Varškės pyragas su "Rududu": saldus desertas jūsų šeimai

Šiandien norisi kažko saldaus? Ieškote paprasto, bet įspūdingo deserto? Tuomet varškės pyragas su karamelizuotu saldintu pienu "Rududu" - puikus pasirinkimas! Šis pyragas ne tik lengvai pagaminamas, bet ir neįtikėtinai skanus.

Pyrago skonis ir įspūdžiai

Šis pyragas tikrai vertas pagyrimų - skonis 8/10! Saldus, karamelinis, su švelnia varškės nata. Vienintelis patarimas - norėtųsi, kad varškės sluoksnis būtų šiek tiek drėgnesnis ir švelnesnis. Bet bendras įspūdis - puikus! Šeima liko sužavėta.

Receptas ir ingredientai

Šis receptas - tai bandymas sujungti kelis skirtingus receptus ir sukurti kažką naujo. Rezultatas - puikus! Tad, ko reikės šiam gardžiam pyragui?

Tešlai:

  • 500 g margarino
  • 700 g miltų
  • 60 g grietinės
  • 1 kiaušinis
  • Truputis druskos

Arba:

  • 110 g (1/2 puodelio) kambario temperatūros sviesto
  • 100 g (1/2 puodelio) cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 125 ml (1/2 puodelio) pieno
  • Maždaug 3 puodeliai kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Varškės įdarui:

  • Kreminės varškės - 600 g
  • Cukraus - 200 g (1 puodelis)
  • Vanilinio cukraus - 1 arbatinis šaukštelis
  • Kiaušinių trynių - 3 vnt.
  • Kiaušinių baltymų - 5 vnt.
  • Kvietinių miltų - 4 valgomieji šaukštai

Karamelės - riešutų įdarui:

  • 1 indelis (400 g) karamelizuoto sutirštinto pieno ("Rududu")
  • 150 g graikinių riešutų (arba kitų mėgstamų)

Arba:

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

  • 110 g (1/2 puodelio) sviesto
  • 150 g graikinių riešutų

Papildomai:

  • 5 šaukštai pieno (galima naudoti tešlai)

Gaminimo eiga

Nors ingredientų sąrašas gali pasirodyti ilgas, pats gaminimo procesas nėra sudėtingas. Žingsnis po žingsnio - ir jūsų namus užpildys nuostabus pyrago aromatas!

  1. Tešlos paruošimas:

    • Pirmas būdas: Margariną išsukite su miltais, įdėkite grietinę, kiaušinį ir druską. Viską gerai išmaišykite.
    • Antras būdas: Sviestą išplakite kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol nesijaus cukraus kruopelių. Supilkite pieną, suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos, viską gerai išmaišykite. Patartina pradėti nuo dviejų puodelių miltų ir po truputį berti likusius, kol išeis lengvai minkoma tešla.
    • Suformuokite du rutuliukus ir dėkite į šaldytuvą, kol ruošite įdarą. Tešla turi gautis labai minkšta, bet nebelipti prie rankų. Iškočiokite ir išklokite kepimo popieriumi išklotos formos (24 cm skersmens) dugną bei sieneles.

  2. Varškės įdaro paruošimas:

    • Kiaušinių baltymus išplakite, po truputį suberdami cukrų su vaniliniu cukrumi. Plakite iki standumo, kol nebesijaus cukraus kruopelių.
    • Atskirame inde kiaušinių trynius, kreminę varškę ir miltus sumaišykite tarpusavyje, įmaišykite išplaktus baltymus. Varškę pertrinkite iki vientisos masės, kol neliks jokių gumuliukų.

  3. Karamelės - riešutų įdaro paruošimas:

    • Karamelės - riešutų įdarui skirtus kiaušinius gerai išplakite. Po truputį, juos vis plakant, sudėkite kambario temperatūros „Rududu”.
    • Jei naudojate sviestą, ištirpinkite jį.
    • Smulkinkite riešutus.
    • Sumaišykite karamelizuotą pieną su smulkintais riešutais.

  4. Pyrago formavimas:

    Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

    • Ant tešlos supilkite varškės įdarą, apibarstykite smulkintais riešutais.
    • Ant viršaus tolygiai paskleiskite karamelės - riešutų įdarą.

  5. Kepimas:

    • Kepkite iki 200 ºC įkaitintoje orkaitėje apie 40 - 45 minutes. Jei viršus pradeda per greitai ruduoti, uždenkite folija.
    • Jei orkaitė turi kepimo su garais funkciją, kepkite su ja. Jei ne, rekomenduojama kepimo indą pridengti folija.

  6. Atvėsinimas ir patiekimas:

    • Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti prieš pjaustant ir patiekiant.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškė: Visada naudokite kreminę varškę. Nors su natūralia varške ar kreminiu sūriu nebandyta, manoma, kad rezultatas bus panašus.
  • Karamelė: Karamelizuotas kondensuotas pienas idealus, bet galima naudoti ir naminę sūdytą karamelę. Tik ją papildomai pakaitinkite, kad būtų tirštesnė.
  • Riešutai: Graikiniai riešutai - idealus pasirinkimas, bet tinka ir anakardžiai. Galima eksperimentuoti su sūdytais žemės riešutais.
  • Tešla: Jei norite trapesnės tešlos, naudokite daugiau margarino.
  • Drėgnumas: Jei norite drėgnesnio pyrago, į varškės įdarą įpilkite šiek tiek grietinės.
  • Alternatyvos: Vietoj karamelės-riešutų įdaro galima naudoti rududu kremą ir grietinę.

Kiti variantai ir interpretacijos

Šis receptas - puikus pagrindas eksperimentams. Štai keletas idėjų, kaip galite jį patobulinti:

  • Šokoladinis variantas: Į tešlą įdėkite kakavos.
  • Bananinis variantas: Į tešlą įdėkite sutrinto banano.
  • Meduolinis variantas: Pagrindą padarykite iš meduolių, sumaišytų su "Rududu".
  • Ryžių pudingo variantas: Į didelį prikaistuvį sudėkite karamelizuotą sutirštintą pieną, supilkite pieną, suberkite druską ir paruoškite karamelinį ryžių pudingą.
  • Tortas be kepimo: Sausainėlius įpjaukite aštriu peiliu ir šaukšteliu prikimškite „Rududu“ masės. Sudėkite į tortinę, išklotą kepimo popieriumi. Želatiną užpilkite karštu (jokiu būdu ne verdančiu) vandeniu ir maišykite, kol ištirps. Palikite pravėsti.

Patiekimas

Šis pyragas puikiai tinka prie arbatos ar kavos. Jį galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Papuoškite jį šviežiais vaisiais, plakta grietinėle ar šokolado drožlėmis.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #rududu #ir #varske #receptas

Populiarūs įrašai: