite šakute.
- Sudėkite saldintus kiaušinių trynius, maišykite, kol masė taps gelsva.
- Sukrėskite ryžių manus, gerai išsukite.
- Įmaišykite kėlimo miltelius, vanilinį cukrų.
- Kiaušinių baltymus išplakite ir atsargiai įmaišykite į varškės ir manų masę.
- Sukrėskite į sviestu išteptą kepimo indą.
- Viršų apibarstykite spanguolėmis, apšlakstykite lydytu sviestu.
- Kepkite orkaitėje, kol apkepas gražiai pagels.
Sūreliai su spanguolėmis - greitas ir paprastas desertas
Šis desertas patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ingredientai:
- Saldūs vaniliniai varškės sūreliai
- Pienas
- Miltai
- Spanguolių sultys
- Želatina (jei reikia)
Gaminimas:
- Likusiame piene išmaišykite miltus (turi nelikti gumuliukų) ir supilkite į užvirusį.
- Sudėkite smulkintus sūrelius, supilkite spanguolių sultis ir elektriniu plakikliu suplakite vientisą masę.
- Jei kremas skystokas, įmaišykite į jį žiupsnį brinkintos ir karšto vandens vonelėje ištirpintos želatinos.
Sviestas su spanguolėmis - originali dovana gurmanams
Šis sviestas puikiai tiks prie įvairių pusryčių patiekalų.
Ingredientai:
- Minkštas sviestas (82 proc. riebumo)
- Spanguolės
- Apelsino žievelė
Gaminimas:
- Sudėkite visus produktus į maisto smulkintuvą.
- Įjunkite ir viską smulkinkite, kol produktai susimaišys.
- Sudėkite sviestą į stiklinį indelį, uždenkite dangteliu. Arba suformuokite ritinėlį ir suvyniokite į kepimo popierių. Kraštus užsukite ir suriškite kaspinėliais.
- Laikykite sviestą šaldytuve galite iki savaitės. Išimkite iš šaldytuvo likus 30 minučių iki patiekimo.
Skanu tepti ant paprasto ar skrudinto batono, patiekti su pusryčių bandelėmis, blynais, prancūziškais skrebučiais ar vafliais.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Pyragas su spanguolėmis - klasika, kuri niekada nepabosta
Šis pyragas - puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Vanilinis cukrus
- Tarkuota citrinos žievelė
- Grietinė
- Miltai
- Spanguolės
Gaminimas:
- Elektriniu plaktuvu išsukite sviestą ir cukrų. Maišykite, kol masė taps puri, po vieną įmuškite kiaušinius.
- Suberkite vanilinį cukrų ir tarkuotas citrinos žieveles, sukrėskite grietinę.
- Dalimis įmaišykite miltus.
- Ant tešlos berkite su dviem šaukštais miltų sumaišytas spanguoles.
- Uždenkite folija, kad uogos nesuskrustų, ir kepkite dar 30 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar pyragas iškepė.
- Palikite atvėsti. Prieš tiekdama pabarstykite miltiniu cukrumi.
Sausainiai su spanguolėmis - traškūs ir aromatingi
Šie sausainiai - puikus užkandis prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Migdolai
- Cukrus
- Sviestas
- Apelsino žievelė
- Kiaušinis
- Citrinos sultys
- Miltai
- Džiovintos spanguolės
Gaminimas:
- Smulkintuvu susmulkinkite migdolus su cukrumi.
- Sviestą ir apelsino žievelę plakite tol, kol sviestas taps purus ir pabals.
- Įmuškite kiaušinį, supilkite citrinos sultis, išmaišykite.
- Suberkite miltus, džiovintas susmulkintas spanguoles, gerai išminkykite.
- Susukite į plėvelę ir porai valandų padėkite į šaldytuvą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Iš iškočiotos tešlos išpjaustykite norimų formų sausainius.
- Kepkite orkaitėje, kol sausainiai gražiai pagels.
Keksiukai su spanguolėmis - puošnus desertas
Šie keksiukai - puikus pasirinkimas šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Trynys
- Apelsinų sultys
- Apelsinų žievelė
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Migdolų drožlės
- Džiovintos spanguolės
- Romas
Gaminimas:
- Sviestą palaikykite kambaryje, kad sušiltų, ir stambia trintuve įtarkuokite į gilų dubenį.
- Džiovintas spanguoles nuplaukite verdančiu vandeniu, suberkite į stiklinę, užpilkite romu ir apie pusvalandį brinkinkite.
- Į sviesto ir cukraus plakinį po vieną įmuškite kiaušinius ir trynį, supilkite apelsinų sultis ir žieveles.
- Galiausiai suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, sausoje keptuvėje paskrudintas migdolų drožles.
- Į silikonines kepimo formeles dėkite dekoratyvius popierinius krepšelius, į juos išpilstykite tešlą.
- Keksiukus kepkite apie 50 min. vidutinio karštumo orkaitėje.
Bandelės su spanguolėmis - paprastas ir skanus kepinys
Šios bandelės puikiai tiks prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Tarkuota apelsino žievelė
- Smulkintos spanguolės
Gaminimas:
- Suberkite miltus ir kepimo miltelius, tarkuotas apelsino žieveles ir smulkintas spanguoles.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Tešlą imkite šaukštu ir dėkite tarsi blynelius, tarp jų palikite maždaug 5 cm tarpus.
- Kepkite 180°C temperatūros orkaitėje 10-12 min.
Vištienos suktinukai su spanguolėmis - gurmaniškas patiekalas
Šis patiekalas nustebins savo skonių deriniu.
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Špinatai
- Džiovintos spanguolės
- Marinatas (pagal skonį)
Gaminimas:
- Vištieną pamuškite, kad taptų panaši į plonus kepsnelius.
- Visus likusius ingredientus sumaišykite, ir gautu marinatu užpilkite mėsą, palikite marinuotis (galite per naktį).
- Špinatus trumpai pakaitinkite verdančiame pasūdytame vandenyje (~2min.), gerai nuvarvinkite.
- Ant kiekvieno kepsnelio dėkite špinatų ir džiovintų spanguolių, susukite į suktinuką ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje ~20 min.
Obuoliai kepti su spanguolėmis - paprastas ir skanus desertas
Šis desertas puikiai tiks prie vanilinių ledų ar kremo.
Ingredientai:
- Obuoliai
- Spanguolės
- Sirupas (iš vandens, cukraus ir citrinos sulčių)
- Vaniliniai ledai (patiekimui)
- Kremas (patiekimui)
Gaminimas:
- Iš vandens, cukraus ir citrinos sulčių paruoškite sirupą ir jame troškinkite obuolius iki suminkštės.
- Obuolius kepkite iki 120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
- Tiekite su vaniliniais ledais ir kremu.
Tešlos pyragas su spanguolėmis ir kopūstais - netradicinis skonių derinys
Šis pyragas - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- Miltai
- Sviestas
- Kiaušinis
- Vanduo
- Druska
- Kopūstas
- Svogūnas
- Aliejus
- Grietinė
Gaminimas:
- Į miltus sudėkite pjaustytą sviestą, įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens, įberkite druskos ir užminkykite tešlą. Jos rutulį suvyniokite į foliją ir dėkite į šaldytuvą. Už 1 val.
- Kopūstą susmulkinkite ir kartu su pjaustytu svogūnu apkepinkite aliejuje.
- Atšąlusia tešla apspauskite kepimo indą ir šonus.
- Kiaušinius sumaišykite su grietine ir užpilkite ant viršaus.
- Kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai pagels.
Skrudinta duona su spanguolėmis ir sūriu - greitas užkandis
Šis užkandis puikiai tiks vakarėliui ar tiesiog pasimėgavimui.
Ingredientai:
- Duona
- Spanguolės
- Grietinėlė
- Cukrus
- Rozmarinas
- Sūris
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių keptuvo su ventiliatoriumi režimu.
- Sudėkite duoną ant grotelių ir skrudinkite 4-5 minutes.
- Spanguoles supilkite į formą. Jas užpilkite grietinėle, cukrumi, įmeskite kelias rozmarinų šakeles ir skrudinkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
- Vėl šaukite į orkaitę ir kepkite 5-8 minutes arba kol ims lydytis sūris.
Šokoladinis pyragas su spanguolėmis - dekadentiškas desertas
Šis pyragas - tikras skanėstas šokolado mėgėjams.
Ingredientai:
- Sviestas
- Šokoladas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Spanguolės (šviežios arba džiovintos)
Gaminimas:
- Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir šokoladą.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi.
- Tešlą gerai išmaišykite.
- Įmaišykite spanguoles.
- Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.
Spanguolių želė - gaivus ir lengvas desertas
Ši želė - puikus pasirinkimas karštą vasaros dieną.
Ingredientai:
- Džiovintos spanguolės
- Romas
- Lazdynų riešutai
- Želatina
- Sultys
- Cukrus (pagal skonį)
- Likeris
Gaminimas:
- Džiovintas spanguoles apšlakstykite romu ir palikite 20 minučių pastovėti.
- Lazdynų riešutus paskleiskite kepimo skardoje ir kelioms minutėms paskrudinkite orkaitėje.
- Užpilkite želatiną sultimis ir palikite 10-15 minučių išbrinkti.
- Ištirpykite ir sumaišykite su sultimis. Jeigu reikia, įberkite cukraus ir maišykite, kol ištirps.
- Įpilkite likerio ir skystį perkoškite.
- Supilstykite į formeles, palikite sustingti.
Spanguolių actas - originalus pagardas salotoms ir mėsos patiekalams
Šis actas suteiks patiekalams pikantiško skonio.
Ingredientai:
- Actas
- Spanguolės
- Medus
- Cinamono lazdelė
- Gvazdikėliai
Gaminimas:
- Actą ir 1 stiklinę spanguolių užvirkite ir sumažinus ugnį, pavirkite dar 2 minutes.
- Nuimkite nuo ugnies ir ištirpinkite jame medų.
- Likusias uogas padalinkite į norimo dydžio buteliukus, įdėkite į juos po cinamono lazdelę, porą gvazdikėlių ir supilkite nukoštą, šiltą actą.
tags: #receptai #su #džiovintomis #spanguolėmis