Pyragas su brokoliais ir ožkos sūriu: receptai kiekvienam skoniui
Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems įdomių ir skanių pyragų receptų. Čia rasite ne tik klasikinį pyragą su brokoliais ir ožkos sūriu, bet ir alternatyvius variantus, pavyzdžiui, su lašiša. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Klasikinis pyragas su brokoliais ir ožkos sūriu
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventinei vakarienei. Tai ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, kuriame dera brokolių nauda ir ožkos sūrio pikantiškumas.
Ingredientai:
- 500 g tešlos (jei tešla sluoksniuota, užteks ir 300 g)
- 600 g brokolių
- 200 g ožkos sūrio
- 200 g grietinės
- 100 g tarkuoto parmezano sūrio
- 50 g saulėje džiovintų pomidorų
- 2 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Į kepimo formą su tešla dedame blanširuotų brokolių, ožkos sūrio ir saulėje džiovintų pomidorų.
- Kitame inde gaminame kiaušinių ir grietinės plakinį. Įmušame du kiaušinius ir įpilame grietinės. Įberiame žiupsnelį druskos ir viską išplakame.
- Plakinį užpilame ant paruošto pyrago.
- Vėliau beriame tarkuoto parmezano sūrio.
- Pyrago kraštus patepame kiaušinio plakiniu, kad gražiau apskrustų.
- Pyragą kepame apie 40 minučių 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Skanaus!
Alternatyvus receptas: pyragas su brokoliais ir lašiša
Jei norite išbandyti kitokį variantą, galite pasigaminti pyragą su brokoliais ir lašiša. Šis receptas taip pat labai gardus ir paprastas.
Ingredientai pagrindui (22 cm apvaliai formai):
- 2 kiaušinio tryniai
- 110 g sviesto
- 180 g miltų
- Žiupsnelio druskos
- 1 v. š. labai šalto vandens
Ingredientai įdarui:
- Pusės brokolio
- 150 ml riebios grietinėlės
- 50 g fermentinio, kietojo arba kito sūrio
- 2 kiaušinių
- 2 baltymų (likusių nuo pagrindo)
- 100 g rūkytos lašišos
- Krapų
- Svogūnų
- Pomidoriukų papuošimui
Pagrindo gaminimas:
- Sviestą supjaustome gabaliukais į miltus su druska ir rankomis triname, kol susiformuoja trupiniai.
- Supilame vandenį su tryniais ir užminkome tešlą.
- Susukame į maistinę plėvelę ir padedame 30 minučių į šaldytuvą.
- Tuomet išklojame tešla kepimo formą ir jos sieneles, subadome dugną šakute ir kepame pagrindą 180°C orkaitėje apie 20 minučių.
Įdaro gaminimas:
- Brokolį suskirstome žiedynėliais ir 5 minutes apverdame, sudedame ant pagrindo.
- Taip pat išdėliojame lašišą.
- Kiaušinius ir baltymus išplakame, supilame grietinėlę, sudedame sūrį ir krapus.
- Viską gerai išmaišome ir užpilame ant brokolių su lašiša.
- Ant viršaus dedame vyšninius pomidoriukus, svogūnų žiedus.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša (Lašišos Velingtonas)
Jūsų dėmesiui - be galo skanus sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša arba lašišos Velingtonas. Tai - puikus patiekalas svečiams pavaišinti, todėl labai tiktų artėjančioms Velykoms. Atrodo šventiškai, o iškepsite lengvai. Tikiu, kad pavyks kiekvienam.
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Ingredientai:
- Lašišos filė
- Sluoksniuota tešla
- Tepamas sūris
- Špinatai
- Krapai
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Teriyaki padažas
- Citrinos sultys
- Druska, pipirai
- Kiaušinis
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite Teriyaki padažą su citrinos sultimis. Lašišos filė pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir aptepkite marinatu.
- Švelniai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi pusę minutės apkepkite įspaustas česnako skilteles. Sudėkite špinatus.
- Į tepamą sūrį sudėkite keptus špinatus ir susmulkintus krapus.
- Ant kiekvienos dalies uždėkite lašišos filė kepsnius.
- Kiaušinį paplakite su šlakeliu vandens ir aptepkite plakiniu sluoksniuotą tešlą aplink įdarą.
- Užlenkite ilguosius galus taip, kad neliktų oro tarpų. Tuomet į vidų užlenkite trumpuosius galus. Švelniai paspauskite šakute.
- Pyragus apverskite ir dėkite ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša gali būti patiektas kaip pagrindinis patiekalas su šalia jo tinkančiu garnyru. Labai tinka salotos, apvirtos ar apkeptos daržovės, pvz. smidrai, šparaginės pupelės, žirneliai, brokoliai ir kt.
Mažieji sluoksniuotos tešlos pyragėliai su figomis ir ožkos sūriu
Reikia tik kelių produktų ir iškepsite skanius, neįprastus kasdieniam stalui pyragėlius.
Reikia:
- 200 g sluoksniuotos tešlos
- Figų
- Fetos arba ožkos sūrio
- Rukolos (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Iš sluoksniuotos tešlos su stikline išspaudžiame apskritimus.
- Apskritimus sudedame į skardą, išklotą kepimo popieriumi.
- Į apskritimo viduriuką sudedame susmulkintas figas bei užtrupiname fetos arba ožkos sūrio.
- Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180°C temp. ir kepame, kol pyragėliai gražiai paruduos.
- Patiekti su rucola!
Pyragas - puiki dovana saldumynų mėgėjams
Šis pyragas - puiki dovana saldumynų mėgėjams. Šis receptas skirtas pagaminti pagrindą (22 cm apvaliai formai).
Ingredientai pagrindui:
- 2 kiaušinio trynių
- 110 g sviesto
- 180 g miltų
- Žiupsnelio druskos
- 1 v. š. labai šalto vandens
Ingredientai įdarui:
- Pusės brokolio
- 150 ml riebios grietinėlės
- 50 g fermentinio, kietojo arba kito sūrio
- 2 kiaušinių
- 2 baltymų (likusių nuo pagrindo)
- 100 g rūkytos lašišos
- Krapų
- Svogūnų
- Pomidoriukų papuošimui
Pagrindo gaminimas:
- Sviestą supjaustome gabaliukais į miltus su druska ir rankomis triname, kol susiformuoja trupiniai.
- Supilame vandenį su tryniais ir užminkome tešlą.
- Susukame į maistinę plėvelę ir padedame 30 minučių į šaldytuvą.
- Tuomet išklojame tešla kepimo formą ir jos sieneles, subadome dugną šakute ir kepame pagrindą 180°C orkaitėje apie 20 minučių.
Įdaro gaminimas:
- Brokolį suskirstome žiedynėliais ir 5 minutes apverdame, sudedame ant pagrindo.
- Taip pat išdėliojame lašišą.
- Kiaušinius ir baltymus išplakame, supilame grietinėlę, sudedame sūrį ir krapus.
- Viską gerai išmaišome ir užpilame ant brokolių su lašiša.
- Ant viršaus dedame vyšninius pomidoriukus, svogūnų žiedus.
Patarimai ir gudrybės
- Norint, kad brokoliai būtų minkštesni, juos galima ne tik apvirti, bet ir trumpai apkepti keptuvėje su šiek tiek aliejaus.
- Jei neturite parmezano sūrio, galite naudoti bet kurį kitą kietąjį sūrį.
- Norint, kad pyragas būtų dar aromatingesnis, į įdarą galima įdėti šiek tiek česnako arba svogūnų laiškų.
- Sluoksniuotos tešlos pyragą su lašiša patiekite šiltą, su šviežiomis salotomis arba daržovėmis.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys
tags: #pyragas #su #brokoliais #ir #ožkos #sūriu