Varškės, obuolių ir džiovintų slyvų pyragas: receptas, kuris sušildys jūsų širdį

Šis varškės, obuolių ir džiovintų slyvų pyragas - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Jis derina kreminę varškę, gaivius obuolius ir saldžias džiovintas slyvas, sukuriantį nepamirštamą skonį. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir paprastai pagaminamas, todėl net pradedantysis kulinaras gali nustebinti savo artimuosius šiuo gardėsiu.

Ingredientai

Tešlai:

  • 3 kiaušiniai
  • Stiklinė cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Kepimo miltelių
  • 250 g ištirpinto margarino
  • Miltų (tiek, kad tešla būtų grietinės konsistencijos)

Įdarui:

  • 500 g varškės (geriau nenaudoti grūdėtos ir labai šlapios)
  • 3-4 vidutiniai obuoliai
  • 20-25 džiovintos slyvos be kauliukų
  • 15 g vanilinio cukraus
  • 100 g cukraus
  • 250 ml grietinėlės (nebūtinai)
  • 1 valgomasis šaukštas miltų
  • Kepimo miltelių (žiupsnelis)
  • Kokosų drožlių (nebūtinai, papuošimui)
  • Razinų (nebūtinai, jei nemėgstate slyvų)

Gaminimo eiga

Šis receptas apjungia du skirtingus gaminimo būdus, pateiktus informacijoje, siekiant sukurti geriausią įmanomą varškės, obuolių ir džiovintų slyvų pyrago versiją.

Tešlos paruošimas (variantas Nr. 1)

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius.
  2. Suberkite stiklinę cukraus, žiupsnelį druskos ir kepimo miltelius.
  3. Supilkite ištirpintą margariną.
  4. Palaipsniui berkite miltus ir gerai išmaišykite. Tešla turi būti grietinės konsistencijos.

Tešlos paruošimas (variantas Nr. 2 - trupininė tešla)

  1. Šaltą sviestą sutarkuokite burokine tarka.
  2. Beriame miltus maišytus su cukrumi, druska, kepimo milteliais.
  3. Sutriname pirštais kol neliks sausų trupinių.

Pastaba: Galite pasirinkti bet kurį tešlos paruošimo būdą. Trupininė tešla suteiks pyragui traškumo, o grietinės konsistencijos tešla - minkštumo.

Įdaro paruošimas

  1. Jei naudojate džiovintas slyvas, užpilkite jas karštu vandeniu 5 minutėms, tuomet nuplaukite ir nusausinkite. Jei naudojate razinas, apvoliokite jas miltuose.
  2. Varškę sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Jei naudojate sausą varškę, galite įdėti šiek tiek grietinėlės.
  3. Kitame dubenyje iki purumo išplakite kiaušinius kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi.
  4. Įmaišykite plaktus kiaušinius į pertrintą varškę.
  5. Įberkite 1 valgomąjį šaukštą miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Išmaišykite.
  6. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis arba sutarkuokite stambia tarka.
  7. Slyvas supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais.
  8. Į varškės masę įmaišykite obuolius ir slyvas (arba razinas).

Pyrago formavimas ir kepimas

  1. Jei pasirinkote grietinės konsistencijos tešlą: Į sviestu pateptą skardą supilkite tešlą, tolygiai paskirstykite.
  2. Jei pasirinkote trupininę tešlą: Į sviestu pateptą kepimo formą beriame kiek daugiau nei pusę pasiruoštų trupinių. Ant viršaus tolygiai paskirstydami supilame pasiruoštą varškės masę. Likusiais trupiniais apibarstome viršų.
  3. Kepkite 200°C temperatūros orkaitėje 25 minutes (jei naudojate grietinės konsistencijos tešlą) arba 180 laipsnių temperatūroje 40-55 minutes (jei naudojate trupininę tešlą), kol pyragas gražiai pagels.
  4. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti prieš patiekdami.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad pyragas būtų dar kvapnesnis, į tešlą galite įberti šiek tiek cinamono ar muskato riešuto.
  • Jei norite, kad pyragas būtų saldesnis, į įdarą galite įdėti daugiau cukraus.
  • Pyragą galite papuošti kokosų drožlėmis, cukraus pudra arba šviežiais vaisiais.
  • Jei neturite džiovintų slyvų, galite naudoti kitus džiovintus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus ar spanguoles.
  • Pyragą geriausia patiekti atvėsusį, tuomet jis geriau susistovės ir bus lengviau pjaustomas.
  • Jei naudojate labai šlapią varškę, prieš dedant į įdarą, ją nusunkite per marlę.
  • Kepimo formą galite ištepti ne tik sviestu, bet ir pabarstyti manų kruopomis, kad pyragas nepriliptų prie dugno.

Variacijos

  • Pyragas su kriaušėmis ir slyvomis: Vietoj obuolių naudokite kriaušes.
  • Varškės apkepas su obuoliais ir slyvomis: Vietoj tešlos naudokite tik varškės įdarą.
  • Pyragas su džiovintomis slyvomis ir grietine: Į tešlą įpilkite šiek tiek grietinės.

Patiekimas

Šis varškės, obuolių ir džiovintų slyvų pyragas puikiai tinka pusryčiams, užkandžiui ar desertui. Jį galite patiekti vieną arba su kaušeliu vanilinių ledų ar plakta grietinėle. Taip pat puikiai dera su puodeliu karštos kavos ar arbatos.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #varske #obuoliais #ir #dziovintomis

Populiarūs įrašai: