Avižiniai dribsniai: nauda, patarimai ir receptai įvairiems skoniams

Avižiniai dribsniai - tai universalus ir maistingas produktas, kuris jau senovėje buvo vertinamas dėl savo naudingų savybių. Šiandien jie išlieka vienu populiariausių pasirinkimų pusryčiams, tačiau puikiai tinka ir pietums, o su tinkamais receptais gali tapti net desertu. Šiame straipsnyje apžvelgsime avižinių dribsnių naudą, patarimus, kaip juos pasirinkti ir vartoti, bei pateiksime įvairių receptų, kurie padės atrasti naujus skonius.

Avižinių dribsnių nauda sveikatai

Tyrimai rodo, kad net senovėje avižos buvo priskiriamos prie naudingiausių maisto produktų žmogui. Mitybos specialistė Gretė Brokienė teigia, kad avižos yra vienas geriausių pasirinkimų pradėti dieną, jose nemažai lėtai skylančių angliavandenių bei ląstelienos, kurie ne tik suteikia energijos dienos pradžiai, bet ir veikia kaip priemonė, kuri iš organizmo šalina šlakus, normalizuoja kūno svorį ir gerina medžiagų apykaitą.

  • Skaidulų šaltinis: Avižos yra vienas geriausių natūralių maistinių skaidulų šaltinių. Viename puodelyje avižų (apie 150 gramų) yra pusė rekomenduojamos maistinių skaidulų dienos normos - 17 gramų. Skaidulos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerinti žarnyno veiklą.
  • Imuniteto stiprinimas: Avižose esantis beta gliukanas padeda sustiprinti apsaugines imuninės sistemos funkcijas kovojant prieš bakterijas bei virusus.
  • Cukraus kiekio reguliavimas: Tyrimai rodo, kad avižos taip pat naudingos cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, nes šis maisto produktas padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Kaip išsirinkti tinkamus avižinius dribsnius?

Renkantis avižas būtina atkreipti dėmesį į jų pagaminimo būdą. Geriausia ir naudingiausia rinktis pilną, bet išlukštentą grūdą, nes jis bus išlaikęs visas vertingąsias medžiagas. Taip pat naudingas produktas - visų grūdo dalių avižų dribsniai. Maistine verte jie nenusileidžia kruopoms, yra universalesni bei lengviau pagaminami, taip pat juos mielai valgo net patys mažiausieji.

Kada valgyti avižinius dribsnius?

Mitybos specialistė paneigė stereotipą, kad avižos yra tik pusryčių maistas: „Visų grūdo dalių avižiniai produktai tinka ir pietums, nes jie suteikia energijos ir sotumo. Per pietus avižinius produktus patarčiau valgyti su šviežiomis, garintomis ar ant grilio keptomis daržovėmis“. Tiesa, ji patarė vengti kruopų prie gyvulinės kilmės produktų ir nevalgyti jų kaip garnyro. Renkantis avižas pietums ar pusryčiams, su šiuo maisto produktu reikėtų derinti kitas kruopas arba ne grūdinių kultūrų maistą - virtus kiaušinius, omletą, graikišką jogurtą su uogomis.

Vakarienei ji nerekomendavo valgyti košių ar grūdų: „Vis tik tai yra angliavandeniai, o šie - mūsų energijos šaltinis, todėl yra ilgiau virškinami. Likus 2-3 valandoms iki miego, derėtų rinktis lengvesnį maistą“.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

10 receptų su avižiniais dribsniais

Štai 10 skirtingų būdų paruošti avižinius dribsnius:

1. Sveikuoliški avižiniai blynai

Ingredientai:

  • 1/2 puodelio visų grūdo dalių avižų dribsnių
  • 3/4 puodelio augalinio pieno
  • 5 nedidelės minkštos datulės
  • 2 valg. šaukšt. viso grūdo speltos miltų
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • žiupsnis druskos

Gaminimas:

  1. Viską sudėkite į kokteilinę ir gerai suplakite arba sumalkite rankiniu vaisių bei daržovių maišytuvu.
  2. Iš gautos masės formuokite blynelius ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu kokosų aliejaus.

2. Avižiniai keksiukai

Ingredientai:

  • 1/2 puodelio moliūgo tyrės
  • 3 valg. šaukšt. agavų/datulių/klevų sirupo
  • 1 ir 1/2 puodelio viso grūdo avižinių dribsnių
  • 1 vidutinio dydžio obuolys
  • 1/4 puodelio džiovintų spanguolių (ar razinų)
  • 1 arbat. šaukšt. cinamono
  • žiupsnis druskos

Gaminimas:

  1. Virtą moliūgą sutrinkite šakute ir atskirkite 1/2 puodelio.
  2. Dėkite jį į virtuvinį kombainą, supilkite agavų sirupą ir kelis kart pamalkite, kad masė taptų visiškai vientisa. Tuomet sudėkite avižas, nedideliais kubeliais pjaustytą obuolį (galima nulupti arba ne), spanguoles, cinamoną ir žiupsnį druskos. Viską malkite 30-60 sekundžių, kol visi avižiniai dribsniai bus šlapi ir pradės lipti tarpusavyje (gali tekti nugramdyti indo sieneles).
  3. Gautą masę dėliokite į keksiukų formeles (rekomenduojame silikonines) ir gerai prispauskite šaukštu, išlyginkite.
  4. Kepkite orkaitėje, 180 °C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol keksiukai pagels.

