Šventinis lašišos pyragas: receptai, patarimai ir įkvėpimas

Nesaldus pyragas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Jis sotus, skanus ir lengvai paruošiamas. Lašišos pyragas gali tapti nostalgišku patiekalu, nukeliančiu į vaikystės prisiminimus. Šiame straipsnyje rasite įvairių lašišos pyrago receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms.

Lašišos ir brokolių pyragas pagal Ingridą Martinkėnaitę

Atlikėja Ingrida Martinkėnaitė dalijasi itin paprastu lašišos ir brokolių pyrago receptu, kuris puikiai tiks Kalėdų ar Velykų stalui. Šis pyragas paprastas, greitai pagaminamas ir gardus.

Reikės:

  • Brokolių (šaldytų)
  • Lašišos filė (400 g)
  • Sluoksniuotos sviestinės tešlos
  • Pieno (200 g)
  • Tarkuoto sūrio (įvairių rūšių)
  • Kiaušinių (4)
  • Sviesto (skardai sutepimui)

Eiga:

  1. Brokolius atšildykite ir pavirkite 4 minutes. Perkelkite į šaltą vandenį su ledukais, kad išlaikytų gražią žalią spalvą. Kai atvės, palikite nuvarvėti.
  2. Lašišą supjaustykite dideliais gabaliukais.
  3. Kiaušinius išplakite su pienu, sumaišykite su sūriu ir lašiša.
  4. Skardą gausiai ištepkite sviestu, išklokite tešlą ir supilkite visą masę.
  5. Išdėliokite brokolius gražiai ir tolygiai paskirstykite.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, apie 40 minučių.
  7. Patiekite su virtais ryžiais, sumaišytais su grybais ir žalumynais.

Greitas ir paprastas lašišos pyragas iš sluoksniuotos tešlos

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai paruošti skanų patiekalą.

Reikės:

  • Sluoksniuotos tešlos (apie 500 g)
  • Lašišos filė (100 g)
  • Špinatų (100 g) (galima pakeisti morkomis ir svogūnais)
  • Grybų (100 g) (tinka ir pievagrybiai)
  • Sviesto
  • Kiaušinio
  • Druskos ir pipirų

Kaip gaminti:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  2. Špinatus susmulkinkite ir apkepkite šaukšte sviesto, kol sukris. Pasūdykite.
  3. Grybus sumalkite ir apkepkite, pasūdykite.
  4. Tešlos lakštą dėkite ant stalviršio, ant jo krašto dėkite lašišos filė be odos, apibarstykite druska, pipirais.
  5. Ant lašišos dėkite grybų sluoksnį, špinatų, uždenkite tešla, suformuokite vyniotinį, aptepkite plaktu kiaušiniu.
  6. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes. Patiekite šiltą.

Neringos Šiaudikytės rekomenduojamas lašišos pyragas

Neringa Šiaudikytė dalijasi savo mėgstamo lašišos pyrago receptu, kuris puikiai tinka Velykų stalui.

Reikės:

  • Lašišos (supjaustytos kubeliais)
  • Alyvuogių (supjaustytų)
  • Pomidorų (supjaustytų)
  • Paprikos (supjaustytos)
  • Grūdėtos varškės
  • Jogurto
  • Kiaušinio
  • Prieskonių (maltų pipirų, picų prieskonių)
  • Sluoksniuotos tešlos

Kaip gaminti:

  1. Lašišą, alyvuoges, pomidorus ir papriką sudėkite į indą, užpilkite grūdėta varške ir jogurtu. Įmuškite kiaušinį, pagardinkite prieskoniais.
  2. Ant skardos pabarstykite miltų, dėkite vieną tešlos lakštą. Jį pratampykite, kad taptų didesnis ir plonesnis.
  3. Ant tešlos supilkite įdarą. Kraštus apšlakstykite kiaušinio baltymu, kad jie suliptų. Likusį baltymą supilkite ant masės.
  4. Ant viršaus dėkite kitą tešlos lakštą, sulipinkite kraštelius šakute.
  5. Prieš kepdami pyragą supjaustykite, kad nesudegtų ir gražiai išsipūstų.

Kiti lašišos pyrago receptai

Štai dar keli lašišos pyrago receptai, kuriuos galite išbandyti:

Taip pat skaitykite: Išbandykite tradicinį Tilžės torto receptą

Receptas Nr. 1 (su Napoleono lakštais)

Ingredientai:

  • Napoleono lakštai
  • Majonezas
  • Virti kiaušiniai
  • Fermentinis sūris
  • Lašiša (sūdyta arba rūkyta)

Gaminimo eiga:

  1. Napoleono lakštą aptepkite majonezu ir uždėkite sluoksnį kiaušinio.
  2. Dėkite kitą lakštą, aptepkite majonezu, ant jo dėkite sutarkuotą sūrį.
  3. Ant viršaus vėl Napoleono lakštas, aptepkite majonezu ir dėkite susmulkintą žuvį.
  4. Ant žuvies vėl tešlos lakštas, tepkite majonezu, vėl tarkuotas kiaušinis.
  5. Jei reikia, dėkite dar vieną sluoksnį sūrio.
  6. Paspauskite tortą, aptepkite majonezu, pabarstykite trupiniais iš Napoleono lakštų.
  7. Dėkite į šaldytuvą nakčiai.

Receptas Nr. 2 (Vita Klišaitienė)

Ingredientai Tešlai:

  • 250 g kepimui skirto margarino
  • Apie 300 g miltų
  • 150 g alaus

Ingredientai Kremui:

  • 300 g sūrio „Philadelphia“ be priedų
  • 250 g majonezo
  • Penkių rūšių pipirų mišinio
  • 0,5 citrinos sulčių
  • Tarkuotos citrinos žievelės
  • 300 g lašišos (sūdytos ar silpnai rūkytos)
  • Kelių šakelių šviežių krapų
  • Gražgarsčių
  • Baltyminių ikrų papuošti

Gaminimo Eiga:

  1. Sutarkuokite atšaldytą margariną, maišykite su miltais, pilkite alų ir užminkykite tešlą. Dėkite į šaldytuvą valandai.
  2. Kočiokite 4-5 mm storio lakštais, pjaustykite norima forma ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180-190 laipsnių, 7 blynus.
  3. Sumaišykite „Philadelphia“ sūrį su majonezu, įberkite penkių rūšių pipirų mišinio, supilkite citrinos sultis, įtarkuokite citrinos žievelės.
  4. Lašišą susmulkinkite mažesniais gabaliukais.
  5. Kiekvieną torto blyną pertepkite kremu ir pabarstykite smulkinta lašiša bei smulkintais šviežiais krapais.
  6. Susluoksniuokite visus septynis blynus.
  7. Torto viršų ir šonus aptepkite kremu.

Receptas Nr. 3

Ingredientai:

  • Napoleono torto lakštai
  • 350 gramų rūkytos lašišos
  • 300 mililitrų majonezo
  • 100 gramų lydyto sūrio
  • 3 saujos smulkintų svogūnų laiškų
  • Šiek tiek smulkintų krapų
  • 80 gramų raudonų ir juodų ikrų (papuošimui)

Gaminimo Eiga:

  1. Napoleono torto lakštą aptepkite majonezu.
  2. Dėkite susmulkintą rūkytą lašišą.
  3. Barstykite susmulkintus svogūnų laiškus ir krapus.
  4. Dėkite kitą Napoleono torto lakštą ir vėl viską dėliokite kaip pirmam lakštui.
  5. Sutepus visus lakštus, tortą paslėkite ir palikite per naktį pastovėti.
  6. Viršų tepkite lydyto sūrio ir majonezo mišiniu.
  7. Papuoškite ikrais ir žalumynais.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešla: Galite naudoti tiek šaldytą, tiek šviežią sluoksniuotą tešlą.
  • Lašiša: Rinkitės storesnę lašišos filė, kad atpjautas kepsnio gabalėlis atrodytų įspūdingiau.
  • Įdaras: Eksperimentuokite su įvairiais įdarais - špinatais, grybais, morkomis, svogūnais.
  • Prieskoniai: Pagardinkite lašišą alyvuogių aliejumi, citrinomis, česnakų skiltelėmis, druska ir pipirais.
  • Pateikimas: Patiekite pyragą šiltą arba šaltą. Šalia galite patiekti grietinės ir žolelių padažą.
  • Forma: Kepkite didelį pyragą arba porcijinius pyragėlius.

Lašišos pyragas su špinatais ir sūriu

Tai universalus receptas, kuris puikiai tiks ir pirmadienio vakarienei, ir šventiniam stalui.

Reikės:

  • Miltų
  • Druskos
  • Prieskoninių žolelių
  • Šalto sviesto
  • Kiaušinių
  • Grietinėlės
  • Druskos
  • Pipirų
  • Smulkintų krapų
  • Kietojo sūrio
  • Alyvuogių aliejaus
  • Svogūnų
  • Porų
  • Česnakų
  • Brokolių
  • Lašišos filė

Kaip gaminti:

  1. Paruoškite tešlą. Sumaišykite miltus, druską ir prieskonines žoleles. Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir trinkite tarp pirštų, kol gausite trupinius.
  2. Išklokite tešla kepimo formos dugną ir sieneles.
  3. Paruoškite įdarą. Įkaitintoje keptuvėje šlakelyje aliejaus pakepinkite smulkintus svogūnus ir porus, kol suminkštės. Suberkite smulkiai kapotus česnakus ir pakepinkite dar minutę.
  4. Brokolį išskaidykite žiedynėliais ir trumpai apvirkite pasūdytame vandenyje, kol šiek tiek suminkštės.
  5. Sudėkite lašišos gabalėlius, pakepintus svogūnus ir porus, brokolius į tešlos pagrindą.
  6. Kiaušinius išplakite su grietinėle, druska, pipirais, smulkintais krapais ir kietuoju sūriu.
  7. Supilkite kiaušinių mišinį ant įdaro.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, kol įdaras sutvirtės ir pyragas bus iškepęs.

Taip pat skaitykite: Idėjos Sventiniam Vistienos Pyragui

Taip pat skaitykite: Šventinio brandinto pyrago receptai

tags: #šventinis #lašišos #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: