Raugintų kopūstų apkepas su dešrelėmis: receptas ir įvairūs patiekalai
Rauginti kopūstai - puikus produktas, kuris tinka ne tik kaip užkandis, bet ir kaip daugelio patiekalų sudedamoji dalis. Ypač šaltuoju metų laiku, kai šviežių daržovių pasirinkimas sumažėja, rauginti kopūstai tampa nepakeičiamu ingredientu. Daugelis yra ragavę raugintų kopūstų sriubos ar troškintų raugintų kopūstų, tačiau tai dar ne viskas, rinkitės ir bandykite! Šiame straipsnyje rasite ne tik raugintų kopūstų apkepo su dešrelėmis receptą, bet ir įvairių kitų patiekalų, kuriuose šis ingredientas atsiskleidžia naujomis spalvomis.
Raugintų kopūstų apkepas su dešrelėmis
Tai puikus patiekalas, kurį lengva pagaminti, o rezultatas nustebins savo skoniu.
Ingredientai:
- Rauginti kopūstai
- Šviežios kiaulienos dešrelės
- Svogūnai
- Saldžioji raudonoji paprika
- Rūkytas kumpelis
- Morka
- Česnakas
- Krapai
- Svogūnų laiškai
- Aliejus
- Druska
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Sudėkite pusžiedžiais pjaustytus svogūnus ir keletą minučių pakepinkite.
- Dėkite kubeliais pjaustytą saldžiąją raudonąją papriką ir rūkytą kumpelį, burokine tarka tarkuotą morką, smulkintas česnako skilteles, pabarstykite druska, išmaišykite ir keletą minučių pakepiname.
- Sudėkite raugintus kopūstus, smulkintus krapus, svogūnų laiškus, išmaišykite ir keletą minučių pakepiname. Atidėkite.
- Šviežias dešreles apkepkite keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių.
- Į kepimo indą sudedame pakepintus raugintus kopūstus su daržovėmis. Ant viršaus sudedame apkeptas dešreles.
- Indą dedame į orkaitę. Orkaitę įkaitinus iki 180 laipsnių temperatūros troškiname apie 40-45 minutes.
Patiekite su virtomis bulvėmis arba kitu mėgstamu garnyru.
Kiti patiekalai su raugintais kopūstais
Raugintus kopūstus galima panaudoti įvairiuose patiekaluose, pradedant sriubomis ir baigiant pyragais. Štai keletas idėjų, kaip įtraukti šį ingredientą į savo racioną:
Raugintų kopūstų sriuba
Tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka šaltoms dienoms.
Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai
Ingredientai:
- Kaulienos kaulai/mėsa (arba sultinio kubeliai)
- Rūkytos dešrelės
- Džiovinti grybai (geriausia baravykai)
- Vanduo
- Rauginti kopūstai
- Svogūnai
- Morka
- Pomidorų padažas
- Druska, lauro lapai, juodieji pipirai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Džiovintus grybus supjaustykite juostelėmis, užpilkite vandeniu, užvirinkite ir palikite pastovėti.
- Į puodą pilkite vandenį, dėkite mėsą arba sultinio kubelius, nusunktus raugintus kopūstus (sunkos neišpilkite), užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies.
- Supilkite virtus džiovintus grybus (kartu su vandeniu, kuriame jie virė).
- Keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir stambia tarka sutarkuotą morką.
- Keptuvės turinį sukrėskite į puodą, dėkite griežinėliais pjaustytas dešreles, pomidorų padažą, lauro lapus, pipirus.
- Dar virkite apie valandą ant labai mažos ugnies. Paragaukite ir, jei reikia, pasūdykite.
Raugintų kopūstų pyragas
Netikėtas, bet labai skanus pyragas su raugintais kopūstais.
Ingredientai:
- Miltai
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Grietinė
- Aliejus
- Faršas
- Svogūnai
- Rauginti kopūstai
- Prieskoniai, pipirai, druska
- Kmynai
Gaminimo eiga:
- Iš sviesto, miltų, kiaušinių, druskos ir grietinės užminkykite tešlą.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite faršą su smulkintu svogūnu, paskaninkite prieskoniais, pipirais ir druska.
- Tešlą padalykite į dvi dalis, pakočiokite ir išklokite kepimo popieriumi padengtą formą. Tada sudėkite faršą, ant viršaus paskleiskite raugintus kopūstus ir užklokite tešla.
- Pyragui leiskite pakilti formoje. Tada viršų aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite kmynais.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai parus.
Cepelinai su raugintų kopūstų įdaru
Tradicinis lietuviškas patiekalas su netradiciniu įdaru.
Ingredientai:
- Bulvės
- Krakmolas
- Kiaušinis
- Rauginti kopūstai
- Lašiniai
- Svogūnai
- Grietinė
- Druska, pipirai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Bulves išvirkite, sumalkite ir sumaišykite su tarkuotomis bulvėmis, krakmolu ir kiaušiniu.
- Raugintus kopūstus virkite, kol suminkštės.
- Pakepinkite lašinius su svogūnais ir sumaišykite su raugintais kopūstais.
- Iš bulvių tešlos formuokite cepelinus su raugintų kopūstų įdaru.
- Virkite cepelinus verdančiame vandenyje, kol iškils į paviršių.
- Patiekite su spirgučių ir grietinės padažu.
Troškinti rauginti kopūstai su mėsa
Sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.
Ingredientai:
- Rauginti kopūstai
- Mėsa (kiauliena, jautiena arba vištiena)
- Svogūnai
- Morkos
- Pomidorų padažas
- Aliejus
- Druska, pipirai, kmynai, raudonėlis (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Mėsą supjaustykite gabalėliais ir apkepinkite keptuvėje.
- Sudėkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, pakepinkite.
- Sudėkite raugintus kopūstus, supilkite pomidorų padažą, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite, kol mėsa suminkštės.
Patarimai ir gudrybės
- Jei rauginti kopūstai yra labai rūgštūs, prieš naudojant juos patiekalui, perplaukite šaltu vandeniu.
- Norėdami suteikti patiekalui daugiau aromato, įdėkite kadagių uogų.
- Eksperimentuokite su prieskoniais - kmynai, raudonėlis, mairūnas puikiai dera su raugintais kopūstais.
- Raugintus kopūstus galima derinti su įvairiomis daržovėmis - morkomis, svogūnais, paprikomis, obuoliais.
- Jei norite pagaminti įdarą pyragėliams ar pyragui, slyvas supjaustykite.
Rauginti kopūstai - sveikatos šaltinis
Rauginti kopūstai ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus vitamino C šaltinis, taip pat juose gausu probiotikų, kurie gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Tad įtraukite raugintus kopūstus į savo racioną ir mėgaukitės jų skoniu bei nauda!
Taip pat skaitykite: Vitaminų bomba: raugintų kopūstų ir burokėlių salotos
Taip pat skaitykite: Šildantis patiekalas žiemai
tags: #raugintu #kopustu #apkepas #su #desrelemis #receptas