Naminiai bulvių traškučiai: receptai ir patarimai

Bulvių traškučiai - užkandis, kurį mėgsta daugelis, tačiau dažnai smerkia dėl jo neigiamo poveikio sveikatai. Vis dėlto, galima mėgautis šiuo skanėstu be didelės kaltės, pasigaminus naminius bulvių traškučius. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti skanius ir sveikesnius bulvių traškučius namuose.

Naminiai bulvių traškučiai be nuodėmės: močiutės receptas

Šis receptas atkeliavo iš vaikystės prisiminimų, kai močiutė lepindavo naminiais skanėstais. Tai paprastas būdas pasigaminti traškučius, kurie primena vaikystę.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska (pagal skonį)
  • Kiti prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Bulves nuskuskite ir skustuko pagalba supjaustykite labai plonomis riekelėmis.
  2. Popieriniu rankšluosčiu nusausinkite bulvių riekeles.
  3. Ištepkite bulves alyvuogių aliejumi.
  4. Sudėkite riekeles į kepimo popieriumi išklotą formą, riekelę šalia riekelės.
  5. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių, kol traškučiai taps auksinės spalvos.

Šis receptas leidžia mėgautis traškučiais be didelės kaltės, nes jie kepami orkaitėje, o ne gruzdinami aliejuje.

Traškučiai su acto skoniu: netradicinis receptas

Daugelis mėgsta traškučius su druskos ir acto skoniu, tačiau dažnai pramoniniu būdu gaminami traškučiai neturi tikro acto skonio. Šis receptas leidžia pasigaminti traškučius su tikru, maloniai juntamu acto prieskoniu.

Ingredientai:

  • Kelis dideli bulvės
  • 9% spirito actas
  • Druska (galima barstyti gausiai)
  • Malti juodieji pipirai (pagal skonį)
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Bulves nuplaukite ir nušveiskite su kempinėle. Skusti nereikia.
  2. Gerai nusausinkite ir nuvarvinkite bulves.
  3. Užpilkite bulves actu ir palikite mirkti pusvalandį.
  4. Nupilkite actą, nuvarvinkite bulves.
  5. Apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais (jei mėgstate) ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
  6. Sudėkite bulves ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kiek perdengdami viena kitą.
  7. Kepkite +200C orkaitėje apie 35 minutes, kol traškučiai taps traškūs.

Šis receptas suteikia traškučiams unikalų skonį, kuris patiks acto mėgėjams. Jei nemėgstate acto, galite naudoti kitus prieskonius - paprikos, svogūno ar česnako miltelius.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Traškučiai orkaitėje: paprastas ir greitas receptas

Tai dar vienas paprastas būdas pasigaminti naminius bulvių traškučius orkaitėje. Šis receptas nereikalauja acto ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito ir paprasto užkandžio.

Ingredientai:

  • 5 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 arb. š. druskos
  • 0,25 arb. š. pipirų
  • 1 arb. š. mėgstamų prieskonių

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, ventiliatoriaus režimas.
  2. Nuskustas bulves supjaustykite plonomis riekelėmis (geriausia naudoti pjaustyklę mandoliną).
  3. Sudėkite riekeles ant popierinių rankšluoščių ir nusausinkite.
  4. Dubenyje bulvių riekeles sumaišykite su prieskoniais ir aliejumi.
  5. Ant kepimo popieriaus ar silikoninio kilimėlio vienu sluoksniu sudėkite bulves.
  6. Kepkite, kol traškučiai taps auksinės spalvos ir traškūs.
  7. Iškepusius traškučius atvėsinkite ir dėkite į indą.

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanius traškučius.

Patarimai, kaip pasigaminti tobulus naminius bulvių traškučius

Norint, kad naminiai bulvių traškučiai būtų tikrai skanūs ir traškūs, svarbu laikytis kelių patarimų:

  • Plonai supjaustykite bulves: Bulves supjaustykite kuo ploniau, ne storiau nei 2-3 mm. Tai padės joms tolygiai iškepti ir tapti traškioms. Geriausia naudoti specialią pjaustyklę - mandoliną.
  • Pamirkykite bulves lediniame vandenyje: Supjaustytas bulves pamirkykite lediniame vandenyje bent 30 minučių. Tai padės pašalinti krakmolą ir padarys traškučius traškesnius.
  • Gerai nusausinkite bulves: Prieš kepant, bulves labai gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kuo mažiau drėgmės, tuo traškesni bus traškučiai.
  • Kepkite gerai įkaitintame aliejuje arba orkaitėje: Jei kepate aliejuje, jis turi būti gerai įkaitintas. Jei kepate orkaitėje, įkaitinkite ją iki reikiamos temperatūros.
  • Kepkite mažomis porcijomis: Jei kepate aliejuje, dėkite bulves į keptuvę mažomis porcijomis, kad aliejaus temperatūra nepasikeistų.
  • Naudokite kokybišką aliejų: Geriausia naudoti alyvuogių aliejų arba kitą aukštos kokybės aliejų, kuris tinka kepimui aukštoje temperatūroje.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais. Galite naudoti druską, pipirus, paprikos miltelius, česnako miltelius, svogūnų miltelius, žoleles ir kitus mėgstamus prieskonius.

Laikydamiesi šių patarimų, galėsite pasigaminti tobulus naminius bulvių traškučius, kurie bus ne tik skanūs, bet ir sveikesni už pirktinius.

Užtepėlė prie traškučių: kreminė sūrio ir daržovių užtepėlė

Norint paįvairinti traškučių skonį, galima juos valgyti su įvairiomis užtepėlėmis. Ši kreminė sūrio ir daržovių užtepėlė puikiai tinka prie bulvių traškučių.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Ingredientai:

  • 200 g kreminio (tepamo) sūrio
  • 1 morka (apie 60 g)
  • 1 saliero stiebas
  • ~ 120 g cukinijos
  • Gera sauja (25 g) špinatų (nuplikytų ir nusausintų)
  • 1 valg. š. kokybiško alyvuogių aliejaus
  • 0,5 arb. š. druskos
  • 0,25 arb. š. pipirų

Gaminimas:

  1. Morką, saliero stiebą ir cukiniją supjaustykite kubeliais.
  2. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje.
  3. Patiekite su bulvių traškučiais.

Ši užtepėlė yra ne tik skani, bet ir sveika, nes joje yra daug daržovių. Galite naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo savo skonio.

Alternatyvūs bulvių traškučių gaminimo būdai

Be tradicinių bulvių traškučių, galima pasigaminti ir kitokių traškučių, naudojant įvairias daržoves ir gaminimo būdus:

  • Saldžiųjų bulvių traškučiai: Saldžiosios bulvės yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnio varianto. Jas galima kepti orkaitėje arba gruzdinti aliejuje.
  • Morkų traškučiai: Morkas supjaustykite plonomis riekelėmis ir kepkite orkaitėje su prieskoniais.
  • Burokėlių traškučiai: Burokėlius supjaustykite plonomis riekelėmis ir kepkite orkaitėje su alyvuogių aliejumi ir druska.
  • Cukinijų traškučiai: Cukinijas supjaustykite plonomis riekelėmis ir kepkite orkaitėje su prieskoniais.

Šie alternatyvūs traškučiai yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir mėgautis skaniu užkandžiu be didelės kaltės.

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #bulvių #traškučiai #namuose

Populiarūs įrašai: