Receptai iš Likučių: Kaip Kūrybiškai Panaudoti Maisto Likusius
Šventės dažnai reiškia gausias vaišes, o kartu su jomis - likusius nesuvalgytus patiekalus. Nors didžiosios metų šventės oficialiai baigėsi, apie šventinį patiekalų maratoną mums vis dar primena namuose užsilikę maisto likučiai. Virtuvės spintelėje gulinti apdžiūvusi duona, šaldytuvo kampe pamirštos burokėlių salotos - daugelio šiandienos lietuvių kasdienybė. Tačiau maisto švaistymas neturi būti problema, jei žinote, kaip kūrybiškai panaudoti likučius. Nesukite galvos, ką daryti su maisto likučiais, - išbandykite įvairius receptus!
Bendri Patarimai, Kaip Panaudoti Maisto Likučius
- Sumuštiniai ir tortilijos: Plėšytą mėsą derinkite su salotomis, sūriu ir mėgstamais padažais. Tortilijų suktinukai yra itin universalus patiekalas, kurį lengva pritaikyti ne tik prie kiekvieno skonio, bet ir prie šaldytuvo turinio.
- Pusryčių skrebučiai: Supjaustykite duoną riekelėmis, patepkite sviestu ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje.
- Planavimas: Šventiniu laikotarpiu skirkite bent 10-15 minučių šventinių dienų meniu planavimui. Tai ne tik padės sutaupyti, bet ir padidins kūrybiškumą bei bus puiki proga įtraukti visą šeimą bendrai veiklai.
- Laikymas: Maisto likučius iškarto dėkite į šaldytuvą ir nepalikite jų ant stalo. Reikėtų pasirūpinti, kad jie būtų sandariai uždengti arba suvynioti į maistinę plėvelę.
- Porcijos: Padalinę maistą porcijomis, išvengsite vieno patiekalo ar maisto produkto atšildymo kelis kartus. Taip pat žinosite produktų paskirstymą ir neprigaminsite per daug.
- Daržovės: Likusios morkos, agurkai, moliūgai ar svogūnai gali būti naudojami salotose ar lakštinių apkepuose bei vegetariškuose kepiniuose.
Konsultacijos su ekspertais
„Šventiniu laikotarpiu maisto į šiukšlių dėžes patenka išties labai daug. Dažniausiai ten atsiduria vaisiai ir daržovės, žuvis ir pieno produktai. Norint to išvengti, siūlyčiau kasdien bent 10-15 minučių skirti šventinių dienų meniu planavimui. Tai ne tik padės sutaupyti, bet ir padidins kūrybiškumą bei bus puiki proga įtraukti visą šeimą bendrai veiklai - juk nėra nieko smagiau nei kartu su artimaisiais planuoti savo šventinį stalą“, - sako I. V..
„Maisto likučius iškarto dėkite į šaldytuvą ir nepalikite jų ant stalo. Be to, reikėtų pasirūpinti, kad jie būtų sandariai uždengti arba suvynioti į maistinę plėvelę. Ypač svarbu tinkamai pasinaudoti likusiais mėsos produktais, pavyzdžiui, daugelio šventiniu laikotarpiu mėgstamu kumpiu. Jį po švenčių šaldytuve geriausia laikyti iki savaitės, o per tą laiką jį galite supjaustyti į mažesnius gabalėlius ir naudoti makaronų patiekaluose, tiekti kartu su ryžiais, bulvių salotomis ir omletais. V.
„Nors kasmet ruošiant šventinį stalą dažnai šeimininkei atrodo, kad vaišių gali pritrūkti, tačiau taip niekada nenutinka. Pavyzdžiui, Kalėdų laikotarpiu šeimininkės dažnai priruošia įvairių padažų ir kremų, kuriuos derina prie konkrečių patiekalų, bet paskui juos išmeta, nes mano, kad jų panaudoti niekur kitur nebeįmanoma. Vis tik, jie gali būti puikūs makaronų ar vištienos patiekalų palydovai. Taip pat juos galima įmaišyti į naminę sriubą ar bulvių košę - svarbiausia nebijoti fantazuoti“,- sako V.
Kūrybiški receptai iš likučių
Receptai su duona
Neskubėkite išmesti apdžiūvusios duonos! „Gardėsio“ duonos produktų vystymo vadovas Tadas Aleknavičius teigia, kad šiuo šventiniu laikotarpiu lietuviai dažniau rinkosi šviesią duoną - pirko daug ir didesnėmis pakuotėmis. Todėl tikėtina, kad šviesios duonos likučių iki pat šiandien rastumėme ne vienuose namuose. Tačiau ekspertas kviečia jų neišmesti - šviesi duona nesudėtingai gali būti prikelta antram gyvenimui, o taip pat puikiai pasitarnauti ir kaip pagrindas kitiems maisto likučiams.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai kavos receptai
Amerikietiška klasika - keptas sūrio ir kumpio sumuštinis
Keptas sūrio sumuštinis (angl. grilled cheese sandwich) - ne kartą buvo įvardytas kaip populiariausias Amerikos sumuštinis. O svarbiausia, kad šiam patiekalui kuo puikiausiai tinka pastovėjusi ir apdžiūvusi duona, kurios nespėjote suvalgyti prie šventinio stalo.
„Jeigu vietoje šviežios duonos rinksitės kiek kietesnę, jūsų sumuštinis bus itin traškus. Ji sugers sviesto ir sūrio skonius bei tobulai apskrus, o kol sumuštinis bus šiltas - išliks minkštas viduje. Kepdami tokį sumuštinį venkite storų duonos riekių, nes jos sulaikys karštį ir neleis sūriui tolygiai išsilydyti. Taip pat venkite riekelių su didelėmis skylėmis, nes sūris per jas paprasčiausiai ištekės“, - sako T. Aleknavičius.
Jums reikės:
- 8 riekelių „Gardėsio“ batono su kefyru ir kalciu
- 4 valgomųjų šaukštų majonezo
- 4 valgomųjų šaukštų kambario temperatūros sviesto
- 200 g mėgstamo kumpio
- 400 g čederio sūrio
Gaminimas:
- Sumaišykite majonezą kartu su minkštu sviestu. Ištepkite gautu mišiniu duonos riekes iš vienos pusės.
- Įdėkite į keptuvę pusę turimų riekelių ištepta puse žemyn, ir tuo pat metu įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies.
- Ant duonos riekių, esančių keptuvėje, padalinkite tarkuotą sūrį, smulkintą kumpį, ant viršaus uždėkite antrą duonos riekę, ištepta puse į viršų.
- Kai viena pusė patampa auksinio-rudo atspalvio (tai turėtų užtrukti apie 5-7 min.), apverskite ir kepkite kitą pusę dar 3-5 min., sumažindami ugnį nuo vidutinės iki žemos.
- Kai abi pusės įgaus auksinį atspalvį, perkelkite sumuštinį į lėkštę.
Traškus šoninės ir kepto bri sūrio sumuštinis su karamelizuotais svogūnais
Jeigu norite išbandyti patobulintą kepto sūrio sumuštinį, papildykite jį išraiškingais bri sūrio ir karamelizuotų svogūnų skoniais. Tačiau rinkdamiesi priedus, atkreipkite dėmesį į jų drėgmę.
„Viena iš pagrindinių puikiai iškepto sumuštinio paslapčių yra drėgmės kontrolė, nes su ja lengva persistengti. Jei norite dėti į keptą sumuštinį vandeningų daržovių, pavyzdžiui, pomidorų, juos verčiau prieš tai apkepkite, taip išgarindami dalį drėgmės. Kitu atveju kaitinamos daržovės sumuštinyje išleis visus savo skysčius, sumuštinis permirks ir neapskrus. Todėl verčiau rinkitės svogūnus, pievagrybius, kuriuos pakepus didžioji dalis drėgmės išgaruoja“, - teigia T. Aleknavičius.
Jums reikės:
- 2 didelių supjaustytų svogūnų
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- ½ šaukštelio druskos
- 2 v. š. rudojo cukraus
- 2 v. š. raudonojo vyno acto
- 8 riekelių batono su kefyru ir kalciu
- 200 g traškiai iškeptos šoninės
- 120 g bri sūrio griežinėliais
- 100 g pievagrybių
- 4 šaukštų kambario temperatūros sviesto
Gaminimas:
- Ant nedidelės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę ir troškinkite svogūnus alyvuogių aliejuje su druska iki minkštos konsistencijos ir auksinės spalvos. Kepimo pabaigoje įdėkite cukraus, įpilkite acto, pamaišykite ir išjungę kaitrą palikite karamelizuotis.
- Pievagrybius susmulkinkite ir patroškinkite keptuvėje su lydytu sviestu, gardinkite druska ir pipirais.
- Vieną duonos riekelių pusę ištepkite sviestu. Ant neišteptos sviestu pusės uždėkite svogūnų, pievagrybių, bri sūrio ir keptos šoninės. Užvožkite antrąją sviestu ištepta duonos riekele.
- Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių vidutinėje temperatūroje ar specializuotoje sumuštinių keptuvėje, kol įgaus auksinį-rudą atspalvį, o bri sūris išsilydys. Patiekite iš karto.
Burokėlių ir ožkos sūrio sumuštinis
Sakoma, kad Skandinavijoje populiariausias atviras sumuštinis „Smørrebrød“ gimė kaip būdas, siekiant „utilizuoti“ maisto likučius. Silkės, rūkytos žuvies ar mėsos, bulvių, kiaušinių ar marinuotų daržovių likučiams toks sumuštinis - puiki drobė eksperimentams. Jame taip pat neretai atsiduria šiaurės šalyse itin populiarios burokėlių salotos (rödbetssallad), kurios turi gilias tradicijas ant skandinaviško Kalėdų stalo. Tad išbandykite šį sumuštinį, jeigu namuose vis dar turite burokėlių mišrainės likučių.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Jums reikės:
- 150 g burokėlių mišrainės arba virtų burokėlių su majonezu
- 1 valgomojo šaukšto smulkintų krapų
- 2 riekelių „Gardėsio“ batono su kefyru ir kalciu
- Nedidelės saujos gražgarsčių ar kitų salotų lapų
- 40 g minkšto ožkos sūrio arba fetos, sutrupintos
- 2 šaukštelių moliūgų sėklų
Gaminimas:
- Paskrudinkite duoną ir užtepkite burokėlių mišrainės.
- Ant kiekvienos riekės uždėkite gražgarsčių, šiek tiek ožkos sūrio, krapų. Taip pat pabarstykite moliūgų sėklomis.
Sumuštinis su rūkyta skumbre
Turkai panašius sumuštinius vadina balik ekmek ir gardina juos ką tik kepta ir šviežiai pagauta žuvimi. Žymiausias Turkijos šefas Mehmetas Gürsas ant paskrudintos duonos tepa kreminę kepto česnako tyrę ir viską užbaigia rūkyta skumbre bei raudonųjų svogūnų ir pomidorų griežinėliais. Išbandykite lietuvišką tokio sumuštinio versiją su baltos mišrainės likučiais.
Jums reikės:
- 4 riekelių sumuštinių duonos su kefyru
- 2 rūkytos skumbrės filė (nulupta oda, susmulkintos)
- 4 mažų virtų kiaušinių
- 2 vidutinio dydžio virtų bulvių su odele
- 3 šaukštų majonezo
- 1 šaukšto garstyčių
- 2 šaukštų svogūnų laiškų
- Kelių ridikėlių, krapų ir raudonojo svogūno garnyrui
- Druskos ir pipirų, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių
Gaminimas:
- Sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir užtepkite ant paskrudintų duonos riekelių.
- Supjaustykite šviežias bulves ir uždėkite jas ant sumuštinių. Taip pat uždėkite smulkintos skumbrės, kiaušinių ir ridikėlių.
- Pabarstykite laiškiniais česnakais, papuoškite krapais ir raudonuoju svogūnu.
Receptai su Kiaušiniais
Jei kiaušinių liko daugiau nei pajėgėte suvalgyti per Velykas, maisto ekspertė siūlo suskubti ir juos panaudoti tikslingai. „Virtus kiaušinius galima panaudoti tiek sotiems karštiems patiekalams, tiek šaltiems užkandžiams. Tiesa, prieš pasiraitojant rankoves ir kimbant į kulinarinius atradimus, apie virtus kiaušius dera šį tą žinoti. Kaip pasakoja V. Juodkazienė, kietai virtas ir margintas kiaušinis taip pat turi galiojimo laiką. Tad jei kiaušinius marginote dar iki Velykų, net ir laikius juos tinkamomis sąlygomis, verčiau nerizikuoti. Kiaušiniams senstant, susidaro sveikatai pavojingų medžiagų - gendančių baltymų skilimo produktų“, - perspėja V.
Salotos su marinuotais kiaušiniais
Po Velykų greičiausiai kiaušinių su majonezu jau nenorėsite. O jei jie būtų pagardinti azijietiškais skoniais? Tai nesunkiai padarysite kiaušinius pamarinavę - vėliau jie puikiai tinka tiek kaip atskiras užkandis, tiek kaip priedas salotoms ar kitiems patiekalams. Kadangi po Velykų paprastai norisi lengvesnio maisto, siūlome pasigaminti salotų su marinuotais kiaušiniais.
Marinuotiems kiaušiniams reikės:
- 6 virtų kiaušinių
- 0,5 puodelio ryžių acto
- 0,5 puodelio šilto vandens
- 0,5 puodelio sojų padažo
- 3 valgomųjų šaukštų cukraus
- 1 skiltelės česnako
- Svogūnų laiškų
Salotoms reikės:
- 3 marinuotų kiaušinių
- Salotų, špinatų, įvairių kitų žalumynų
- 1 ilgavaisio agurko
- 1 didesnės morkos
- Kiaušinių marinato
Gaminimas:
- Iš anksto pasiruoškite marinuotų kiaušinių. Reikėtų pasirinkti tokį indą, kuriame ne tik tilptų visi kiaušiniai, bet ir būtų visiškai apsemti paruošto marinato. Jam susmulkinkite česnaką ir svogūnų laiškus, sumaišykite su likusiais produktais. Maišykite marinatą, kol ištirps cukrus. Tuomet užpilkite juo kiaušinius. Reikėtų palikti marinuotis kiaušinius mažiausiai 2 val., kuo ilgiau juos laikysite marinate, tuo kiaušiniai bus sūresni. Nelaikykite ilgiau nei 6 val.
- Kai jau turite kiaušinius, pasiruoškite ingredientus salotoms. Panaudokite viską, kas liko po Velykų, tačiau geriausiai šioms salotoms tiks agurkai ir morkos, pjaustytos šiaudeliais, taip pat įvairios žaliosios salotos ar kiti žalumynai.
- Sumaišykite salotų sudedamas dalis, pagardinkite kiaušinių marinatu. Tuomet ant salotų viršaus dėkite pusiau perpjautus kiaušinius ir skanaukite!
Užtepėlė su virtais kiaušiniais ir mėsa
Reikės:
- 4 virtų kiaušinių
- 250 g virtos ar keptos mėsos (tinka bet kuri mėsa, likusi nuo Velykų stalo)
- 1 didesnio svogūno
- 2-3 valgomųjų šaukštų majonezo
- 2-3 valgomųjų šaukštų natūralaus jogurto
- 1 valgomojo šaukšto garstyčių
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas:
Užtepėlei pagamini yra keli būdai. Pats paprasčiausias, jei turite maisto smulkintuvą - sudėti visus produktus į jį ir sutrinti iki norimos konsistencijos. Jei neturite smulkintuvo, galite mėsą ir svogūną susmulkinti peiliu, o kiaušinius - sutrinti šakute. Tuomet sudėkite visus likusius ingredientus ir išmaišykite. Viskas - galite skanauti su duona, įvairiomis lazdelėmis, trapučiais ar kukurūziniais traškučiais.
Tortilijos su kiaušiniais
Tortilijų suktinukai yra itin universalus patiekalas, kurį lengva pritaikyti ne tik prie kiekvieno skonio, bet ir prie šaldytuvo turinio. Šiam receptui sėkmingai galima panaudoti tiek mėsos ar žuvies likučius, tačiau šįkart siūlome tortilijas gardinti velykiniais kiaušiniais.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Reikės:
- 2 tortilijų
- 4 virtų kiaušinių
- Mėgstamų daržovių ar salotų (galite panaudoti agurkus, pomidorus, morkas, paprikas salotų lapus ar prieskoninės žoleles)
- 1 prinokusio didesnio avokado
- 1 valgomojo šaukšto jogurto arba grietinės
- Citrinos sulčių
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas:
- Pirmiausia nulupkite virtus kiaušinius, supjaustykite juos griežinėliais. Tuomet pasiruoškite avokadų padažą. Tereikia sutrinti prinokusį avokadą, sumaišyti jį su šaukštu jogurtu ar grietinės, šiek citrinos sulčių, druskos bei pipirų. Padažą padalinkite abiem tortilijoms ir ištepkite juo vieną pusę.
- Išdėliokite kiaušinius per vidurį, ant viršaus dėkite nuo Velykų likusių daržovių. Geriausia būtų jas supjaustyti pailgomis juostelėmis, bet tinka ir tarkuotos ar smulkintos - tokias, kokias turite.
- Užlenkite tortilijų kraštus, pašildykite jas ant sausos keptuvės, kad sušiltų ir tortilija, ir kiaušiniai. Šis patiekalas, gausus baltymų, bus tinkamas visiems dienos valgiams. Skanaus!
Silkės salotos su avokadu ir kiaušiniais
Reikės:
- 2 vnt. virtų kiaušinių
- 2 vnt. silkės filė
- 1 vnt. avokado
- 1 vnt. svogūno
- 1 valg. šaukšt. majonezo
- 1 valg. šaukšt. natūralaus jogurto
- Krapų, pipirų pagal skonį
Gaminimas:
- Avokadą nulupkite, išimkite kaulą ir supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustykite ir silkę bei svogūnus.
- Virtus kiaušinius nulupkite ir pjaustykite arba kubeliais, arba tarkuokite per stambią, burokinę trintuvę.
- Į pasirinktas taures arba nedidelius dubenėlius sluoksniais dėkite ingredientus.
- Majonezą sumaišykite su natūraliu jogurtu ir smulkintais krapais bei pilkite gautą padažą ant salotų.
- Ant viršaus rekomenduojama pabarstyti grūstais pipirais.
Patiekalai su mėsa
Mėsos ar žuvies patiekalus taip pat rekomenduojama laikyti šaldytuve ir suvartoti ne vėliau kaip per 2 dienas. Pats paprasčiausias būdas panaudoti mėsos likučius - gaminti įvairiausius karštus sumuštinius, dėti juos į salotas. Tačiau iš mėsos likučių galima pasigaminti ir įdomesnių patiekalų - pavyzdžiui, britų pamėgtą piemenėlių pyragą. Mėsos likučius tereiks pakepinti su daržovėmis, grietinėle ar kitais padažais, vėliau sudėti juos į kepimo indą ir ant viršaus uždėti bulvių košės.
Tortilijos su mėsa
Reikės:
- Mėsos likučių
- Svogūno
- Paprikos
- Tortilijos
- Sūrio
Gaminimas:
- Pirmiausiai supjaustykite mėsos likučius, svogūną ir papriką.
- Tuomet įpylę šlakelį aliejaus įkaitinkite keptuvę sudėkite produktus ir šiek tiek juos pakepinkite.
- Paruoštą įdarą dėkite ant tortilijos ant viršaus užbarstykite sutarkuoto sūrio ir uždėkite antrą tortiliją.
- Paruoštą tortiliją pakepkite keptuvėje iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.
Kiti receptai ir idėjos
Grikių apkepas su vištiena
Reikės:
- 3 vnt. kiaušinių
- 2 vnt. morkų
- 1 arbat. šaukšt. druskos
- 0,5 arbat. šaukšt. pipirų
- Grikių
- Svogūno
- Česnako
- Vištienos
- Grietinėlės
- Bulvės
- Sūrio
Gaminimas:
- Grikius išvirkite pasūdytame vandenyje ir palikite šiek tiek pastovėti.
- Tuomet keptuvėje ant trupučio aliejaus pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną iki kol gražiai paruduos.
- Sudėkite tarkuotas morkas, kapotą česnaką ir dar porą minučių pakepinkite.
- Tuomet daržoves dubenyje sumaišykite su atvėsusiais grikiais.
- Ten pat sudėkite smulkiai supjaustytą vištieną, pilkite grietinėlę, įmuškite kiaušinius, įtarkuokite bulvę ir viską gerai išmaišykite.
- Sūrį smulkiai sutarkuokite. Maždaug trečdalį jo atsidėkite apkepo viršui, o likusį sūrį įmaišykite į grikių masę.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite ir dėkite į sviestu arba aliejumi pateptą kepimo formą.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Tada užbarstykite likusį tarkuotą sūrį ir dar keletą minučių pakepkite, kol sūris gražiai išsilydo.
Užkandis su tunu ir batonu
Reikės:
- 5 vnt. marinuotų agurkų
- 4 arbat. šaukšt. majonezo
- 4 vnt. batono riekelių
- 2 vnt. tuno konservų
- 1 arbat. šaukšt. petražolių
- 0,5 arbat. šaukšt. svogūnų laiškų
- Tarkuoto fermentinio sūrio
- Maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Nuo tuno nupilkite aliejų, o tuną sudėkite į dubenį kartu su tarkuotu fermentiniu sūriu, smulkiais kubeliais pjaustytais marinuotais agurkais, majonezu, petražolėmis, svogūnų laiškus.
- Viską pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
- Tuomet kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, ten išdėliokite batono riekeles bei uždėkite paruošto mišinio.
Kokteilis su bananais ir mandarinais
Reikės:
- 4 vnt. mandarinų
- 2 vnt. bananų
- 1 arbat. šaukšt. pieno
- 0,5 arbat. šaukšt. jogurto
- Medaus
Gaminimas:
- Bananą supjaustykite į keletą dalių ir bent keliolikai minučių palikite šaldymo kameroje. Kokteilių su šaldytu bananu konsistencija gaunasi puresnė, tačiau to daryti nėra būtina, jei skubate ar neturite daug laiko.
- Tuomet į plaktuvę sudėkite banano gabaliukus, nuluptus mandarinus, pilkite pieną, jogurtą ir medų bei viską gerai perplakite.
Maisto likučių transformacija
Jeigu matote, kad nespėsite sunaudoti šviežių produktų - užšaldykite juos. „Nestoras maistas“ tinklaraščio autorė pasakoja, kad šaldiklis tinka daugeliui produktų, o vienas naujausių jos atradimų - duonos šaldymas. Buvo net sunku patikėti, kad duona šaldiklyje taip gerai išsilaiko: atšildžius ar įdėjus į skrudintuvą jos skonis niekuo nesiskiria nuo šviežios.
„Buvo net sunku patikėti, kad duona šaldiklyje taip gerai išsilaiko: atšildžius ar įdėjus į skrudintuvą jos skonis niekuo nesiskiria nuo šviežios. Man tai yra tobuliausias duonos taupymo būdas iš visų, iki šiol atrastų“, - džiaugiasi Ieva ir priduria, kad šaldiklyje taip pat sėkmingai galima laikyti ir žalumynus - krapus, laiškinius svogūnus, špinatus. Vėliau juos galima dėti į troškinius, sriubas, krapais gardinti salotas.
Keletas idėjų, kaip panaudoti grietinę, duoną ir žalumynus:
- Grietinė: Jeigu turite pradarytą grietinės indelį ir matote, kad jos galiojimo laikas tuoj baigsis, dėkite ją į kepinius - jie bus puresni ir skanesni. Anot I.Greičiūnaitės, pyragams, keksams, sausainiams ir panašiems kepiniams taip pat tinka ir jogurtas. O štai padažams dažnu atveju labiau tinka grietinė, nes jogurtą gali sutraukti. Taip pat galite pasigaminti užtepėlę, kurią skanu valgyti dažant daržovių lazdelėmis - grietinę sumaišykite su žalumynais, agurkų ar saulėje džiovintų pomidorų gabaliukais. Beje, grietinę taip pat galite užšaldyti, tačiau žinokite, kad šaltis truputį pakeis jos tekstūrą. Tačiau šio skirtumo nebus justi atšildytą grietinę naudojant patiekalams ar padažams.
- Duona: Pats paprasčiausias būdas panaudoti duoną - pasigaminti džiūvėsėlių, duonos trupinių arba kubelių salotoms, sriuboms, užkepėlių traškiam viršutiniam sluoksniui. Tačiau tai dar ne visos duonos likučių panaudojimo galimybės. Ieva sako, kad duonos likučiai gali virsti ir desertais, ir pagrindiniais patiekalais. Galima sugalvoti galybę orkaitėje kepamų duonos pudingų variantų: su daržovėmis, su sūriu, su kumpiu ir t. t. Piene ar uogų sultyse išmirkyta balta duona gali virsti nuostabiu prancūzišku skrebučių desertu. Galite kepti sluoksniuotą duonos apkepą su kumpiu ar daržovėmis, vakarėliui ruošti „bruschetta“ užkandžius, gaminti duonos padažą ar net girą.
- Žalumynai: Į maisto racioną svarbu įtraukti daug daržovių ir įvairių žalumynų. Tačiau bėda, kad jie nelabai ilgai išlieka švieži, šaldytuve greitai apvysta. Tiesa, yra nesunkus būdas atšviežinti salotų lapus. Pirmiausia pašalinkite visus rudus lapelius, tada dėkite salotas į labai šaltą vandenį su keliais citrinos griežinėliais ir palikite 5-20 minučių. Iš vandens išimti salotų lapai bus vėl traškūs ir nė kiek nesuvytę. Jeigu žalėsių turite per daug arba jie nebetinkami salotoms, I.Greičiūnaitė pataria gaminti įvairiausius pesto padažo variantus: jiems galite naudoti ne tik baziliko lapelius, bet ir špinatus, krapus, gražgarstę, burokų lapus, meškinį česnaką.
#