3. Avižiniai pusryčių sausainiai

Ingredientai:

  • 1 puodelis visų grūdo dalių avižų dribsnių
  • 1/2 puodelio miltų (speltos arba rupių kvietinių)
  • 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
  • 1/2 puodelio moliūgų sėklų
  • 1 kiaušinis
  • 1 valg. šaukšt. ispaninio šalavijo (chia) sėklų
  • 1 arbat. šaukšt. malto cinamono
  • 1/2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 1 bananas
  • 3 valg. šaukšt. kokosų aliejaus
  • 3 valg. šaukšt. agavų sirupo

Gaminimas:

  1. Dribsnius, miltus, spanguoles, moliūgo ir ispaninio šalavijo (chia) sėklas, kepimo miltelius ir cinamoną išmaišykite ir atidėkite.
  2. Kiaušinį išplakite, sudėkite trintą bananą, supilkite ištirpintą kokosų aliejų, agavų sirupą ir gerai išmaišykite.
  3. Suberkite sausus ingredientus, išmaišykite ir palikite 5 minutes pastovėti.
  4. Formuokite sausainius, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 165°C temperatūroje 15 minučių.

4. Avižinis omletas

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 1/4 puodelio visų grūdo dalių avižų dribsnių
  • 4 valg. šaukšt. vandens
  • 1/2 tarkuotos morkos
  • 1 supjaustytas pomidoras
  • 1 valg. šaukšt. smulkinto raudonojo svogūno (nebūtinai)
  • smulkintų petražolių lapelių
  • 1/2 arbat. šaukšt. ciberžolės
  • druskos
  • pipirų
  • 1 valg. šaukšt. aliejaus

Gaminimas:

  1. Dribsnius susmulkinkite iki miltų arba užpilkite vandeniu ir palaukite, kol išbrinks.
  2. Kiaušinius išplakite, suberkite daržoves, dribsnius, prieskonius ir gerai išmaišykite.
  3. Sukrėskite paruoštą masę į įkaitintą keptuve su aliejumi ir tolygiai paskirstykite.
  4. Kepkite kiekvieną pusę apie 4 minutes.

5. Avižų apkepas

Ingredientai:

  • 2 stiklinės (250 ml) visų grūdo dalių avižų dribsnių
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • 2 stiklinės (250 ml) augalinio pieno
  • 3 valg. šaukšt. riešutų sviesto
  • 3 arbat. šaukšt. klevų sirupo ar kito saldiklio
  • 1/4 stiklinės šokolado gabaliukų
  • sauja pjaustytų braškių ar kitų uogų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C.
  2. Viename dubenėlyje sumaišykite sausus ingredientus (avižų dribsnius, kepimo miltelius, druską), kitame - drėgnus (augalinį pieną, riešutų sviestą bei pasirinktą saldiklį).
  3. Drėgnus ingredientus supilkite į sausus ir išmaišykite.
  4. Supilkite masę į kepimo formą, apibarstykite šokolado gabaliukais ir apdėliokite braškių riekelėmis.
  5. Kepkite orkaitėje 35-40 minučių. Iškepus palikite šiek tiek atvėsti, tuomet bus lengviau supjaustyti.
  6. Pagardinkite šviežiomis braškėmis, riešutų sviestu ir veganišku jogurtu.

6. Avižų pienas

Ingredientai:

  • 3/4 stiklinės visų grūdo dalių avižų dribsnių
  • 2 stiklinės vandens
  • 1 valg. šaukšt. klevų/agavų/datulių sirupo
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Avižų dribsnius užpilkite karštu vandeniu ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų. Išbrinkusius dribsnius perplaukite po tekančiu vandeniu.
  2. Į trintuvę arba kokteilinę sudėkite avižų dribsnius ir užpilkite 2 stiklinėmis vandens (jei norisi skystesnio pieno, galima pilti daugiau vandens).
  3. Masę trinkite/plakite tol, kol avižų dribsniai visiškai susismulkins, o skystis taps baltas. Avižų pieną perkoškite per sietelį. Tirščius išmeskite. Avižų pieną dar kartą pertrinkite trintuvu ar kokteilinėje ir dar kartą perkoškite. Į avižų pieną įdėkite sirupo, druskos ir dar kartą išplakite.
  4. Prieš vartodami pieną suplakite. Laikyti galima iki 3 dienų, šaldytuvo šalčiausioje vietoje.

7. Avižinių dribsnių ir bananų batonėliai

Ingredientai:

  • 2 puodeliai visų grūdo dalių avižų dribsnių
  • 1 puodelis speltų miltų
  • 2 arbat. šaukšt. cinamono
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 1 ir 1/2 puodelio augalinio pieno
  • 3 valg. šaukšt. agavų sirupo
  • 2 valg. šaukšt. žemės riešutų sviesto
  • 1/2 puodelio obuolių tyrės
  • 1 kiaušinis
  • 1 didelis bananas, supjaustytas gabaliukais

Gaminimas:

  1. Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus, kitame išplakite likusius, išskyrus bananus.
  2. Sumaišykite viską, leiskite 5-10 minučių pastovėti, po to supilkite į paruoštą kepimui indą ir kepkite 175 °C temperatūroje apie 35 minutes.
  3. Atvėsinkite ir tik tada supjaustykite.

8. Avižinis keksas su riešutų sviestu ir bananais

Ingredientai:

  • 3 vidutinio dydžio sunokę bananai
  • 120 g žemės riešutų sviesto
  • 70 g visų grūdo dalių avižinių miltų
  • 25 g klevų sirupo
  • 200 ml migdolų pieno
  • 160 g visų grūdo dalių avižų dribsnių
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 2 arbat. šaukšt. malto cinamono
  • 0,5 arbat. šaukšt. malto muskato
  • žiupsnis druskos

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
  2. Šakute sutrinkite bananus iki vientisos masės.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite riešutų sviestą su klevų sirupu. Gautą masę sumaišykite su bananų masę ir išmaišykite. Sudėkite dribsnius, miltus, kepimo miltelius, prieskonius, druską ir viską gerai išmaišykite.
  4. Formelę ištepkite aliejumi (geriausia naudoti stačiakampę formą, kurios dydis - 11×22 cm) ir sudėkite tešlą.
  5. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 50 minučių. Mediniu pagaliuku patikrinkite ar keksas jau iškepė (pagaliukas turi neaplipti tešla). Palaukite, kol atvės ir tuomet skanaukite!

9. Naminė granola

Ingredientai:

  • 3 stiklinės visų grūdo dalių avižų dribsnių
  • 2 saujos lazdyno riešutų
  • 2 saujos migdolų riešutų
  • 2 valg. šaukšt. ispaninio šalavijo (chia) sėklų
  • 2 saujos kokosų drožlių
  • 2 saujos džiovintų spanguolių
  • 2 valg. šaukšt. medaus
  • 3 valg. šaukšt. kokosų aliejaus

Gaminimas:

  1. Lazdyno riešutus pakepinkite orkaitėje, o migdolų - trumpai pamirkykite verdančiame vandenyje. Taip lengviau nuimti apvalkalą. Tuomet riešutus susmulkinkite.
  2. Medų ir kokosų aliejų pakaitinkite karšto vandens vonelėje, kad suskystėtų (lengviau išmaišyti).
  3. Tuomet dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, riešutus, kokosų drožles, ispaninio šalavijo (chia) sėklas, medų ir kokosų aliejų.
  4. Masę dėkite į skardą ir kepkite 150 °C temperatūroje apie 30-40 minučių, kas 10 minučių pamaišydami.
  5. Į atvėsintą granolą įmaišykite džiovintas spanguoles ir sudėkite į stiklainiukus. Svarbu, kad granola labai gerai atvėstų!

10. Avižų dribsnių duona

Ingredientai:

  • 300 g visų grūdo dalių avižų dribsnių
  • 370 g natūralaus jogurto (graikiško)
  • 100 g sėklų mišinio, skirto duonai
  • 0,5 arbat. šaukšt. druskos

Gaminimas:

  1. Visus recepte išvardintus produktus sumaišykite, suformuokite duonelę ir sudėkite į kepimo indą išklotą kepimo popieriumi.
  2. Kepkite 180°C temperatūroje 50-60 minučių.

Kiti receptai ir idėjos

  • Avižiniai sausainiai: Nepamainomi, iš mados neišeinantys avižinių dribsnių sausainiai. Traškūs ir aromatingi. Trapūs sausainiai, kurie turi savybę greitai išgaruoti nuo stalo. Tačiau jei išsikepsite daugiau, laikykite uždarame inde mažiausiai savaitę.
  • Greita duona su avižiniais dribsniais: Nieko negali būti paprasčiau, nei susimaišyti duonos tešlą, kurios nereikia nei minkyti, nei kildinti! Šio kepinio tekstūra labiau panaši į pyrago, tad tai gali būti nuostabus patiekalas ant jūsų švenčių stalo.
  • Kokteiliai su avižiniais dribsniais: Gaivus ir tirštas kokteilis, kuriam sotumo suteikia pilno grūdo avižiniai dribsniai. Patiekite kokteilį iš karto, vos suplakę, nes dėl brinkstančių avižinių dribsnių jis pamažu tampa vis tirštesnis. Jei norite, kad kokteilis būtų dar šaltesnis ir gaivesnis, galite pridėti keletą ledukų arba naudoti šaldytus bananus. Aviečių, bananų ir apelsinų derinys yra gaivus, natūraliai saldžiarūgštis.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #su #aviziniais #dribsniais

Populiarūs įrašai: