Kavos receptai namuose: nuo klasikos iki netikėtų skonių

Kava - vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, mėgstamas dėl savo aromato, skonio ir suteikiamo energijos pliūpsnio. Dažniausiai mėgaujamės tiesiog puodeliu juodos kavos, tačiau šis gėrimas gali būti puikus ingredientas įvairiems desertams ir kitokiems kavos gėrimams. Šiame straipsnyje rasite įvairių kavos receptų, kuriuos galėsite lengvai pasigaminti namuose ir nustebinti savo artimuosius ar kolegas. Nuo gaivinančios šaltos kavos iki netikėtų desertų su kava - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Kavos kokteiliai ir gėrimai

Gaivus kavos Mojito

Mėgstate Mojito kokteilį? Išbandykite jo variantą su kava! Šis gaivinantis gėrimas puikiai tiks karštą vasaros dieną.

Ingredientai:

  • 2 puodeliai espresso kavos
  • Mėtos lapeliai
  • 2 laimo ketvirčiai
  • Mėtinio sirupo (pagal skonį)
  • Ledas

Paruošimas:

  1. Paruoškite espresso kavą ir leiskite jai atvėsti.
  2. Į stiklinę įdėkite kelis mėtos lapelius ir du laimo ketvirčius. Laimą ir mėtas dėkite pagal skonį - vieniems patinka stipresnis skonis, kitiems - lengvas.
  3. Įpilkite mėtinio sirupo (kelis arbatinius šaukštelius).
  4. Supilkite atvėsusią kavą ir trintą ledą į stiklinę su mėtomis, laimu ir sirupu.
  5. Gerai išmaišykite ir mėgaukitės!

Šalta karamelinė kava su prieskoniais

Ši šalta kava - puikus pasirinkimas ieškantiems daugiau skonio ir priedų.

Ingredientai:

  • 2 valgomieji šaukštai kavos
  • 1 stiklinė pieno
  • 6 valgomieji šaukštai grietinėlės
  • Ledas
  • Karamelinis sirupas (pagal skonį)
  • Prieskoniai (cinamonas, muskato riešutas - pagal skonį)
  • Šokolado drožlės (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Paruoštą kavą gerai atvėsinkite.
  2. Atvėsusią kavą supilkite į kokteilių plaktuvą, įmeskite ledo kubelius, supilkite pieną, karamelinį sirupą, suberkite prieskonius ir išplakite iki vientisumo.
  3. Supilkite į stiklinę ir papuoškite plakta grietinėle bei šokolado drožlėmis.

Šokoladinė kava su likeriu ir aitriąja paprika

Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnius pojūčius.

Ingredientai:

  • Tirpi kava
  • Pienas
  • Šokoladiniai saldainiai su likeriu
  • Aitrioji paprika (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Pieną pakaitinkite iki 65 laipsnių. Tada elektriniu plakikliu išplakite iki putų.
  2. Į stiklinę krėskite tiek putų, kad liktų vietos kavai.
  3. Šokoladinius saldainius įmeskite į karštą kavą, gerai išmaišykite, pagal skonį berkite aitriosios paprikos, dar kartą gerai išmaišykite ir atvėsinkite.
  4. Kavos ir tirpintų saldainių mišinį plonytėlaite srovele pilkite ant putų, kad jos nesusidrumstų.
  5. Kavą patiekite labai atsargiai, kad nesusimaišytų sluoksniai.

Apelsininė kava su cinamonu ir ledais

Šis receptas puikiai tinka šventiniam stalui arba norint pasimėgauti ypatingu skoniu.

Taip pat skaitykite: Metos kavos virimo aparato naudojimo patarimai

Ingredientai:

  • 500 ml stiprios kavos
  • 1 apelsinas (žievelės)
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 2 valgomieji šaukštai sirupo ("Dansukker" auksaspalvio)
  • Ledai

Paruošimas:

  1. Karštą kavą sumaišykite su apelsinų žievelėmis ir cinamonu.
  2. Išpilstykite į keturias stiklines.
  3. Į kiekvieną stiklinę įdėkite truputį ledų ir užpilkite auksaspalvio sirupo.

Kavos kokteilis su bananais ir šokoladu

Šis kokteilis - puikus desertas, kurį lengva pasigaminti.

Ingredientai:

  • 6 arbatiniai šaukšteliai kavos
  • Bananai
  • Šokoladas
  • Pienas
  • Kardamonas (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Šokoladą smulkiai sutarkuokite (žiupsnelį atidėkite papuošti), kavą atšaldykite.
  2. Bananus supjaustykite ir sudėkite į plaktuvą, suberkite smulkintą šokoladą, prieskonius, supilkite kavą ir pieną.
  3. Viską gerai išplakite.
  4. Supilkite į stiklines ir papuoškite tarkuotu šokoladu.

Desertai su kava

Tiramisu puodelyje

Jeigu mėgstate itališkus skonius, šis lengvai paruošiamas desertas puodelyje tikrai patiks.

Ingredientai:

  • 1 espresso kavos puodelis
  • Grietinėlė
  • Amareto sirupas
  • Smulkinti krekeriai arba sausainiai
  • Kakava

Paruošimas:

  1. Paruoškite espresso kavą.
  2. Išplakite grietinėlę kartu su amareto sirupu iki standžios masės.
  3. Į puodelį su kava dėkite šaukštą grietinėlės - ji turi nenuskęsti, bet gražiai plūduriuoti.
  4. Ant viršaus užberkite smulkintų krekerių ar sausainių bei pabarstykite kakava.

Kavos želė

Šis desertas - puikus pasirinkimas mėgstantiems lengvus ir gaivius skonius.

Ingredientai:

  • Kava
  • 125 ml vandens
  • Cukrus
  • Želatina
  • 1 šaukštas šalto vandens

Paruošimas:

  1. Paruoškite kavą.
  2. 125 ml vandens užvirkite su cukrumi, maišykite, kol cukrus ištirps.
  3. Želatiną 5 minutėms užmerkite su 1 šaukštu šalto vandens.
  4. Dar neatvėsusią kavą sumaišykite su vandens ir cukraus sirupu, sudėkite išbrinkusią želatiną ir viską gerai išmaišykite.
  5. Supilkite į indelius ir atšaldykite šaldytuve, kol sustings.

Smore su kava

Smore - tradicinis vakaro prie laužo desertas, kurį galite patobulinti su kava.

Ingredientai:

  • Kava
  • Šokoladas
  • Krekeriai
  • Zefyrai

Paruošimas:

  1. Paruoškite kavos puodelį.
  2. Ištirpinkite šokoladą.
  3. Kai šokoladas kiek pravės, supilkite kavą į šokoladą ir pamaišykite.
  4. Pakepinkite zefyrus ant laužo, griliaus arba virš viryklės.
  5. Pertepkite krekerius tirpintu šokoladu su kava ir įdėkite keptą zefyrą.

Neįprasti kavos receptai

Kava su bulvėmis

Ar kada pagalvojote, jog bulvė gali tapti puikiu kavos ingredientu?

Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti tinkamą kavos virimo aparatą

Ingredientai:

  • Bulvė
  • Pienas
  • Cukrus
  • Tirpi kava
  • Cinamono (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Šakute lengvai subadykite bulvę ir dėkite į mikrobangų krosnelę 3 minutėms. Po to, bulvę apverskite ir kaitinkite dar 3 minutes.
  2. Iškepus bulvei, į trintuvą įpilkite pieno, cukraus, tirpios kavos ir kartu sumalkite saldžiąją bulvę.
  3. Susidariusią vientisą masę pakaitinkite.
  4. Ant viršaus dėl skonio ir estetikos pabarstykite cinamono.

Šalta kava: gaivinantis gėrimas karštomis dienomis

Ledinė kava - puikus kompanionas karštomis dienomis, sujungiantis gaivinantį kofeino poveikį su maloniu gaivumu. Nors tai gali atrodyti kaip moderni tendencija, jos istorija siekia daug senesnius laikus. Ledinė kava yra tiesiog šalta kava, patiekiama su ledu.

Šaltos kavos istorija

Šalta kava greičiausiai atsirado Japonijoje, kur ji buvo ruošiama jau XVII a. Anot legendų, šalta kava kilo iš Graikijos, kur kavos pupelės buvo sumaltos malūne ir sumaišytos su šaltu vandeniu bei ledu. JAV šaltos kavos populiarumas sparčiai augo nuo pat jos atsiradimo. Šalta kava buvo gaminama iš sumaltų kavos pupelių ir ledo kubelių.

Šaltos kavos ruošimo būdai

Šaltą kavą galite pasigaminti įvairiais būdais:

  • Užplikykite ½ puodelio mėgstamos kavos, palaukę, kol gėrimas atvės, berkite į jį ledo kubelius arba pilkite gėrimą ant ledukų.
  • Įdėkite į stiklinę ledus rutuliukais ar kitu pavidalu ir užpilkite karšta kava.
  • Pridėkite ledukus į sumaišytą kavos mišinį.
  • Įdėkite maltą kavą į Vietnamietišką kavos filtrą arba naudokite lašinamo tipo kavos virimo aparatą.
  • Paruoškite espresso arba stiprią kavą kavos aparatu, prancūzišku presu ar kapsuliniu kavos aparatu. Įpilkite pieno tiek, kad stiklinė būtų pilna. Pridėkite ledukų.

Šaltos kavos rūšys

Šiais laikais yra pačių įvairiausių šaltos kavos rūšių. Frappe - įprastai gaminama iš tirpios kavos, cukraus, vandens ir ledo.

Itališka kava namuose

Jau seniai svajojate apie gardų itališkos kavos puodelį? Itališka kava - tai ne tik kavos ruošimo būdas, bet ir kultūra, paplitusi visame pasaulyje. Šio gėrimo rūšys pabrėžia stiprų ir sodrų skonį bei aromatą, kuriuo gali pasimėgauti kiekvienas kavos fanas.

Taip pat skaitykite: Individualizuota kavos patirtis

Espresso - itališkos kavos pagrindas

Visoms aukščiau išvardytoms rūšims dažniausiai ruošiamas espresso kavos pagrindas, kuris maišomas su skirtingu pieno kiekiu bei pagardais, tokiais kaip kakava (macchiato). Espresso, tai intensyvus, koncentruotas kavos gėrimas, kilęs iš Italijos ir garsėjantis savo stipriu, sodriu skoniu bei kremine puta, vadinama crema. Šis kavos tipas gaminamas naudojant spaudimą, kai per smulkiai sumaltą kavą aukštu slėgiu praleidžiamas karštas vanduo. Espresso - ne tik puikus gėrimas savaime, bet ir daugelio kitų kavos gėrimų pagrindas, pavyzdžiui, cappuccino ar latte.

Kaip paruošti espresso namuose?

Espresso kava ruošiama specialiomis kavos aparatais, tačiau tam, kad paruoštume kokybišką gėrimą, svarbu pasirinkti tinkamas pupeles, žinoti jų kilmę ir rūšį bei gerai įvaldyti paruošimo techniką. Espresso galima paruošti keliais skirtingais būdais ir naudojant skirtingas priemones. Nors šiais laikais dauguma kavos mėgėjų espresso ruošia tiesiog naudojant espresso kavos aparatą, yra ir kitų būdų, kuriais galima išgauti panašų skonį bei stiprumą.

  • Espresso kavos aparatas: populiariausias būdas gaminti espresso.
  • Moka itališkas kavinukas: seniai žinomas būdas stiprios kavos paruošimui. Karštas vanduo pakyla per kavos sluoksnį ir sukuria koncentruotą gėrimą.
  • Rankiniai espresso aparatai: prietaisai, kuriais galima sukurti spaudimą rankiniu būdu.

Espresso variacijos

Espresso yra pagrindas daugybei skirtingų kavos gėrimų, o taip pat ir patį espresso visad galima paruošti kiek kitaip.

  • Ristretto: stipriausia ir labiausiai koncentruota espresso versija. Jis gaminamas naudojant mažesnį kiekį vandens, paprastai - pusę įprasto espresso vandens kiekio, praleidžiamo per tą patį kiekį kavos.
  • Cortado: tai gėrimas, subalansuojantis espresso ir pieno skonius. Jo pagrindas yra espresso, kuris papildomas nedideliu kiekiu pašildyto pieno be putų, paprastai santykiu 1:1.
  • Piccolo: mažame kavos gėrime, susijungia espresso intensyvumas ir subtilus pieno švelnumas. Jis gaminamas vieną espresso šotą papildant nedideliu kiekiu pašildyto pieno su plona pieno putos dalimi. Piccolo yra populiarus Australijoje ir dažnai patiekiamas mažame stikliniame puodelyje.
  • Doppio: dvigubas espresso, ruošiamas naudojant dvigubą kavos kiekį ir praleidžiant per jį įprastą kiekį vandens.
  • Americano: švelnesnė espresso versija, kuri ruošiama į įprastą espresso šotą įpylus papildomą kiekį karšto vandens. Toks metodas sušvelnina kavos kartumą ir suteikia ilgesnį, malonesnį skonį.
  • Macchiato: dar vienas espresso pagrindu pagamintas gėrimas, kurį ruošiant į espresso puodelį įdedamas nedidelis kiekis pieno putos. Macchiato yra idealus pasirinkimas tiems, kurie nori mažiau kartaus, bet vis tiek stipraus skonio kavos.

Kaip išsirinkti tinkamas pupeles espresso kavai?

Espresso kavos skonį lemia daugybė veiksnių: nuo pupelių kilmės iki skrudinimo lygio. Kolumbijoje, Brazilijoje ar Hondūre auginama kava paprastai turi subalansuotą skonį su riešutų, karamelės ir prieskonių natomis. Etiopijos ir Kenijos kavos pupelės garsėja vaisinėmis, citrusinėmis ir uogų natomis. Indonezijos ir Papua Naujosios Gvinėjos kavos pupelės turi kremišką, sunkų skonį su prieskonių, žemės ir kakavos poskoniais. Pagrindinis espresso skirtumas nuo kitų kavos rūšių slypi paruošimo būde ir koncentruotame skonyje. Lyginant su kitomis kavos rūšimis, espresso yra stipresnė ir labiau koncentruota kava. Pavyzdžiui, filtrinė kava gaminama lėčiau ir naudojant didesnį vandens kiekį, dėl to ji būna švelnesnė ir mažiau koncentruota.

Espresso gėrimui pasirinkti tinkamas kavos pupeles yra svarbu dėl dviejų pagrindinių priežasčių: skonio išgavimo ir kvapo intensyvumo.

  • Kokybė ir sertifikatai: Rinkitės kavą, kuri turi kokybės sertifikatą arba yra tiekiama iš patikimo skrudintojo, kuris atidžiai atrenka pupeles.
  • Skrudinimo lygis: Espresso kavos pupelės dažniausiai būna vidutinio arba lengvo skrudinimo, kad išlaikytų subalansuotą skonį.
  • Pupelių kilmė: Pietų Amerikos kavos pupelės pasižymi riešutų ir karamelės natomis, todėl yra ypač populiarus pasirinkimas espresso gėrimui.

Patarimai ruošiant espresso namuose

Espresso gaminimas namuose - puiki galimybė pažinti šį gėrimą iš arčiau. Pirmiausia, investuokite į kokybišką kavos aparatą arba prietaisą, kuris leis pasiekti aukštą spaudimą. Svarbu atkreipti dėmesį į kavos malimo dydį - espresso reikia smulkiai sumaltos kavos, kad būtų išgauta pilna skonio koncentracija. Tradiciškai espresso gėrimas yra skirtas greitam suvartojimui, todėl jį rekomenduojama gerti iškart po paruošimo, kol kreminis sluoksnis dar šviežias. Taip pat galima gerti espresso kavą su vandeniu. Dažnai prie espresso pateikiama stiklinė vandens. Vanduo padeda išvalyti gomurį prieš arba po kavos, kad kiekvienas gurkšnis būtų intensyvus ir skanus.

Putos kavai namuose: paprastas receptas

Šis receptas padės pasigaminti kreminę kavos putą, kuri puikiai tiks įvairiems kavos gėrimams.

Ingredientai:

  • 2 valgomieji šaukštai kavos granulių
  • 0.50 valgomojo šaukšto cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai vandens
  • 1 stiklinė pieno

Paruošimas:

  1. Kavos granules ir cukrų suberkite į vidutinio dydžio dubenį ar elektrinio plaktuvo indą, supilkite vandenį ir plakimo šluotele ar įjungę elektrinį plaktuvą plakite, kol gausite labai standžią, kreminę putą.
  2. Į stiklinį indą gėrimui supilkite pieną, o ant viršaus šaukštu atsargiai išdėkite gautą kavos kremą.
  3. Jei gersite šaltą gėrimą, galite jį dar labiau atvėsinti ledo kubeliais.

Šalta kava koncentratas (Cold Brew)

Šis būdas leidžia išgauti švelnesnį ir mažiau rūgštų kavos skonį.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė maltos kavos
  • Vanduo

Paruošimas:

  1. Užpilkite maltą kavą vandeniu ir palikite uždengę „virti“ kambario temperatūroje mažiausiai 12 valandų.
  2. Nukoškite per sietelį arba popierinį filtrą (arba panaudokite kavos presą).
  3. Supilkite koncentratą į stiklinį indą, uždengę laikykite šaldytuve 2-3 dienas.

Kava su pipirais ir ledu

Šis receptas - neįprastas, bet vertas išbandymo.

Ingredientai:

  • 6 arbatiniai šaukšteliai kavos
  • 5-6 pipirai
  • 6 ledo kubeliai

Paruošimas:

  1. Užplikykite kavą ir įberkite pipirų.
  2. Palikite pastovėti valandą.
  3. Įdėkite į kiekvieną stiklinę ledukų, pripilkite kavos.

Ledinė kava su ledais ir grietinėle

Klasikinis receptas, kuris visada pasiteisina.

Ingredientai:

  • 5 stiklinės kavos
  • Ledai
  • Grietinėlė
  • Miltelinis cukrus

Paruošimas:

  1. Paruoškite kavą.
  2. Kavą atšaldykite ir perkoškite.
  3. Į stiklines ar puodelius įdėkite po šaukštą ledų, užpilkite kava.
  4. Grietinėlę išplakite su milteliniu cukrumi iki standžių putų ir uždėkite ant kavos.

Šokoladinė kava su kardamonu

Šis receptas sujungia kavos ir šokolado skonius su egzotišku kardamono prieskoniu.

Ingredientai:

  • 2 arbatiniai šaukšteliai kavos
  • Šokoladas
  • Pienas
  • 1 arbatinis šaukštelis kardamono

Paruošimas:

  1. Užplikykite kavą.
  2. Puode ištirpinkite šokoladą ir supilkite į jį pieną. Užkaitinkite.
  3. Supilkite kavą, suberkite kardamoną ir intensyviai maišydami dar pakaitinkite.

tags: #kavos #receptai #namuose

Populiarūs įrašai: